Receta completa de chorizos secos - FACIL de hacer
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- Опубликовано: 25 авг 2024
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Te damos la receta completa para hacer de forma simple unos buenos chorizos que podes poner a secar. Receta completa de chorizos secos.
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Disfruten como hermanos el hábito de hacer cosas juntos porque está en peligro de extinción. Ese programa estimula el deseo de compartir.👏👏
Un capo el peluquero
Yo en la preparacion no le echo sal los salo despues a los chorizos.
Yo casi le pego al mío pq es un sangano
@@arielvega785 jenio me encanta el chorizo seco pero no me animo Aser
Es increíble como las recetas tradicionales, son iguales en todos lados, mi abuelo carnicero, hacia tal cual las longanizas y el video del queso, exactamente igual.....muchas gracias por compartir esta recetas, que me llevaron a mi infancia, con miles de recuerdos, olores y gustos.......saludos desde Puerto Montt, Chile!!!
Soy de tierra del fuego, hice la receta. No puedo creer lo rico que quedaron. Excelente receta 😮😮
Está muy bueno.
Les comento fuí carnicero 22 años y teníamos elaboración de embutidos. Hacíamos 120 kg. Para vender en el día y para hacer a la parrilla. Lo único le poníamos vino Moscato, menos cantidad de ajo y menos pimienta porque para comer fresco es como vos dijeste, quedan muy picantes. Para secar es otra cosa.
Felicitaciones por la excelente esplicacion y la fórmula es un lujo.
No cualquiera te da la los secretos.
Muchos saludos
Antonio.
Muchas gracias Antonio se aprecia de verdad
Antonio entonces para comer fresco q cantidades son ,me puedes ayudar?
@@javierfonseca2310 Buen día para comer frescos es decir a la parrilla, cada 10Kg de carne le poníamos 50gs de pimienta en grano y la moliamos en el mortero para que quede como estrellada y 3 dientes grandecito de ajo también estrellado y le echamos el vino, revolviamos y se lo echamos en la carne junto con el resto de los condimentos, sal, ajis molido, oregano, nuez mozcada.
La pimienta siempre conviene comprar en grano y molerla uno. Puede ser blanca o negra según el gusto de cada unos. Nosotros teníamos una máquina que la trituraba como una quiere.
Saludos.
@@antoniop8762 gracias Antonio pero no entiendo el concepto de estrellada la pimienta,no se puede con pimienta normal ,estoy pasando por un momento económico difícil en mi vida y quiero emprender haciendo algunos chorizos.
Consulta. Cuantos días 😢??? Para que se sequen
Sería re feliz si tuviera un campo ,lejos de las personas molestas escucharía música tranquila con mis animales y una gran quinta ,los felicito por sus videos 😷👏👏👏👏desde Neuquén capital
Que bonito ver a los hermanos que se lleven bien decía mi abuelita que las cosa cuando se hacen con alegría salen mejor y ese chorizo se mira delicioso bueno saludos y bendiciones para todos
Lo vuelvo a ver no se cuantas veces, por que me gusta la faena, el ámbito, y la forma del trabajo que supe compartir en el campo y hace tiempo, por eso, cada ves que puedo lo veo nuevamente y renuevo el recuerdo....Gracias por compartir son geniales.-
Este fue el primer video qué vi de ustedes,hace dos años desde ese día los veo siempre. Gracias por todo
Paisa que video extraordinario!!!! La escenografia de lujo...esa galeria de campo....la mesa de madera....el reparto imprecionante...el abuelo supervisando los actores principales ....oscar para el peluquero!!!... la patrona..los gurices....espectacular y los chorizos muy bien explicado!!!! Paisa los videos camperos son una locura!!!
gracias gaston
Hola mis hermanos apenas hace poco comencé a seguirlos y que gran admiración les tengo por todo lo que hacen saludos desde Medellín colombia . a y que maravilla vivir ahí
¡¡¡EXCELENTE HERMANO!!! LA VERDAD...ME HAN PERMITIDO COMPARTIR UN DÍA DE CAMPO HACIENDO CHORIZOS CON BUENA GENTE Y UNA VISTA DE NUESTRA TIERRA INOLVIDABLE. DIOS LOS BENDIGA Y SIGAN DISFRUTANDO DEL AIRE Y LA VIDA QUE DA EL CAMPO, Y NO EL VENENO Y LO AMARGO DE LA CIUDAD. UN ABRAZO A TODOS.-
estos grandes momentos que la familia disfruta de estos momentos son inrremplasables ! y esto pasa de generacion en generacion ...... gracias por su video ....... me inmagino el sabor .......
Soy de Tucumán cuando hermanos chicos todos los 9 de julio en la casa de un tío o un primo nos juntabamos toda la familia descendientes de españoles y se hacía el carneo 2 tamberas y dos chanchos inmensos y mientras los grandes trabajaban y nosotros jugábamos se hacía la chanfaina, las morcillas, los tamales, el queso de cerdo, los chorizos, los chicharrones y la grasa(Eso hacía yo con mi prima mayor que era la 3ncargada), los chorizos colorados que se dejaban secar, los que se freian e iban a un tacho de leche lleno con grasa. Los arrollados de cuero de chanchos y de matambre, los jamones salados (y los cocidos) y la panceta salada. Los huesos salados. A era una fiesta hoy fallecidos todos los mayores ya no nos juntamos más triste. mis hijos lo vivieron cuando eran chicos. Pero sus hijos ya no. Era una semana de arduo trabajo y noches de truco chinchon y diversión asados hechos en la rastra para probar todas las delicatessen que se hacían.
Después siempre te mandaban el paquetito de chorizos panceta y jamón para todos los que iban a laburar.
Gracias por traer esos recuerdos y por ser tan Unidos
QUE GRANDE PAISA ,UN VIDEASO ,VERDADERAMENTE HERMOSO ,MUY BIEN EXPLICADO CON TODAS LAS CANTIDADES ,MUCHAS GRACIAS POR PASAR LA RECETA Y EL PELUQUERO UN CAPO
gracias gabriel
Latino
👏👏👏 excelente video! Vamos paisano y flia, me encanta ver este tipo de videos. La vida campestre es sacrificada pero, es la mejor, saludos para la familia y a Seba.
gracias jonatan
100pp
Fuaaa que video mas campero y familiar, eso tienen las carneadas, juntan a toda la familia, y se aprende muchísimo de los mayores.... muy linda actividad para los peques, eso sí con cuidado hay mucha herramienta cortante.... Gracias a vos Paisa y al Peluquero por compartir la receta, lindo gesto..... Saludos desde Camet Norte... Pedro.
si se cortan que se jodan ,,, todos aprendimos a los golpes jajajajaja
Los estoy viendo desde España 🇪🇦 pero soy Argentina 🇦🇷❤️ y mendocina!! Me recuerdan a mi tierra un abrazo desde la distancia!
Gracias Sandra
Vivo en Australia soy Argentina y me alegra tanto ver videos de mi país... gente de mi país haciendo nuestras recetas de la infancia. Gracias queridos amigos.
SON ARGENTINOS TA SOMOS HERMANOS
Son unos genios hacerme escuchar palabras Argentinas y sus bromas ,me río tanto que despierto a mi marido con el locro se hacía agua la boca unos krac desdé España
Como se nota q son buena gente y q felices son mis respetos
Buen bueno para mi gusto, esta super super, me hicieron pasar un lindo momento viendo el video. Gracias
Que grande muchachos!! Una hermosura! Justo estoy en proceso de elaboración de Bondiola, un jamón con una bola de lomo y salamines en un departamento en pleno Banfield!! Jaja
Paisa querido que lindos recuerdos me trae cuando hacíamos carneda con mis abuelos, eso si era completa con vaca y chancho , 2 dias laburando haciendo chorizos, tocino en fetas para el invierno en sal morcillas y queso de cerdo hermoso todo y gracias por compartir la hermosa familia y a don delpino supervisando con los nietos. Un capo, abrazo grande daniel de montevideo
muchas gracias daniel
PAISA DESDE YAAAAAAAAA, UN CANAL EXCLUSIVO PARA EL PELUQUERO, DE INMEDIATO , Y A PENAS LO HAGA ME SUSCRIBO, MUCHOS SALUDOS DESDE MENDOZA.
jajajaj en cualquier momento
Paisaaaa, increible! excelente explicación! dan ganas de ponerse ya a hacerlos!
gente humilde y alegre disfrutando entre amigos y familia,,, bravo amigos BRAVOS SALUDOS DESDE VENEZUELA
Muy bueno espectacular el pato cerro cerro de Uruguay
Hola buenisimo yo los hacia mi familia es de Bragado tengo una pequeña agnedota,un año con mi madre hicimos los chorizos en moron donde viviamos y llevamos un cajon de nuestros chorizos al campo ,y resultaron muchos mas ricos,no podian creer que eran echos en la ciudad jajaja.
Excelente que bueno gracias por compartir las recetas y yo sin sal felicitaciones que trabajo con esa maquina. 👏👏🦾👍
Muy buena receta ya hace un tiempo que tengo ganas de hacer chorizo u salame . por ahora salió bondiola y carre de cerdo salado muchas gracias por los videos
el carre salado queda muy bueno
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽paisa y el peluquero dos genios. fuaaaa lo que va a hacer eso en un par de días! Que lindo ver parte de la familia en el vídeo.. saludossssss
gracias ale
Qué grande Marcelo y peluquero ( no se como se llama).. el mejor video ... felicitaciones soy carnicero y pescador los sigo siempre .. sigan así .. eso no se ve siempre ...
He visto unos videos de ustedes y la verdad que son unos fenómenos,una excelente onda ni un segundo de los videos aburren o se forman monótonos la verdad admirable lo que hacen, como lo explican, no se si me anime a hacerlos jjjjjj pero un lujo sus videos para verlos .
Y que rico han de quedar esos chori 👌👌
Aclaro que ni ahí con queso de cerdo jajaja ahora los chori son solo cerdo verdad .?
Gracias amigos, son geniales..
Hacen un buen ambiente, saludos cordiales desde Chicago.
Un lujo la explicación genial, y la colaboración familiar lo mejor de TODO.
SOS un afortunado Marcelo😊
gracias uriel
😘
tradiciones familiares que son los tesoros que el dinero no puede comprar y que quedan como la mejor herencia a legar a las siguientes generaciones, felicitaciones.
Espectacular Paisa. Hermoso compartir esto, me llama a la memoria con momentos gratos de familia y campo. Pa que aprendan los fruncidos como es el verdadero arte Culinario.
Jajajaja muchas gracias
E X C E L E N T E ! ! ! Tiembla Tandil! 👏👏👏 Gracias por compartir 👍 Abrazo grande.
jajajaja no creo ,,, esos si que la tiene atada
saludos amigos de MDQTeam desde merida yucatan mexico, un abrazo a marcelo y su hermano, explican muy bien la receta con gran carisma, marcelo pueden dar la receta para hacer chorizo argentino para asar? gracias y mucho exito¡¡¡
no son para asar son secos para cortar y comer con pan
Hola hermano mexicano...ellos te dicen en el video que para hacer los chorizos parrilleros se debe usar la mitad de la sal y los condimentos. Un abrazo de Argentina.
Que grande paisa , me recuerda mi niñez cuando mi abuelo carneaba y se hacia todo eso se comían las achuras frescas que lindos momentos , también se mandaba unos asados con cuero mortales , gracias por llevarme a esos momentos querido amigo un abrazo a la distancia .
gracias jorge
Todo muy original, instrumento de trabajo ,el molino ,el peso, la balanza del año 1800 ,muy agradables los felicitos, saludos desde venezuela.
La verdad son unos capos asiendo chorizos muy bien explicado la Receta los felicito muchachos, 🍻 👍
Excelente, más allá de la receta es compartir el momento, es como estar ahí con ustedes, muy bueno 👍👍
gracias carlos
ESPECTACULARES VIDEOS Y CON MUCHA NATURALIDAD LOS HAS ECHO. GRACIAS Y DIOS LOS BENDIGA Y LOS FORTALEZCA A TODOS.GRACIAS,SINCERAMENTE MUCHAS GRACIAS Y SIGAN HACIÉNDOLOS,LOS ESTOY COMPARTIENDO
Muy bueno el video, bién paisanos generosos, es gaucho el que vive como tal. Muchas grácias , muy agradecido por la receta!
Si hubiera mas gente asi el mundo seria mucho mejor. Saludos desde uruguay muchachos!!!
Seriamos todos gordos y con hipertensión
Siiiiiiii tal cual tenés razon
Yo soy del chaco pero ahora haces unos años estoy viviendo en quilmes x q alla lo hacian a los chorizos 40 % de cerdo y 60 de vacuno y no savia las cantidades de la sal y los condimentos pero ahora voy a probar hacer tu receta para ver como me salen muchas gracias x compartir la receta
Hola yo los hago en ésa proporcion también. A favor se secan mas rápido y uso otros condimentos. Pero vamos a probar
Que buena la gente de campo educada alegre y sobre todo que bien hacen los embutidos gracias por enseñarnos
GRACIAS, ME GUSTA ESE ENTUSIASMO.QUE TIENEN PARA PREPARAR LOS CHORIZOS, Y CON MUCHA ALEGRIA, INTENTARE HACERLO Y MUCHAS BENDICIONES PARA UDS. SALUDOS DESDE PERÚ.
Leonor cuando o en que mes acostumbras a carnear??
Para el invierno lo haré, ya que donde radicó, hace demasiado calor.
Gracias, por sus saludos, hize el Queso de cerdo, me quedo riquísimo, gracias por la receta.👍👍❤❤
@@leonorsilvalopez5388 sabes matar un cerdo leonor o tenes empleados que lo hacen???? Pregunto porque he visto a mujeres hacerlo
@@leonorsilvalopez5388 hola leonor buen dia
Excelente chorizo, seguro lo hago muy pronto, un abrazo desde otro rancho pero en México.
Muy bueno!!!! Son muy divertidos!!!l la espuela pásala por abajo del chorizo, así no tenés que llevar el hilo hasta arriba, los felicito!!!
Buen día paisa me da gusto ver personas como vos qué sigue con las tradiciones qué nos enseñaron muestro viejos te felicito muy bueno hno y claro que te voy a copiar la receta me rre gustó salud 🍷 hermano qué lindo ver la flia disfrutando saludó de Junín Mendoza 🍷👍👏👏👏👏
gracias victor
impresionante muy lindo y bien campero el paisano !! los felicito sigan asi , saludos a todos los que participaron , de la pampa
que buena receta para los chorizos los felicitamos desde Villanueva la guajira Colombia. Solo faltaría probarlos👌👌👌👌
Favor subir un video del jamón seco en sal del que hablo al principio de este video. Saludos desde Costa Rica.
MUY BUENO, MIS ABUELOS Y MI PADRE LO HACÍAN IGUALES MI ABUELO VINIERON DE ITALIA -
Y MI PAPÁ MUY CHIQUITO, Y YO FELICITO A ESTA GENTE X DAR TAN BELLA EXPLICACIÓN,FALTO CLAVO DE OLOR EN EL VINO,SOY DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA, LOS APELLIDOS DE MI ABUELO ALPI Y MI PAPÁ SCORTICHINI -------
Muy buena la receta , se nota que son muy buena gente un abrazo Nolverto de San Juan . Sigan adelante
Muy bueno, todos trabajando y el que no acompaña comiendo! Gracias muchachos! Buen finde!!
Gracias Pablo
que arte tienen los argentinos un saludo desde españa
Argentinos....somos todos descendientes de Europeos....
Por eso se sabe tanto de estos trabajos...
Hola Paisa, me vino de 10 este video para mostrarle a mi señora que es de ciudad como son las carneadas en los pueblos o en el campo, hermoso recuerdo de cuando era chico en mi pueblo toda la flia durante una semana carneando, "GRACIAS"
Si ...es mucho laburo y con frío ...pero que rico
Hola me gustan los videos porque o hacen sin vueltas ni tantas edición. Saludos desde Lisandro Olmos la plata. Felicitaciones
Felicitaciones muchachos y familia, podrían pasar las proporciones de las carnes , muchas gracias y exelente todos los vídeos
Hola. Buena receta. A mi criterio para el que no sabe les falto un par de detalles fundamentales. La mezcla del amasijo se tiene que hacer hasta que agarrando un puñado con la mano esté no cae de la mano por unos segundos, caso contrario quedan con aire y se ponen rancios. Y segundo al colgarlos no se deben tocar para nada uno con otro ,caso contrario se agusanan
El resto de 11 incluso la gracia para hacer el video
Lo primerooooo es la medida de Bio seguridad osea higiene, en la rama de la preparación debe de ser muy importante cuidar por que se contamina el producto y cero objetos en la mano, aro, pulseras, reloj, y otros elementos que se pueden usar, pero al manipular alimentos es muy delicado, por lo demás disfruten sus chorizos que se van a quedar bien ricos,y pa la próxima guantes mascarilla y redecilla en la cabeza,,???
@@deicychue9714 disculpe doña, pero es en el campo y no en una fábrica de chacinados....60 años que los hago así, los como, regalo algunos y todavía no he muerto, ni mis amigos.
@@33667406 jajaja
Muchas gracias familia Del Pino por compartir, varias cosas; la receta de esos chorizos riquísimos con sus fórmulas de condimentos (que suelen ser secretas) y además una actividad que se hace y disfruta en familia, padre, hermanos, nuera y nietos juntos a una gran mesa. Paisa gracias por abrirnos las puertas de sus casas. Abrazos.
gracias bruno
Me encanta el trabajo de los embutidos. Recuerdo en el campo de mi abuelo. GRACIAS POR COMPARTIR.
Sou do Brasil. Acabei de conhecer o canal e me inscrevi. Também faço produtos de carnes. Gostei do equilíbrio dos temperos. A quantidade de sal e a mesma que uso.
Obrigao
Realmente el mejor productor de chorizos secos d toda la argentina el mejor en lo suyo el sr Guillermo del pino alias el peluquero jajajajaja saludos al loco un abrazo enorme paisa
Un lujo, impresionante. Chuletero no me pierdo ese vídeo. Mis felicitaciones para este gran canal.
Gracias Santiago esta en proceso el chuletero
BÁRBARO muchachos ,qué natural,son hunos genios .
Que bueno, Esperando la receta del queso de cerdo💪, sanguchito con mayo y porrón de cerveza🤤
gracias rodo
Buenísimo el vídeo Paisa... bien detallado y lo mejor de esos chorizos es hacerlos en familia todos haciendo algo genial 👏👏👏👏... saludos y abrazo grande
al que se l o ve de gusto se lo pone a trabajar jajajaja
Muy buenos enseñando mucha felicidad para todos ,buena gente se nota la felicidad en sus rostros y brindo x la onda que tienen entre hermanos abrazo grande a la distancia desde buenos aires san Isidro
Cuando va a aparecer su padre en algún video? Debe tener más de una historia ese viejo jajaj Porque si ustedes son así de alegre, ya me imagino lo que debe ser su Padre.😇😅 Les envío un abrazo gigante desde Trelew Chubut
00
Pp
Amigo que buen vídeo, felicitaciones, me pueden decir cuanto tiempo se dejan secando,o si es recomendable ahumarlos.
Dios los bendiga siempre,
Ke hermoso toda la familia compartiendo, gracias me recuerdan cuando visitaba mis en Entre Rios . Gracias por la receta y los recuerdos
Gracias por transmitirlo paisa , mi abuelo los hacia , los salames y longa calabreza , hace un año fallecio, no los hara el pero con la receta que dejo el la embutidora y el empuje de este video la semana que viene le metemos! Abrazo grande!!!
Ya que tenés todo métele sin miedo
Le pegué en los kilos al cuarto jaja
Saludos desde santa fe camperos!!!
you all probably dont give a damn but does someone know a trick to log back into an Instagram account?
I somehow forgot the login password. I would love any assistance you can give me.
@Angelo Jeremiah instablaster ;)
Q lindo somos la guente de campo
gente !!!!
@@Neooguille si pero cornudo te lo se escribir bien ta gente 😘😘
esto es cultura muchachos, gracias por compartir !!! que gente linda por Diosss.....el campo, el bendito campo....
Muy buen video Marce, los que vivimos en la ciudad agradecemos que compartas estas vivencias del campo, que salgan ricos !!!! Abrazo y a seguir con estos videos !!!!
gracias fernando
Son santarrosanos
La receta de mi familia (Rosso) piamontesa, además de todos los condimentos va nuez moscada y al vino le agrega unos clavos de olor.
No le ponen ají ni pimentón.
Nunca ize chorizos secos me podes pasar tu receta Hugo gracias soy Daniel
@@hectorsombra2474 fabuloso Gracias por dar a conocer cómo hacerlo gracias mil
Pimentón solo lleva el chorizo colorado o español.
Caramba debe ser apenas , x q son super invasivos, puede irse al diablo la receta...hay q ser muy justo en tiempo y cantidades, verdad..?
jajaja, son re de campo, que cosa mas interesante estos ejemplares.
Que grande que son, su humor y sabiduria sobre el campo me alegran el dia. Abrazo grande
Una chingoneria de trabajo de principio a fin , congratulaciones sigan así no paren , aparte se ve el gusto por aser las cosas bien , y se ve el respeto que se tienen , salutez con amore , 2021mex.
CUANTOS DÍAS HAY QUE DEJARLOS SECAR?
Cuando pierdan el 25 o el 30 % de su peso original.
Se arrugan y se ven feos
Un mes y medio o 2 meces
Yo los hice y en 20 dias estban echos
@@fakublock3818 como quedaron?
Yo queria ver ese resultado papá
Lindos videitos, muy campestres, saludos desde Chile,
👏👏👏
Me gusta mucho gracias por todo grande el peluquero sabe de todo???
5:30 CHORIZO'S GYM.
Al no haber pesca se dedican al embutidooo?? 🤣🤣🤣🤣😂😂capos👍
Me encantó anoté todo , todo . Gracias x compartir
Muy bueno paisa espectacular. Ese tipo de actividades tenes q mostrar en tus vídeos. Las actividades de la gente de campo el día a día del campo muy bueno felicitaciones.
gracias juan
Que buenos recuerdos de el campo me acuerdo cuando con mi tío y mi viejo hacíamos los chorizos , gracias paisa muy buen video
Gracias Cristian
Que lindo paisa me haces acordar viejos recuerdos me gustó mucho.
gracias ruben
Idolos yo trabajo en frigorifico de cerdo ahora me voy a animar a probar las rrsetas de ustedes y que viva la gente de campo
Excelente paisa, un trabajo tremendo junto a la familia, un vídeo para una colección especial de recetas, muy bueno, saludos
gracias leo
saludos desde Chaco, los sigo siempre y gracias por acompañarme con sus vivencias, abrazooo y lo mejor para uds chicos
me encanto el video , muy originales los dos ,gente asi es lo que necesitamos loco.
Que rico por dios ,el queso de serdo ,los chori me encantan gracias por enseñar
hola otra vez, ya pasaron 21 días y probé los chorizos según vuestra receta, como no aclararon bien la cantidad de vino por kilo de carne, yo puse medio vaso de wisky y dos cabezas de ajo por kilo, y señores, obtuve unos chorizos ESPECTACULARES, los felicito por entregar el secreto (como dice Roberto Piazza,"al final terminas entregándolo)
Se ponen dos o tres dientes de ajos x kilo , no dos cabezas ,Jajaja.
@@enriquegarcia2804 no se el coronavirus, pero parásitos no voy a tener nunca,jajaj
Muy bueno somos de Necochea y ahora estamos viviendo en paraguay aca no hay chorizos ni fiambres como alla gracias por el video,ahora poner manos a la obra