Frikandellen maken (Zoek op: Frikandellen maken - Verbeterd recept) voor vernieuwd recept
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- VERBETERD RECEPT: • Frikandellen maken - R...
De meest gegeten snack van Nederland, de frikandel, maak je heel eenvoudig zelf. Volg ons lekkere recept en je maakt heerlijke frikandellen.
Drie minuten frituren en je hebt een huisgemaakte een frikandel speciaal.
www.michaelboer...
www.bitterballe...
Hallo Michael, Ik kan geen Nederlands heel goed schrijven. Ik geef mijn best. Ik kom uit Keulen en vaak naar Nederland gaan. Ik heb Vrienden in Rotterdam. Ik ben blij dat ik een Recept heb voor de Frikandel. Dank u wel. Lieve groetjes uit Duitsland.
Deftig & Lecker Hallo, danke für deine reaction. Viel spass und glück mit das selbst produzieren von einen Frikandel! 😀 Grüsse als Holland!
Deftig & Lecker I.
Michael Boerop Verstehe Sie sprechen Holländisch, ich verstehe kein Wort im Video :(
Grüße aus Deutschland.
High Vizion - Video & Musikproduktion Ich bin Höllandisch ;-)
Deftig & Lecker Zo slecht doe je het ook niet hoor :)
Let op je frituurmandjes hé! Zo belangrijk.
xD
Ik zou eens snel bij hem langsgaan als ik jou was Rob.
Grote kans dat je kansloze rubbers, overleden frituurmandjes, en vieze kitranden aantreft.
Man man man
Vergeet de kitranden van de koelkast niet
😂😂😂😂😂
Rob Geus er staat ook gwn google boven het hooft van rob op je profiel foto sukkel
Veel bedankt Michael met uw videos ik heb geleerd goed kookrecepten en Nederlands.
sebastien Lopez Massoni Heel goed! Succes!
Skip de Ve-tsin pak een theelepel oestersaus zonder mononatrium glutamaat, bijvoorbeeld die van Megachef.
Binnenkort het verbeterd recept eens proberen. Ik heb eerst deze gedaan omdat ik alles daarvoor al in huis had. Maar ik vond ze VEEL te zout!
Ongebakken (ontdooit uit de koeling) en dan met warme pindasaus ! Mjam ! Zo lekker, en goedkoper dan een stukkie worst !
Perfect ! Dank voor jou tekst en uitleg. Dan weet ik zeker als ik jou uitleg dat de frikandellen heerlijk zullen smaken.
Hahaha hele mooie video. Ik mag niet teveel verraden, want ik maak deze snack massaal. Maar er mag ook een beetje water erbij in de blender (80ml op 220g). En ik adviseer een vacüum blender te gebruiken, zodat je een stevige deeg krijgt, zonder lucht erin. Laat de deeg een uurtje staan, zodat het paneermeel zijn werk kan doen. Wellen doen we op 85 graden, gedurende 10 minuten. Vorm geven, dat is een ander verhaal hahah. Zo goed mogelijk rollen inderdaad, of iets van een pers gebruiken
Hoi Martin, bedankt voor je leuke reactie en tips. Had al een nieuwere firikandel-video, maar die komt er dit jaar zeker ook weer.
Ingredients in English:
150 grams (5oz) Pork (belly is shown)
250 grams (9oz) chicken
1/3 teaspoon MSG
4 teaspoon onion powder
1/3 teaspoon ginger
1/3 teaspoon coriander
1/3 teaspoon white pepper
4 teaspoons salt (insane amount, I suggest 1 tsp)
1 teaspoon garlic powder
30 grams (1oz) breadcrumbs
Yep :-)
hoi Michael, ik woon al een tijd in Canada en mijn vrouw wilde ook wel eens die Hollandse frikandel eten, we hadden al eens je vlees kroketten gemaakt en dat is een groot succes geworden, helaas met de frikandel ging het anders, wij maakten de dubbele hoeveelheid, dus ook alle kruiden en zout.....8 thee lepels zout...en dat was na fituren dan ook erg, heel erg overheersend :(... ik denk dus dat jouw aanbevolen hoeveelheid te veel is....hoop dat je er op terugkomt
Hoi Edwin, ik vrees dat je mijn oude recept hebt gebruikt. Ik heb een nieuw, verbeterd recept en daar ben ik zelf en anderen gelukkig ook, heel tevreden over. Check mijn nieuwste video: ruclips.net/video/bj7ha1MF1Uo/видео.html Succes en groeten uit Amsterdam! Michael
Is 4 theelepels zout (20 gram) bovenop het zout in het spek niet een beetje veel?
Top dit! Ik heb het precies gedaan zoals je hebt voorgedaan. En ze waren fantastisch! Ik heb er 6 gegeten!
Kan je het ook is een keer met rundervlees doen ?
Nee dat is niet vet genoeg.Zelfs met het vetste stukje rund zuigt de runderfrikandel nog steeds de halve frietuurpan leeg en dat is niet lekker.
Voor een frikandel is het belangrijk dat hij genoeg vet bevat om tijdens het bakken vrijwel geen frituurvet meer op kan nemen.
Ik kijk er erg naar uit om dit nog eens te proberen, dan wel met een kwart van het zout. Mijn eerste poging was echt veel te zout!
Ik heb een verbeterd recept: ruclips.net/video/bj7ha1MF1Uo/видео.html
Prima ! Echter ik heb enkele wijzigingen toegebracht ten eerste de enorme hoeveelheid zout ik heb dit meer dan gehalveerd bij een dubbele portie vlees 3 theelepels zout en dit kan nog minder, verder de smaakversterker ve-tsin niet dit word hier in Thailand al te veel gebruikt! verder heb ik ietsje meer kruiden gebruikt dit compenseert de zout vermindering , de smaak was uitstekend maar volgende die ik ga maken worden ze groter minimaal 80 mogelijk 100 gram.
Mijn Thaise vrouw gebruikt hier in ons kleine homecooking restaurant NOOIT zout of smaakversterkers en de gasten zijn uitermate tevreden !
Lha's Place Chiangmai Thailand
Emiel Israel top, bedankt!
Ik heb een verbeterd recept: ruclips.net/video/bj7ha1MF1Uo/видео.html
Vraagje graag.Wanneer ze wellen ,is t gas aan of niet en zoja hoe hoog ?
Bedankt voor t recept.
Groeten uit Florida
Kan ook rundvlees op dezelfde kruiden gebruik als kip en spek
Bedankt ! Nooit geweten van die specifieke kruiden. Ik koop scharrelvlees, maar een prima recept.
Kimberley Pex Graag gedaan. Succes!
Fantastisch. Vandaag gemaakt en ze zijn echt heerlijk.
hello from the UK, thank you for this, I am missing my Frikandellen as I cannot get across to the Netherlands, due to Covid, so this is a great video showing me how to make them. Is it possible to make them without the ve-tsin or could I use Soy Sauce (this is supposed to be an alternative)?
Go for any type of flavour enhancer or MSG
@@missmariella thank you, Mariella, I will do that on my next attempt (probably next week) I am almost there; I added a little nootmuskaat and it almost gives me the flavour I remember
gisteren geprobeerd! Heel goed resultaat gekregen, alleen wat teveel zout erin gedaan maar nog steeds lekker. bedankt!
Top! Idd ff iets minder zout is beter.
@@MichaelBoerop ik vroeg me nog af of ik de frikandellen in een stoomketel kan wellen ipv met keukenplastic te werken?? Kwestie van minder werk en minder afval.
@@metalandstuffz6129 het gaat er om dat ze niet uitdrogen en de smaak behouden blijft. Ff uittesten.
Ik heb een verbeterd recept: ruclips.net/video/bj7ha1MF1Uo/видео.html
heb het recept ook al geprobeerd. echt top! perfect gelukt deze keer. ik verpak ze in bakpapier voor in de diepvries te leggen.
From Spain: Me encanta como explicas tus recetas!!
Muchas gracias!
Ik geef ff wat tips voor de mensen die frikandellen lekker vinden maar er teveel vet in vinden zitten je kan ze ook bakken in een koekenpan in een beetje bakolie is ook super lekker!
tussen de grill is lekkerrrrr
Of op de bbq!
Ik doe ze altijd in de airfryer, gaat ook altijd heel goed. Ik ben er trouwens nog steeds niet achtergekomen hoe je een zelfgemaakte kroket ( of bitterbal) net als een ovenkroket mooi bruin en krokant kan krijgen.
Geweldig ..hou van je filmpjes en instucties .. gaat mooi ik vind het super en heb er veel aan dank je wel
Hi Michael. Dank u wel voor recept voor de frikandel.
Graag gedaan. Succes!
Hi Michael, kan ik gewoon alle ingredienten 2, 3, 4, X vermenigvuldigen?
LEKKER EN HET EINDE WAS GRAPPIG
kan ik hiervoor een gehaktmolen gebruiken??
Ja dat doe ik ook ( half bevroren ) maar daarna toch in de keukenmachine fijner maken OF je moet van een 'grove' frikadel houden
Hallo michael, goede duidelijke video. Ik heb de frikandellen gemaakt en bekeken geproeft. Als we frikandellen kopen dan nemen wij altijd "beckers". De smaak en struktuur van deze frikandel mist nog iets. Ik vind deze te vast blijven, mag smeugiger cq zachter. De kleur binnen in is lichter dan "beckers" de rand (vel) is iets te krokant. Ik heb ze gebakken rechtstreek na het maken en uit de vriezer dit blijft het zelfde. De geur als hij bevroren is dan zeg je ja dit is frikandel maar na het bakken is de smaak niet te vergelijken met de beckers, hemelsbreed verschil. Ik zou dit graag beter doen maar wat moet er allemaal in voor:
echte frikandel smaak en sruktuur???
Ik hoor ook mensen over noot muskaat ??
Kan je soja gebruiken zodat de frikandel niet zo vast blijft?
Ik zou graag reacties tegemoet zien om zelf die echte friettent frikandel te kunnen maken.
alvast bedankt
Over de structuur kan ik niets zeggen maar ik voeg ook nootmuskaat toe de frikadel is inderdaad vrij stevig maar ik vind de smaak zeer belangrijk.
Ronnie Ras beetje nootmuskaat kan. Spek maakt het zachter. Succes!
En de frikadellen uit de voedingsindustrie? Idem of niet?
Hallo Michael
Ik durf het haast niet tevragen maar weet jij toevallig een recept voor ribster
Mvg ben
Heerlijk, bedankt meneer 😊
Ik zou je zo mijn huissleutels geven Michael🙏👌
ellie wonder :-) Leuke reactie! 🎈
Hoi michael, vraagje. Ik wil jouw frikandellen gaan maken...en je gebruikt ve-tsin als smaakversterker. ( is hier niet te krijgen) Is dat ook door iets anders te vervangen? ...en heb je het ook gemaakt met verse knoflook, koriander,, ui en gember? En scheelde dat veel .....groeten!
Te koop bij dirk in een zakje
Jeroen Volvorijder .....hoi jeroen.....ik woon niet in nl en hier niet te krijgen dus ga ik het vervangen met kippebouilion.....hoop dat t in de buurt komt!
Dan heet het waarschijnlijk MonoSodiumGlutamate of MSG.
Yoo michael....ik heb volgens jou recept twee maal de frikandel gepoogd te maken maar ik moet zeggen , veel te zout en veel te droog. Ook zijn volgens jouw recept de frikandellen na het wellen te hard. Normale frikandel zou een beetje slap/ wiebelig moeten zijn maar na beide pogingen bleken ze toch te hard. Kortom , Jammer!
Jammer dat ze er bij jou zo uitkomen.
meer spek en minder zout toevoegen
Hoi, ik heb het recept volledig vernieuwd. Probeer maar eens. Groet en succes, Michael: ruclips.net/video/bj7ha1MF1Uo/видео.html
Hey Michael vraagje ik woon in America en hier kennen ze geen speklappen wat zou ik Dan kunnen gebruiken groetjes
Heb hetzelfde probleem hier in Thailand , koop buikspek (pork belly) en snij je eigen speklappen daarvan :D
Michael wat moet ik doen om deze frikadellen geschikt te maken voor de airfryer?
Dorien Lowenthal de meeste oven en airfryer snacks worden eerst voorgefrituurd, ingevroren en afgebakken in de oven of airfryer.
Michael Boerop oké... Dan gaat ik kijken hoe ik dat kan oplossen
Dorien Lowenthal succes!
wat kan ik gebruiken in plaats van de varkens spek ik eet geen varkens vlees paarden vlees etc alleen rund en kip
Boris Afil vooral meer kip. Wordt het een kipfrikandel. Ook heel lekker. Succes!
ok mooi kan dus ook alleen met kip dank je wel ben beniuewd of ik alle kruiden kan vinden hier in turkije
Hoe veel frikandellen kan je hier van maken
Ik ga die frikandellen maken maar inplaats van varkensspek kan ik daar iets anders voorgebruiken
Wat is ve-tsin?
Hi, ik kan in Amerika geen speklappen vinden. Heb je een andere suggestie?
Hoi, probeer buikspek. Speklappen komen van de buik van een varken. Hebben ze ook in de USA. Succes!
Je mag wel ff je keuken schoon maken en je frituur pan
Yep, ga ik vandaag doen. Thx!
Hallo Micheal, Ik ben Joods en dus mag ik geen varkensvlees eten vanwege mijn religie. Is het mogelijk om het varkensvlees te vervangen door iets anders zoals rund???
Hoi! Ik heb een kipfrikandel gemaakt, probeer die eens. Succes! ruclips.net/video/sXN-hQj8iq8/видео.html
Hoe kan ik ze fixen zonder varkensvlees . Kan ik dan kalfsvlees gebruiken ofso ???
karim hari kipfrikandel kan ook.
Leuk nu weet ik hoe ik frikandellen kan maken
Dank je wel, man. Je video's zijn top!
Die ga ik maken!!! Dank!!!
hey micheal vraagje kan ik er ook runder spek bij doen?
Boris Afil is veel minder smeuïg. Kun je het beter weglaten en bijvoorbeeld meer kip toevoegen.
voor frikandel speciaal; na de mayo komt ui en als laatst curry..niet uit als laatste. de curry is wat vloeibaarder en glijdt dan door de uitjes heen
Geachte heer Boerop, Wij hebben uw recept gevolgd, maar is 4 theelepels zout wel juist? de frikadellen waren erg zout.
G van Essen afgestreken theelepels gedaan? niet vol, want dan wordt het teveel. groet!
@@MichaelBoerop Ik heb hetzelfde, te zout met 4 theelepels. in het recept op je website staat 1 theelepel. dat ga ik de volgende keer proberen. nu echt wel te zout. smaak is verder prima! Ik woon in de US en leuk om hier frikandellen te kunnen maken met dit recept.
Tip: de temperatuur van water uit de warmwaterkraan is (bij mij iig) 75 graden. Ergo: je kunt de frikadellen laten wellen in de wasbak ! ;-) Dat scheelt weer in de afwas. Gebruik hierbij wel een (vloeistof)thermometer om de temperatuur in de gaten te houden.
MrSuperpaap thx. Ik gebruik liever een constante temperatuur, maar jouw tip is zeker welkom.
Ja ik ook. Vandaag mijn opmerking aan het eind betreffende het gebruik van een thermometer want uiteraard koelt water af zodra je de frikandellen erin doet dus dat zul je dan bij moeten vullen met warm water. Maar jij trouwens bedankt voor de tip betreffende de huishoudfolie op een bevochtigde ondergrond. Weer een ergernis minder...;-)
wellen? Pocheren noemt men dat.. en idd doe je dat met een constante temperatuur.. niet uit de kraan :P
Michael Boerop hoi ben Manon wat mooi Michael boerop
Ve-tsin is geen kruid. Het is smaakversterker van de bovenste categorie AKA E621.
Ja en?
Thx!
hallo ik eet geen varken kan het dan ook met koeien vlees
Nee, beter met meer kip.
we doubled the recipe..... "8tl zout". texture was dryer and very firm and way to salty, we have to change a few things. Can someone help Hi from Saskatoon
Just to get any conversion issues out of the way 1tl = 1tsp... even so, 4tsp for this amount of product also seems excessive to me as MSG is also involved. I'd be tasting this raw and salting it that way.
I don't know if the firmness issue can really be addressed, because 'real' frikandelles are made from mechanically separated meat and textured vegetable proteines, instead of real meats as in this recipe, but (and this is before I've tried any of this myself) I think adding a little suet (maybe 2tsp?) and replacing the breadcrumb with all purpose flour might mitigate this issue to a degree.
Also: add a little ground fennel seed in there... that never fails to lift the taste of a sausage.
Je moet dit kanaal niet te vaak bekijken, je gaat namelijk frituren tot je modervet bent XD, goede video's Top!
Yooo michael......stad en land afgestroomd naar ve-tsin....maar niet gevonden.....kan ik daar ook bv een kippeboulion blokje voor gebruiken? Groeten!
De dirk verkoopt vetsin in zakjes.
Elke supermarkt verkoopt vetsin.Vaak op meerdere plaatsen in de winkel; bij de kruiden en bij de aziatische producten .
Maar kippebouillon is goed alternatief hoor,zit ook lekker veel smaak aan.Moet je wel de zout weg laten,en even testen of 1 blokje(voor een halve liter) genoeg is.Waarschijnlijk wel.
Wat een held
Hi Michael ken ik de frikandellen ook bakken in een pan!?
Snack Bar fan ja, kan natuurlijk wel, maar dan worden het meer gehaktstaven. Frituren in een koekenpan kan natuurlijk ook, in een laagje olie.
Net gemaakt, 4 tl zout wel enorm veel, verder is ie top!
Hoi Cor, heb een nieuw recept, stukkie beter: ruclips.net/video/bj7ha1MF1Uo/видео.html
Gaan we proberen! Bedankt
Kopen is goedkoper.
keuken is netjes geworden met zon stucadoorvrouw .. handig ...
biglift1 thx!
Goed dat je het ook even over salmonella en kruisbesmetting hebt.
Jij wordt niet vaak op feestjes gevraagd zeker?
Hij heeft gelijk Alice!
spreek toch voor zich of wat ?
Als je eigen keuken werkt dan moet je het zelf weten wat je doet en misschien over salmonella en kruisbesmetting lezen via google en al je eten in je EIGEN keuken zo doen, wou hem ook vragen of alles in de afwas machine kan en of ik een papieren bakje neem of een porselijnen. En nu je toch op RUclips bent en zijn recept heb gezien kun je vast wel weten hoe je je eigen keuken ontsmet, zijn vast wel video's over op RUclips.
Sjomp hij kookt ze toch domme oelewapper
Leuke video
Beste Micheal, kan je het ook maken met een staafmixer? Mvg Tom
Tom Dankers ja, maar is wel iets moeilijker. Beetje bij beetje dan.
Dat vind ik dus jammer ,ik wou dus net als veel anderen (waarschijnlijk) de structuur even zien!!! Nu zit ik echt met zo'n gevoel,tsja leuke video maar behalve dat het er van een afstand uitziet als een frikandel,what is the texture!!??? Beetje jammer maar toch bedankt!! ;)
Ik ga het zeker proberen!! :)
Succes!
Oké je hebt n koksbuis aan maar de rest is niet in orde.even naar de kapper, koksmuts opzetten en baard scheren 👍
↓ Team grove frikandel!
Waar heb je ve-stin gehaald
Anne de Marie Toko, supermarkt, chinese supermarkt.
Michael Boerop dankjewel welke supermarkt heeft u het bij gehaald ik heb de plus supermarkt jumbo en Albert Heijn in de buurt heeft 1 van die 3 winkels het?
Anne de Marie Googlen op ve-tsin kopen of bijv. www.ah.nl/producten/product/wi216627/verstegen-strooier-ve-tsin
Wat jij gebruikt is een koffielepel. Een theelepel is kleiner.
hoi michael een vrgje kan ik het zonder varkn makn
muskaan Sahinoer jazeker, alleen met kip kan ook. Is een kipfrikandel. Succes!
michael t is me wel geluk ...ik stuur wel foto ..bedankt
muskaan Sahinoer top!
michael graag andere snack... zoals burger ..alln vn kip AUB
muskaan Sahinoer probeer deze eens. Ook heel lekker. ruclips.net/video/uZl46AaQpAs/видео.html
Ik zie je niet meer op dit kanaal is er iets??
Link opnieuw voor apparaatje: goo.gl/Ya7ABq gebruik in beeld: imgur.com/a/re8EK destijds voor saucijzenbroodjes verfijnd, sous-vide heet dat maar dan heb je geen verwatering van je vleesdeeg... wel in open lucht drogen/afkoelen.
Ik heb je recept exact gevolgd. Resultaat: verschrikkelijk droog - veel te zout - smaak lijkt totaal niet op die van een echte frikandel. Helaas
Hoi Louis, ik heb inmiddels een verbeterd recept. Weet zeker dat je deze lekker gaat vinden. Groet en succes, Michael ruclips.net/video/bj7ha1MF1Uo/видео.html
Moet er geen peper in?
Pieter van den Heuvel zit erin
Hoi ik ben Michael en vandaag gaan we mijn keuken is schoonmaken.
Superleuk! Ga ik eens proberen!
goedzo patrick
hugo zei altijd Je wEeT oOK NiEt WaT Er iN EeN Frikadel Zit dus neem je cojinapwik 😶
hmmmm!!! lekker!
Wolfie Mar Zekers! 😀
Als mensen niet weten wat Vi chin is dat is A ini moto
zit hier paard in??
Nee, zeker niet. Onze dochter zou daar van flippen, denk ik...
18 cm 😅😅😅
Wat het is 100 duizend keer bekeken en hij heeft bijna 4 duizend abonnees iedereen abonneer
Thx!
Die frikadellen verdwijnen in die frituurpan haha.
is die MSG nou echt nodig?
Rick Wijnveld Wat is msg?
MSG = Mono Sodium Glutamaat (VE-TSIN), overigens zou ik er eens beetje piment aan toevoegen en die msg kan je weglaten. let op piment overheerst maar als je het proeft herken je de karakteristieke frikandelsmaak meteen!
De ve tsin, oftewel smaakversterker genaamd mono sodium glutamaat
harrie van der salm hmm piment, dat is toch die pittige paprika poeder niet waar?
Harrie Van Der Salm bedankt voor de tip. ik probeer natuurlijk alles uit. Ga ik dit ook eens proberen.
Ik Heb Geabonneerd!
Maakt de frikandel een stukje culinaire hoogstand.
Als ik maar eem snackbar ga kost het minder dan dit te doen
Yep.
Ve Tsin en zout zijn geen kruiden maar chemicaliën.
:-)
je zegt kaneel maar er staat nootmuskaat op het potje
?
Ve-tsin? 😩😢
He Michael, lekker recept maar heel jammer dat je er vetsin in doet. Vetsin is echt troep! Ik ga het uitproberen zonder vetsin
Hoi Efe, je bent natuurlijk helemaal erin te doen wat jij wilt. Succes!
Kadaver voer jak 2018
Ik Heb Geliked. Nu Zijn Er 666 Likes. Eng Nummer!
Wolfie Mar haha, thx! 666...
Best Eng!
waarom heb je allemaal verschillende recepten
IrmaU94 ik probeer ze steeds te verbeteren. Dus de laatste zijn de beste, vind ik.
Michael Boerop dat zijn deze dus?
IrmaU94 yep. en als je tijdens het koken ook nog aluminiumfolie om de huishoudfolie doet, gaat het helemaal goed. Kwam ik later achter 😀
Michael Boerop Lijt mij handig als je dat in de beschrijving van de video zet.
Het recept is wat te zout
Klopt, excuus. Heb een verbeterd recept gemaakt: ruclips.net/video/bj7ha1MF1Uo/видео.html&lc\
Frituurpan van de kerkhof
Klopt :-)
2:03 Man man man, Gebruik de andere kant...
Maakt niet zoveel uit toch? Het vlees wordt gekookt en gefrituurd. Hij moet natuurlijk niet z'n broodje erop klaarmaken haha
Volgens mij snap je het niet, Hij veegt met de scherpe kant van zijn mes alles aan de kant... Je hoort het toch?
Oooh! Haha ik dacht dat je de rauwe kip bedoelde. Yeah ik snap je ;p
Zijn snijplank multitaskt als aanzetstaal :D
Kipfilet snijden met de zelfde mes als de speklapjes. Zo krijg je dus kruisbesmetting
je hebt gelijk een schone snijplank en een schoon mes is belangrijk zeker als je daarna kip en varken samen in de keukenmachine legt. doe er dan een plastic zakje omheen anders raken ze elkaar ;-)
Ja lekker frikandel met plastic zakjes :D
Robin de jong we leven allemaal nog thuis :-)
Koen V Weelderen :-)
Nescio Netizen :-)