2 Ways To Make Fresh Spring Roll Wrappers
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- Опубликовано: 3 мар 2021
- Spring roll wrappers feature a thin and silky texture and are chewy enough as well. I will share how to make spring roll wrappers from scratch and also a super easy and quick method by using store-bought dumpling wrappers. ⬇️💖⬇️💖⬇️ RECIPE BELOW ⬇️💖⬇️💖⬇️
[Ingredients]
All-purpose Flour 300g (2 Cups)
Salt 3g (½ Tsp)
Hot Water 140℉180g (½ Cup+⅓ Cup)
Corn Starch 40g (¼ Cup)
Oil 60g (¼ Cup)
How to make spring roll wrappers:
1.Scalding: Add all-purpose flour, salt and hot water at 60C or 140F to a bowl and stir; Knead the dough with hand until no dry flour remains; Cover and rest for 20 minutes;
2. Kneading: knead for 3~5 minutes until smooth on the surface; cover and let rest for 1 hour;
3. Rolling the discs: Divide the dough into 2 smaller doughs; roll each one into long strips; cut into small doughs bigger than dumpling doughs;dust with flour, press flat and roll into discs;
4..Making the mixture of oil and starch: mix oil and starch in a bowl and stir until smooth;
5. Stacking the discs: stack 8~10 disc for one pile, each layer brushed with mixture of oil and starch; press flatter and roll into dics, the diameter of which being 20cm; Cut the disc into a perfect circle with the edge of a lid;
6. Steaming: Line with parchment paper in the steamer; steam for 10 minutes after boiling;
7. Storage: store in an airtight bag or container to prevent getting dry for 1~2 days.
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Хобби
![[Papa's Secret Recipe] Chinese Spring Pancakes: Chunbing (春饼) | Chinese Burrito Recipe](http://i.ytimg.com/vi/bFYodVFkLOA/mqdefault.jpg)
![[Papa's Secret Recipe] Chinese Spring Pancakes: Chunbing (春饼) | Chinese Burrito Recipe](/img/tr.png)
播主贴心讲解，真好!
今天（立春）按照这个方法做了春饼皮，真的是薄如蝉翼，非常柔软，卷菜时还不容易裂开，大爱了！👍 谢谢桥桥妈的分享！:)
谢谢分享~非常柔软啊。我家吃烤鸭的时候，它也是个很好的烤鸭饼。爱吃什么卷什么啊，特别自由
按照方子做了，简直太成功了！
每一天迎接好的開始!🤩🤗🤩💯💯💯💯感謝分享 😉😉👍👍❤️❤️
年輕世代，謝謝收看，祝開心！
解释的非常清楚，用心了，谢谢！
Dan Dan，谢谢收看和留言。祝开心！
謝謝、妳講的都是竅門、重點！我看了很多的廚師、達人教學，也照著做了好幾回，總是有點問題（滑動、撕不開⋯等）很難做又做不好，今天看見妳的教學總算搞懂了！雖然我目前還沒照著妳教的做過、我相信ㄧ定會很成功的！謝謝妳！
没问题哒，做之前再认真复习一遍视频就好啦。这个春饼皮大家反馈了好多一次成功的。试试看，记得来分享啊~
Very Nice Video👍7 thx u So much for sharing
MissCat，thanks for watching!
hi my dear~~
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I'm watching full
안녕하세요
멋진 영상과 요리
즐겁게 시청합니다
항상 행복하시고
멋진 하루 보내세요^^
see you again~~
同志好野，豈能不讚👍
真棒👍
谢谢收看，祝愉快！
网上很多种春饼皮的做法，看桥桥妈这个太详细了！我要尝试一下。
记得来分享啊~这两天立春，收到了好多大家春饼一次成功的反馈啦~一定没问题的
TQ so much ❤
做得太好了，薄如蝉翼！
谢谢鼠鼠
桥桥妈好！这春卷皮做得太牛了！👍都被惊到了！😍😍😍
谢谢鼓励啊。大家跟做的这个春饼皮反馈很不错啊。你试试看，不难的。我家吃烤鸭的时候就靠它了
烙饼比较好吃
感謝感謝你的分享，我來試試看，我每次都失敗，你這個視頻講的非常仔細。很容易聽懂。支持率訂閱你。太好了太好了！簡直是救星。小孩特別喜歡吃。
試試看,會成功的！卷烤鴨燒雞什麽的，都好香
@@fancynotes8899 烤鴨皮也是這樣做的嗎？烤鴨皮很好吃。為什麼一定要熱水燙面呢？
烤鴨皮一樣的。燙面增加柔軟度
漂亮👍下次用饺子皮试试
油了嘛哈 😄 可爱
牛
Joy, 谢谢鼓励，我差的很远
点赞👍
好棒 订阅了
rahmat Oʻzbekistondan solom man hitoy kareya Yaponiya ovqatlariga qiziqaman yaxshi koʻraman oʻzbekcha tarjima qilib tushuntrganizga rahmat kottakon
Спасибо за рецепт классно такие супер тонкие👍👍👍
Спасибо за просмотр, многие люди приготовили этот рецепт, и отзывы очень хорошие, добро пожаловать, попробуйте, когда у вас будет время.
原來要先剪一個小口！學習了～
看起來好軟好好吃❤️
谢谢收看，非常柔软好吃。欢迎试试看
这是谁家的媳妇这么聪明能干、心灵手巧呢。做得真好！
感谢收看和鼓励哈
桥桥妈，这个可以用来做炸的春卷吗？
谢谢视频分享。
讲解的太棒了，简直是学习加享受，不论什么事只要自己有兴趣都可以做到极致，并且享受其中······记得看过一个日本人开食品店的事（遗憾忘了是做什么），每天顾客都是排长队，但老板每天只做到12点就不做了，有人问老板为什么不多做一些多赚钱？老板的回答是”生活中有很多事比赚钱更有趣更重要“，还有人问食品店成功的秘密是什么，老板回答两个字“专注”，没错，不论大事小事，专注使人的能力发挥到极致。但遗憾的是“专注”恰恰是这个时代尤其是我们国人所严重缺失的特质，我们国人更多的是浮躁之气和戾气，以及为了赚钱极尽所能甚至不顾自己身心健康·······这不是正向、正常的精神状态·······不好意思，播主的自我历练和认真精神给本人带来感慨，不由自主跑题了·····想请教播主三个问题，
一，油酥为什么不用面粉而是用淀粉？油是热油？生油？熟油？如果油酥的面粉是熟的是否粘性会降低？
二，蒸春饼可以用盘子代替烘焙纸吗？
三，如果一叠不是8--10张饼，而是5张左右，会不会更容易擀饼及蒸好后更容易揭开？
不好意思，本人是烹调老白（不是小白），因为没兴趣做饭所以没耐心，只好偷懒请教播主了。
這餃子皮幹得好薄👍🏻👍🏻
金剛Monkey，謝謝收看和點評，祝愉快！
❤
我来啦 一如既往地好棒 我看之前有人只抹油 放油酥效果有什么不同吗
你好，用油酥分层效果更好。我也试过只刷油的，还有刷油加面粉的。最终觉得刷油和淀粉效果更好
好棒 请问只抹油可以吗 用油酥有什么特别的讲究吗？
你好，我试过只抹油的，还有抹油加面粉的。我觉得都不如油加淀粉效果好。没有特别的讲究，油和淀粉体积比1：1，搅匀刷匀就行啦
多少面粉？多少水？
如果沒有中筋麵粉，可否用高筋麵粉混合低筋麵粉來做，比例又應該如何處理，請賜教🙏
你好，可以的。1杯中筋面粉大约是150克重量，可以用80克高筋面粉和70克低筋面粉混合，做出1杯中筋面粉。有条件可以混合过筛，混合的更匀些。
@@fancynotes8899 感謝指點🙏
哇，高手果然在人间
小肥皂的命运，谢谢收看和鼓励，祝开心呀~
言簡意賅，優質視頻，必須按讚👍🏻立馬訂閱+分享
新春快乐！谢谢收看和点赞~
請問要用什麼油?(粟米油可以嗎?)
Hi,可以的
水和面粉的比例是多少呢？
谢谢！
jade，你好，所有视频题目下都有详细的文字配方和做法。点击“展开更多”就能看到了
不知道这个春饼皮可以用来做春卷吗?
你好，可以的。春饼春卷还有卷烤鸭都很好吃
明天正好有客餐，京酱肉丝的肉丝的饼我用着方法试试～我家女儿也叫桥桥。关注了
好巧~桥桥妈，你好~ 夹京酱肉丝是个好主意。我家经常夹烧鸡、烤鸭和菜肉丝
Kindly , Can you provide the amount of flour and water please
油了嗎哈🤣🤣
哈哈
用葱油做了油酥，不用卷葱，饼就自带葱香😜
哈哈，卷葱是什么梗？大葱吗？
哈哈，感觉是一个理科生在做，尺子、剪刀都用上了。
做美食同时也是好玩的过程❤️
楼主山东人？
半拉山东人~
How many pieces has it become from 300g? Please answer.TQ
Hi, about 16~20 pieces.
没有注明水面比，可以回复我吗，请告知水面比。
你好，请点击视频下方的“展开”，有详细配方。谢谢收看和提问。祝愉快！
多了玉米澱粉，不好
油里马扎的😂桥桥妈是山东人