안녕하세요. 바리스타 2급을 딴 사람인데요. 필기를 보고 한달 후에 실기를 봐야하는 시점에 딱히 하는 곳이 없어서 유튜브서 찾고 있던 도중 이 영상을 찾았습니다. 진짜 이 영상을 하루에 10번씩보고 집에서 20번을 컵으로 대처해서 물로 연습을 해서 실기 당일날 시험 1시간전에 영상을 봤는데... 그 후 시험은 시작했어요... 아.. 근데 떨리더라구요... 덜덜 떨리면서 시작을 했고... 10분 시연과정을 했는데... 아... 틀렸구나... 라는 생각으로 집에 왔습니다... 그리고 발표 날은 보름... 15일은 정도... 와 발표를 기다리는 내내 정말 기도를 했어요... 그리고 발표하는 날 저는 9시에 발표가 뜨니까 2시간전인 7시에 일어나... 떨리면서 기다렸죠... 그리고 9시!!! 문자로 먼저 오더군요... 전 문자로 확인 안하고 홈페이지에 들어가 로그인하고 합격자 발표에 들어가 파일철로 가리면서 천천히 내렸어요... 천천히 내리니 "합격"이라는글이 있더라구요!!! >< 전 너무 너무 좋았죠.. ㅋㅋ 이 영상 덕분에 제가 합격을 한거 같아요~^^ 정말 감사합니다~^^
전문성이라기 보단 그냥 시험입니다. 시험보기 일이주 전부터 반복동작 연습 합니다. 실제로 바리스타 분들마다 제각각 탬핑 방식도 다르구여 누구는 강하게 한번 누구는 중간정도 두번 딱 이렇다할 기준점이 없어요. 예전에 자격증 딴지 얼마 안되서 실무자 마다 말이 다 다르니 꽤나 혼란이 왔었네요ㅎ
참 희한한게 한국은 커피 알바 하려면 자격증이 꼭 필요하다고 하더라고요. 전 뉴질랜드에서 바리스타 알바만 2년차인데 지금 일하는 곳에서 알바생을 찾는 다더니 자격증 혹은 학원 졸업장 가지고 지원하는 사람들이 많아요. 하지만 사장님은 ‘응 그래~’ 하면서 웃어요 ㅋㅋㅋ 여기는 자격증 딸수있는 곳도 별로 없고 경력이랑 커스터머 서비스에다 중점을 두는데. 댓글 보니까 태핑 문제로 싸우시는 분들 많은데 ㅋㅋㅋㅋ 사실 싸우는 사람들 중에 태핑 한 에스프레소랑 태핑 안한 에스프레소 구별하라고 하면 못해요 ㅋㅋㅋㅋ 일반인 한테는 커피는 위에 그려져있는 그림이랑 만들어주는 사람의 서비스가 반인거 같아요 ㅎㅎㅎ
에스프레소 뽑는 과정은 생각보다 쉽습니다. 다만 어떻게 따느냐에 따라 조금 난이도가 약간 달라지죠. 과다추출을 원하냐 과소추출을 원하냐 일반적인 20~30초에 추출을 원하냐에 따라 다르고 그라인더에서 도징한 원두가 고급이냐 아니냐 산폐 되었냐 안 되었냐 굷냐 곱냐 포타필터에 도징한 커피가루량이 어느정도냐 도징과정에서 팔의 힘을 썼냐 손목의 스냅을 썼냐 일정한 타이밍에 했냐 안했냐 원두가루를 흘렸나 안흘렸나 탬핑하기 전에 포타필터에 고르게 커피가 분산되어있냐 안 되어있냐 밀도가 고르게 퍼졌냐 안 퍼졌냐 탬핑을 너무 강하게 했나 너무 약하게 했나 수평에 맞춰서 탬핑을 했냐 안했냐 크렉이 발생했냐 안했냐 안에 밀도가 높냐 적냐 추출할 때 버튼을 누르고 컵을 빨리 놔서 타이밍 맞추냐 그냥 하냐에 따라서 에스프레소의 맛이 달라집니다. 카푸치노도 거품이 곱냐 안 곱냐 스팀피쳐에 1~1.5cm정도 높이의 여유 공간이 남아있냐 안 남아있냐 온도가 65~70도냐 에스프레소와 적절하게 혼합이 가능하냐 안하냐에 따라 맛이나 모양도 달라집니다. 반자동식 에스프레소의 기계는 매우 쉽습니다. 어느정도 손에 잡고 해보면 쉬워집니다. 저도 바리스타 학원 첫날에 1~2시간 하고 남아서 했을 때 매우 쉽게 했습니다. 하지만 기본적인 자세가 되어있냐와 그외에 평가자의 기준에 따라서 합격가 불합격의 기준이 달라집니다. 물론 그렇다고 운잔자격증이랑 비교할 바는 못되지만 반자동 에스프레소 머신은 어떻게 뽑냐에 따라 맛의 변차가 달라지기 때문에 기준을 잡고 만드는 변차에 벗어나지 않기위해 어느정도 일정하게 해야하는게 중요합니다. 솔직히 커피학원을 다니는 이유는 그저 커피를 더 자세하게 알고 싶다는 목적이 매우 강합니다. 저를 가르쳐 주던 강사님께서도 커피를 뽑는 과정은 누구나 다 한다고 말씀하시고 눈치 빠른 친구들은 하루 배우고 냉큼 합격한 친구들도 존재했다고 말씀하실 정도로 난이도는 어렵지 않습니다. 그러나 중요한건 뽑는데 일정하게 뽑냐와 어느정도 완벽하게 갖춘 실력 그리고 마지막으로 커피란 무엇인가에 해서 중점을 두는 것에 공부하는 거라고 말씀하셨습니다.
협회 구성원 보면 저게 커피연구와 바리스타의 권익보호를 위한 단체인지 순수 협회 이익만을 위한 단체인지 사이즈 나올텐데? 전공도 아닌 현직 호조과,호제과교수들이 임원이고 심지어 머신제조업체 사장도 임원임ㅋㅋ시험은 저기서 파는 머신으로 하고있고ㅋㅋ도대체 커피에 어떤 전문성이 있을거라고 생각함??ㅋㅋ내가보기엔 저 집단에서 연구한게 동서식품에서 맥심만들면서 연구한거보다 적을걸 ㅋㅋㅋㅋ
이게 1급 아닙니까? 2급은 에스프레소 2잔 카푸치노 2잔입니다. 그리고 피처에 담긴 우유는 바닥에 넣고 가운데 부분이 함몰되도록 한 다음에 크래마을 파고 들도록 해서 얇은 띠가 되도록 담는 겁니다. 카푸치노는 라떼 아트가 아니라 살짝 볼록하게 담고 우유 거품이 더 많아서 티스푼으로 밀었을 때 복원력이 있어야 합니다. 2급 실기 기준 중에 도저에 담긴 커피가 2g 이상일 경우 감접입니다. 그리고 조리 10분 과정에서 시작할 때 안녕하십니까 응시번호 00번 XXX입니다. 후에 자격증을 따게 된 계기나 동기를 설명하고 블렌딩된 커피에대해서 설명합니다. 예를 들어 오늘 내릴 커피는 아라비카 100으로 신맛과 쓴맛의 조화가 어우러진 커피입니다. 라고 하는게 보통 하는 것입니다. 그 다음 멘트는 에스프레소 2잔ㄷ과 카푸치노 2잔을 순서대로 내려드리겠습니다. 조리에 앞서 물 먼저 준비햐드리겠습니다. 이렇게 하는 것 입니다. 그리고 음성으로 실기를 보는게 아니라 감독관분들이 직접 보고 계십니다. 그리고 시간은 자신이 직접 준비된 스톱워치로 누르고 시간을 재는 겁니다.
2급 실기 합격한 사람인데 아마 컵 우당탕 하면서 깨거나 그러는 거 아닌 이상 상관은 없지 싶습니다. 근데 웬만하면 버튼 누르고 컵 빨리 내리는 걸 권장하시더군요 제가 다녔던 학원선생님 피셜로는요. 그래도 전 시험이라 불안해서 컵 내리고 버튼 누르긴 했어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
카페라떼는 월래 우유만 들어가기에 그림을 잘 안그리지만 일단 카페에서는 예쁘게 그림도 그려주더라구요 한국커피자격검정평가원에서는 카페라떼도 만드는데 우유 거품이 거의 없어야 된다고 해요! 여기는 카페라떼가 없어 잘은 모르겠지만 저건 카푸치노가 맞습니당! ( 우유 거품 차이에요 :)
태핑도 문제, 에스프레소 우유와 섞기전 공기중에 20초 이상 두어 산화된것도 문제 (저 에스프레소 샷 까망게 되 마시면 숯맛 처럼 다 탄만만 남아있을듯) 포타필터 넣고 바로 추출 안해 약 5~7초 커피가루 태워먹은것도 문제, 카푸치노에 거품이 충분치 않아 라떼를 만든것도 문제.. 아니 라떼아트를 라떼에다가 하지 대체 카푸치노에 저 드로잉은 어떻게 설명함??
커피관련 14년째 일하고있습니다. 북미 스벅에서 바리스타로 시작해 총 9년 일했고 그중 Quality assurance senior manager까지 올라갔습니다만.. 나름 전문성 있는 직업이었다고 자부하는데요...?? 손님들 중에도 저 미세한 차이 짚어내는 사람들 많습니다
애시당초 사단법인 협회에서 나온 시험에 도움되는 영상인데 여기서 탬핑 태핑 따져봐야 뭐함 영상보는사람은 커피에 관심가진 사람도 있겠지만 자격증 따려고 하는 사람을 타겟으로 한다. 거기에 나는 해외에서 뭔 자격증이 어떻고 경력이 어떻고 해외에서 하니 마니 카면 뭐하냐 영상보는사람은 커피에 관심있는사람과 자격증 따려는 사람이지. 거기다 말투도 참 맞는말해도 설득력없게 들리는 말투다. 커피는 사람 만나는 서비스직인데 어떻게 말을 저렇게밖에 못할까. 잘못된걸 고치고 싶으면 본인이 영상을 찍어서 설명하고 올리면 된다. 한국 커피자격증 공신력 없으면 국내에 국제 자격증 딸수있는 토대를 마련하고 힘 쓰던가 유투브에서 저런말투로 댓글 달아봐야 반발심밖에 안 생긴다.
나라면 3분 남았습니다..1분 남았습니다..30초 남았습니다..이 소리 들으면 빼박 우당탕했다
인정ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ근데 말안해주면 느긋하게하다가 또 놓칠듯 ㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅊㅋ화팅
아닙니다. 학원다니면서 배우시면.. 막상 실전에선 잘 해용
현재 바리스타를 배운지 일주일이 됐지만 열심히 배우고 있으며 바리스타 2급 자격증을 목표로 하고 있습니다. 이 영상은 보는 내네 제가 다 떨렸고 정말 바리스타는 스피드가 생명 인 것을 느끼게 해주는 영상인 것 같습니다 다음에 자격증 따고 다시 돌아오겠습니다 감사합니다
따셨나요
지금보니 새롭네요
나이들어 시험봄 괜찬을줄알았는데 진짜 많이 떨었던 기억이 나네요~~그래도 무사히 마처 합격은 했답니다~벌써 5년이란 세월이 흘럿네요
시골서 자그마한 카페하고 있답니다
싸우지들마라.. 다들 바리스타 시험쳐봐서 아는척들하고 싶은가본데.. 협회마다 채점기준이 다르다.
어차피 시험치기위해 하나의 룰을 만든것일뿐 이게맞고 저건틀리다는건 애초에 없다.
맛있는커피만드는법 알려줄까? 머신이든 핸드드립이든 좋은원두로 잘볶아서 디개싱잘한후 자기만의 방식으로 맛있게 잘뽑으면된다.
전 2잔씩 뽑았었는데 저긴 4잔씩이라니ㅎㄷㄷ
너무 헬인것같아요
시연 시간은 똑같은데..
오우 맞아요 자기입에 잘 맞는게 장땡이죠 뭐~
@연지
저는 자격증자료 여기서 받았어요 ㅠ
요즘 책 너무 비싸서 망설여지던데...
무료로 구할 수 있는 곳 친구가 알려줘서 잘쓰고 있어요
cafe.naver.com/huisye/113
아직 준비중인데 시험볼때 겁나 떨리겠다. 몇분 남았습나다라는 소리에 수전증 올듯 ..
우짜노 내 심장이 벌렁거려요
전바리스타1급 학원없이 카페에서
배운기술과 책으로 땄어요
보통카페에서는 일회용잔많이쓰시잖아요
근데 컵넓이가 작으면 라떼아트
하기힘들어요 저렇게 라떼아트는
직경을넓은컵을써야 되더라구요
@@guswns4321 xvxh🥔
@@guswns4321 kbnbn m m
안녕하세요.
바리스타 2급을 딴 사람인데요.
필기를 보고 한달 후에 실기를 봐야하는 시점에 딱히 하는 곳이 없어서 유튜브서 찾고 있던 도중 이 영상을 찾았습니다.
진짜 이 영상을 하루에 10번씩보고 집에서 20번을 컵으로 대처해서 물로 연습을 해서 실기 당일날 시험 1시간전에 영상을 봤는데...
그 후 시험은 시작했어요...
아.. 근데 떨리더라구요...
덜덜 떨리면서 시작을 했고... 10분 시연과정을 했는데...
아... 틀렸구나... 라는 생각으로 집에 왔습니다...
그리고 발표 날은 보름... 15일은 정도... 와 발표를 기다리는 내내 정말 기도를 했어요...
그리고 발표하는 날 저는 9시에 발표가 뜨니까 2시간전인 7시에 일어나...
떨리면서 기다렸죠...
그리고 9시!!!
문자로 먼저 오더군요... 전 문자로 확인 안하고 홈페이지에 들어가 로그인하고 합격자 발표에 들어가 파일철로 가리면서 천천히 내렸어요...
천천히 내리니 "합격"이라는글이 있더라구요!!! ><
전 너무 너무 좋았죠.. ㅋㅋ
이 영상 덕분에 제가 합격을 한거 같아요~^^
정말 감사합니다~^^
초파 다른 분의 노력을 그 한마디로 망쳐버리면 기분이 좋으시나요? 진짜 무례하시네
그정도의 난이도면 자격증이 아닌겁니다.
운전면허보다 어렵나요?
@Byungjoo Song 병 있으세요?
@@O_O_B_Magic ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ속시원ㅋㅋㅋㅋㅋ
14년차입니다.
그루밍에 태핑에 드리고 싶은 말씀은 많습니다만..
태핑 할거면 저렇게 많이하지 마시는걸 추천합니다.
태핑은 보통 강약/약강으로
탬핑시 다져진 원두를 한번 흐트려서
다시 정리하는 걸로 배우거나 생각하는데
포터필터 내벽 제일 윗부분에 묻어나온
분쇄원두가루를 제거하는게 1차목적입니다.
위생상 1차로 도징후 그루밍을 못하게하는게 보통 우리나라가 그러한데...
그루밍은 제쳐두고 태핑 저렇게 많이하면
균열 많이 일어나서 다시 한번 탬핑한다고해서
제대로 원두입자가 뭉치지않기때문에
탬핑후 잔여물은 손이나 개인린넨으로
묻어나온부분만 닦아주시는게 맞습니다.
일단 기준이 그러니 하더라도 살짝 해야되겠군요!
그리구 아니웨 그라인더 뚜껑으로 저럴가여..ㅋㅋ
미니 레벨링은 하는사람에따라서 도구, 방법이 다 달라집니다 도저뚜껑으로 레벨링한다고 잘못된건 아니에요^^
운전면허보다 어렵나요?
@@방댕이 그러더라구여 몰랏어용ㅋㅋㅋ제가 배운거랑 달라서 당황햇어여ㅕ
인정합니다.
저도바리스타학원에다녀서
매일힘들지만
제미있습니다.
선생님께서친절하시거든요
우리나라 협회는 협회일뿐 국가 자격증은 아닙니다 옛날과 다르게 지금은 틀에박힌생각과 고지식한 생각을 버리는게 우리나라 커피커피시장을 위해서 좋을듯하네요 그냥 개인적인 생각이였습니다
김
맞습니다 저런 교육이 커피 문화를 망치는 겁니다..ㅠ
그럼 자격증은 어디서 따는건가요? 협회에서 따는것이 아닌가요? 궁금해서 물어봅니다:)
#_옌뜨리 아니오 바리스타 자격증은
저런 민간자격증만 존재합니다
조언을 하자면 있으나 마나입니다 진심으로요
김민성 그렇군요 알려주셔서 감사해요. 그럼 저런걸 따도 바리스타가 될 수 없는건가요?
전문성이라기 보단 그냥 시험입니다. 시험보기 일이주 전부터 반복동작 연습 합니다. 실제로 바리스타 분들마다 제각각 탬핑 방식도 다르구여 누구는 강하게 한번 누구는 중간정도 두번 딱 이렇다할 기준점이 없어요. 예전에 자격증 딴지 얼마 안되서 실무자 마다 말이 다 다르니 꽤나 혼란이 왔었네요ㅎ
테이크아웃커피사장님모임 테사모에서 추천영상 보고 왔습니다.
커피에 대해 궁금한점이 많았는데 좋은 영상 감사합니다.😍😍😍😍
참 희한한게 한국은 커피 알바 하려면 자격증이 꼭 필요하다고 하더라고요. 전 뉴질랜드에서 바리스타 알바만 2년차인데 지금 일하는 곳에서 알바생을 찾는 다더니 자격증 혹은 학원 졸업장 가지고 지원하는 사람들이 많아요. 하지만 사장님은 ‘응 그래~’ 하면서 웃어요 ㅋㅋㅋ 여기는 자격증 딸수있는 곳도 별로 없고 경력이랑 커스터머 서비스에다 중점을 두는데. 댓글 보니까 태핑 문제로 싸우시는 분들 많은데 ㅋㅋㅋㅋ 사실 싸우는 사람들 중에 태핑 한 에스프레소랑 태핑 안한 에스프레소 구별하라고 하면 못해요 ㅋㅋㅋㅋ 일반인 한테는 커피는 위에 그려져있는 그림이랑 만들어주는 사람의 서비스가 반인거 같아요 ㅎㅎㅎ
한국특징이죠 경력있는 신입을 구하는지라... 저는 운좋게 아무 경험없이 카페아르바이트를 시작하게되어 거기서의 배움을 토대로 자격증없이 카페알바를 이어나가고있는데 솔직히 처음 알바구할때는 아무 자격증,경험없이 카페알바구하엔 막막하죠
왠만한 마니아 아니라면 거의 전부 아닐까요?ㅎㅎ...저도 자격증을 왜따야하는지 모르겠어요...ㅎㅎ
한국 카페 알바 많이했는데(8개브랜드정도)자격증있는 사람을 본적이 없어요..
대형 프렌차이즈 카페 브랜드별로 일해봤지만 자격증 있는 사람 거의 못봤는데요..한두명정도 봄 저도 지금 배우고 있지만 잘못 아신듯
단순 카페에서 일하는데 무슨 자격증필요...
그냥 우대해주는거지 뭐
안녕하세요 저는특성화고고1이고요 방과후로2급 준비하고있습니다 저는 상급특별전형이기때문에필기는
면제됩니다 지금은 매주한번3시간씩 실기연습을
하고있습니다 해본결과 나머지는 해볼만 하는데
모양잡는게 제일 어렵습니다 여러분도 열심히 준비해서 꼭 붙으세요
에스프레소 뽑는 과정은 생각보다 쉽습니다. 다만 어떻게 따느냐에 따라 조금 난이도가 약간 달라지죠. 과다추출을 원하냐 과소추출을 원하냐 일반적인 20~30초에 추출을 원하냐에 따라 다르고 그라인더에서 도징한 원두가 고급이냐 아니냐 산폐 되었냐 안 되었냐 굷냐 곱냐 포타필터에 도징한 커피가루량이 어느정도냐 도징과정에서 팔의 힘을 썼냐 손목의 스냅을 썼냐 일정한 타이밍에 했냐 안했냐 원두가루를 흘렸나 안흘렸나 탬핑하기 전에 포타필터에 고르게 커피가 분산되어있냐 안 되어있냐 밀도가 고르게 퍼졌냐 안 퍼졌냐 탬핑을 너무 강하게 했나 너무 약하게 했나 수평에 맞춰서 탬핑을 했냐 안했냐 크렉이 발생했냐 안했냐 안에 밀도가 높냐 적냐 추출할 때 버튼을 누르고 컵을 빨리 놔서 타이밍 맞추냐 그냥 하냐에 따라서 에스프레소의 맛이 달라집니다. 카푸치노도 거품이 곱냐 안 곱냐 스팀피쳐에 1~1.5cm정도 높이의 여유 공간이 남아있냐 안 남아있냐 온도가 65~70도냐 에스프레소와 적절하게 혼합이 가능하냐 안하냐에 따라 맛이나 모양도 달라집니다. 반자동식 에스프레소의 기계는 매우 쉽습니다. 어느정도 손에 잡고 해보면 쉬워집니다. 저도 바리스타 학원 첫날에 1~2시간 하고 남아서 했을 때 매우 쉽게 했습니다. 하지만 기본적인 자세가 되어있냐와 그외에 평가자의 기준에 따라서 합격가 불합격의 기준이 달라집니다. 물론 그렇다고 운잔자격증이랑 비교할 바는 못되지만 반자동 에스프레소 머신은 어떻게 뽑냐에 따라 맛의 변차가 달라지기 때문에 기준을 잡고 만드는 변차에 벗어나지 않기위해 어느정도 일정하게 해야하는게 중요합니다. 솔직히 커피학원을 다니는 이유는 그저 커피를 더 자세하게 알고 싶다는 목적이 매우 강합니다. 저를 가르쳐 주던 강사님께서도 커피를 뽑는 과정은 누구나 다 한다고 말씀하시고 눈치 빠른 친구들은 하루 배우고 냉큼 합격한 친구들도 존재했다고 말씀하실 정도로 난이도는 어렵지 않습니다. 그러나 중요한건 뽑는데 일정하게 뽑냐와 어느정도 완벽하게 갖춘 실력 그리고 마지막으로 커피란 무엇인가에 해서 중점을 두는 것에 공부하는 거라고 말씀하셨습니다.
영상 더보기 설명까지 정말 잘 설명해 주셨네요
이거보니 첨 시험볼때 생각난다ㅠㅠ
원두 그람수 틀릴까봐 조마조마
잘되던 탬핑도 그날따라 힘조절도 안된거같고..ㅋㅋㅋㅋ분명 눈대중과 감으로 익혔던 추출양도 백지장..
라떼는 또 어찌만들었는지 기억 1도안나고ㅋㅋㅋㅋㅜㅜ 기억은 흐리고 해야할건많고.. 손이 덜덜 떨리고
젤 실수 많이하는 위생부분 신경쓰느라고 식은땀줄줄..
트레이들고 심사위원분들한테 들고가는데
덜덜 떨리곸ㅋㅋㅋ흘리면 감점.. 아주 1년같은 시간이여따.. 결국 합격했지만
마스터까지는 가고싶지않다^^
세상 모든 바리스타님들 홧팅..❣
마스터님들 존경합니다ㅜㅜ
3.포터필터에커피가루를적당히넣고.
템핑(기구이름은템퍼라고한다.)을한후3초물흘러주고바로왼쪽에서오른쪽으로장착한다.그다음추출버튼을누루고커피2잔추출하기.
나도 시험 보기전에 정말 연습 많이 했었는데.... 그때는 유투브도 활성화 안되서 .. 지부 연습장 예약하면서 연습 했었어요. 추억이 돋네요ㅎㅎ
영상 감사합니다.
오 저도 이제 한달간 공부해보고 시험치려고 해요!!
시험하는 과정 기록남겨서 동기부여 하려고 하는데~
모두 응원해주시고 여러분도 화이팅입니다!
바리스타 2급 자격증 있어요 뿌듯 커피좋아하니까!!!♡♡♡
저걸 10분안에 어떻게 해요..ㅜㅜㅜㅜㅜ 커피를 너무 좋아해서 자격증이나 따볼까 하고 들어왔는데 생각 더 해봐야겠네요ㅜ 이거보니 왜 내가 떨리면서 보냐고요..
+우유 스팀에서 아차 했다.. 스팀기 어렵던데 소리가..
학원다니면 다 알려줘요 이대로. ..
한국에서도 1등 되기 어려운데, 세계에서 1위 한 전주연 바리스타, 박승규 바리스타 같은 분은 얼마나 대단하실까,,,
어떻게 10분안에...
완전 느긋하게 하시는거같은데 10분안에 다 하시네요
6월 4일에 바리스타 대회 나갑니다... 저는 15분 시연과정 연습을 했는데 에스프레소4잔 할땐 괜찮은데 카푸치노 할때가 시간이 많이 걸리더라구요 ㅠ.. 계속 영상보면서 배워야겠네요 ㅠ
에스프레소 4잔하고 카푸치노 4잔 하거나 아니면 카푸치노4잔하고 에스프레소 4잔 해도 무방하다
단, 에스프레소2잔하고 카푸치노2잔 에스프레소2잔하고 카푸치노2잔 하면 안된다
우리같은 장애를 가진 사람은 카푸치노 2잔으로 했는데 일반사람들은 카페라떼 4잔으로 준비했구나 시연 똑같은줄
현재 바리스타 1급 자격증을 딴 지적장애를 가진 고2 학생입니다
1급자격증ᆢ존경합니다ㅜㅜ
바리스타, 바텐더.. 직업수명 짧고 임금도 적은데 있으나마나 쓸모없는 자격증.. 요리와 제빵제과 쪽과는 반대로 저 둘은 한국에서 직업삼기 참 힘든 직업들이죠..
ㅇㅈ...
그게 현실이든 아니든 꿈을 가지고 하시는 분들이 이 영상에 많이 오실텐데 굳이 댓글 달아서 안좋게 만드는건 무슨 심보이신가요 ? ㅎㅎ
조언이라면 잘못하신거고 비난하시는거면 참 못되셨네요
창업하려고 듣는사람많음 어쨌든 어느정도는 알아야하니
지금 학원에서
실기를 연습하고 있는데
처음에 준비과정이 헷갈리고
(행주등등 정리정돈)과
우유스팀 이 어렵네요 ㅠ.ㅠ~!!
보기에는 쉬워보이지만 직접하면 거의 거북이... ㅠㅠ
영상 많이 보고 정확하게 하는게 좋습니다 급하다 보면 순서를 모를수 있으니
내말이 ㅠㅠㅠ
맞아요ㅠ 저도 시험치기 전까지 맨날 영상보고 순서외우면서 연습만 1시간씩 했네요
피쳐를어떻게잡냐가관건
꼰대들 참 다양하게 많기도 하다ㅋㅋㅋㅋㅋ걍 이런 과정으로 하는구나 하면 되지 굳이 보러 들어와서 누구나 다 받는 거라느니 인정 못 받는다느니 심지어 왜 저렇게 만드냐고 함ㅋㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋ 손가락 움직이기는 개 쉽지요~~
ㅋㅋ 그러게요 꼭 성공안해본ㅇ분들이 그런말 하더라고요 아마 바리스타 라는 직업이 우리나라에 온지 얼마안되서 아직 다른 요식업계 보다는 민간으로 간주하고 있어서ㅇ그런가보네요ㅠㅠ
인기좋고 민간자격증짱!!!! 전문성있게하려면 군 기수가아니라 기수끼리 모임도하고해야해요ㆍㆍ
합격 하고 자격증 집으로 오기만을 기다리고 있는데 편하게 보고 있음
@사실만 말한다 돈주고 실기 접수 할때 사진 올려요
실기는 잘할수 있는데 필기를 못해서 통과 못했습니다..
와우 긴장감이 넘치네요 ~
좋은 정보 감사합니다~
한국커피협회는 전문기관이고 해외에서계설했음니다
쯔양은별로ㆍㆍ 구독자수 조ㆍ ᆢ작 ㆍㆍ
저두 초보차인데 너무 어려워요 우유스팀하다가 화상입을뻔했어요 ㅠ
요양보호사 강사입니다..
도움이 되는 좋은 정보 감사합니다!
2년전에 2급 자격증 따고 1급은 제 실수로 못 땄는데 이걸 보며 추억팔이하게 되네요 ㅋㅋㅋ
지금 준비중인데 카푸치노 모양이 안나옴...영상이랑 방법이 다르지만 여기영상이 좀 더 쉬워보이긴하는데 함 해봐야겠다
하트 예술이에요~~~와
저 자격증 땄어요!!!
추카드려요!
축하해요!
와,, 도움이 될 것 같아요ㅠㅠㅠ 어서 시험 접수하고 준비 해야겠다.. 감사합니다!
바리스타 인기 많던데 이렇게 보니 멋지네요
여름에 카페에서 1년만 일해보세요 커피가 똥으로 보입니다 정말 힘들어요...
감사합니다
하ㅠㅠ 나 4월30일에 필기시험보는데 외우는걸 못해서 ㅈㄴ 스트레스받는중
후.. 이번 주 토요일이 실기시험인데 잘할 수 있겠지..?!
에스프레소에 스팀 우유를 낙차만 잘하면 성공할것 같네요. 전 그게 옥에티;;;;
장래희망이 바리스타인 중2입니다. 영상 잘보고 노력할게요!!
바리스타... 참 힘들지만 매력적인 직업이라고 생각하네요. 나아가고자 하는 길에 대해 공부하시고 커피도 많이 마셔보면서(?) 나아가길 바래요. 응원합니닷.
기능경진대회용 영상도 만들어주세요
우와 어렵구나 휴 그냥제빵배워야겠네요
하다보면 늘어요.
경험이 중요합니다.
협회 구성원 보면 저게 커피연구와 바리스타의 권익보호를 위한 단체인지 순수 협회 이익만을 위한 단체인지 사이즈 나올텐데? 전공도 아닌 현직 호조과,호제과교수들이 임원이고 심지어 머신제조업체 사장도 임원임ㅋㅋ시험은 저기서 파는 머신으로 하고있고ㅋㅋ도대체 커피에 어떤 전문성이 있을거라고 생각함??ㅋㅋ내가보기엔 저 집단에서 연구한게 동서식품에서 맥심만들면서 연구한거보다 적을걸 ㅋㅋㅋㅋ
협회마다 다르나요?
아 카푸치노만 네잔 만들구나 라떼는 따로 안하나봐요 저희는 에스프레소 두잔 거품없는 라떼 두잔 카푸치노 두진 이렇게 제출인데
1급을 따야 유럽자격증을 딸수 있나요!
유럽자격증은 해외에서 써먹을 수 있나요!
이게 1급 아닙니까? 2급은 에스프레소 2잔 카푸치노 2잔입니다. 그리고 피처에 담긴 우유는 바닥에 넣고 가운데 부분이 함몰되도록 한 다음에 크래마을 파고 들도록 해서 얇은 띠가 되도록 담는 겁니다. 카푸치노는 라떼 아트가 아니라 살짝 볼록하게 담고 우유 거품이 더 많아서 티스푼으로 밀었을 때 복원력이 있어야 합니다. 2급 실기 기준 중에 도저에 담긴 커피가 2g 이상일 경우 감접입니다. 그리고 조리 10분 과정에서 시작할 때 안녕하십니까 응시번호 00번 XXX입니다. 후에 자격증을 따게 된 계기나 동기를 설명하고 블렌딩된 커피에대해서 설명합니다. 예를 들어 오늘 내릴 커피는 아라비카 100으로 신맛과 쓴맛의 조화가 어우러진 커피입니다. 라고 하는게 보통 하는 것입니다. 그 다음 멘트는 에스프레소 2잔ㄷ과 카푸치노 2잔을 순서대로 내려드리겠습니다. 조리에 앞서 물 먼저 준비햐드리겠습니다. 이렇게 하는 것 입니다. 그리고 음성으로 실기를 보는게 아니라 감독관분들이 직접 보고 계십니다. 그리고 시간은 자신이 직접 준비된 스톱워치로 누르고 시간을 재는 겁니다.
민경서 그건 다른협회시험방식아닌가요?
민경서 ㅓ
이건 커피협회자격증에만 해당됩니다
협회마다 다 달라요~
협회마다 다른거같아요 저희도 에스프레소2잔 카푸치노 2잔이에요ㅎㅎ 멘트는 비슷하지만 조금 다르고요 스톱워치는 사용 못해요ㅠㅠ 속으로 세야해요ㅠㅠㅠ스톱워치 쓸 수 있음 좋겠네요
엇 구쌤 목소린데? 벌써 4ㆍ5년이 흘렀네요~당시 넘 재밌게 배운기억이 납니당^^
바리스타공부중인데 감사합니다
저는 지금 2급 시험 강의 듣는 중인데 태핑 안해도 된다고 하더라구요
남들은 알바로 금방금방 배운다는데 저는 쉽지가 않네요..쩝
타우린v 내일 시험이라 보고있긴한데 전 알바 오래했는데도 학원이랑 학원에서 하는겅 차이가 있더라구요ㅠㅜ...
사설자격증이라 협회마다 다 다른듯 이협회는 태핑해야함
배우긴하지만 많이노력해야겠어요
연습 많이 하신 건가요?
카푸치노잔 몇 ml예요?
저 바리스타가 꿈인데 저희 아빠는 저를 이해주시고 바리스타 학원알아보고있는데 엄마가 공부안하고 그딴거 하지마라하고 오빠는 공부나 학원안다니고 할수있는게 바리스타라며 아빠한테 보내지말라고 엄청소리질렀어요 이런게 절위한거가요.. 이제 드디어 꿈이생겼는데 포기해야되나요 ㅠ
GRE 아 응원감사합니다..ㅠ 중2인데 바리스타 학원 알아보고있어요 가까운곳은 고3이상만 다닐수있다고 해서 그래서 다른곳알아보고있는데 이렇게 긴글 너무 감사해요 읽으면서 울컥했습니다 꼭 멋진바리스타 되시면좋겠어요 ..!!
이창섭 본인 인생입니다. 행복하게 살아요 우리.
바리스타...돈 안될텐데 졸업하고하지
이해해주시는 아빠한테 어필 많이 하시면 될듯 진짜 정말정말 하고싶은 '꿈'으로 생각하시면 꼭 열정을 보여서 그딴거하지말라는 얘기 못하게 만들었으면 좋겠습니다 !
커피머신만 팔았지 ..이런건 언제 해보나요ㅜㅜ 구독 신청 완료 입니다.
레벨링탬퍼 푸쉬탬퍼 사용하면 태핑으로 싸울 일 없음
영상 올려주셔서 감사합니당 !! ㅎㅁㅎ
우유스티밍 하는게 생각보다 어려움..
못할거 같으면 차라리 얇게하는거 나음ㄹㅇ 그래야 그나마 그림이 나옴
어려우몀 걍 온도민 맞게하는게나을듯 거품올릴생각하지말고
1.먼저손을들어시작하겠습니다라고정확하게사인한다.
2.트레이에에스프레소 잔밭침 티스푼을세팅한다.
우유거품 어떻게 만들어요?
거품기로 젓나요?
거품난 우유를 왜 분배하나요?
헐 나는 배울때 샷그라스에 한잔 채우고 옆에 두고 에스프레소 2잔 카푸치노 2잔 만들었는데 왜 틀리지 하고 생각하니 원래 감독이 두명 앉아있는데 코로나 때문에 한명으로 줄었기 때문이라는걸 깨달ㅇ았다...
나도여기협회서 자격증땄었는데…벌써3년전이라니…
컵 먼저 내리고 버튼 눌러도 되나요??
2급 실기 합격한 사람인데 아마 컵 우당탕 하면서 깨거나 그러는 거 아닌 이상 상관은 없지 싶습니다.
근데 웬만하면 버튼 누르고 컵 빨리 내리는 걸 권장하시더군요 제가 다녔던 학원선생님 피셜로는요.
그래도 전 시험이라 불안해서 컵 내리고 버튼 누르긴 했어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-peachpeach 포터필터 안 커피 퍽 탕탕 두드리고 솔 로 커피 퍽 안 에 정리 안하나요?
@@에이스-t1g1e 저는 솔로 안 하고 행주로 했어요! 제가 다닌 학원 기준이라 다른 곳에선 어떻게 하는지 모르겠지만 솔이던 행주던 정리 대충 한번 해주는게 중요하긴 한 것 같습니다.
ㅎㅎ 저는 실수를 하지 않고 시험을 잘 봤답니다^~^
결국 자격증을 땄습니다^~^
시험볼땐 몇분남았습니다라는 말이 안들려요 ㅋㅋㅋㅋ그래도 시간내에 들어온다는 사실
카푸치노 를 만들라고 하는데..
왜 카페라떼를 만들어요??
카페라떼는 월래 우유만 들어가기에 그림을 잘 안그리지만 일단 카페에서는 예쁘게 그림도 그려주더라구요 한국커피자격검정평가원에서는 카페라떼도 만드는데 우유 거품이 거의 없어야 된다고 해요! 여기는 카페라떼가 없어 잘은 모르겠지만 저건 카푸치노가 맞습니당! ( 우유 거품 차이에요 :)
스팀 우유 양만 다른거지 사실상 맛은 비슷할거에요 라떼는 우유가 들어가기만 하면 라떼고 카푸치노는 일정 몇센치 이상 들어가야 카푸치노 일껄요?
라떼는 안배워서 모르지만 카푸치노는 제가 알기로는 패턴이 원형또는 하트모양이 나와야하고 너무 작거나 너무 커도 안되고 1cm정도 간격을 띄워야 하는걸로 기억합니당.
카페라떼는 우유거품이 거의 없어요! 카푸치노는 거품이 약간 도톰하게 있구요! 그냥 거품양 차이에요
6일전에 시험쳤는ㄷ...망한듯...ㅠ
바리스타2급 필기시험을 치려고합니다.원서접수를 산업인력공단에하면디죠?혹시(사) 한국커피협회에 회원가입도 해야합니까?
그래도 자격증있으면 카페 알바할때 도움되죠 사장한테 무시는 안당할듯
고딩때 엄마때문에 교회서카페 4시간씩해봤었는데 기계가뭔가 세련되었네요10년후 한번자격증딸려는데쉽겟죠?다까먹음ㅋㅋ
몇초남았다는거 진짜부담감 든다아...
실제로는 손떨려 떨굴거같어ㅜㅜㅡㅜㅠ
사바사 겠지만 제가 배운 것과 완전 다르군요 ㄷㄷ;;신기합니다
난 두잔씩 추츨했었는데 저긴 4잔이라니...
헬인데?
6분 12초때 스팀을 먼저 작동시킨이유는 안에 100도가 넘는 뜨거운공기에 수분이 맺힐수있는데
그 뜨거운 수분을 들어가게 안할려고하는 것 같습니당
혹시 학생증이 없으면 여권도챙겨도될까요?
바리스타협회에서 이수준으로 가르킨다니... 안타깝..
제발... 제대로 알려주세요 60년 70년대꺼말고 지금기준으로...
진짜 커피를 사랑하고 커피하는 사람입장에서
"님 바리스타 자격증 있으세요?" 이러면 진짜 뭐라고 말을 해야할지 5년째 듣고있는데 그냥 머쓱하게 웃기밖에못한다...
커피하는 사람들이 물에 대해선 무지.
원두에 대해서도 무지.
지금하고있는게 무엇이 잘못인지 이게 문제가 될 수 있는 부분인지 말해줘야하는게 학원인데 학원강사도 물에대해 아는 사람. 원두에 대해 정확히 아는 사람 거의 못봄;;
커피하는사람 무시안당하게 좀..
진짜 커피 하시는 분들은 일부러 자격증 안따신다는데... 자격증은 증말 눈에 보이는거니 또 뭘 증명하고 할때 필요하고 참 난감하네요ㅜㅠ
@@해리-t2o3c 대부분 몰라서 하는 행동들이 문제가 되는부분인것 같아요 모르는건 죄가 아니나.. 교육을 업으로 하시는분들이면 제...발 기본은 좀 가르쳐 주시는게 좋을것 같아요.
포터필터에 원두담고 탬핑하고 툭툭치면 내부에 또 크랙이가서 균일한 추출이 안되고.. 10분영상봤는데 답답한거 설명하는것만 10분이 넘게걸릴것 같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@윤태영-i3r 그렇죠... 그런건 진짜루...!
@@윤태영-i3r 정말 심하게 공감합니다... 지금 잠깐 보는데 못보겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
위 내용을 원격교육 내용으로 고등학교 특수학급 학생들에게 보여주려고 합니다. 퍼갈 수 있을까요.
여기에 나온거 그대로 실기 시험으로 보는건가용??
첫째 탬핑 후 두드리고 재탬핑을 하는데. 원래 그런건가요? 어떤분은 크랙이 생겨 맛을 해칠수 있기에 하지 말라하던대요.
dolli king 과학적으로 잘못되었다고 농도가 다름을 입증한 영상도 유투브에 있습니다. 잘못된 행동이죠
영상 오류 신청 불가능 하네요 .
카페라떼는 2.3거품이올라오는것이적당하고 카푸치노우유만들어가야합니다
태핑도 문제, 에스프레소 우유와 섞기전 공기중에 20초 이상 두어 산화된것도 문제 (저 에스프레소 샷 까망게 되 마시면 숯맛 처럼 다 탄만만 남아있을듯) 포타필터 넣고 바로 추출 안해 약 5~7초 커피가루 태워먹은것도 문제, 카푸치노에 거품이 충분치 않아 라떼를 만든것도 문제.. 아니 라떼아트를 라떼에다가 하지 대체 카푸치노에 저 드로잉은 어떻게 설명함??
Aron Song ㅋㅋㅋ 과연 20초 두어져 있던 에스프레소와 갓 뽑은 에스프레소 맛 차이를 아실 수 있으실까요 ㅋㅋ
김민성 ㅋㅋㅋㅋ 네 알아요. 심지어 저 스벅 기본 샷 20초랑 17초 차이도 집어 내는데요? 그리고 샷 산화되는건 진짜 미맹 아닌이상 일반인들도 느낄정도로 차이가 많이나는데요? 혹시 미맹이세요? ㅋㅋ 레스트레토랑 롱샷 구분 안되는 미각이실듯요..
Aron Song ㅋㅋㅋ 그러시구나 아유 미각이 참 좋으십니다 한가지 더 여쭈어보죠 태핑은 왜 하지 말라는 거죠?
커피관련 14년째 일하고있습니다. 북미 스벅에서 바리스타로 시작해 총 9년 일했고 그중 Quality assurance senior manager까지 올라갔습니다만.. 나름 전문성 있는 직업이었다고 자부하는데요...?? 손님들 중에도 저 미세한 차이 짚어내는 사람들 많습니다
Aron Song 아뇨 물어보는 겁니다 ㅎㅎ
태핑이 왜 안 좋은지 ㅎ 경력 많은 거 좋죠
스벅은 세계적인 브랜드인 것도 알고요
근데 왜 하지 말라는 걸까요?
애시당초 사단법인 협회에서 나온 시험에 도움되는 영상인데 여기서 탬핑 태핑 따져봐야 뭐함
영상보는사람은 커피에 관심가진 사람도 있겠지만 자격증 따려고 하는 사람을 타겟으로 한다.
거기에 나는 해외에서 뭔 자격증이 어떻고 경력이 어떻고 해외에서 하니 마니 카면 뭐하냐 영상보는사람은 커피에 관심있는사람과 자격증 따려는 사람이지.
거기다 말투도 참 맞는말해도 설득력없게 들리는 말투다. 커피는 사람 만나는 서비스직인데 어떻게 말을 저렇게밖에 못할까.
잘못된걸 고치고 싶으면 본인이 영상을 찍어서 설명하고 올리면 된다.
한국 커피자격증 공신력 없으면 국내에 국제 자격증 딸수있는 토대를 마련하고 힘 쓰던가
유투브에서 저런말투로 댓글 달아봐야 반발심밖에 안 생긴다.
내일이 시험인데 떨리구먼...!
협회는 1, 2차 시험응시료 인당 약 9만원으로 먹고 살겠네요.
카푸치노 시간 맞추는게 어려워..
나라면 3분 남았습니다 1분 남았습니다
0.001초도 맞춰서 하는데
시험이 거북이냐고
실력좋은거보면 안 잊혀진다니까
이상해
탬핑 후 태핑 안하면 감점인가요?
2급 따면 카페알바 구하는데 유리할까요..?
카푸치노는 많이 해봤는데 라떼는 어떨지 궁금하다