Ciao! Ti ringrazio immensamente perché, fra tanti video senza capo né coda su questo argomento, ho trovato la tua spiegazione chiara, semplice, precisa ma esaustiva, oltre ad essere tu molto garbata e simpatica. Seguirò sicuramente il tuo canale. Grazie ancora e buon lavoro!! 🤗🙏🌹
Ho acquistato subito il tuo corso e sto appena ai primi 15cissimi minuti, ho riempito pagine di appunti! Mi sono presa una pausa e ti son venuta a ringraziare qui. Sei stata bravissima 🙏🤩
Wow Sarah non hai idea di quanto mi rendi felice 🤩 Sono contentissima che il corso ti stia piacendo e che trovi le informazioni condivise utili. Tienimi aggiornata su come procede, lo apprezzo molto 🥰😘
Capita a fagiolo questo video: i miei scoby quest'estate sono impazziti e hanno iniziato a fare muffetta..... adesso mi rimane solo di trovare un buon kombucha da comprare 😉
Your video, is the clearest,with practical information, I subscribed at once, wow marvelous thank you so much I am really impressed thank you and keep up your marvelous videos🙌🙌🙌👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❤️
ho cominciato esattamente un mese fa seguendo quasi la tua ricetta, inizia a crearsi qualcosa in superficie. ho aggiunto un pò di tè zuccherato qualche giorno fa... speriamo ma veramente il tuo del kombucha alle bacche è strabiliante
Ma che begli incontri che si fanno su RUclips! Oltre ad essere molto brava e chiara, ti ho trovato anche genuinamente simpatica, cosa piuttosto rara. Naturalmente mi sono iscritta e ti seguirò con interesse nei tuoi futuri contenuti 🕉
Ma che bel video esaustivo !! Ho appena cominciato a fare il kefir di latte e anche il licoli ,ora voglik cimentarmi nel kombucha ,a vedee te non sembra complicato ma vedremo ,grazie intanto per tutte le utilissime info
Grazie sei il mio salvavita 😂 è tanto che cerco indicazioni x prepararlo e mi piace molto il tuo suggerimento. Io preparo il kefir di latte e quello di acqua,ora con la tua Giuda farò anche questo nuovo probiotico
Sei a dir poco fantastica! È il tuo primo video che vedo, ma sono certa che sarà il primo di tanti. Chiara, sintetica e, in questo video specifico, è fantastico che ci hai dato modo di vedere un confronto di diversi scoby. Grazie mille. Ti seguo super volentieri!!
Complimenti per questo video, il migliore per far vedere come si fa lo Scoby. Una volta fatto lo Scoby, si passa a fare la Kombucha, la mia domanda è, quanto più si lascia fermentare, il sapore cambia?, cioè, il sapore diventa meno dolce, ma più acetico?. Adesso che ci sono circa 40 gradi qui in Salento, all'incirca quanti giorni ci vogliono per fare maturare la Kombucha?. Grazie.
Complimenti, sei stata chiarissima! Ho letto e visto numerose guide e sei, ad esempio, l'unica a dire che il liquido per creare lo scoby non si beve. Per lo scoby troppo fine invece forse si potrebbe pensare a trattarlo come si tratterebbe uno scoby hotel, cioè dargli altro te zuccherato tenendo un po di liquido starter, cosi da dargli nutrienti per la crescita. Che ne pensi?
Quando si forma lo scoby quindi va messo in un altro barattolo con il tè e dopo quanto tempo si può bere quel te? Il liquido usato per creare lo scoby si butta o li si forma un nuovo scoby?
Grazie per tutte le preziose informazioni! Un conoscente mi ha dato lo scoby bello spesso, oggi, 17 marzo è esattamente una settimana che l'ho preparato. Giovedì farò l' imbottigliamento, spero di vedere un buon risultato. Dovrei trovare anche un nuovo Scoby? Ho amici che mi hanno chiesto se posso regalarlo! Grazie per tutto!!
Questo video è perfetto....i miei purtroppo non ci sono più...muffa e troppo caldo da noi.. Bottiglia presa al natura si. Purtroppo aromatizzate con zenzero the verde e melagrana...vediamo Grazie❤️
Anche io bottiglia comprata al natura si fatto tutto come da video ,ma dopo 2 settimane nessuna reazione temperatura in casa 25/30 gradi aspetto altre 2 settimane se resta così dovrò buttare tutto
ciao! fatto tutto come da tua ricetta ma galleggia una cosa strana in superficie...dici che potrebbe essere muffa che si é formata? é un pezzo anche abastanz agrosso marrone
Molto chiaro, grazie. Una domanda: avendo rinnovato la kombucha ma purtroppo avendo lasciato il barattolo chiuso per circa una settimana, come posso comportarmi ? Grazie
Ciao Alessia. Inanzitutto grazie mille, mi stai aprendo un mondo e lo fai con una naturalezza adorabile Anch'io vivo vicina al confine, a Grado per l'esattezza. Mi potresti dire dove trovi la kombucha in Slovenia? Grazie mille😊
Buongiorno, ho seguito il tuo tutorial per formare lo scoby, adesso ho messo a fare il kombucha e per ora è tutto secondo le regole. Ho visto altri tutorial sulla produzione del kombucha nei quali tra la prima e la seconda fermatazione veniva controllato il ph oppure la quantità di zuccheri per regolare la "carbonazione" ( spero di ricordare bene) cosa della quale tu non parli, posso chiedere la tua opinione su questo? Grazie!!!
Ciao Alessia complimentiiiiiii ti seguo su tutti i social e mi piace veramente tutto quello che fai. Come te sono vegana e come te ho passato un brutto momento con il cibo ma ora a quasi 50 anni sono raddoppiata 🤣 volevo chiederti ma del liquido che rimane posso usarlo per mantenere lo scoby? Oppure lo uso come starter al posto del kombucha acquistato? Scusa questa parte non lho capita benissimo grazie e continua così
Grazie per questo video, sempre molto chiara ed esaustiva 😘; ho una richiesta da fare: potresti parlarci di come conservare lo scoby e come gestire lo scoby hotel ? Chiedo inoltre come capire quando lo scoby è esaurito e va sostituito. Grazie per per quanto potrai e vorrai fare per soddisfare le mie richieste. Grazie ancora 😘😘😘
Ciao Silvia, grazie. Lo scoby non si esaurisce, ciò che può succedere sono formazioni di muffe oppure contatti con metallo che porterebbero alla sua "morte" diciamo. Comunque la gestione dello scoby hotel potrebbe essere un argomento interessante da affrontare in un video dedicato. Appena avrò tempo cercherò di registrarlo. Un bacione e a presto 😘 Ah si, hai già dato un'occhiata al corso di fermentazione? Ti lascio il link a cui trovi tutte le info: thevegansideofthemoon.com/corso-di-fermentazione/
ciao, ho cominciato a fare il kombucha ma se gli do un sorso avverto subito una sensazione strana, testa leggera e acidità nello stomaco, dopo un'oretta i sintomi passano ma non è piacevolissimo. mi era capitato col kimchi la prima volta, poi basta. qualcuno ha esperienze simi? cosa può essere, una reazione allergica ai tanti batteri?
Potrebbe essere la leggera presenza di alcol dato dalla fermentazione è molto bassa dall' 1 al 3% se non sbaglio, prova a farlo fermentare meno, con un poco di zucchero in meno e ad una temperatura un pochino superiore dovrebbe essere un po' più acidulo ma meno alcolico e più leggero
Grazie, video molto interessante e spiegato molto bene. Mi piacerebbe sapere se c'è una giusta quantità di scoby da usare in base al liquido del tè. Cioè per 1 litro di tè, quanto scoby usare in grammi?
Ciao a tutti, c è qualcuno che può aiutarmi?😊 Abbiamo fatto lo scoby da zero, seguendo questo video (complimenti, sei molto simpatica e chiara) lasciando il te più di 1 mese. 2 settimane fa abbiamo imbottigliato la prima bottiglia col mango, dopo qualche giorno era molto acetosa ma ora è un po' più gradevole. Nel frattempo abbiamo rifatto altro te, con 70 grammi di zucchero per litro, mettendolo nel vasone con lo scoby e il 10%di liquido iniziale e lo abbiamo lasciato altre 2 settimane, È nato un altro scoby e abbiamo fatto la 2' imbottigliata con spremuta d'arancia.. È giusto il procedimento? Non vorrei che ci sia troppo zucchero o alcool 😬 Grazie a chi mi può rispondere! Buon fermento a tutti!
Ciao! Interessante molto, nn l' ho mai bevuto né preparato il kombucha . Vorrei sapere se si può usare lo zucchero di canna integrale,quello che si trova in forma di mattoncino marrone un po' polveroso. Grazie 😊
È passato un mese da quando ho preparato il tè e ho messo dentro lo starter a me non si è formato nessun scoby! Purtroppo il kombucha che trovo dalle mie parti è solo ai negozi bio NaturaSì non pastorizzato a marca karma... mi viene da pensare che probabilmente non conteneva nessun fermento vivo quindi purtroppo non mi resta alternativa che comprare lo scoby on-line ha più di €22euro
tenerlo in un vaso e settimanalmente continuare con la produzione di kombucha. Gli ulteriori strati che si creano li puoi tenere in un vaso a parte (scoby hotel) oppure buttarli nel compost o donarli ad altre persone :)
Carissima, volevo chiederti , quando si mette il kombucha nelle bottiglie, poi lo si deve mettere subito in frigo o deve stare a temperatura ambiente per 3/5 giorni ? Grazie ( sono all’inizio di questa avventura 😂 )
Secondo me proprio perché aromatizzata quella allo zenzero conteneva più sali e nutrienti per i batteri rispetto a quella classica è lo sviluppo batterico è stato aiutato. In laboratorio quando si usano dei batteri per fare avvenire delle reazioni chimiche vengono messe piccolissime quantità di sali (potassio idrogeno fosfato + calcio cloruro + magnesio solfato) come alimento per i micro organismi e per avere un PH ( acidità ) più favorevole. O forse i ceppi batterici dei due starter sono molto diverse dal punto di vista genetico ma mi sembra più improbabile.
Ciao, ho fatto un esperimento (visto che riesco a produrre il kefir anche senza grani), avviando la produzione di kombucha senza scoby (spero di non far inorridire i puristi ). Non riponevo molte speranze in questa procedura, ma ho voluto provare a vedere cosa sarebbe successo...Come starter ho utilizzato 250 ml. di kombucha industriale acquistato da Lidl (trovato nel banco frigo). Ho utilizzato mezzo litro di the nero, dolcificato con 40 g. di zucchero. Dopo una settimana di riposo, ho imbottigliato circa 200 ml., per la seconda fermentazione. Dopo il secondo, giorno ho assaggiato il kombucha della bottiglietta ed era frizzante!! A questo punto, per curiosità, ho assaggiato anche quello della prima fermentazione in vaso e....era già frizzante anche quello! Considerato che non ho usato lo scoby, anche se questo sicuramente avrà meno varietà di microrganismi, sono rimasta sorpresa che abbia fermentato comunque. Ti ringrazio tanto, perché le tue indicazioni sono utilissime!!
@@Thevegansideofthemoon nel frattempo, per curiosità, sto producendo kombucha anche nel modo classico (con lo scoby): il gusto è praticamente identico! Mi prenderai per matta, ma con i miei kombucini ci parlo e li ho attorniati di scritte che vibrano molto potentemente: sembrano apprezzare! 😍
Per fare lo scoby ho usato più o meno mezzo litro di te (50g di zucchero perchè ne uso 100g per litro) e 200 ml di kombucha comprata. Poi per fare la prima kombucha dipende da te da quanto prodotto finale vuoi ottenere :))
Ciao! Ti ringazio per la spiegazione molto chiara ☺️ è da tre settimane circa che il mio scoby si sta formando, è ancora molto sottile e ho notato che oggi è affondato nel barattolo. Hai dei consigli per come potrei procedere? A qualcuno è capitato? Grazie!
Buongiorno, volevo chiedere se hai dovuto aggiungere zucchero oltre quello iniziale e quando si deve cominciare ad aggiungere per mantenere lo scuby questo non mi è molto chiaro. Se sai, grazie.
Salve. Arrivo da un paese dove da secoli si usa kombucha, kefir, crauti, verdure fermentati....Ucraina. So per esattezza che si deve utilizzare il te in foglie non in busta. Busta neanche da bere perche sono i scarti non il te" di 100%.
ciao a tutti, faccio fatica a trovare delle bottiglie di kombucha non pastorizzate...qualcuno potrebbe suggerirmi dove poterle acquistare? grazie mille
Intanto grazie. Ho già provveduto a condividere perché è una lezione veramente chiara e generosa. Grazie ancora
Ciao! Ti ringrazio immensamente perché, fra tanti video senza capo né coda su questo argomento, ho trovato la tua spiegazione chiara, semplice, precisa ma esaustiva, oltre ad essere tu molto garbata e simpatica. Seguirò sicuramente il tuo canale. Grazie ancora e buon lavoro!! 🤗🙏🌹
Grazie Susanna, mi fa tantissimo piacere 🤗😘
Ho acquistato subito il tuo corso e sto appena ai primi 15cissimi minuti, ho riempito pagine di appunti! Mi sono presa una pausa e ti son venuta a ringraziare qui. Sei stata bravissima 🙏🤩
Wow Sarah non hai idea di quanto mi rendi felice 🤩 Sono contentissima che il corso ti stia piacendo e che trovi le informazioni condivise utili. Tienimi aggiornata su come procede, lo apprezzo molto 🥰😘
@@Thevegansideofthemoon 0:35
Capita a fagiolo questo video: i miei scoby quest'estate sono impazziti e hanno iniziato a fare muffetta..... adesso mi rimane solo di trovare un buon kombucha da comprare 😉
Ma va davvero? Pensi per il troppo caldo o per che motivo secondo te? Comunque sono contenta che il video sia capitato al momento giusto 😉
Grazie mille. Ho provato 5 ricette e la tua è quella vincente. Ho ottenuto uno scoby meraviglioso😊
Grazie, brava e chiara.
Your video, is the clearest,with practical information, I subscribed at once, wow marvelous thank you so much I am really impressed thank you and keep up your marvelous videos🙌🙌🙌👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❤️
thank you so much 💙💜
Ma che brava che sei... 🤩🤩
Ti ho appena "scoperta" ... Chiara precisa e pure simpatica 😍🥰
Solo tanti complimenti 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Altrettanto un abbraccio anche a te...
Grazie finalmente un video chiaro e semplice. Oggi che è Beltane lo provo a creare ❤
ho cominciato esattamente un mese fa seguendo quasi la tua ricetta, inizia a crearsi qualcosa in superficie. ho aggiunto un pò di tè zuccherato qualche giorno fa... speriamo ma veramente il tuo del kombucha alle bacche è strabiliante
Ma che begli incontri che si fanno su RUclips!
Oltre ad essere molto brava e chiara, ti ho trovato anche genuinamente simpatica, cosa piuttosto rara.
Naturalmente mi sono iscritta e ti seguirò con interesse nei tuoi futuri contenuti 🕉
Ma che bel video esaustivo !! Ho appena cominciato a fare il kefir di latte e anche il licoli ,ora voglik cimentarmi nel kombucha ,a vedee te non sembra complicato ma vedremo ,grazie intanto per tutte le utilissime info
Grazie sei il mio salvavita 😂 è tanto che cerco indicazioni x prepararlo e mi piace molto il tuo suggerimento. Io preparo il kefir di latte e quello di acqua,ora con la tua Giuda farò anche questo nuovo probiotico
Grazie per il video, anche io vado in Slovenia a fare acquisti, la Isa kombucha è fantastico.
Sei stata carinissima 😊e pure preziosa, proverò a fare come DICI ❤
Video molto interessante! Sei molto preparata e spieghi bene e semplicemente le diverse fasi...mi hai incuriosita proverò a farlo! Grazie❤️
figurati è un piacere :) se vuoi puoi scaricare la guida scritta da questo link: exceptional-builder-2665.ck.page/45f1aa035a
@@Thevegansideofthemoon grazie🏵️
Video utilissimo, grazie mille cara 😘🤗🤗👋
Mi fa super piacere che ti sia utile 🤗
Sei a dir poco fantastica! È il tuo primo video che vedo, ma sono certa che sarà il primo di tanti. Chiara, sintetica e, in questo video specifico, è fantastico che ci hai dato modo di vedere un confronto di diversi scoby. Grazie mille. Ti seguo super volentieri!!
Grazie mille 🙏
Un piacere ❤
Complimenti per questo video, il migliore per far vedere come si fa lo Scoby. Una volta fatto lo Scoby, si passa a fare la Kombucha, la mia domanda è, quanto più si lascia fermentare, il sapore cambia?, cioè, il sapore diventa meno dolce, ma più acetico?. Adesso che ci sono circa 40 gradi qui in Salento, all'incirca quanti giorni ci vogliono per fare maturare la Kombucha?. Grazie.
Grazie, molto interessante, bravissima, spiegazione chiarissima. Quando trovo la Kombucha comincio a prepararlo!!❤
Complimenti, sei stata chiarissima! Ho letto e visto numerose guide e sei, ad esempio, l'unica a dire che il liquido per creare lo scoby non si beve. Per lo scoby troppo fine invece forse si potrebbe pensare a trattarlo come si tratterebbe uno scoby hotel, cioè dargli altro te zuccherato tenendo un po di liquido starter, cosi da dargli nutrienti per la crescita. Che ne pensi?
Grazie mi fa piacere che tu abbia trovato il video completo 🤗
Credo che la soluzione da te proposta sia l'ideale si:)
Bravissima!! Chiara e concisa
Grazie di cuore!
Quando si forma lo scoby quindi va messo in un altro barattolo con il tè e dopo quanto tempo si può bere quel te? Il liquido usato per creare lo scoby si butta o li si forma un nuovo scoby?
Grazie! Precisa e semplice!
💪🏿💪🏿 Iscrizione e mi piace fatto ✅ sei fortissima 💚👏👏👏👏👏👏
Grazie mille 🤗 sei fantastica!
Grazie di ❤ a te
Grazie! Domani vado a comprare lo starter
Spiegato benissimo! 🌸
Grazie per tutte le preziose informazioni! Un conoscente mi ha dato lo scoby bello spesso, oggi, 17 marzo è esattamente una settimana che l'ho preparato. Giovedì farò l' imbottigliamento, spero di vedere un buon risultato. Dovrei trovare anche un nuovo Scoby? Ho amici che mi hanno chiesto se posso regalarlo! Grazie per tutto!!
Grazie
Questo video è perfetto....i miei purtroppo non ci sono più...muffa e troppo caldo da noi..
Bottiglia presa al natura si.
Purtroppo aromatizzate con zenzero the verde e melagrana...vediamo
Grazie❤️
Speriamo bene!! Tienimi aggiornata :D
@@Thevegansideofthemoon da li se va tutto bene posso partire con la fermentazione e poi me lo posso gustare?
si certo, c'è anche un altro video dove spiego tutto quanto se vuoi: ruclips.net/video/THYAy5z3TUI/видео.html
Anche io bottiglia comprata al natura si fatto tutto come da video ,ma dopo 2 settimane nessuna reazione temperatura in casa 25/30 gradi aspetto altre 2 settimane se resta così dovrò buttare tutto
Ciao su q litro di acqua 70 di zucchero quante bustine di the ci vogliono? Poi il the va bene tutti? Nel senso quello di marca e quelli dei discount?
Grazie mille
sei forte! grazie!
ciao! fatto tutto come da tua ricetta ma galleggia una cosa strana in superficie...dici che potrebbe essere muffa che si é formata? é un pezzo anche abastanz agrosso marrone
Posso utilizzare il te rosso per lo scoby? Grazie per eventuale risposta
Molto chiaro, grazie. Una domanda: avendo rinnovato la kombucha ma purtroppo avendo lasciato il barattolo chiuso per circa una settimana, come posso comportarmi ? Grazie
Grazie! Hm... non saprei, in che condizioni è ora il tuo scoby? questa fermentazione è aerobica quindi qualcosa potrebbe essere andato storto...
Se non trovo in commercio le bevande starter, cosa posso utilizzare?
Grazie
Top, voglio provare. I miei complimenti.
grazie 🌸
Brava!😊
Ciao Alessia.
Inanzitutto grazie mille, mi stai aprendo un mondo e lo fai con una naturalezza adorabile
Anch'io vivo vicina al confine, a Grado per l'esattezza.
Mi potresti dire dove trovi la kombucha in Slovenia?
Grazie mille😊
Si può lasciare aperto senza garza? Quando si è formato si può usare subito per produrlo?
Buongiorno, ho seguito il tuo tutorial per formare lo scoby, adesso ho messo a fare il kombucha e per ora è tutto secondo le regole. Ho visto altri tutorial sulla produzione del kombucha nei quali tra la prima e la seconda fermatazione veniva controllato il ph oppure la quantità di zuccheri per regolare la "carbonazione" ( spero di ricordare bene) cosa della quale tu non parli, posso chiedere la tua opinione su questo? Grazie!!!
Ciao, ma come starter al posto della kombucha da aggiungere al tè si può usare anche un ginger bug? Grazie 😄
non ho mai provato, ma penso siano altri ceppi di batteri quindi qualcosa si fermenterebbe ma non credo otterresti una kombucha :)
Ottimo lavoro
grazie ❤
Ciao ho appena finito di preparare il tè.. Ora mi chiedo lo zucchero di canna Moscovado integrale è troppo forte?
Buongiorno, vorrei chiedere mentre aspettiamo le 4 settimane quanto zucchero dobbiamo aggiungere e in quale momento?
Ciao Alessia complimentiiiiiii ti seguo su tutti i social e mi piace veramente tutto quello che fai. Come te sono vegana e come te ho passato un brutto momento con il cibo ma ora a quasi 50 anni sono raddoppiata 🤣 volevo chiederti ma del liquido che rimane posso usarlo per mantenere lo scoby? Oppure lo uso come starter al posto del kombucha acquistato? Scusa questa parte non lho capita benissimo grazie e continua così
Grazie per questo video, sempre molto chiara ed esaustiva 😘; ho una richiesta da fare: potresti parlarci di come conservare lo scoby e come gestire lo scoby hotel ? Chiedo inoltre come capire quando lo scoby è esaurito e va sostituito. Grazie per per quanto potrai e vorrai fare per soddisfare le mie richieste. Grazie ancora 😘😘😘
Ciao Silvia, grazie. Lo scoby non si esaurisce, ciò che può succedere sono formazioni di muffe oppure contatti con metallo che porterebbero alla sua "morte" diciamo. Comunque la gestione dello scoby hotel potrebbe essere un argomento interessante da affrontare in un video dedicato. Appena avrò tempo cercherò di registrarlo. Un bacione e a presto 😘
Ah si, hai già dato un'occhiata al corso di fermentazione? Ti lascio il link a cui trovi tutte le info: thevegansideofthemoon.com/corso-di-fermentazione/
❤❤❤
ciao, ho cominciato a fare il kombucha ma se gli do un sorso avverto subito una sensazione strana, testa leggera e acidità nello stomaco, dopo un'oretta i sintomi passano ma non è piacevolissimo. mi era capitato col kimchi la prima volta, poi basta. qualcuno ha esperienze simi? cosa può essere, una reazione allergica ai tanti batteri?
Potrebbe essere la leggera presenza di alcol dato dalla fermentazione è molto bassa dall' 1 al 3% se non sbaglio, prova a farlo fermentare meno, con un poco di zucchero in meno e ad una temperatura un pochino superiore dovrebbe essere un po' più acidulo ma meno alcolico e più leggero
Grazie, video molto interessante e spiegato molto bene. Mi piacerebbe sapere se c'è una giusta quantità di scoby da usare in base al liquido del tè. Cioè per 1 litro di tè, quanto scoby usare in grammi?
Come si conserva la scoby ?
Ciao a tutti, c è qualcuno che può aiutarmi?😊
Abbiamo fatto lo scoby da zero, seguendo questo video (complimenti, sei molto simpatica e chiara) lasciando il te più di 1 mese.
2 settimane fa abbiamo imbottigliato la prima bottiglia col mango, dopo qualche giorno era molto acetosa ma ora è un po' più gradevole.
Nel frattempo abbiamo rifatto altro te, con 70 grammi di zucchero per litro, mettendolo nel vasone con lo scoby e il 10%di liquido iniziale e lo abbiamo lasciato altre 2 settimane,
È nato un altro scoby e abbiamo fatto la 2' imbottigliata con spremuta d'arancia..
È giusto il procedimento?
Non vorrei che ci sia troppo zucchero o alcool 😬
Grazie a chi mi può rispondere!
Buon fermento a tutti!
Ciao ma a cosa serve?🌹
Quanto te verde bisogna mettere in un litro d'acqua?
😊
Ciao! Interessante molto, nn l' ho mai bevuto né preparato il kombucha . Vorrei sapere se si può usare lo zucchero di canna integrale,quello che si trova in forma di mattoncino marrone un po' polveroso. Grazie 😊
Grandissima, congratulazioni per il tuo corso 😊 p.s. Quante bustine di tè ??
Grazie 💚 per 1/2 litro metto 2 bustine di te nero o verde :)
È passato un mese da quando ho preparato il tè e ho messo dentro lo starter a me non si è formato nessun scoby! Purtroppo il kombucha che trovo dalle mie parti è solo ai negozi bio NaturaSì non pastorizzato a marca karma... mi viene da pensare che probabilmente non conteneva nessun fermento vivo quindi purtroppo non mi resta alternativa che comprare lo scoby on-line ha più di €22euro
Interessante e pare facile .. ci proveró.
Brava 👏 chissà se esce lo scoby senza kombucha..)
sarebbe da provare 🤗
A me è uscito, l'ho creato solo con thè nero zuccherato, ci sono voluti 2 mesi
@@Thevegansideofthemoon uscito uscito))🙏
@@marianne180375 secondo te 500 ml. di the nero + 40/50 g. di zucchero potrebbe funzionare? Tu che proporzioni hai usato?
Buon giorno ho fatto il kombucha per la prima volta , lo scoby era molto grosso ora la mia domanda è , per mantenerlo cosa devo fare? Grazie
tenerlo in un vaso e settimanalmente continuare con la produzione di kombucha. Gli ulteriori strati che si creano li puoi tenere in un vaso a parte (scoby hotel) oppure buttarli nel compost o donarli ad altre persone :)
Carissima, volevo chiederti , quando si mette il kombucha nelle bottiglie, poi lo si deve mettere subito in frigo o deve stare a temperatura ambiente per 3/5 giorni ? Grazie ( sono all’inizio di questa avventura 😂 )
Ciao. Come posso acquistare il tuo kumbucha .
Il the utilizzato per creare lo scoby si può bere o è da buttare?
Secondo me proprio perché aromatizzata quella allo zenzero conteneva più sali e nutrienti per i batteri rispetto a quella classica è lo sviluppo batterico è stato aiutato. In laboratorio quando si usano dei batteri per fare avvenire delle reazioni chimiche vengono messe piccolissime quantità di sali (potassio idrogeno fosfato + calcio cloruro + magnesio solfato) come alimento per i micro organismi e per avere un PH ( acidità ) più favorevole. O forse i ceppi batterici dei due starter sono molto diverse dal punto di vista genetico ma mi sembra più improbabile.
Per creare lo scoby nel the ci vuole il combucha? Non so se ci sono da me, grazie
Ma all origine di kombucha quale sarebbe lo starter senza partire ds un altro kombucha?
Quante bustine do the?
Ciao, ho fatto un esperimento (visto che riesco a produrre il kefir anche senza grani), avviando la produzione di kombucha senza scoby (spero di non far inorridire i puristi ). Non riponevo molte speranze in questa procedura, ma ho voluto provare a vedere cosa sarebbe successo...Come starter ho utilizzato 250 ml. di kombucha industriale acquistato da Lidl (trovato nel banco frigo). Ho utilizzato mezzo litro di the nero, dolcificato con 40 g. di zucchero. Dopo una settimana di riposo, ho imbottigliato circa 200 ml., per la seconda fermentazione. Dopo il secondo, giorno ho assaggiato il kombucha della bottiglietta ed era frizzante!! A questo punto, per curiosità, ho assaggiato anche quello della prima fermentazione in vaso e....era già frizzante anche quello! Considerato che non ho usato lo scoby, anche se questo sicuramente avrà meno varietà di microrganismi, sono rimasta sorpresa che abbia fermentato comunque. Ti ringrazio tanto, perché le tue indicazioni sono utilissime!!
Molto molto interessante, grazie per la tua condivisione!! Voglio sicuramente indagare più a fondo!!
@@Thevegansideofthemoon nel frattempo, per curiosità, sto producendo kombucha anche nel modo classico (con lo scoby): il gusto è praticamente identico! Mi prenderai per matta, ma con i miei kombucini ci parlo e li ho attorniati di scritte che vibrano molto potentemente: sembrano apprezzare! 😍
Grazie per il video
Quanto tè usi per fare lo scoby?
e quanto tè per fare la prima kombucha?
Per fare lo scoby ho usato più o meno mezzo litro di te (50g di zucchero perchè ne uso 100g per litro) e 200 ml di kombucha comprata. Poi per fare la prima kombucha dipende da te da quanto prodotto finale vuoi ottenere :))
@@Thevegansideofthemoon gentilissima, grazie
Scusami non capisco. ....si digiuna ogni giorno?
Ciao! Ti ringazio per la spiegazione molto chiara ☺️ è da tre settimane circa che il mio scoby si sta formando, è ancora molto sottile e ho notato che oggi è affondato nel barattolo. Hai dei consigli per come potrei procedere? A qualcuno è capitato? Grazie!
Buongiorno, volevo chiedere se hai dovuto aggiungere zucchero oltre quello iniziale e quando si deve cominciare ad aggiungere per mantenere lo scuby questo non mi è molto chiaro. Se sai, grazie.
Si può fare senza zucchero?
no, è necessario per nutrire i batteri della fermentazione :)
Salve. Arrivo da un paese dove da secoli si usa kombucha, kefir, crauti, verdure fermentati....Ucraina.
So per esattezza che si deve utilizzare il te in foglie non in busta. Busta neanche da bere perche sono i scarti non il te" di 100%.
Scusa ,sono proprio alle prime armi, ma lo sconto si può prendere solo con le mani o anche con legno o altri materiali purché non siano metallici?
Meglio con le mani ma puoi maneggiare lo scoby anche con un cucchiaio di legno se proprio non vuoi toccarlo :)
ciao a tutti, faccio fatica a trovare delle bottiglie di kombucha non pastorizzate...qualcuno potrebbe suggerirmi dove poterle acquistare? grazie mille
Io ho appena comprato due lattine marchio Mia
@@valeriaorl77 in quale negozio?
Quella aromatizzata ha sicuramente molti più zuccheri
𝙥𝙧𝙤𝙢𝙤𝙨𝙢
Il video inizia a 1:28
Mi spiace che il video corso sulla fermentazione lo metti a pagamento
Perchè ti dispiace?? Ci ho lavorato per più di un anno e ho speso un sacco di soldi per farlo... non posso regalarlo. Tu vai a lavoro gratis?
La mia non e' una critica, ma non potendomi permettere di accedere al tuo corso, mi dispiace!
Ok, mi sembrava una critica. Comunque ho fatto del mio meglio per renderlo disponibile ad un prezzo accessibile:)
Ma quelle imbottigliate non sono tanto utili
Intanto grazie. Ho già provveduto a condividere perché è una lezione veramente chiara e generosa. Grazie ancora
Grazie mille!
Intanto grazie. Ho già provveduto a condividere perché è una lezione veramente chiara e generosa. Grazie ancora