[ 화니 X 오티푸드 ] 알고나면 더 맛있는~! '쌀국수' 이야기 / Rice Noodle / 제면법 / 화니의 주방 / 늄냠TV

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  • Опубликовано: 5 фев 2025
  • 본 영상은 '오티푸드'로부터 소정의 원고료와 제품을 지원받아 제작되었습니다.
    클래스 101 화니의 중국요리 쿠킹클래스
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    본 영상에서 사용한 제품&장비
    오티푸드
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    동남아시아/중국식자재 전문점 입니다.
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    비지니스 문의
    gorsia83@gmail.com
    -----------------------------------------------------------------------
    안녕하세요~! 화니입니다.
    오늘은 음식 이야기~!
    그중에서 많은 분에게 사랑을 받고 있는 면 요리인 쌀국수입니다.
    쌀국수는 어디서부터 시작되었을까요?
    그리고 누가 만들었을까요?
    쌀국수는 중원에서 남쪽으로 이주해 온 중국인들이 처음 만들었다고 합니다.
    이주를 한 이유는 몽골제국의 영향 때문이었다고 해요.
    참고로 중원은 지금의 허난, 산둥, 후베이, 산시성 지역을 의미하는데요.
    이 지역은 '밀'이 주식이었답니다.
    아시다시피 중국인들은 밀가루 음식을 좋아합니다.
    메밀이나 수수, 기장 등의 곡식도 많이 먹었지만 곡식의 으뜸 중 으뜸은 뭐니뭐니해도 밀이었지요.
    타 곡식과 달리 다양한 형태/조리법을 적용시킬수 있었거든요.
    그러나 남방으로 이주하게 되면서 이 밀가루 음식을 먹을수 없게 되었습니다.
    대신 남방은 쌀 농사가 활발했죠.
    그래서 주로 먹었던 분식메뉴.. 밀을 쌀로 대체하게 되었고, 그 과정에서 쌀국수가 탄생하게 되었답니다.
    그러나 그 과정은 순탄치 않았답니다.
    쌀가루는 밀가루와 같은 방법으로 면을 뽑을수 없었거든요.
    밀가루의 주 성분은 녹말이고 그 밖에 글루텐과 미량의 비타민으로 구성되어 있답니다.
    글루텐은 밀단백으로 특유의 점성과 탄성을 가지고 있지요.
    보통 글루텐은 '국수나 빵을 쫄깃하게 만들어준다' 라고 알려져 있지만, 그렇게 단순한 물질이 아닙니다.
    이 고무처럼 탄력있는 글루텐이 밀의 녹말을 잡아주면서 반죽에 '저항성'을 부여하거든요.
    예를 들어 밀가루는 밀대로 밀어 칼로 썰어 '칼국수'를 만들수 있지만 쌀가루는 불가능합니다.
    반죽을 길게 늘여서 만드는 '라미엔(수타면)'이나, 국수가락을 손으로 뿌리치듯 늘여 만드는 '일근면' 역시 불가능하죠.
    왜냐하면 쌀가루는 글루텐이 없기에 이러한 물리력에 '저항성'을 가지고 있지 않거든요.
    그렇지만? 인류는 난관에 봉착하게 되며 어떻게든 극복을 한다는 것~!
    바로 녹말의 '호화'를 이용하는 것 입니다.
    물에 젖은 녹말에 열을 가하게 되면 팽창하면서 특유의 점성이 생기게 됩니다.
    밥, 묵, 떡 등등.. 이 호화를 이용해 만든 음식이죠.
    즉, 호화과정을 거진 쌀가루는 탄성을 얻게 되는데, 이것을 자르거나 눌러서 쌀국수를 만들게 되었답니다.
    쌀국수 만드는 방법은 다음과 같습니다.
    A. 절면타입
    1. 쌀을 불린다.
    3일 정도 시간을 들여 충분히 불려애 곱게 갈린답니다.
    2. 쌀을 갈아준다.
    이 과정에서 뽀얀 쌀 물이 나오게 됩니다.
    3. 쌀 물을 틀에 부어준 후 스팀으로 쪄 낸다.
    틀을 뜨거운 물이 가득 담긴 솥에 띄워 익히는 방법도 있습니다.
    4. 만들어진 라이스 시트를 장대 위에 올려 살짝 말려준다.
    그렇지 않으면 끈적거려 자기들끼리 붙게 됩니다.
    5. 라이스 시트를 칼로 잘라준다.
    건면은 시트를 하루정도 말렸다가 살짝 불린 후 잘라주고 다시 건조시켜 만든답니다.
    이렇게 만든 쌀국수는 형태 및 너비에 따라 이름이 서로 다름니다.
    센렉
    1~5mm 너비의 국수
    센야이
    10mm 이상 너비의 국수
    센미
    소면처럼 가늘거나 단면이 원형인 국수 즉, 버미셀리나 중국의 미센이 여기에 해당
    시트를 자르는 절면 외에 또 다른 방법도 있습니다.
    바로 압출기를 이용하는 것이죠.
    B. 압출타입
    1. 쌀을 충분히 불려 갈아준다.
    여기까지는 위 방식과 동일합니다.
    2. 하루 혹은 그 이상 두어 녹말에 가라앉게 한다.
    3. 위에 뜬 물을 제거하고 면보에 부어준다.
    돌이나 나무판을 올려 물이 완전히 빠질때까지 그대로 둡니다.
    4. 위 과정을 통해 얻은 쌀 녹말을 둥글게 만들어 끓는물에 삶아준다.
    익반죽과 같은 효과를 얻기 위해서 입니다. 즉, 쌀가루가 있다면 익반죽으로 대체가능해요.
    5. 공이로 두들겨 곱게 부수어주고, 물을 축여가며 적절한 되기를 만든다.
    입자가 아주 고아야 합니다. 노가다의 결정판!
    6. 틀에 넣어 끓는 물 위에 짜 익혀준다.
    제면기는 영상속 물건도 있고, 짤주머니 같은 타입도 있습니다.
    7. 익은 국수를 찬물에 담그어 식혀준다.
    노동이 장난 아닙니다. 칼국수는 마음만 먹으면 집에서 만들수 있지만, 쌀국수는 무리입니다.
    때문에 쌀국수면은 가게에서 사다 쓰는 것이 보편적이었답니다.
    베트남이나 태국 현지의 쌀국수 맛집도 사다 쓰죠.
    그러나 이렇게 만든 쌀국수는 유통에 불리했었답니다.
    가수율이 높아 잘 상했으니까요.
    만들기 어려운데 잘 상하고, 하필이면 습하고 더운지역이 더더욱 그랬겠죠?
    물론 현지는 쌀국수가 하나의 문화기에 큰 문제가 아니었지만, 다른 지역으로 이동하기에는 무리가 있었습니다.
    때문에 '건면'이 탄생하게 되었답니다.
    물에 미리 담그어 불려주면 끓는물에서 몇초만에 익어버리는 신통한 녀석이지요,
    그런데 말이죠.
    쌀국수는 건면과 생면 맛 차이가 크다는 사실!
    일단 건면은 국수를 말아낸 후 시간이 경과하면 잘 끊어지고 탄력이 약해진답니다.
    건조과정에서 면에 변형이 오는 점도 있고, 물릴때 과도한 수분이 흡수되기 때문이죠.
    물론 부드러운 건면도 맛있습니다.
    특히 육수가 있는 '누들수프'타입이라면 국물이 주이니 건면도 괜찮죠.
    그러나 볶음국수라면 이야기가 달라진답니다.
    국물이 주인 누들수프와 달리 볶음면은 소스와 부재료, 기름뿐이거든요.
    즉, 국물이 없는 만큼 면 자체의 맛과 부재료와의 밸런스가 중시되게 됩니다.
    밥으로 치면 같은 찬과 국을 먹어도 밥에 따라 느낌이 다르잖아요?
    그거랑 비슷하다고 보시면 될것 같습니다.
    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    BGM 정보
    Happy New Year Asian Style
    [Loengrinn]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
    Chinese Tet New Year - Full Version
    [TheDjango]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
    Static Atmosphere (Short Version)
    [Ligar]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
    Asian
    [LexinMusic]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
    Spirit of Laos
    [onbothsides]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
    Music for Being a Tourist in Malaysia
    [Background_Music]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
    Music for Early Mornings in Indonesia
    [Background_Music]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
    Koto House Uplifting Inspiring [Full] - JP Promotion 5
    [Kobat]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어
    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Комментарии • 103

  • @saturnian1382
    @saturnian1382 3 года назад +3

    와~! 정말 대단한 영상입니다. 뇌에 쏙쏙 들어옵니다. 알찬 정보 감사합니다.

  • @park8363579
    @park8363579 4 года назад +12

    광고임에도 이렇게 퀄리티가 좋으니.... 늘 잘 보고 있습니다!! 감사해요

  • @jamesgwon4625
    @jamesgwon4625 4 года назад +6

    진짜 이번영상은 레전드네요... 바로 추천박습니다

  • @민들레조폭
    @민들레조폭 4 года назад +4

    레시피이외에 영상에도 많은걸 배우고갑니다.
    보면서 느끼는데 진짜 화니님 채널은 정말로 두고두고 남아야할 문화유산?? 같은 그 방대한 지식에 늘 잘봅니다 항상 감사합니다 화니님~ㅎㅎ

  • @마리오-l4v
    @마리오-l4v 4 года назад +12

    베트남 현지에서 쌀국수집 가면 , 우리나라 곰탕집에서 나는 그 고기에 절은 냄새 !! 그있잔아요 설렁탕집이나 곰탕집 가면 식탁 번들거리면서 나는 그 진짜 고기에 절은냄새, 그게 사람식욕을 엄청나게 자극하죠 ㅎㅎㅎ 아 맛있겟당 ㅠㅠ

  • @queeniechs2797
    @queeniechs2797 4 года назад +4

    너무 맛있어보이고 유익한 방송이었습니다. 감사해요!

  • @오리토끼
    @오리토끼 4 года назад +4

    영상퀄리티 컨텐츠 정말 좋았습니다. 제대로된 정보영상이네요

  • @브라이언-t9u
    @브라이언-t9u 4 года назад +2

    잔잔하고 재밌게 잘봤네요 요리영상인줄 알고 들어왔지만 아니였는데도 다 봤습니다 말하시는게 편안하시네요

  • @kaylim66
    @kaylim66 4 года назад +8

    이분은 조근조근 설명도 잘해주시고, 음식에 대한 지식도 방대하시고 백아저씨보다 더 내 취향이시다.

  • @뚱르-1
    @뚱르-1 4 года назад +2

    한동안 안보다 오랫만에 영상 보러왔는데 구독자수 보고 깜놀했어요. 곧 10만이라니.. 화니님 꾸준하고 성실하신 만큼 더 흥하세요! 자주 보러올게요~!

  • @무적경남
    @무적경남 4 года назад +4

    알고 먹으면 더 맛있을것 같네요ㅎㅎㅎ 좋은 상식 감사합니다

  • @shumemire7
    @shumemire7 2 года назад +3

    글루텐이 없는 쌀로 면을 어떻게 만드는 지 궁금했는데 그걸 직접 해서 보여주시다니....
    완전 실감나고 감동입니다!! 😄

  • @cinderquin452
    @cinderquin452 4 года назад +8

    면에 새로운 정보를 알았네요.
    영상 찍으신분이 더 대단하다 싶네요. ^^

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +3

      거의 노가다에요. ㅎㅎㅎ 시연타입의 영상은 4~5대 놓고 찍지만, 이 영상은 2대(포커스 잘 잡거나 심도표현 잘 되는건 2대뿐이라..)로 앵글 바꾸어가면서 작업을 했답니다.

  • @aozone85
    @aozone85 4 года назад +1

    와 이 영상 하나로 쌀국수 면 완전 정복이네요. 멋진 영상 감사합니다.

  • @아아-g4p9e
    @아아-g4p9e 4 года назад +1

    화니님 영상중에 쌀국수 만들었던 영상나왔을때 엄청 자주 찾아본기억이있는데 이렇게 새로운 영상이나오니까ㅜ너무 좋아요~!!

  • @kangdaehoon1
    @kangdaehoon1 3 года назад +3

    이 정도의 요리정보와 기술을 다루는 영상인데 아직 10만밖에 안되는게 신기하네요.. 귀중한 영상 잘 보고 갑니다

  • @hhss2645
    @hhss2645 4 года назад +2

    크 역시 클라스가 다릅니다.. 못참고 인스턴트 쌀국수 끓였어요

  • @일산댁-p9w
    @일산댁-p9w 4 года назад +2

    화니님 레시피 영상은 항상 정답이세요..
    더도 없고 덜도 없도..
    항상 존경합니다~~~

  • @tarophiny
    @tarophiny 4 года назад

    쌀국수 만드시는 장면에 브금이 넘 비장해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 좋은 영상 감사합니다!😁

  • @lizzy2177
    @lizzy2177 4 года назад

    우와 제면방법도 보여주시고, 넘 재밌어요~ 늘 유익한 영상 감사해요 화니쌤~

  • @lullthesolipsist
    @lullthesolipsist 4 года назад +10

    이건 뭐... 쌀국수는 사드세요 화니님 버전이네요 ㄷㄷ

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +5

      Q : 화니님 레시피는 따라할수 없어요. 쉬운요리 해 주세요.
      A : 이 영상 본 후 사드시면서 영상 떠올리면 더 맛있어질겁니다. (응?)

  • @주니어페페
    @주니어페페 4 года назад +1

    광고도 화니님 영상은 좋으니 많이 찍어주세요! 감사합니다~^~^

  • @항상행복하세요-p7z
    @항상행복하세요-p7z 4 года назад +3

    좋은영상 감사합니다

  • @AsD-hl9sv
    @AsD-hl9sv 4 года назад

    알려주신대로 요리해서 부모님 드리니까 좋아하세요 항상 감사합니다

  • @SHUGOCOOK
    @SHUGOCOOK 4 года назад +9

    생면 구입해서 쌀국수 해먹어야겠어요 ㅎ

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад

      생면 맛보면 자꾸 찾게 되더라구요. ㅎㅎㅎ

  • @jjyoon5432
    @jjyoon5432 4 года назад +2

    옛날부터 잘 보고있습니다만 다른분들 말씀대로 영상하나하나에 퀄리티가 너무 좋고 전문적인 지식이 있으니까 너무 유익하고 따라만들기도 너무 쉽고 좋습니다 좋은영상 올려주심에 감사합니다

  • @pinetree6318
    @pinetree6318 4 года назад +4

    저 몇일전에 생면쌀국수 만들고 싶어서 외국유투버 검색하고 있었어요....역시 화니님!ㅎㅎ

  • @kimkim1040
    @kimkim1040 3 года назад

    와 음식의 역사까지 알려주시니 정말 최고십니다!!

  • @amoureux361
    @amoureux361 4 года назад +5

    세상에.... 고작(?) 쌀국수 광고 찍으시려고 들인 수고가 ...ㅎㄷㄷ 진짜 쌀국수는 사먹어야겠다 생각이 들게 만드시니 광고주님은 이번광고 성공하셨네요!!!

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +2

      옛날 사람들은 정말 대단한것 같아요. 저야 진공블랜더로 곱게 갈수 있었지만 옛날에는..(머엉..)

  • @docdre0909
    @docdre0909 4 года назад +3

    광동지방에서 먹는 창펀? 피도 이런 라이스 시트 만드는 식으로 하나요?

    • @nobody04knows02
      @nobody04knows02 4 года назад +1

      네 맞아요 라이스시트입니다 ㅎㅎ 쌀반죽을 철판에 부어서 찜통에 넣고 찌더라구요

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +3

      라이스 시트 뿐만 아니라 양장피 같은 음식들도 비슷한 방법으로(양장피는 녹두나 고구마전분)만든답니다.

  • @leeku18
    @leeku18 4 года назад +1

    이 영상 오래 기다렸습니다. ㅎㅎ
    쌀국수의 역사도 재미있었어요.
    제 기준엔 5인분 나올거 같아요.
    냉면도 보통 면발만 250 g 이상 먹어야 하는 면 러버라..
    유통비 때문에 비쌀거라 예상했는데 역시. 당연한거겠죠.
    한국의 냉면 면발이랑 정반대의 상황..
    쌀 구입처도 알려주심 좋을거 같아요. ^^
    협찬 받으셨다는 자막 자주 보여도 눈에 전혀 거슬리지 않고 좋네요.

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +1

      쌀가루와 물의 비율은 1:2~1:5 정도 해 주면 되더라구요. 쌀 불리는 방식은 정말 비추하는게 왠만해서는 곱게 안갈린답니다.(괜히 쿰쿰한 쉰내날때까지 불리는게 아닌..)

  • @Chupda89
    @Chupda89 4 года назад +3

    정말 대단하시다..

  • @한강적
    @한강적 4 года назад +7

    화니님은 다른 유튜버처럼 예능같이 웃긴 면은 없어도 전문성은 출중하십니다.
    누가 이런걸 만들어 ㄷㄷ

  • @briannaseraphina
    @briannaseraphina 3 года назад

    집에서 해먹을 엄두는 전...혀안나는.. 영상 정말 잘만드신것같아요. 재미있게 보고갑니다

  • @nobody04knows02
    @nobody04knows02 4 года назад

    센야이에 해당하는 넓은 면은 중국식으로 허펀 (河粉),센미에 해당하는 얇은 면은 미펀(米粉)으로 부릅니다. 중면?정도 되는 쌀국수는 米線(미셴)으로 분류합니다만 미셴은 센렉과 달리 국수 단면이 동그랗고 전분이 들어가서 식감이 쫄깃쫄깃하고 맛도 조금 다릅니다 이외에도 밑에서 어떤 분이 말씀해주신 넓은 쌀반죽 피를 창펀(腸粉)이라고 부릅니다 주로 다양한 재료를 넣어서 말아먹죠 재료를 넣지 않고 그냥 소스 뿌려먹기도 하구요 그런것들은 먹어보면 떡볶이같아요 ㅎ

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +1

      허펀,미펀, 미셴은 알고 있었지만 떡볶이 같은 느낌(?)으로 즐기는 것은 처음 알았습니다. 감사합니다!

  • @theblue1189
    @theblue1189 4 года назад +2

    항상 잘보고 있습니다. Hoxy, 영상에 나온 대나무찜기는 어디서 구매가능한지 알 수 있을까요?

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад

      smartstore.naver.com/onlyonelife/products/5185547627
      요 제품이랍니다. 배송이 좀 걸리긴 하는데, 다른 대나무찜기보다 내구성이 좋더라구요. (더 이쁘구요 ㅎㅎㅎ)

  • @stepbystep1357
    @stepbystep1357 4 года назад +1

    고퀄리티 영상입니다 .. 화니님 삼사년전에 올린 영상보다가 여기까지 왔는데 좀더 늦게 유투브 시작하셨으면 구독자 더 폭발했을수도 있을거 같다는 생각도 드네요(시대를 앞서간듯) 요리를 사랑하시는 분 같아요 더 흥하시길 바랍니다 (예전 영상보다 외모가 성숙한 모습이 보여서 성장기 보는 느낌도 들고 그러네요ㅋㅋ)

  • @galvanizec4509
    @galvanizec4509 4 года назад

    얼마전에 이 채널 알고서 역주행하면서 재밌게 보고있습니다. 혹시 중국가정식 다시하게되면 파이황과 만드는법 알려주시면 감사하겠습니다. 예전에 홍콩에서 파이황과 처음먹고 신세계였는데 따라하려니까 그 맛이 안나네요ㅎㅎ 화니님 덕분에 중식도 집에서 요리할수있네요 감사합니다

  • @docdre0909
    @docdre0909 4 года назад +3

    정확한지는 모르겠으나 베트남에서 가는면은 분, 쌀국수에 먹는 보통면은 퍼, 넓은면은 바잉퍼...라고 하는거 같더군요.

  • @SuperHellosunshine
    @SuperHellosunshine 2 года назад +1

    와 옛날 엄마들은 국수 어떻게 만들었냐
    완전 고오급 음식이네

  • @ujijrg1870
    @ujijrg1870 4 года назад +1

    화니님, 제면에 대해 궁금한게 있어요. 자동식 제면기인 누들맘제면기란 기계를 사서 쓰고있어요. 쫄깃한 면을 위해 면강화제를 소량 넣었는데도 왜 삶을때면 계속 면이 자잘하게 뚝뚝 다 끊기는지ㅠ 제면에 지식이 많아보이셔서 관련없는 영상이지만 여쭤봅니다... 쌀국수 제면 영상 흥미롭고 재밌어요ㅎㅎ

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +2

      반죽상태가 균일하지 않기때문에 생기는 일이랍니다. 찾아보니 반죽해주는 기능도 있던데, 소형가진의 반죽능력은 그렇게 뛰어나지 않습니다. 잘 될때도 있고, 잘 안될때도 있고 안정적이지 않아요. 생각 외로 밀가루가 가진 저항력이 상당히 강하거든요. 소형 가전 중에 반죽성능 믿을만한건 제빵기 정도?
      때문에 처음에는 손반죽을 해 준후 나중에 기계에 넣고 다시 반죽해주는 편이 좋습니다.

    • @ujijrg1870
      @ujijrg1870 4 года назад

      관련없는 질문에도 친절한 답변 감사드려요👍👍

  • @임현섭-z8i
    @임현섭-z8i 4 года назад +5

    질좋은 영상 감사합니다

  • @azharchannel8377
    @azharchannel8377 4 года назад

    Mantap enak sekali baksosnya 👍👍💐🏵️💗🌷🇲🇨

  • @김진경-o2n
    @김진경-o2n 4 года назад

    오늘도 영상 감사히 잘봤습니다! 쌀국수 레시피도 너무 기대돼요^^
    번외 질문이긴한데~ 영상에 잠깐비친 그릇 안쪽에 중화풍 문양이 있는 그릇파는곳이 국내에 있는지요? 아님 현지에서 구입해오신건지^^; 이것저것 해먹다보니 그릇을 사고 싶은데~ 어디서도 찾기가 어려워서요^^;

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +1

      smartstore.naver.com/hanini-kitchen/products/4745734268
      홍청화 면기 라는 제품이랍니다. 저도 그릇욕심이 많아서 이것저것 구입하는 편이에요.

    • @김진경-o2n
      @김진경-o2n 4 года назад

      @@gorsia 감사합니다^^♡

  • @백준현-s3h
    @백준현-s3h 3 года назад

    잘 보구 있습니다 중간에 수타면 만드시는 영상은 어디서 볼 수 있을까요?

    • @gorsia
      @gorsia  3 года назад

      ruclips.net/video/UUz5fJAEBzE/видео.html
      여기에 있답니다.

  • @Kimsozu
    @Kimsozu 4 года назад +1

    화니님 너무 좋아요 👍🏿

  • @garlicbananana
    @garlicbananana 4 года назад +1

    코팅팬에서 익힐수도 있겠죠? 그편이 찌는것보다 시간절약이 되려나요?

    • @kwh5723
      @kwh5723 4 года назад +1

      습열조리 해야할것같아여

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +2

      팬으로 직접 익히게 되면 안쪽에 기포가 잡혀 칼로 썰었을때 잘 끊어진답니다. 만들자마자 전병처럼 싸 먹는 용도라면 팬으로 가능하지만, 국수처럼 만들려면 물의 비등점 정도의 온도에서 익혀야 해요.

    • @garlicbananana
      @garlicbananana 4 года назад

      @@gorsia 오호... 그럼 중탕은 가능할까요? 어쩌면 조금 더 빠를지도 모르겠,,

  • @fjjwf
    @fjjwf 4 года назад +1

    이거 광고인가요 백야식당인가요ㅋㅋㅋ 역시 요리열정 가득하신 화니님

  • @그네나-r3r
    @그네나-r3r 2 года назад +1

    물에불린 쌀국수 보관방법이나 기간이 어떻게 되나요 식당에선 재료 운용을 어떻게ㅡ하는지요

    • @gorsia
      @gorsia  2 года назад

      당장 사용할 양은 쌀국수 데치는 곳 근처에 둔답니다. (바트 등에 물과 함께 담아서요.), 여름의 경우 오래 두면 냄새가 날수 있는데요. 그 경우 테이블 냉장고에 넣어둔답니다.

    • @그네나-r3r
      @그네나-r3r 2 года назад +1

      @@gorsia 쌀국수도 당면처럼 물에 담가보관해도 안불어터지나요?

    • @gorsia
      @gorsia  2 года назад

      넵, 불지 않습니다. 다만 담근 상태로 오래 두면 냄새가 나기에 물을 갈아주는 편이 좋습니다.

    • @그네나-r3r
      @그네나-r3r 2 года назад

      @@gorsia ㄱㅅ합니다

  • @멀티노리
    @멀티노리 3 года назад

    사천쌀국수 먹고싶네요ㅠㅜ
    배고파 죽겠네

  • @guangricui8667
    @guangricui8667 4 года назад

    유용한 음식만드는 동영상을 올려주셔서 감사합니다. 유튜브에 올린 동영상을 다운받고싶은데 다운받아도 되겠습니까?

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад

      다운로드는 안됩니다. 링크로 퍼가기만 가능해요.

  • @j방울이
    @j방울이 4 года назад

    생면 만들다 지쳐쓰러질듯ᆢ
    항상 잘 보고있어요~^^

  • @할미의수다
    @할미의수다 4 года назад

    295..쌀국수..!
    저도 쌀국수 좋아한답니다
    고수도 향도좋고
    베트남에서 먹고..
    은근 중독...
    좌금우서님추천입니다
    삼종으로 인사드려요
    중국에서..처음으로..

  • @Mimic-mi
    @Mimic-mi 4 года назад +3

    역시 중식 에스닉 프로유튜버^^

    • @Mimic-mi
      @Mimic-mi 4 года назад +1

      15년부터 쭈욱~ 최애유튜번데 얼릉 10만 찍으셨으면 합니다🙏

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +1

      감사합니다!

  • @윤윤오-r2l
    @윤윤오-r2l 4 года назад +2

    잘 봤습니당

  • @evolutionist3976
    @evolutionist3976 2 года назад +1

    대박이다

  • @잔느-c5s
    @잔느-c5s 4 года назад +1

    응원합니다~!

  • @porouri
    @porouri 4 года назад +2

    화니님도 조금 만 더하시면 10만 유투버가 되시겠네요.

  • @김강현-f1m
    @김강현-f1m 4 года назад +7

    화니 선생... 5년 전보다 세월을 맞아버린 느낌이 듭니다.. 구도도 바뀌고 모션도 바뀌고 머리도 바껴서 느낌이 다르네요

  • @LVCIVSBRVTS
    @LVCIVSBRVTS 4 года назад +8

    와 진짜로 집에서 쌀국수 만드는 방송 클라스 ㄷㄷ;;

  • @냠냠-y7s1d
    @냠냠-y7s1d 4 года назад

    화니님 에스닉푸드중에 칠리크랩 다뤄주실수 있을까요? 한국에서 잘 팔지않아서 직접 해먹고싶은데 화니님 컨텐츠면 믿고 따라할수 있을것같아요!

    • @gorsia
      @gorsia  4 года назад +1

      한국에서는 칠리크랩에 쓰는 재료 자체를 구하기 어렵습니다. 국내에서 잘 팔지 읺는 이유가 이것때문이에요.

    • @냠냠-y7s1d
      @냠냠-y7s1d 4 года назад

      @@gorsia 아 그래서군요ㅠ 예전에 싱가폴에서 먹어보고 계속 생각나는데 코로나가 끝나서 음식탐방을 갈수있으면 정말 좋겠어요..

  • @dfefdf9211
    @dfefdf9211 4 года назад +1

    오늘은 머리에 윤기가 좔좔 흐르는게 납뜩이 같습니다 형님.

  • @SuperHellosunshine
    @SuperHellosunshine 2 года назад +1

    어쩐지 쌀국수에 물에 불리라고 그래야
    참맛을 알수 있다고 써있더라니
    이런 과정이 들어갔으니 잘 먹으라고
    그랬구만

  • @ba4694
    @ba4694 3 года назад

    4:36 8:58 12:54

  • @dearestkdf
    @dearestkdf 2 года назад +1

    보면서 소정의 원고료를 받고 하기엔 너무 고강도의 노동 ㅋㅋㅋㅋ

  • @침돌이-m9p
    @침돌이-m9p 4 года назад +1

    아 이걸 진짜로 만드시네요^^

  • @studvice
    @studvice 4 года назад

    이제 얼마 안남았네요~ 조금만 더 힘내요~
    리바이벌식으로 가정식 중식 컨텐츠도 한 번 부탁해용~

  • @시이켄수-x9m
    @시이켄수-x9m 4 года назад +3

    영상보니까 쌀국수 마렵다

  • @WK__K
    @WK__K 4 года назад +1

    우와

  • @gogolbt
    @gogolbt 4 года назад

    💕

  • @윤현경-g8r
    @윤현경-g8r 4 года назад

    아직도 10만 이 ㅡㅡ .. 영상을 매일같이 해야됩니다 힘들어도..실버 ., 가자

  • @박놓지마정신줄진성
    @박놓지마정신줄진성 4 года назад +1

    안녕하세요.제가1등이네요

  • @jinhak_lee
    @jinhak_lee 4 года назад

    머리에 기름 좀 바르고 힘 좀 주셨네요. 좔좔좔좔.

  • @ba4694
    @ba4694 3 года назад

    광고 수준이 다큐 뺨 치네요. 구매 욕구가 절로 듦.

  • @FF-jh7qt
    @FF-jh7qt 3 года назад

    화니님은 결혼하셨나요?

    • @gorsia
      @gorsia  3 года назад

      아뇨 아직 미혼이에요~