"ракетка тенисная" которой мешают икру в тузлуке называется "зюзьга",ей вылавливают "лопанцы"-оболочку лопнувших икринок,оставшиеся удаляют на просветке.и вода для промывки ястыков и сам тузлук должны быть ледяными...максимально холодными
Доброго дня Вам, Аслан! Спасибо огромное за замечательное видео! Улубнуло, когда рассказываете, что забыли спросить, что делают с молоками! Это здорово, когда человек честен, а не изображает доку! Спасибо Вам большое! 👍
Часть видео с медведями я взял из чужого видео, потому что мои кадры с озера были не такие крутые, но медведей охотящихся на рыбу я действительно видел, а кадры с завода все мои, от начала и до конца
@@kaketosdelano Аслан, таких как этот ААМ-хам, полно в инете! И они всегда все знают лучше других, и конечно же во всём разбираются лучше чем кто-либо. На самом-же деле, это бездельники, не отрывающие задницу от дивана! Вы совершенно не обязаны никому ничего доказывать! Хамы есть, но есть и мы, те кому ваш канал очень нравиться!
Очень приятно смотреть как тысячи рыб едут на встречу смерти, половину из них уже мёртвых выкинут из за того что не подходят, хотя рыбки могли жить, и очень много детей рыб умирают(Икра) а ведь из них могло быть ещё больше Рыбок.Очень приятно...............
Очень интересное видео.спасибо большое.Аслан! Мои мальчишки очень любят икру и посмотрели теперь.как она производится. Говорят-бабушка.ура!теперь мы знаем всё благодаря Аслану.😍😍😍 с удовольствием лайк от меня и трёх внуков.
Во всем интернете никто не знает) по крайней мере ни один специалист в этой сфере не снял видео с пояснениями, и не написал статью, по которой я мог бы ориентироваться, а я дилетант, мне можно простить
Интересно конечно куда молоки идут, вроде тоже вещь съедобная, по крайней мере в Селёдке едим такое. Да и вообще, отходов много, наверное тоже не выбрасывают. Икру такую за 39 лет всего пару раз в жизни ел. Искусственную покупали раньше, тоже вкусно.
Очень приятно смотреть как тысячи рыб едут на встречу смерти, половину из них уже мёртвых выкинут из за того что не подходят, хотя рыбки могли жить, и очень много детей рыб умирают(Икра) а ведь из них могло быть ещё больше Рыбок.Очень приятно...............
@@YaP84 вкус рыбы,как мяса так и икры, зависит от типа питания и условий среды обитания конкретной особи. И у многих рыб условия обитания и рацион питания схожи,отсюда и похожий вкус. Вот только чёрную икру добывать очень дорого и малорентабельно, проще и дешевле на ферме растить рыбу и доить с неё икру. Вот только какой вкус будет у такого продукта биотехнологии?
скорее всего тоже консервы делают, есть информация, что вместо печени трески в некоторые консервы закатывают, правда или нет не знаю, не получается попасть на консервные производства, всем есть что скрывать, не хотят показывать как там на самом деле
Ты полностью прав мой друг! )) Сам занимаюсь незаконным выловом а потом сдаю на вот такие предприятия, если бы знал сколько за черную икру можно денег поднять за одну путину ))))
У икры без консервантов срок годности 3 дня А отличие настоящей икры от искуственной в том, что у первой на банке указано из какой именно рыбы она добыта- кита, форель и тд. А на банке искуственной будет написано просто- икра лосося
это потому, что ястыки нужно очень аккуратно вынимать из рыбины. Возле ястыка, рядом с сердцем у рыбы находится желчный пузырь, который очень легко повредить и тогда желчь попадет на икру, отчего икра будет горчить. На конвейере аккуратно вынуть ястык очень трудно, к сожалению этот важный момент не показан на видео, поэтому почти вся промышленная икра горчит и только икра ручной обработки обладает "правильным" вкусом. Конечно, немаловажным является и способ засолки, которых тоже немало и которые также определяют вкус икры. Икра домашнего приготовления не горчит никогда и очень вкусна.
Молоку замораживают потом в специальных формах по 10 кг. и не только. И так же идёт потом на продажу в магазины. Продаётся свежей и на развес. Да, в красную икру добавляют консерванты. Иначе бы она испортилась уже через несколько дней. Камчатка мне понравилась, но климат нет. Особенно на Охотском море.
Так то, молодец Аслан,что канал такой создал. По телеку,вообще ничего развивающего нет. А как же дети узнают,что из чего сделано?)) Они в телефонах сидят и,ничего не знают.
Ошибаешься! Дорогая потому что она поставляется из Дальневосточного региона, тебе автор еще в начале ролика сказал где происходит вылов данной рыбы. А теперь представь затраты на дорогу, на бензин и т.д. Закупочная цена за 1 кг. - 1500 - 1800 руб (примерно), соответственно затраты должны окупиться. Вот пример черная икра семейства осетровых стоит примерно 1кг - 6000-7000 руб. в Москве 1кг- от 40.000 и выше, потому за незаконный вылов этой рыбы дают не маленькие срока ))) Но риск того стоит! Из одного осетра можно добыть до 10 кг черной икры а то и больше.
тут не в морях дело, при капитализме цена товаров основана на покупательной способности конечного потребителя. Пипл хавает,значит его эта цена устраивает.
на НГ купил на ближайшей оптовке свежемороженную неочищенную горбушу( 4 хвоста, в сумме вышло-4 кг) по 140 рэ/кг,в ней было 400гр икры, 200гр молок. Считаю что из-за икры я в большом плюсе от покупки,ведь 1кг красной икры стоит примерно 3000руб.
@@DISALuxOr на ютубе тьма каналов на эту тему, кстати в видосе использован фрагмент из одного такого ютубского ролика, где мужык после пробивки перевернул грохотку и пошлепал по ней, чего делать не стоит, я под тем видосом откомментился поскольку мужик косячил на всех этапах.
В СССР женщины работали без перчаток икру отделяли. В 40 50лет у них кисти выглядили как у 20летней девушки. Икра омолаживает Кожу Тело если принимать ванну из икры дорогое удовольствие. Кожа подтянится и омолодится это не Миф игра рыбы ключевое для организма
Tuz - туз - а в азербайджане это дуз называется, короче в переводе это соль. Тузлук это "солить". А ракетка это просто лайфхак :)) Спасибо!!! очень классные видео у тебя брат!
8:05 - "посторонние включения")) Был я как-то на одном рыбзаводе (монтировали там оборудование не относящееся к производству особо) - ну я взял и поинтересовался а зачем столько столов с подсветкой? Как зачем, червей выбирать, вся рыба с паразитами идёт сейчас, сидят люди, рассматривают и выбирают их пинцетом чтоб потом не попадались в филе в магазине...
кхм, регулируют они численность, а лет 400-500 назад не регулировали и рыбе места хватало, а тут видете ли вмешался бизнес и решил сколько рыбы пропустить, а сколько "лишней" мда.... решалы....
Прям поржал. Это я не знаю, это я не помню ))) ахах ))) офигенная непосредственность ))) аж умилился )))
Рад что вам нравится, подписывайтесь на канал и ставьте лайк!
"ракетка тенисная" которой мешают икру в тузлуке называется "зюзьга",ей вылавливают "лопанцы"-оболочку лопнувших икринок,оставшиеся удаляют на просветке.и вода для промывки ястыков и сам тузлук должны быть ледяными...максимально холодными
Познавательно. Сразу видно - человек в теме. 👍
Тузлук при засолке не должен быть максимально холодным ни в коем случае
Зачем холодный?
пр засолке перезрелой икры и горячий тузлук используют
В данном случае это теннисная ракетка фирмы Head.
Доброго дня Вам, Аслан! Спасибо огромное за замечательное видео! Улубнуло, когда рассказываете, что забыли спросить, что делают с молоками! Это здорово, когда человек честен, а не изображает доку! Спасибо Вам большое! 👍
@@Sixelasian но главное, что инет полон диванных экспертов, которые всегда в курсе что и как другие делают!
Чушь несёте какую-то
@@kaketosdelano Не обращай внимания, дети резвятся. Спасибо за интересный контент.
Часть видео с медведями я взял из чужого видео, потому что мои кадры с озера были не такие крутые, но медведей охотящихся на рыбу я действительно видел, а кадры с завода все мои, от начала и до конца
@@kaketosdelano Аслан, таких как этот ААМ-хам, полно в инете! И они всегда все знают лучше других, и конечно же во всём разбираются лучше чем кто-либо. На самом-же деле, это бездельники, не отрывающие задницу от дивана! Вы совершенно не обязаны никому ничего доказывать! Хамы есть, но есть и мы, те кому ваш канал очень нравиться!
Спасибо за качество видео, русское золото ❗💯
российское
Аж слюнки потекли😊
Благодарю!
спасибо за видео.очень познавательно.икорки захотелось)прям аж слюнки текут)👍
как говорил бог кузя "икорочки хочется"
Очень приятно смотреть как тысячи рыб едут на встречу смерти, половину из них уже мёртвых выкинут из за того что не подходят, хотя рыбки могли жить, и очень много детей рыб умирают(Икра) а ведь из них могло быть ещё больше Рыбок.Очень приятно...............
Молоки тоже продают в замороженном виде...молоки жарят, тоже вкусно👍
Молоки ето рибья сперма???и ви ее едите!!
@@сто.летназад колбаса в натуральной оболочке - это кишки в которых было говно, и вы едите?
Очень люблю красную икру !
Спасибо за видео !
Очень интересное видео.спасибо большое.Аслан! Мои мальчишки очень любят икру и посмотрели теперь.как она производится. Говорят-бабушка.ура!теперь мы знаем всё благодаря Аслану.😍😍😍 с удовольствием лайк от меня и трёх внуков.
Спасибо, рад, что понравилось)
Это я не помню🤓, это я тоже не помню🤓. Заебись👍🏻
Я не знаю - я забыл спросить, я не помню. Лучшее познавательное видео 😂
Во всем интернете никто не знает) по крайней мере ни один специалист в этой сфере не снял видео с пояснениями, и не написал статью, по которой я мог бы ориентироваться, а я дилетант, мне можно простить
Классное и познавательное видео. Респект руководству предприятия за возможность съёмки)) В начале понравились красивые пейзажи, вот бы побывать там))
Вкусняшка😍спасибо за видео
ручная пробивка (грохотка)гораздо качественнее и отходов минимум
Ага тогда б икру мы вообще бы не ели она будет качественной, но очень дорогой!
Вот он ты. Тарговец чёрным деревом
@@arthurbom6816 всм???
@@АлексейМашенцев-р5л на цену икры это не как не влияет
на многих заводах стоят грохотки
Благодарю за видео! Как всегда лайк.
Чёт рыбу так жалко стало... 😔
И мне)) хотя никогда не было жалко
валай стало 😢😢
Рыба после нереста заканчивает свой жизненный цикл. Нерест для неё финал в любом случае. Вниз по течению она уже не вернётся. Не грусти.
@@КонстантинЧирков-з8ц ☺☺
😢
Ещё бы про левую икру искусственную завод бы увидеть
Щучья икра на мой вкус самая лучшая из всех что пробовал
Жареная щучья икра это объеденье.
вы, видимо, не ели хорошей красной икры домашнего приготовления. Магазинная икра - полный отстой.
Лайк за информацию по поводу икры!!!)
Спасибо , теперь мы стали чуточку умнее
P.s стараюсь смотреть все твои ролики
Спасибо!
Интересно конечно куда молоки идут, вроде тоже вещь съедобная, по крайней мере в Селёдке едим такое. Да и вообще, отходов много, наверное тоже не выбрасывают. Икру такую за 39 лет всего пару раз в жизни ел. Искусственную покупали раньше, тоже вкусно.
Аппетитно выглядит, спасибо автору и побольше просмотров
Круто 😎😎😎😎 спасибо за контент
Рад что вам нравится, подписывайтесь на канал!
Без всякого шлака, приятно просто слушать.
Я вам желаю счастья во всем.
Спасибо показал мой родной Посëлок
Молодцы, супер!!!!
Так приятно было смотреть
Спасибо за интересный материал!
Очень приятно смотреть как тысячи рыб едут на встречу смерти, половину из них уже мёртвых выкинут из за того что не подходят, хотя рыбки могли жить, и очень много детей рыб умирают(Икра) а ведь из них могло быть ещё больше Рыбок.Очень приятно...............
Надо будет как-нибудь попробовать черной икры)
возьми краситель и покрась любую обычную,разницы не заметишь,уверяю.
@@alexgood1056 это ж что за черная икра, которая незаметна по вкусу от красной? вкус точно другой, но точно не стоит тех денег.
Обязательно попробуйте
@@YaP84 вкус рыбы,как мяса так и икры, зависит от типа питания и условий среды обитания конкретной особи. И у многих рыб условия обитания и рацион питания схожи,отсюда и похожий вкус. Вот только чёрную икру добывать очень дорого и малорентабельно, проще и дешевле на ферме растить рыбу и доить с неё икру. Вот только какой вкус будет у такого продукта биотехнологии?
после красной-черная не прокатывает вообще
Крутое видео. Спасибо большое.
Отличный ролик.
Хотя и не люблю икру, но посмотреть интересно.
Хороший канал, удачи Вам!
Чуть слюной неподавился
просветка-самая трудоемкая часть
эта просветка называется телевизор
@@DidBad В институте, когда перерисовывали чертежи на ватманах, такая приспособа называлась "дралоскоп".
Очень интересно
Чуть слюной не подавился
Супер
Очень добрый и познавательный канал!!! Обо всём. Так держать!!!!
Спасибо, подписывайтесь!
И только я подумал что делают с молоками красных и осетровых рыб , как ты меня обломал - меня давно этот вопрос интересует )))))
скорее всего тоже консервы делают, есть информация, что вместо печени трески в некоторые консервы закатывают, правда или нет не знаю, не получается попасть на консервные производства, всем есть что скрывать, не хотят показывать как там на самом деле
Технологично!
Икра нерки самая вкусная 👍
Давно хотела узнать как это делается на производстве.
А Мне лично всё это до лампочки !!! Мы в Урюпинске, как не видели деликатесов этих так и не видим и сейчас, да и ДЕНЕГ У НАРОДА на это НЕТ !!!
Сомневаюсь, что на этом рынке всё так радужно в России. Без криминала и коррупции тут вряд ли обходится
Ты полностью прав мой друг! )) Сам занимаюсь незаконным выловом а потом сдаю на вот такие предприятия, если бы знал сколько за черную икру можно денег поднять за одну путину ))))
оборудование допотопное, жесть, как на нем работать? Работал в Скандинавии на заводе икры, там уровень совершенно другой
У скандинавов зато ракеты Сармат нет.
хочуууу икру красную!!!!))
Лайк не глядя)))
У икры без консервантов срок годности 3 дня
А отличие настоящей икры от искуственной в том, что у первой на банке указано из какой именно рыбы она добыта- кита, форель и тд.
А на банке искуственной будет написано просто- икра лосося
Про красную икру всё правильно в названии - "Как это СДЕЛАНО" ). Судя по складкам на робе работников завода - спец одежду им перед съемкой завезли.
Икру тоже каждый раз покупаешь и не знаешь какое будет качество, то горькая, то пересоленная, редко нарвешься на качественную.
спасибо!
Хорошо когда я живу в Комсомольск-на-амуре и у нас икра красная это не делекотес и её едят лошками
И где вы столько лошек берете)))
И для нас она не делекатес, а деликатес.
И ложки через Ш пишите.
@@pryanikfromrf4459 😂
Круто!
Лайк за старание.Никогда не говори в роликах не помню,забыл,не знаю и тд.Лучше проще пропустить эту тему.
я так и понял) в других роликах я такого не говорю между прочим. люди не оценили честность)
отходы по завышеной цене продают у нас, нормальная икра за границу)))
Мне родственники с Сахалина привозили настоящию икру все остальное за мою жизнь я в магазинах я покупал хрень(
это потому, что ястыки нужно очень аккуратно вынимать из рыбины. Возле ястыка, рядом с сердцем у рыбы находится желчный пузырь, который очень легко повредить и тогда желчь попадет на икру, отчего икра будет горчить. На конвейере аккуратно вынуть ястык очень трудно, к сожалению этот важный момент не показан на видео, поэтому почти вся промышленная икра горчит и только икра ручной обработки обладает "правильным" вкусом. Конечно, немаловажным является и способ засолки, которых тоже немало и которые также определяют вкус икры. Икра домашнего приготовления не горчит никогда и очень вкусна.
с прозрением чел. этими заготовками только добро на говно переводят и пипл хавает и хвалит.
Консервированный горох, кукуруза и фасоль
Будет интересно, если сделаете про это выпуск
Пока планов нет, но если получится, то сниму
the best way to salted caviar and red fish @
Молоку замораживают потом в специальных формах по 10 кг. и не только. И так же идёт потом на продажу в магазины. Продаётся свежей и на развес. Да, в красную икру добавляют консерванты. Иначе бы она испортилась уже через несколько дней. Камчатка мне понравилась, но климат нет. Особенно на Охотском море.
Кто ест эту молоку?
@@kyianka_ua Посмотрите рецепты приготовления в интернете. Между прочим её очень даже вкусно можно приготовить. Если не знаете, не пишите!
@@PavelTertyshnik вы пишите как какая-то обиженка, а я всего лишь спросила.
@@kyianka_ua Я не обижаюсь. Просто странно как то это. Не знать. Ну бывает.
все верно..просто в речной рыбе жрать нечего поэтому люди с материка и не знают что молоки едят
Так то, молодец Аслан,что канал такой создал. По телеку,вообще ничего развивающего нет. А как же дети узнают,что из чего сделано?)) Они в телефонах сидят и,ничего не знают.
теперь я знаю почему она такая дорогая. и одна из причин - ручной труд)
Ошибаешься! Дорогая потому что она поставляется из Дальневосточного региона, тебе автор еще в начале ролика сказал где происходит вылов данной рыбы. А теперь представь затраты на дорогу, на бензин и т.д. Закупочная цена за 1 кг. - 1500 - 1800 руб (примерно), соответственно затраты должны окупиться.
Вот пример черная икра семейства осетровых стоит примерно 1кг - 6000-7000 руб. в Москве 1кг- от 40.000 и выше, потому за незаконный вылов этой рыбы дают не маленькие срока ))) Но риск того стоит! Из одного осетра можно добыть до 10 кг черной икры а то и больше.
Икра👍
Нихрена себе там отходы...
Спасибо , интересно
работал и на лове и в икорном цехе-так что знаю весь процесс от постановки неводов и вылова до засолки икры
Где работали?
@@kaketosdelano у нас на Сахалине
@@kaketosdelano на прибрежном лове работал в Туманово(Макаровский р-он), Сирныховский р-он 1км сев.устья р.Моховая, Корсаковский р-он п.Охотское. Тунайча. Икорный цех г.Долинск ооо Акватория
Эх родной заводик.
Я думаю молоки могут идти в корм животным, в частности кошачьи консервы или в качестве пищевой добавки в птицеводстве и животноводстве
Хотелось бы увидеть как делают искусственную икру
вылов в устье реки-незаконный.
почему?
Правильно, предлагаю медведям давать минимум лет 10 за браконьерство.Когти можно приравнять к остроге.
Московские перекрывают все устья без проблем, им вообще похер
ма ша аллах
плавала себе рыба пришли люди и все за неё решили при этом коренные там тоже жили сейчас начнётся скажу где родился что растёт и вводится то и кушайте
Думаю что в брак ипересоленую икру не отправят а разбавят с не саленой
Во всю икру добавляют консервант. БКН и Сорбиновая кислота
прямо на заводе?
@@kaketosdelano конечно. По технологии
@@kaketosdelano на этом заводе отработал 10 лет в должности мастера-технолога.
хм, значит от нас эту деталь скрыли
Спасибо, очень интересно.
Аххх......ть, нас омывает хреново туча морей но цены на продукцию именно на морепродукты катастрафически высокая
тут не в морях дело, при капитализме цена товаров основана на покупательной способности конечного потребителя. Пипл хавает,значит его эта цена устраивает.
на НГ купил на ближайшей оптовке свежемороженную неочищенную горбушу( 4 хвоста, в сумме вышло-4 кг) по 140 рэ/кг,в ней было 400гр икры, 200гр молок. Считаю что из-за икры я в большом плюсе от покупки,ведь 1кг красной икры стоит примерно 3000руб.
Интересно, познавательно!
Какой концентракции тузлук?
в икру добовляют спец смесь -забыл название и растительное масло-все это разрешено.смесь промышленного производства и состав там не секретный
:) слушь - судя по комметам вашим вижу в теме ... запили видео!
@@DISALuxOr нет ни оборудования ни времени..да и не сезон..хотя идея хорошая..может созрею
@@СебастьянПерейра-ц8ф :)
@@DISALuxOr на ютубе тьма каналов на эту тему, кстати в видосе использован фрагмент из одного такого ютубского ролика, где мужык после пробивки перевернул грохотку и пошлепал по ней, чего делать не стоит, я под тем видосом откомментился поскольку мужик косячил на всех этапах.
В СССР женщины работали без перчаток икру отделяли. В 40 50лет у них кисти выглядили как у 20летней девушки. Икра омолаживает Кожу Тело если принимать ванну из икры дорогое удовольствие. Кожа подтянится и омолодится это не Миф игра рыбы ключевое для организма
ерунда.
Сделайте видео про мускатный орех и про паприкуи
Пока нет в планах, но буду иметь в виду
Добрый день, лайк.
Скажите пожалуйста название завода, или какие нибудь ссылки для сотрудничества.
витязь авто
грузовик весь ржавый блин!
Без комментатора это видео будет лучше смотреться. Показал завод на экспорт, вы такую икру на картинке посмотрите.
Tuz - туз - а в азербайджане это дуз называется, короче в переводе это соль. Тузлук это "солить". А ракетка это просто лайфхак :)) Спасибо!!! очень классные видео у тебя брат!
Спасибо!
Я знаю на каком заводе даже снимал"Витязь авто" я работал там
да, это я там снимал
Так что там с гельминтами?
8:05 - "посторонние включения")) Был я как-то на одном рыбзаводе (монтировали там оборудование не относящееся к производству особо) - ну я взял и поинтересовался а зачем столько столов с подсветкой? Как зачем, червей выбирать, вся рыба с паразитами идёт сейчас, сидят люди, рассматривают и выбирают их пинцетом чтоб потом не попадались в филе в магазине...
Ястык с татарского подушка, туз соль.
молоки так же подвергают шоковой заморозке как и рыбу
А дальше, что с ней делают?
Я всегда выбрасываю молоки. Разве молоки употребляют? В наших краях рыба не океанская,а речная и озерная,сомы,сазаны,толстолобики.
@@БакытКарабаева-ю9п знаю, что некоторые с селедки едят, но это все. Больше ни с какой рыбы не знаю чтобы ели.
@@kyianka_ua продают
@@БакытКарабаева-ю9п я речную и озерную не ем,у нас морской хватает а лососевые молоки употребляют еще как
Есть фермы где не убивают рыбу а просто доят .Но я видел фермы только осетровых рыб,икра чёрная.
Посмотрите на канале ролик про форель, там рассказывается про дойку в том числе
🐟👍👍👍👍👍👍👍👍🐋
рад, что вам нравится, подписывайтесь!
кхм, регулируют они численность, а лет 400-500 назад не регулировали и рыбе места хватало, а тут видете ли вмешался бизнес и решил сколько рыбы пропустить, а сколько "лишней" мда.... решалы....
👍
соль, єто и есть основной консервант!
Как я понял завод работает во время нереста, а потом рабочие уходят в отпуск?)
рабочие работают вахтами - на определенный срок, когда нет рыбы и завод ничего не перерабатывает, то смысл держать рабочих в общагах?
И всё в мАскву!
Тузлук (а вернее тозлок, ибо тоз - соль, а туз - береста) с тюркских языков означает солёность, или солевик. Это если прям дословно.
Как раз таки в большинстве тюркских языков соль через У пишется.
Родные витязя.
Икру производит рыба.