Стара рибена чорба - 1937г.
HTML-код
- Опубликовано: 18 авг 2021
- Рецептата е тук: zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%8...
Още една чудесна рибна чорба от старо време. Описана в календар по готварство през 1937 година, супа с няколко вида риба, червен пипер с масло и застройка с кисело мляко и яйца.
#риба #чорба #супа 
Хобби
Благодарим за рецептата! Направих я, и стана идеална. Обожавам каналът ви. Майка ми беше голям ваш фен, не изпускаше шоуто по ТВ. Поздрави от Сиатъл.
Здравейте фенове на Звездев. :)
Е точно такава рецепта чакам от много време. Супер, ще пробвам да я приготвя
Страхотна рецепта 👍
Спасибо большое, отличный рецепт !
Евала,много си приятен и с кеф готвя твоите рецепти! Поздрави шеф
Много добра рецепта, стана изключително вкусна. И е нещо различно :)
Браво!
Браво , Ванчо ! Има да те гонят гурметата , :) Продължавай така и ще се удавя в лигите си ! :)
за мен вкусът от детските години е гарантиран с рецептите на Звездев
Направих я за децата,със сьомга, понеже нямах друга риба, с леки промени-добавих два картофа и не правих застройка, стана също доста добре, благодаря
Браво ще си направя ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🔥
Бате Ванко,рибена чорба без лющян,не ми я хвали,хаха, иначе благодаря ти за всичко което правиш,фенове сме ти в къщи
Никога не съм ял рибена супа, защото ми изглежда странно, но така бих я пробвал (преди поставянето на рибата вътре). Отново- поздравления, че възраждате стара българска кухня, където методите за готвене са съвсем различни, като кавардисване на супа.
Смятам, че най- големия спор на българите е нуждата от оцет на доматите. Дори няма край в който това да е “типично”. Може да видите хора в едно домакинство, които имат съвсем различно мнение, но е забавно като го поставиш като въпрос.
Сигурно не сте яли и супа от кренвирши, супа от мариновани тиквички или въобще от тиквички ... :) Това са доста по-странно изглеждащи супи . Лично аз се изненадвам защо няма рибена яхния. Яхнии всякакви, а точно рибена няма.
❤
Здравейте, старите рибари по черноморието дори слагат и морска вода и минимум 3 вида риба !
Веднъж съм готвил чорба с морска вода, много хубаво стана и ароматно и вкусно, но много ме беше страх (за здравето, и моето и на останалите). За радост, нямаше проблеми, но трудно бих се навил отново.
👍👏💯👅
Какво е рибена чорба без девесил?
Рибена чорба без девесил е рибена чорба без девесил. Това е! С чист рибен вкус.
Muhteşem
Може ли сметана вместо кисело мляко или прясно мляко ще стане подобно на шкембе чорба
Баба ми е завършила готварски курс някога , при княгиня Евдокия и все такива неща умееше и готвеше , а книгата за която говориш я имам ! :)
А вие правихте ли някоя рецепта от книгата, много интересни неща има в старите книги
Браво
Много хубава рецепта,обаче пасатор 1937 година имало ли е?
Да! Имало е и още има ръчни пасатори, с които се прави супа пюре, както са наричали крем супата.
Така са научих да превя чорба далечната 1980 г. От капитана на даляня Созопол. Само че той слагаше и домати.
В старите български книги пише за билка на име тарос или естрагон идеално ще върви в тази рибена чорба
Тароса върви на всичко.
@@zvezdevBG Дори го срещнах в Аржентинската кухня
Освен морска може ли да се пробва и с речна риба като пъстърва например
Да, в Дуранкулак смесват морска и речна риба.
г-д Звездев за малко дете на 1 год 10 мес. ще се получи ли без запръжка
Да, само малко масло сложете, без червен пипер. Той дразни стомаха. Ползвайте рибно филе 500 гр. за да сте сигурни че няма кости и намалете солта.
@@zvezdevBG Благодаря ви г-д Звездев за отговора
Обезателно трябва да изпробвам и тази класическа рецепта. Обикновено варя рибата отделно и после добавям бульона към зеленчуците, а използвам и малко картоф нарязан ситно.
Mnogo hubava corba stana
Ванка дали няма да е добре и малко пресен джинджифил какво мислиш
Винаги е добре с джинджифил.
@@zvezdevBG Джинджифила мисля че се е познавал отдавна в България не е новост в Османската империя подправки като тази и какуле или кардамон са били познати на нас дано намерите някакви стари рецепти от онзи период с традиционни рецепти на Българите но не само от Славейков
Има ли и стари рецепти за рибена чорба в която тя се застройва с яйце и лимон или брашно с лимон разредени с бульон а може ли ориз или булгур да се прибави знам за рецепти в които се комбинира булгур с риба в нашата кухня а в някои части я готвят на чорба с ориз
прекрасна супа
Става ли в чорбата да се сложи бахар и дафинов лист
Когато е с речна риба може, при морската не е нужно, но в Азия и по-специално Индия, слагат.
@@zvezdevBG Покажете индийска рибена супа сигурно ще е нещо като къри
Извинявай Иване, но как можеш да сложиш тази застройката на рибена чорба. Тази застройката е за супи но не и за рибена чорба., достатъчно е да сложиш само лимонов сок.
Няма за какво да се извинявате! Отидете в Приморска Добруджа и обяснете на местните , че не може тази застройка! Или в Оряхово, Каварна, Крапец… ако нещо не знаете, то не значи, че не съществува!
Тази застройка е характерна за Придунавските градчета и Северното Черноморие
@@zvezdevBG Ето това ми харесва в Българската кухня много колоритна,разнообразна и изненадваща във всичките краища на страната защо не започнете проект за запазване на старите български рецепти и традиции в приготвянето на продукти с партньорства от различни организации като хората ви изпращат различни стари рецепти да се включат в нещо като рецептурник или приложение
@@zvezdevBG На мен също ми харесва застроена с кисело мляко Много хора са свикнали да я консумират като бульон
@@user-xz4eq2ci6h ,тази идея е много добра.
Рибена чорба без девисил не признавам.
Обсолютно !!!!!!!!!!!
И аз така! Но, не всеки харесва девесил, а обича риба.
@@zvezdevBG Преди няколко години на Коледа бях в с.Баните Смолянско и правихте курбан. Беше страхотен!!!! Ако ходите пак там пишете да не пропуснем!!!!!😀
Обезателно!
То стана като шкембе чорба
на 30 години съм и никога не съм ял рибена чорба или гъбена
На русском нам нужны субтитры
аре пайдьом