寿司職人によるホタルイカの仕込みから握りまで〜How To Make Firefly squid Sushi〜

[@清水義正]

職人の技　素晴らしいっス

[@livefishtv]

素晴らしい腕前に拍手を送ります。 よく学びます。 ありがとうございます。👍

[@junichi7349]

毎回楽しみにしてます。動画みて癒されてます❗️(料理大好き建設現場職人)

[@るい-v6o3o]

久しぶりの更新だー！と思ったら数日前にもきてたのか ありがたい

[@生川悦子]

美味しそう過ぎる

[@ラーメンくれない]

旨そうですねぇ🎵

[@konnor896]

最近公開頻度多くて嬉しい

[@GrillWasabi]

Yummy! Looks good!

[@mikemasa6156]

トレーに取り残された一匹

[@砂糖だいすき]

回収してもらえるか冷や冷やしましたね

[@camiller5087]

It looks like awesome ! Arigatogozaimasu !
Do you make gomamisozuke sushi ?
Merci (from France)

[@リラゴリラゴリラ]

ガリの仕込みとか見たいです

[@たけち-f1z]

塩水で洗っているのはどうしてなんだろう？

[@chibiryo1840]

このご時世大変だと思いますが頑張ってください！

[@サト-f1p]

初めまして。今までの動画も楽しく拝見させていただいております。自分で練習の際、特に白身を上身下身にわけたあとどのようにすれば綺麗に刺身用、ネタ用に切り分けられるのかコツを掴めておりません。厚かましいお願いにはなりますが今後の動画で取り扱っていただけますと幸甚でございます。

[@KenxanTV]

Is that miso and salt?

[@真夜寝卦知也]

私の知ってる寿司屋でホタルイカを扱うのは三軒ほどあるけど、
みんな軍艦で、包丁を入れず丸のままで２～３匹乗っける。
開いて握り寿司にするのは初めて見ました。なんか悔しい。

[@バビロンシステム]

1匹残すのなぜですか？

[@fujifuji5402]

あと1匹

[@過酸化酸素-j6k]

fuji fuji まかないです

[@彼岸花-b1r]

バーナーで少し炙ったら香ばしくて旨さが増しそう

[@るい-v6o3o]

バイト先で入荷してるのと同じ器？に入っててちょっと笑ってしまった あの目と口を取る作業をやらされる…目と口の周りの黒いところが美味しくなさそうに思えてなんとなくとってるんだけどつまようじじゃやりにくくて、骨抜き貸してもらえばよかったのかあ
しかし酢みそ手作りってやっぱ一流のお店は違いますね、すごい

[@JamesSmith-id4tk]

これが職人技か…

[@不知火朧]

恥ずかしながら、ホタルイカ食べたこと無い😓

[@珍妙なタンポポ]

不知火朧 １回食べたら止まらなくなりますよ！処理は大変だしちょっと高いかもしれないけどめちゃくちゃ美味いです！

[@飛龍-y6z]

ボイルも沖漬けも美味いですよね〜
(*^。^*)

[@takutenteketento]

待ってたぜ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦

[@天然たい焼き-v7c]

ホタルイカの握りは初めてみた>.

[@えんごろ-k4r]

お寿司屋さんって、今大丈夫なんかなー

[@カシン-p7n]

時期が時期なので仕込は、衛生手袋や、キッチン台にアルコールスプレー置いたほうが、ないのが江戸前だぜぇかな？