Рецепт приходской просфоры!Инструкция по выпечке
HTML-код
- Опубликовано: 15 окт 2024
- 1.Делаем опару для придания просфорам сладости и стойкости против заплесневения.
в миску всыпаем
1ст л соли
2ст л муки
200г кипятка
перемешиваем венчиком.
2.в миску другую
вливаем 1л. кипячёной теплой воды
20 г дрожжей
оставляем на 5 минут
3. Затем соединяем опару и дрожжевую воду перемешиваем и добавляем муку высшего сорта 3 кг +
замешиваем тесто
тесто должно получиться тугое как пластилин.
4.Оставьте подходить тесто на часа два.
5.Готовое тесто нужно выкатать
6.Толщину теста для низов делаем 2см.
вырезаем стаканчиком
7.Для верхов толщина теста 0.5-0.7 мм
Верха проштампуйте специальными печатями
Соедините низа(смочите их тёплой водой)
с верхами.
Сделайте иглой проколы -4-5 проколов
Выпекать при температуре 160 градусов 20 мин без обдува
10 мин с обдувом
Спаси Господи!
Сколько муки вы добавляете на такие пропорции?
Здравствуйте, а на 1,5кг муки сколько нужно воды и сухих дрожжей. Пока еще не получается у меня ,приход у нас маленький.Заранее благодарю вас .Бог вам в помощь.
Здравствуйте!
На 1.5 кг муки,надо 0.5 л.воды,муки может пойдёт немного меньше,дрожи живые 0.08 гр,соли пол.чайной лож.
О.200 г кипятка ,залейте примерно 100г муки,размешайте и добавьте тёплой воды0.300г опять перемешайте ,туда добавьте соль,дрожжи,муку,все очень хорошо замесите тесто пускай подходит. Когда подойдёт, делайте просфоры, Бог Вам в Помощь!!!😊❤❤
Дрожжи сухие?
Нет
Как это хлеб иглой шилом.🤦
А чем тогда?