Господи Благослови эти и все руки которые служат Тебе..имени ТВОЕМУ..Это подарок !!!уметь это делать .Столько терпения..смирения...Спасибо Вам за видео. ХРАНИ ВАС БОГ.
СПАСИ ГОСПОДИ!!! РОВНО ГОД НАЗАД ПОЛУЧИЛА ПОСЛУШАНИЕ И *МОЛЮСЬ* ПРОСФОРОЧКАМИ, И ВАШЕ ВИДЕО ПРОСТО МНЕ ПОДАРОК НА ГОДОВЩИНУ...СТОЛЬКО МАЛЕНЬКИХ НУЖНЫХ МЕЛОЧЕЙ...Я КАК РАЗ ВЧЕРА МОЖНО СКАЗАТЬ ПЕРВЫЙ РАЗ ЗАНИМАЛАСЬ СЛУЖЕБНЫМИ ПРОСФОРАМИ...ОХ КАКОЙ ВАМ ПОКЛОН НИЗКИЙ!!! ЗНАЮ , ЭТО ЧУДО РОЖДЕНИЕ ПРОСФОР ...НО ТАК КАК ВЫ ГОТОВИТЕ ТЕСТО ... ДАЙ БОГ , ЧТОБЫ ПРОСФОРЫ У ВСЕХ ПРОСФОРНИКОВ РОЖДАЛИСЬ ДОСТОЙНЫЕ ПРЕСТОЛА ГОСПОДНЯ, ВО СПАСЕНИЕ ДУШИ И В РАДОСТЬ ЛЮДЯМ... СИЛ...ТЕРПЕНИЯ... НАСТАВЛЕНИЙ СВЯТЫХ НАШИХ ПРОСФОРНИКОВ...СПИРИДОНА И НИКОДИМА И ПОКРОВА ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ!!! ХРАНИ ВСЕХ , ГОСПОДИ!!! И С РОЖДЕСТВЕНСКИМ ПОСТОМ!!! ЖДЁМ...ГОТОВИМСЯ К РОЖДЕСТВУ ХРИСТОВУ!!!
КАК ЖЕ ХОЧЕТСЯ ПОБЫВАТЬ В ВАШЕМ МОНАСТЫРЕ...ПРИКОСНУТЬСЯ К ВАШЕМУ СВЯТОМУ ХРАМУ БОЖЬЕМУ ДУШЕЮ!!! 🙏🙏🙏... КАК ЖЕ У ГОСПОДА ВСЕ ПРИМУДРО... БЫЛА ВОЗМОЖНОСТЬ, НО ДУША УВЫ , СПАСЛА ... ПРОСНУЛАСЬ , СЛАВА БОГУ...ПОТЯНУЛАСЬ...АН НЕТ... ТЕПЕРЬ ОСТАЕТСЯ ТОЛЬКО МОЛИТВА ЗА ВСЁ НАШЕ ДУХОВЕНСТВО И МОНАШЕСТВО...И НАС ГРЕШНИКОВ ... ХРАНИ ВАС ГОСПОДИ МОЛИТВАМИ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ И ВСЕХ СВЯТЫХ!!!
Доброго здоровья! Вот ответ Любови, нашей просфорницы: "Эту технологию мне передала женщина из. Горловки,которая пекла просфоры для кафедрального собора ещё до войны 2014 г, а она узнала эту технологию от манахини из св. Сергиевского монастыря (Донецкая обл), ныне покойной."
Благодарю за такое замечательное видео. Пекла впервые просфоры, повторяя точь в точь всё за Вами. Очень хорошие получились. Слава Богу. Спаси Вас Христос.
В баночке которой вырезаете просфору сверху на донышке сделайте несколько отверстий можно гвоздем.тогда при вырезании воздух будет выходить и вам легче будет вырезать .попробуйте,я делаю так.
Если вырежите по размеру чуть больше диаметра служебной плашечку из дерева или пластмассы и слегка надавите для большего выхода воздуха, то потность будет в разы. Агнец как масло. Давить по собранной просфоре перед последним расстоем.
Доброго здоровья! Вот ответ нашей просфорницы: "Муку использую любую, разную, которую приносят люди на панихидный стол. При замесе теста в самом начале, когда только начинаю вымешивать, руками ощущаю, будет ли тесто нормальное или немного мягче, чем надо. Тогда добавляю ещё муки. Но только в самом начале. Все приходит с опытом, со временем. Бог вам в помощь"
Христос воскресе! С прошедшим праздником св Мч Георгия У меня вопрос а когда ставите просфоры подниматься вы какую воду заливаете кипяток или уже остывшый кипяток?
В нашем храме просфоры выпекаются в таких размерах: служебные вырезаю формой диаметром 65 мм, печать к большим служебным просторам - 54 мм Маленькие просфоры для народа вырезаю формой диаметром 35мм, печать к ним -32 мм
Здравствуйте! Я правильно посчитала, что общее количество муки 2750гр на 750мл воды? То есть соотношение 3,5 к 1. Я почему спрашиваю. В основном вижу рецепты, где муки в 2, в 2,5 раза по весу, чем воды. В этом рецепте очень мало воды. Проясните, пожалуйста, хочется добиться нужной плотности просфор. Заранее благодарна! Храни, Господь!
Доброго здоровья! Вот ответ Любови, нашей просфорницы: "Я не взвешивала муку, расчеты не делала, простите, не могу ничего сказать о вашем расчете. Меня научили так замешивать, как я рассказала, так и делаю. Тесто и должно быть крутое, его долго не вымешивают, чтобы не насыщалось кислородом. Всё делать быстро нужно, тесто потом все равно размягчается Ещё надо учитывать качество муки, её влажность. В каждом регионе своя мука. Я привыкла все делать на глаз, интуитивно. Если вижу, что тесто выходит мягковато, сразу добавляю муку, ещё в самом начале, когда замешиваю Простите,если не смогла помочь в полной мере"
Доброго здоровья! Вот ответ Любови, нашей просфорницы: «Стакан 250мл, обычный. Когда начинаю вымешивать, обращаю внимание, какое получается тесто. Мягковатое, нормальное и может даже и лишней мука быть. Вымешиваю всегда руками, чтобы ощущать тесто. При надобности добавляю муку или чуть воды, но только в самом начале вымешивания. Так как у меня мука разная, приходится применяться. Все придет с опытом, с Божией помощью»
Здравствуйте! Приветствует Хабаровск) Можете подсказать, пожалуйста, нужно ли крышечку вырезать немного меньше, чем основание? У нас так принято просто....
Доброго здоровья! Это вопрос традиции. Форма и размер практически в каждом приходе отличаются. Поэтому смело делайте так как у Вас принято и как благословляет священник. Помощи Божией вам и богохранимому Хабаровску! Просим ваших молитв!
Христос Воскресе! Вот ответ нашей просфорницы: " Маслом смазывать нельзя, просфоры должны быть постными, то есть совсем никаких добавок. А бумагу может и можно ,она ведь тоже с воском Но мне кажется ,с воском удобнее. Я как только сняла горячие просфоры с противня и сразу смазываю воском, пока он горячий. Потом он остывает, но уже смазанный и можно выкладывать другие просфоры для выпечки
Доброго здоровья! Ответ нашей просфорницы Любови: "Когда просфоры подошли,ставлю их в нагретую уже духовку до 200 градусов минуты на две или три,наблюдаю за ними. Как только чуть подошли,верх немного подмох а между верхом и нижней частью ободок ещё влажный, сразу перевожу температуру на 100 градусов минут на 5-10. Потом добавляю в два этапа до 150 градусов. Внимательно слежу за состоянием просфор,когда добавляю температуру. Очень много зависит от духовки. Моя знакомая просфорница ставит сразу на 180 градусов и так выпекает. В моей духовке тоже сразу рвет и поэтому я приспособилась так, о чем я вам сейчас рассказала. Попробуйте не на 200,а на 100 сто восемьдесят градусов нагреть сразу и чтобы не очень подошли и переводите на сто градусов. Искренне желаю, чтобы у вас все получилось"
Какой ужас что за обряд вы что делаете с хлебом???? Протыкать шилом иголкой хлеб. Получается это символическое тело Христа вы протыкать и шилом вы его убиваете. Всем Добра Любви Здоровья Счастья побольше СЛАВА РОДУ....
Доброго здоровья! Спешу Вас успокоить это ещё не Тело Христово. Это просфоры и их приготовление в котором нет ничего мистического или обрядового. Проколы необходимы для того чтобы вышел избыток углекислоты и тесто не было чрезмерно рыхлым а просфора не потеряла форму. Излишняя мистификация, которая наблюдается в этих рассуждениях может привести к тяжелейшему заблуждению с соответствующими последствиями. Будьте осторожны! Храни Боже!
Тяжёлый труд,интересный,хорошая женщына просфорница,очень хорошо и доступно показывает рассказывает.
Господи Благослови эти и все руки которые служат Тебе..имени ТВОЕМУ..Это подарок !!!уметь это делать .Столько терпения..смирения...Спасибо Вам за видео. ХРАНИ ВАС БОГ.
Целая наука, очень интересно!! Бог в помощь вам и мира всем!!
СПАСИ ГОСПОДИ!!! РОВНО ГОД НАЗАД ПОЛУЧИЛА ПОСЛУШАНИЕ И *МОЛЮСЬ* ПРОСФОРОЧКАМИ, И ВАШЕ ВИДЕО ПРОСТО МНЕ ПОДАРОК НА ГОДОВЩИНУ...СТОЛЬКО МАЛЕНЬКИХ НУЖНЫХ МЕЛОЧЕЙ...Я КАК РАЗ ВЧЕРА МОЖНО СКАЗАТЬ ПЕРВЫЙ РАЗ ЗАНИМАЛАСЬ СЛУЖЕБНЫМИ ПРОСФОРАМИ...ОХ КАКОЙ ВАМ ПОКЛОН НИЗКИЙ!!! ЗНАЮ , ЭТО ЧУДО РОЖДЕНИЕ ПРОСФОР ...НО ТАК КАК ВЫ ГОТОВИТЕ ТЕСТО ... ДАЙ БОГ , ЧТОБЫ ПРОСФОРЫ У ВСЕХ ПРОСФОРНИКОВ РОЖДАЛИСЬ ДОСТОЙНЫЕ ПРЕСТОЛА ГОСПОДНЯ, ВО СПАСЕНИЕ ДУШИ И В РАДОСТЬ ЛЮДЯМ... СИЛ...ТЕРПЕНИЯ... НАСТАВЛЕНИЙ СВЯТЫХ НАШИХ ПРОСФОРНИКОВ...СПИРИДОНА И НИКОДИМА И ПОКРОВА ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ!!! ХРАНИ ВСЕХ , ГОСПОДИ!!! И С РОЖДЕСТВЕНСКИМ ПОСТОМ!!! ЖДЁМ...ГОТОВИМСЯ К РОЖДЕСТВУ ХРИСТОВУ!!!
Спаси Господь! Помощи Вам Божией!
@@pochaev_krm Скажите ,а духовку вы сразу включаете верх и низ или сначала верх ,а потом низ ?
Уважаемая СУДАРЫНЯ, МИЛАЯ МАСТЕРИЦА! Столько доброты, сноровки, и дара Божьего в Ваших ручках храни Вас Господь
Как оказывается долго делать и трудно. Сил много надо. Вам же много надо делать. Дай Бог вам сил. Здоровья
Спаси Господи! Пеку просфоры меньше года, Ваши советы очень кстати, низкий Вам поклон за Ваш труд! 🙏
Спаси Господи выпекаю просфоры но то что вы показали и рассказали лично для меня это очень полезно ещё раз спаси вас господь и спасения души
Спаси Господи Иисусе Христе вас за ваш прекрасный труд очень люблю просворы❤❤❤❤
Спаси Бог! Всё понятно!
сердечно благодарю.помоги вам господь и богородица ваших благих делах.какое же трудное дело эта готовить просфоры трудоемкое дела
КАК ЖЕ ХОЧЕТСЯ ПОБЫВАТЬ В ВАШЕМ МОНАСТЫРЕ...ПРИКОСНУТЬСЯ К ВАШЕМУ СВЯТОМУ ХРАМУ БОЖЬЕМУ ДУШЕЮ!!! 🙏🙏🙏... КАК ЖЕ У ГОСПОДА ВСЕ ПРИМУДРО... БЫЛА ВОЗМОЖНОСТЬ, НО ДУША УВЫ , СПАСЛА ... ПРОСНУЛАСЬ , СЛАВА БОГУ...ПОТЯНУЛАСЬ...АН НЕТ... ТЕПЕРЬ ОСТАЕТСЯ ТОЛЬКО МОЛИТВА ЗА ВСЁ НАШЕ ДУХОВЕНСТВО И МОНАШЕСТВО...И НАС ГРЕШНИКОВ ... ХРАНИ ВАС ГОСПОДИ МОЛИТВАМИ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ И ВСЕХ СВЯТЫХ!!!
Спаси Господи вас!
Интересное видео,много лет выпекала,получалось,но у вас есть чему поучиться.
Спаси Господи. За ваше видио очень помогли в послушании выпекать просфору. Храни вас Господь.
Спаси Господи и Вас! Помощи Божией!
Благодарю!
Много полезных тонкостей.
С этого года выпекаю по вашему рецепту, просфоры намного лучше и красивее. Спаси вас Господи
Работа не для слабых.Спасибо!
Благодарю вас, очень хорошо объяснили и показали.Мне нужно будет печь Просфоры, очень вам благодарна.Бог в помощь.Будьте здоровы.🙏
Спасибо большое за ваш труд. Делаете с любовью. Я очень люблю просфору с детства.
Яка я вам вдячна. Тісто ідеальне. Дякую Богу,що ви зустрілись на моєму шляху. Рецепт, но дуже хороший. Ще раз вам дякую.
Господи пусть хранит тебя бог, благодарю за этот рецепт! Я очень благодарна❤
Вот это процедура, я так люблю просфоры
Когда была маленькая, всегда когда уходили из церкви, просила маму купить хоть одну просфору :)
Вот это труженица! Все от начала до конца руками!
Спаси Вас Господи,,такой благодатный труд . Интересно,откуда такая замечательная технология теста ?
Доброго здоровья! Вот ответ Любови, нашей просфорницы: "Эту технологию мне передала женщина из. Горловки,которая пекла просфоры для кафедрального собора ещё до войны 2014 г, а она узнала эту технологию от манахини из св. Сергиевского монастыря (Донецкая обл), ныне покойной."
Благодарю за такое замечательное видео. Пекла впервые просфоры, повторяя точь в точь всё за Вами. Очень хорошие получились. Слава Богу.
Спаси Вас Христос.
Слава Богу! Помощи Вам Божией!
🕊🕊Аминь!Аминь!Аминь!🕊🕊
В баночке которой вырезаете просфору сверху на донышке сделайте несколько отверстий можно гвоздем.тогда при вырезании воздух будет выходить и вам легче будет вырезать .попробуйте,я делаю так.
Спаси Господи! Действительно, без отверстий сделать это затруднительно. Мы, просто, не упомянули об этой важной мелочи. Благодарю за подсказку!
Если вырежите по размеру чуть больше диаметра служебной плашечку из дерева или пластмассы и слегка надавите для большего выхода воздуха, то потность будет в разы. Агнец как масло. Давить по собранной просфоре перед последним расстоем.
Здоров'я вам! Який важкий труд!
Спаси Господи Вас!!!
Спаси Господи
С таким тестом тяжело работать чисто физически😮
Просфирня - мкстерица большая
Целая система и искусство ❤❤❤
Спаси Господи.
Есть закатываться не будет так сильно, если у баночки удалить ещё и дно, чтобы воздух при нажиме выходил из банки. Опыт.
Подскажите пожалуйста, вы используете муку высшего сорта какой-то одной марки? На какие параметры смотрите при выборе муки?
Доброго здоровья! Вот ответ нашей просфорницы: "Муку использую любую, разную, которую приносят люди на панихидный стол. При замесе теста в самом начале, когда только начинаю вымешивать, руками ощущаю, будет ли тесто нормальное или немного мягче, чем надо. Тогда добавляю ещё муки. Но только в самом начале. Все приходит с опытом, со временем. Бог вам в помощь"
Спаси Господи🙏. Подскажите, пожалуйста, можно ли печь на силиконовом коврике?
Доброго здоровья! Мы не пробовали, поэтому трудно что-то сказать.
Христос воскресе! С прошедшим праздником св Мч Георгия
У меня вопрос а когда ставите просфоры подниматься вы какую воду заливаете кипяток или уже остывшый кипяток?
Воистину Воскресе! Крутой кипяток.
значит плохо закопали, если воскрес
Спасибо за рецепт а где можно взять такую печать ?
С праздником, с Рождеством Христовым! Печать можно поискать в специализированных лавках Церковной утвари. Или в интернете.
@@pochaev_krm спасибо за ответ, и вас С праздником Рождеством Христовым
Христос воскресе! А на сколько мл какой объем у железного черпака?
Христос Воскресе! Отвечает наша просфорница: "Если спрашиваете о черпаке, которым я насыпаю муку, то там где-то объем 250 мл"
Кладем!)))
Точно!
Спаси Господи! Скажыте пожалуйста какой диаметр печатей и вырезок
В нашем храме просфоры выпекаются в таких размерах: служебные вырезаю формой диаметром 65 мм, печать к большим служебным просторам - 54 мм
Маленькие просфоры для народа вырезаю формой диаметром 35мм, печать к ним -32 мм
Здравствуйте!
Я правильно посчитала, что общее количество муки 2750гр на 750мл воды? То есть соотношение 3,5 к 1.
Я почему спрашиваю. В основном вижу рецепты, где муки в 2, в 2,5 раза по весу, чем воды.
В этом рецепте очень мало воды.
Проясните, пожалуйста, хочется добиться нужной плотности просфор.
Заранее благодарна!
Храни, Господь!
Доброго здоровья! Вот ответ Любови, нашей просфорницы: "Я не взвешивала муку, расчеты не делала, простите, не могу ничего сказать о вашем расчете. Меня научили так замешивать, как я рассказала, так и делаю. Тесто и должно быть крутое, его долго не вымешивают, чтобы не насыщалось кислородом. Всё делать быстро нужно, тесто потом все равно размягчается
Ещё надо учитывать качество муки, её влажность. В каждом регионе своя мука. Я привыкла все делать на глаз, интуитивно. Если вижу, что тесто выходит мягковато, сразу добавляю муку, ещё в самом начале, когда замешиваю
Простите,если не смогла помочь в полной мере"
@@pochaev_krm спасибо большое! Очень помогли.
Подтвердили мою догадку о том, что тесто не надо долго вымешивать.
Сколько всего нужно муки? Стаканы бывают разные, ложки, чашки, половники тоже разные.
Доброго здоровья! Вот ответ Любови, нашей просфорницы:
«Стакан 250мл, обычный. Когда начинаю вымешивать, обращаю внимание, какое получается тесто. Мягковатое, нормальное и может даже и лишней мука быть. Вымешиваю всегда руками, чтобы ощущать тесто. При надобности добавляю муку или чуть воды, но только в самом начале вымешивания. Так как у меня мука разная, приходится применяться. Все придет с опытом, с Божией помощью»
@@pochaev_krm Спасибо за ответ!
Здравствуйте! Приветствует Хабаровск)
Можете подсказать, пожалуйста, нужно ли крышечку вырезать немного меньше, чем основание? У нас так принято просто....
Доброго здоровья! Это вопрос традиции. Форма и размер практически в каждом приходе отличаются. Поэтому смело делайте так как у Вас принято и как благословляет священник. Помощи Божией вам и богохранимому Хабаровску! Просим ваших молитв!
Простите пожалуйста, а можно смазывать противень маслом, а не воском или класть бумагу для выпекчи?
Христос Воскресе! Вот ответ нашей просфорницы: "
Маслом смазывать нельзя, просфоры должны быть постными, то есть совсем никаких добавок. А бумагу может и можно ,она ведь тоже с воском
Но мне кажется ,с воском удобнее. Я как только сняла горячие просфоры с противня и сразу смазываю воском, пока он горячий. Потом он остывает, но уже смазанный и можно выкладывать другие просфоры для выпечки
@@pochaev_krm, спасибо большое!
Делаю тоже самое, почему рвет при выпечке.???
Доброго здоровья! Ответ нашей просфорницы Любови: "Когда просфоры подошли,ставлю их в нагретую уже духовку до 200 градусов минуты на две или три,наблюдаю за ними. Как только чуть подошли,верх немного подмох а между верхом и нижней частью ободок ещё влажный, сразу перевожу температуру на 100 градусов минут на 5-10. Потом добавляю в два этапа до 150 градусов. Внимательно слежу за состоянием просфор,когда добавляю температуру. Очень много зависит от духовки. Моя знакомая просфорница ставит сразу на 180 градусов и так выпекает. В моей духовке тоже сразу рвет и поэтому я приспособилась так, о чем я вам сейчас рассказала. Попробуйте не на 200,а на 100 сто восемьдесят градусов нагреть сразу и чтобы не очень подошли и переводите на сто градусов. Искренне желаю, чтобы у вас все получилось"
В соседнем видео ставят на 100 градусов, доводят до 140 и так пекут до золотистого цвета.
Может так получится.
и еще можно попробовать увлажнить из пульвелизатора перед выпечкой
а муку когда вы набираете черпаком, то вы ее просеиваете?
Да. Изначально мука просеивается
Спаси Господи
А кружка ну или стакан так само как и ополонник 250 мл?
Спаси ,Господи ! А на закваске не печете ?
Нет.
может сгодится
m.ruclips.net/video/oyStD9Pbv3s/видео.html
у них также есть видео с ответами на вопросы
10 ополоников это сколько ???? В граммах???? Ополоники у всех разные . Уточняйте пожалуйста если выкладываете рецепт.😊 3:59
Доброго здоровья! Благодарим за подсказку. Обязательно добавим в описание к видео
@@pochaev_krmну так напишите в ответе сколько муки то конкретно в граммах или вместе . Спасибо
Слава Богу! А черпачок у вас на скільки мілілітрів.
Слава Богу! А ополонник у вас на сколько милилитров.
Во веки слава Богу! 250 мл
Спаси Господи за ответ а кружка тоже 250 мл?
Но ведь просфоры должны быть бездрожжевые!!!!
Именно по Уставу дрожжевые и должны быть. Тесто квасное
Какой ужас что за обряд вы что делаете с хлебом???? Протыкать шилом иголкой хлеб. Получается это символическое тело Христа вы протыкать и шилом вы его убиваете. Всем Добра Любви Здоровья Счастья побольше СЛАВА РОДУ....
Доброго здоровья! Спешу Вас успокоить это ещё не Тело Христово. Это просфоры и их приготовление в котором нет ничего мистического или обрядового. Проколы необходимы для того чтобы вышел избыток углекислоты и тесто не было чрезмерно рыхлым а просфора не потеряла форму. Излишняя мистификация, которая наблюдается в этих рассуждениях может привести к тяжелейшему заблуждению с соответствующими последствиями. Будьте осторожны! Храни Боже!
@@pochaev_krm расскажи этот бред тому упырю который смотрит на тебя с зеркала.
Бред