日本九州鹽可頌【宗辰職人日誌】

花費24小時養成天然優格種
搭配濕腐多年的經驗及精湛的手藝
嚴選使用最好的食材
打造永久不敗第一超激--九州鹽可頌
＃日本鳥越麵粉+法國天然海鹽的日本九州鹽可頌
＃日本繁盛店的麵包商業機密告訴你
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[@arielmeng7601]

宗辰師傅很有善心 不只介紹麵包作法 還分享好用食材 揪咁心ㄟ👍🍀👍

[@pixycn1985]

跟着宗老师蹭了好多的技巧😅，谢谢

[@TONY-hg6pi]

阿祥師好古錐哦~

[@黃宗辰]

🙏😊

[@CT-bq4wp]

很棒！👏👏👏👏👏

[@chefzhongchen]

😘😘😘😘😘😘

[@joannemomo]

看起來好好吃
請問有家庭量的食譜可以分享嗎

[@misssh6805]

盐面包是我最爱，很少买到对我口味的，吃到现在最好吃的是一家シェ、リュイ连锁面包房的

[@yaoyao2025]

请问你们开实体的课程么 好想去台湾找你们学习面包😂

[@cherryskitchentips6894]

试做了，用了优格种，惊艳到！感谢宗辰师傅的分享！

[@vgflawless8399]

樱桃的厨房小撇步cherry's kitchen tips ，

[@陳林-q7u]

厲害

[@闕麗華-m7t]

請問老師，我照著您的職人日誌麵包書做鹽可頌。
出爐時，還好。冷了以後，側邊就縮了進去。請問這會是哪些原因會造成這樣呢？謝謝老師!

[@sunflowers3718]

請問你的麵包店在哪？好想去買喔

[@shuang_lu]

老師我才剛買夢閃耀麵粉 你又推抗我純芯🥲

[@HELEN-np5sx]

音樂很舒壓，可以請問歌名嗎

[@jasonwei7502]

做面包的师傅最靓仔

[@skysthelimitrai7590]

師傅有冷面無情的幽默的臉😀

[@chefzhongchen]

長得很幽默的意思🤣🤣🤣

[@洪敏峰-p3j]

你好这个配方真的好吃，请问可以先做面团然后冷冻起来，等需要时再解冻整形吗？谢谢

[@蔡毛-o7j]

老師可否請問，打好的麵團有一點濕黏，操作上會有點花時間，可以增加粉量嗎？如能應該在何時呢？謝謝~

[@samanthalin3204]

我上次把高筋麵粉加水做好之後拿去冰箱冰 隔夜發酵後也變成蜂窩狀
超漂亮的❤️

[@黃宗辰]

🙏😊

[@Arthur49432001]

謝謝你的分享！想要請問師父，為什麼我的麵糰發酵之後都還是很黏手？然後滾成圓錐型之後，用桿麵棍桿開麵糰後，很快又會縮回去？謝謝

[@littlejenny399]

原來師傅同時有老婆和女友XDD (羨慕~

[@chefzhongchen]

？？？

[@Love-lt4ih]

宗辰師傅 沒有液體部分的比例呀

[@linjuncheng2265]

老师，右边箭头拉开看不到配方？

[@becauseofyou8433]

宗辰师傅，你好！盐可颂的配方没有分享出来还是我没找到？

[@rabbitcai2164]

师户的视频先赞后看

[@rabbitcai2164]

师户还没睡啊！

[@廖金滿-v1o]

請問爐溫和烤烘焙時間

[@alexielrafeal7084]

去店裡都會買XD

[@蔡鴻洲-r1c]

老師不管是要做麵包或是做蛋糕或是蛋黃酥，烤箱都要事先預熱嗎？

[@黃宗辰]

您好~是的喔🙏😊

[@喵的啦-x1v]

後面那位是小龍濕腐嗎

[@蔡鴻洲-r1c]

烤箱要先預熱嗎？

[@黃宗辰]

您好喔~烤箱要提前預熱喔😊🙏

[@taunggyithu]

Hi! 老师！请你教我们 芋头千層酥其实我的要求高了一点，不过自己也要亲手烘给家人吃， 谢谢你

[@黃宗辰]

有喔
排在#019的影片喔～🙏

[@taunggyithu]

黃宗辰 对不起！ 没有汪意到，sorry& thank u

[@黃宗辰]

@@taunggyithu 不會
🙏😊

[@amandakoh6842]

请问一下要放鸡蛋吗？

[@黃宗辰]

都可以喔

[@陳思霏]

老師請問如何看到配方食譜

[@tonny_1106]

黃師傅，我的鹽可頌為什麼烤完紋路會變平的呢？是過發了嗎？

[@黃宗辰]

您好喔~有可能是配方跟製成有些差異喔~😊🙏

[@weihuahong3684]

老師我做的面包為什麼牛油流出來？什麼地方出問題？

[@黃宗辰]

這是正常的喔

[@weihuahong3684]

@@黃宗辰
謝謝🙏

[@weihuahong3684]

老師我的烤完纹路不見了？謝謝

[@Dorisduckduck]

好想跟師傳學造麵包，要請人嗎（香港的）

[@yukinisitani7932]

优格种是什么？

[@黃宗辰]

您好~可收尋我們的影片
有一支是指導優格種喔🙏😊

[@人頭馬隊長]

我今天買來吃，真是太好吃了

[@chefzhongchen]

甘霞🙏🙏🙏有喜歡再幫我們分享按讚內😁

[@陳淑玲-p4g]

在那裡的店呢？我也想去買來吃！

[@lhjvkn3390]

宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 你的面包书在哪里可以买的到

[@Agnes24-e5p]

为什么中间要包黄油啊

[@黃宗辰]

這是有鹽奶油喔～
1-風味

[@zihuachen8709]

可以卷脆皮肠仔吗？

[@jasminchen1495]

配方在哪里？谢谢

[@chewyl6519]

师傅你好，请问怎么制作优格种的呢？谢谢

[@chefzhongchen]

小編會再轉達師傅安排唷😁😁😁

[@graceou2543]

那裹可看到配方表？拜託💖

[@catsandbye]

這是在賣的，應該不會公開食譜？

[@yachi0515]

師傅請問用貝果那部的優格種做鹽可頌也可以嗎？

[@chefzhongchen]

你可以實驗看看唷🤭🤭🤭

[@اكلاتسهلهواقتصاديهمعغادةالنمر]

ممكن المقادير تحيه لك من مصر

[@alex-ls5dd]

師傅这食谱是机密吗？还是上课配方

[@黃宗辰]

您好~這是商業販售產品的食譜

[@blu927]

感謝分享
還有那個..."泥鬨枸"是"日本語"，"泥鬨"才是日本喔

[@chefzhongchen]

好唷好唷，感謝您的溫馨提醒😁😁😁

[@沐宛芸-o4l]

請問最後灑在麵包表面的海鹽可以用一般家裡的鹽巴代替嗎？

[@黃宗辰]

建議您用海鹽喔

[@蔡鴻洲-r1c]

為什麼要烤之前要噴水是什麼原理呢？

[@chefzhongchen]

可以讓外皮呈現酥酥的狀態唷😉😁

[@yangshauup]

奶油到爆出乃了

[@sunflowers3718]

請問你的麵包店在哪？好想去買喔