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French Apple Pie
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- Опубликовано: 12 авг 2024
- A classic of french pastry, the apple pie! It can be very simple to realize as complicated if you make a rosette as requested at CAP Pastry.
In this video I show you how to make an apple pie with shortbread, applesauce and a rosette finish. Of course you do not have to do it, you can just put your apples on top and it will be just as good :)
Here I use a circle of 22 cm in diameter (you will have a little dough for two small tarts or shortbread)
Ingredients :
• For shortbread dough:
- 250g of flour
- 150g of butter
- 100g of sugar
- 1 pinch of salt
- 1 egg
- Vanilla
The video recipe here: • La pâte sablée FACILE ...
• For the compote:
- 2 apples
- 20g of sugar
- Vanilla
- Cinnamon (optional)
- 1 tablespoon of lemon juice
- 4 cs of water
• For finishing:
- 6 apples (take apples of the same size)
- apricot tart
#people #tarte #cappatissier
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![Pâte Brisée - Le Fonçage [ RECETTE CAP PÂTISSIER ]](http://i.ytimg.com/vi/3T-M3_yijgc/mqdefault.jpg)
En voyant le titre de la vidéo je me suis dit "bon une tarte aux pommes je sais comment faire"... Et encore une fois toutes les astuces que tu donnes font le pont entre la tarte aux pommes familiale à l'arrache au truc vraiment pro ^^
haha merci oui là c'est la version CAP qu'on demande à l'examen mais sinon pas besoin de se prendre la tête avec la rosace car c'est long à faire ^^
Merci beaucoup ❤❤❤❤❤❤❤❤
Bonjour Cloé, recette effectuée aujourd’hui. Résultat impeccable 👌 Merci j’aime beaucoup tes recettes.
Trop belle. J’en ai réalisé 2 et une pour demain est à moitié prête. J’ado Votre décor. Merciiiiiii
C'est vraiment bien que tu partages ces recettes traditionnelles. Bonne continuation !
Merci oui au cap pâtissier on nous apprend les classiques :)
Mille merci de très bon conseil et on apprend super bien avec toi c tellement facile et naturel bonne continuation .
Merci contente si ça peut aider ! ;)
Qu'elle belle tarte 😍. J'en ai déjà l'eau à la bouche. La prochaine fois j'essayerai de faire le même dressage. Merci 😉
Merci :) c'est plus casse tête mais ça rend bien ;)
Vidéo parfaite pour préparer le cap ça tombe bien je suis en pleins dedans !! Merci beaucoup ☺️
Super ! bon courage pour la préparation :) Je vais d'ailleurs préparer des supports pour aider à passer le cap pâtissier n'hésites pas à me poser des questions ou me dire ce que tu aurais besoin pour bien te préparer ça pourrait m'aider à faire les supports adaptés ;)
Zenalya ah bah oui avec plaisir !!!
Merci beaucoup pour ton aide 😍
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🤙🤙🤙🤙un vrais travail de chef 👩🍳 bravo 🌹💋
merci beaucoup :)
Bravo, très belle tarte aux pommes
Merci :)
Merci beaucoup zenalya pour toute les recettes que vous nous préparer stp vous pouvez nous montrer comment réalisé une tarte aux amandes merci infiniment
merci beaucoup c'est gentil :) oui pourquoi pas j'ajoute à ma liste de vidéos ;)
Bravo.
Elle est très belle ta tarte trop forte 👍👍👍
merci beaucoup :)
Cc super vidéo comme d'habitude bravo 😊👏😍😘
merci beaucoup :)
Miam miam🤤🤤🤤🤤qu'elle bonheur merci
merci à vous ! :)
Quelle est belle !!! Merci 😗
Merci pour le commentaire :)
superbe recette merci à toi!!!!!
merci d'être encore présente ;)
j'adore tes recettes!!!
Mercie pour toutes les recettes ! Ca ma donner la joie de re découvrir l' art de pâtisserie.
Quelle est le diameter de ring que vous utilisez pour la tarte et pour la Génoise ?
Trop beau et bon j aime troppp
Merci !! :)
Elle est top😋😋😋 a tester
merci :)
Justement je cherchais une recette de tarte au pomme 😋🔥
Haha ça tombe bien ;)
Mmmm j’ai faim merciiii 😊
hihi ;)
Merci pour tes vidéos. Elles sont d'une grande aide. Je voudrais savoir si la pâte de la tarte est laissée au choix du candidat (certains la préparent avec une pâte brisée) et je n'ai pas compris l'intéret de mettre le cercle sur la pâte pour ensuite mettre la pâte sur le cercle. Est ce qu'on ne peut pas mettre directement la pâte sur le cercle?
merci :) Au cap le type de pâte peut varier effectivement elle peut se faire avec une pâte brisée d'ailleurs j'avais eu ça à l'examen ;) Il faudra réaliser la pâte qui sera écrite sur la feuille. Je n'ai pas bien compris la deuxième question. je mets juste le cercle sur la pâte pour regarder si j'ai assez étalé ou non vous parlez ?
C'est une très belle tarte ! :D Le mieux est d'enlever le cercle a chaud ou a froid ? Mercii !
merci beaucoup ! :) pour la tarte aux pommes comme il y a pas mal de poids je retire le cercle à froid pour éviter que la pâte chaude ne se craque sous le poids des pommes ( passez quand même un petit coup de couteau entre le cercle et la pâte à chaud si elle n'est pas bien décollée
Peut mettre de la crème pâtissière au lieu de la compote svp ?
Merci beaucoup pour la vidéo (je compte essayer la recette ce weekend!)
Avez-vous des recommandations pour la variété de pommes á utiliser ?
désolé je réponds trop tard, je prends des boskoop
👍
Super vidéo esce que tu fera des meet up sinon ma-ni-fai-que bravo!!!!
Merci :) je ne pense pas être assez connue pour pouvoir faire des meet up ^^ mais des rencontres à des événements ou alors organiser un petit truc près de chez moi ça peut être cool :)
Coucou zenalya j’ai réalisé ta tarte au pomme et c’était un délice seul problème ma pâte était huileuse pourtant je l’ai mise au frais j’ai rajouté un peu de farine mais ça n’était pas mieux ducoup j’ai galérer a l’étaler et à la déposer sur le cercle .Est ce que tu aurais un conseil à me donner pour la prochaine fois stp??
Ps :continue tu es là meilleure❤️
Zenalya d’accord mrc beaucoup chef😊🎂
de rien ;)
C’est pareil ske je fessais tt les jours mais 10 tartes par jour 😥😥
Merci chef tu es tjr top
Bn’continuation
merci :) un pro de la rosace alors !! haha ;)
Zenalya
Bien sûr ;)
Merciii d'avoir fait cette vidéo je me bat avec la rosace depuis que je me suis lancé dans le cap Pâtissier 😅
de rien ;) Oui pas évident la coupe des pommes joue beaucoup ! Mais un peu de patience et on arrive à s'en sortir ^^
Hello pas grand rapport avec cette vidéo la ( même si c'est super) , quelqun sait quel thermomètre de cuisson utilise-telle ( la marque de preference😉) ou quel marque a privilegié à l'achat merci d'avance et bonne pâtisserie à tous 😘
Bonjour ! Le première que j'avais acheté ( le noir dans les autres vidéos ) je l'avais eu à auchan c'est souvent le modèle premier prix ( 7 euros environ ) que l'on retrouve partout et il est très bien ( jusqu'à ce que je le fasse tomber .. ^^ ) là c'est un mastard. Si possible je conseille d'en prendre un avec un fil que vous pouvez laisser dans la casserole par exemple sans le tenir et mettre une alarme ;)
@ merci vraiment 😌😊
Bonjour chef j'aime bien ce métier je voudrai être candidate libre merci
bonjour c'est super je vous souhaites plein de réussite ! si vous avez des questions sur l'examen n'hésitez pas
Bonjour ouù s'inscrire pour être candidat÷ libre?
On entend pas trop dommage
Personnellement j'ai horreur d'une tarte aux pomme fait avec de la compote , j'y mets sois de la crème pâtissière ou avec un mélange d'oeufs , sucre ,lait et crème 35 % . On peux aussi caraméliser des morceaux de pommes avec des canneberges , dans du beurre et du sucre . Et y mettre un crumble dessus avant la cuisson :) .
Ta chaîne est devenu une chaîne cuisine ?
Elle a toujours été chaîne pâtisserie et créatif. En ce moment je ne fais plus de diy mais ça va revenir :) après j'ai une deuxième chaîne mais pas le temps de m'en occuper pour l'instant