제가 운영하는 강릉의 가게 플레이스 주소입니다. naver.me/xoKHw5xo 한 번씩 들어와서 살펴보시고, 저장해 두셨다가 나중에 강릉에 오실 일 생기시면 오셔서 구독자라고 말씀해주세요. 제가 맛있는 모두부라도 서비스로 드리겠습니다. 시청해주셔서 정말 감사합니다 ^^
@@nsmyung2023영상을 수도 없이 보고 만들었는데 베이스라는 걸 모르겠나요. 영상에서 이대로 그냥 먹어도 맛있다고 하셨는데 저는 뭐가 잘못된건지 김치만 빠진 맹탕이 되었길래 속상해서 글 남긴거에요. 덜어서 끓인다해도 뭘 넣어야하는지 난감 할 정도로 김치빠진 맹물이니까 엄두도 안나고 여튼 그렇습니다.
안녕하세요 사장님 말씀하신대로 조금씩 줄여서 원하시는 간을 맞추셔도 좋을 거 같고요, 저라면 야채를 조금 더 추가해서 맞추는 방법도 시도해볼 거 같습니다. 국간장을 줄이는 것도 좋은데 풍미가 줄어들 수 있으니 많이 줄이지는 마시고요..^^ 늘 건강하시고 성공소식 기다리겠습니다
제가 운영하는 강릉의 가게 플레이스 주소입니다.
naver.me/xoKHw5xo
한 번씩 들어와서 살펴보시고, 저장해 두셨다가 나중에 강릉에 오실 일 생기시면 오셔서 구독자라고 말씀해주세요. 제가 맛있는 모두부라도 서비스로 드리겠습니다.
시청해주셔서 정말 감사합니다 ^^
쉐프님
모든음식맛있게 먹구있어요
래시피가르쳐주세요~~^^
지금 까지 먹어 본 김치찌개와 비교가 안됩니다. 최고!
좋은 말씀 감사합니다 ^^
오늘도 좋은 김치찌게 영상 정말 감사드립니다
제가 더 감사합니다^^
감사합니다 맛나게 잘 해먹겠습니다
좋은 하루 되세요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
감사합니다. 맛나게만들겠음니다.
저도 감사합니다^^
실전 최강 나상명 쉐프님 .
오늘도 너무 멋지시고 감사 합니다.👍👍👍👍👍👍
시청해 주셔서 감사드립니다 ^^
늘 행복하세요!
오늘도 좋은 영상 감사합니다
항상 시청해주셔서 감사합니다!
감사합니다 잘 보고있습니다 ^^
시청해 주셔서 감사드립니다.
감사합니다. 맛있게 해볼께요❤❤❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
오늘도 좋은 레시피 감사드립니다 👍
시청해주셔서 감사합니다^^
양념은 무엇이들어가나요
너무 잘보고갑니다 ❤❤❤
방문 감사합니다.^^
삼겹살집 운영하는데 영상마다 큰 도움이 됩니다
도움이 되신다니 감사합니다 ^^
쉐프님 잘 지내셨는지요. 소중한 레시피 오늘도 진심 감사드립니다. 항상 건강하세요~~~
네 안녕하세요~ ^^
도움이 되셨기를 바랍니다 ^^
너무 맛있어요~김치볶음밥도 알려주시면 안될까요?할때마다 맛이 그때그때 달라요😂😂
접수완료!
가정집에서 할때 4인분기준은 레시피양 조절해서 만들어도 맛이 같을까요?
안녕하세요!
가정용 김치찌개는 백선생님을 추천합니다..ㅎㅎ 이건 업소용이라서 대량조리에 맞춰진거라ㅜㅜ
시원한 돗치미 부탁드려요 쉐프님
접수완료!
감사합니다
안녕하세요~
끓일때는 뚜껑을 계속 연채로 끓이면 되는지요?
뚜껑 닫고 끓이세요 ^^
쉐프님 안녕하세요
처음김치하고 야채만 넣고 끊여놓고
찌개나갈때 생돼지고기 넣어서는 안될까요??
돼지고기가 우러나야 지방이 녹으면서 국물이 맛있어져요
그렇게 하시는 건 추천드리고 싶지는 않습니다 ㅜㅜ
그럼 같이 끓인후 돼지고기를 건져놨다가 나갈때 넣어서 나가는건 어떤가요?
안녕하세요
뒷다리살 사용해도 되나요?
네, 물론 가능하지요~ ^^
잘보고 있습니다~추천하는 김치 업체 있을까요~~?!
ㅎㅎㅎ 업소용김치찌개는 대부분 중국산쓰시니까..가까운 식자재마트에서 판매하는 게 가장 좋을 듯 합니다.
국산으로 쓰신다면 추천할 업체가 있긴 있습니다만..^^
@@nsmyung2023 국산도 추천부탁드려요~~!
치킨파우더가루는 아무거나써도돼나요??
네네 아무거나 하셔도되요
근데 치킨스톡이랑 파우더 다르니 주의하세요~
물양은 10인분 10리터 20인분20리터 인가요?
네네 맞습니다!
10리터에 10인분씩 생각하시면 될 거 같아요
끓이면서 증발하는 거 까지 계산한거예요~
국내산판매김치로 재료 저울에 달아 끓였는데 맹탕이에요.
이걸 어찌 처리해야하는지 ㅜ.
김치가 틀리다해도 이렇게 맹탕일 수 있는건가요 ㅜ
이건 완성품이 아니라 베이스가 되는거라서요..에고 ㅠㅠ
@@nsmyung2023영상을 수도 없이 보고 만들었는데 베이스라는 걸 모르겠나요. 영상에서 이대로 그냥 먹어도 맛있다고 하셨는데
저는 뭐가 잘못된건지 김치만 빠진 맹탕이 되었길래 속상해서 글 남긴거에요. 덜어서 끓인다해도 뭘 넣어야하는지 난감 할 정도로
김치빠진 맹물이니까 엄두도 안나고 여튼 그렇습니다.
남은건 냉장보관 냉동보관인가요?
기간은 어느정도 갈까요??
냉장보관하시고요..2~3일 내로 소진될 양만 만드세요.
많이 만들필요도 없고..만드는 데 어렵지도 않으니까요..^^
넵넵~~
감사합니다
쉐프님 물의 비율은 더보기란에 없는데 어떻게 잡아야하나요. 인분수마다 당연히 물의 양이 다를텐데요
안녕하세요!
10인분기준으로 10리터입니다! ^^
레시피 유니크합니다! 좀 덜짜게 하려면 msg 전부 조금씩 줄여야할까요 국간장도 줄여야할가요?
안녕하세요 사장님
말씀하신대로 조금씩 줄여서 원하시는 간을 맞추셔도 좋을 거 같고요, 저라면 야채를 조금 더 추가해서 맞추는 방법도 시도해볼 거 같습니다. 국간장을 줄이는 것도 좋은데 풍미가 줄어들 수 있으니 많이 줄이지는 마시고요..^^ 늘 건강하시고 성공소식 기다리겠습니다
다 똑같이 하되 고기를 생고기로 소분해놓고 끓여도 될까요??
네 그럼 더 맛있을 거 같네요 ^^
저물에 그냥 돼지고기 넣으면 비린내 않나나요 ?
고기를 좋은 걸 사세요
야채를넣지않고, 김치만 조미료넣고 오일만넣고 볶아서 끓일수 없나요.. 야채는 상에나갈때 삶아썰은 고기와. 볶은김치와 육수 넣고. 끓여서 나가는 방법 이면 좋겠는데요.
그렇게 응용하셔도 좋을 거 같습니다
사장님께서 시도해보세요^^
치킨스톡은 사랑입니다
ㅎㅎㅎ
대표님
치킨스톡인가요?
치킨파우더인가요?
치킨파우더로 표기되고
저도 치킨스톡으로 이해를 했거든요