Penne cremose con salsiccia è zucca

Questa pasta cremosa con salsiccia e zucca è favolosa!
L'idea perfetta per una cena veloce durante la settimana.
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Ingredienti: per 4 portioni
500 gr di zucca a dadini
300 gr di salsiccia
260 gr penne o mezzi rigatoni
200 ml di panna da cucina
50 gr parmigiano, o romano grattugiato
2 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
1/2 cucchiaio di burro
2 rametti di timo
1 ciuffetto prezzemolo
peperoncino al vostro gusto
olio extravergine di oliva
sale e pepe
50 ml di vino bianco (facoltativo)
Metodo di Preparatione:
Iniziate questa ricetta cuocendo la salsiccia al forno.
Scaldate il forno a 200°C
Disponete le salsicce in un unico strato su una teglia da forno senza eliminare il budello e aggiungete una piccola quantità di acqua o olio d'oliva. Coprite con un foglio di alluminio.
Tagliate la zucca in 2 metà, raschiando via i semi e la fibra, quindi, pelate, e tagliate a cubetti da circa 1-2 cm.
Distribuite la zucca tagliata in un unico strato su una teglia da forno.
Condite con un aglio leggermente schiacciato, olio, sale, pepe,
e un rametto di rosmarino oppure timo.
Infornate la salsiccia e la zucca in forno preriscaldato
a 200°C e cuocete per 20-25 minuti.
Nel frattempo, tritate finemente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
Quando la salsiccia e la zucca son cotte, togliete dal forno e lasciate leggermente raffreddare. Quando le salsicce son fredde al tatto, tagliatele a rondelle di circa 1 cm.
Continuando, versate un cucchiaio di olio d'oliva in
una padella antiaderente a fiamma media.
Aggiungete la cipolla e l'aglio, è fate soffriggere per un minuto o due.
Quindi, aggiungete la salsiccia è fate rosolare per un minuto o due in più aggiungendo 1/2 cucchiaio di burro, uno o due rametti di timo una pizzicata di peperoncino a scaglie e il vino bianco (facoltativo)
se non usate vino usate brodo e lasciatelo evaporare per la metà.
Aggiungete i dadini di zucca è condite con sale e pepe.
Aggiungete la panna da cucina,è un o due cucchiai di acqua e fate sobbolire a fuoco lento per un 2 minuti.
Se in caso che la pasta non sia cotta quando il condimento è pronto, mettete di lato e mantenete caldo.
Portate a ebollizione una pentola mezza piena d'acqua.
A bollore, salate è aggiungete la pasta, cuocete al dente,
o un minuto in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione. Quando la pasta è pronta, scolatela e conservate un po' di acqua della pasta.
Aggiungete la pasta al condimento e mantecate a fuoco medio basso aggiungendo qualche cucchiaio di acqua della pasta se necessario.
Condite con una spolverata di parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato. Servite subito.