你吃的鱈魚可能是假的！專家教你分辨真假鱈魚 健康2.0
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- Опубликовано: 15 сен 2024
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採買年菜總少不了象徵喜慶的海鮮，可是，當你正大快朵頤的時候，你知道你吃的海鮮是怎麼來的嗎？坊間有許多魚目混珠、以假亂真的魚貨，我們該如何分辨它們的種類與真假？野生的鮮魚一定比養殖的好嗎？還有，你喜歡吃抱卵海鮮或魚肝嗎？吃抱卵海鮮真的比較補嗎？想吃魚肝顧眼睛竟然吃到中毒？海鮮挑選的訣竅和重點，才能好吃又安心 播出日期：2018/02/10
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這下子真的學到了，不過感覺還是很難辨別。特別是我們不太常看見各種魚類的內陸地區
鐵板燒都是用比目魚
1. 扁鱈=大比目魚（ 大，其實貴）
2. 圓鱈=智利鱸魚 （大，少，也貴）
3. 假圓鱈=油魚（中大，有蠟油，便宜）
4. 鱈魚（中，台灣沒進，買不到）
謝謝總結～
真正的鱈魚在歐洲算常見，但是肉質比較彈也不太有油酯，說實在肉質不如扁鱈（也是歐洲很常見的格陵蘭大比目魚）
把油魚餵給鱷魚,鯊魚,不知道牠們是否會"烙賽"?
鱈魚cod在美國的價錢跟鮭魚差不多，所以沒進口台灣應該不是數量枯竭的問題。倒是圓鱈Chilean sea bass是魚源枯竭了，價錢大概是鱈魚的四倍。
普通的cod不好吃尤其是给的部位不好的靠尾巴的卖的便宜的烧出来比较硬的一粒粒稍微有点腥并不是特别好吃，好部位肚子的也一般般，真的很嫩很滑一片片的高级日本餐馆名字叫的银鳕鱼其实是sablefish带黑皮的那个做的。whole foods叫black cod/sablefish，这种比cod要好吃很多因为肉质比较油类似肥的三文鱼那样，sablefish的肉质怎么做都好吃和嫩。
其實香氣，肉質，都不太一樣。
現在人澱粉都吃很多，但真的要把澱粉都拿掉又難，挑選好健康的食材，讓自己往健康的道路邁進，第一件事情就是好好減糖！我們頻道也有許多抗醣知識，有興趣的話歡迎大家一起來跟我討論討論
因為難以分辨，所以有鱈之名的魚我一律不敢吃。
螺肉也是尖尖的
藝人的智能。。。跟外表是反比
真雪魚....怕你花不下手.....比目魚就很好吃了....吃真的假的有差嗎....東西是吃好吃的.....給你吃真就很好吃嗎？
三本五十六 就是有你這種心態的人，才會養出一堆黑心商人，現在不能用鱈魚混淆消費者，是可以檢舉的！！！
三本五十六 現在的人都捨得花錢吃，還怕買不起鱈魚肉？你還是別隨便發言出來帶風向！
@@wufl3572 你家有錢花的起，不是人人花的下手，最好你吃過真雪魚.....我看怕你吃的也是假的.....真當美式賣場賣的是真雪，我看你也傻傻不會分。
三本五十六 你有事啊？我當然是出國吃到真鱈魚，我還吃過鱈魚卵，你不就要咬我了？！不要跟我說你不知道可以選擇有鱈魚的國家去吃，難道出國去吃也礙到你嗎？你也有風度一點，你沒錢去吃真正鱈魚的話，別只會酸人，學會跟吃過的人請教一下是會少一塊肉？！像你這種視野跟心胸都狹隘的人，我也懶得跟你這款無理人多說！另外，黑心業者現在自求多福，不要被檢舉才哀號，你要吵慢慢去旁邊吵，只會送你個去封！
比目魚好吃沒錯，重點是垃圾業者混充鱈魚高價賣，騙消費者。
Cod fish in ireland
原來我在吃比目魚，400克150元
真正傳統歐洲美食意義的“鱈魚”(大西洋鱈)， 已經大量消失了， 現在只剩下冰島和海域還有， 但他們限制其他國家捕撈， 基本上真正的鱈魚多數都留在歐洲的高級市場。
好久沒有吃到好吃的鱈魚，金滿座 釣蝦場的清蒸鱈魚很好吃我有吃過， 大家可以去吃吃看。
素食
假的,食安問題,政府該處理?處罰?魚目混珠?某些國家既然限定?應該禁止油魚?......
鱈魚是科，魚種很多。
無良商人為了賺錢，搞出一大堆似是而非的名字，欺騙消費者，真該下地獄.............\
假魚
還不都比目魚
開花結狗
江醫生的五官怪怪的
11:18
废话连篇，说到重点教人认识真正的雪魚啊，是不是讲个详细拉个近照呢？
因為他沒有買到鱈魚
要吃真的魚 自己去釣吧
怎麼可能人人都能海釣～不過自己去，當然會更好 啊
有些來賓廢話真多
女主持人无呜呜啊啊说话好烦好吵
一天到晚胡說八道!
丶
要讀書啊