묵은지 차돌박이 떠먹는 초밥 l 집에서 간단하고 쉽게 초밥 만들기 l beef sushi easy recipes

차돌박이 #초밥 만들기
재료 : 차돌박이 200g, 밥 1공기(210g), 양파 1/4개,
묵은지 40g(배춧잎 1장 정도), 간장 2큰술, 배음료 4큰술, 소금 한꼬집
설탕 1/2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술 반, 무순, 와사비, 냉면육수, 참깨
1. 물에 씻은 묵은지를 냉면육수에 30분 정도 담가주세요.
2. 양파는 채썰어주세요.
3. 볼에 간장 2큰술, 배음료 4큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어주세요.
4. 양념에 차돌박이를 10분 정도 재워주세요.
5. 묵은지는 작게 다이스해주세요.
6. 볼에 설탕 1/2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술반, 소금한꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요.
그리고 따뜻한 밥 1공기를 넣어 함께 골고루 섞어주세요.
7. 달군 팬에 양념한 차돌박이를 구워주세요.
8. 그릇에 밥을 담은 후 밥 위에 차돌박이를 올린 다음 토치로 불향을 입혀주세요.
(토치가 없으시면 생략해주세요)
9. 양파, 묵은지를 적당히 올려주세요.
10. 마지막으로 깨를 적당히 뿌려주세요.
밥, 차돌박이, 양파, 묵은지, 무순, 와사비를 수저에 올려 한입에 드시면 정말 맛있습니다!