Tannennadeln als Delikatesse: Kochen mit ausgedienten Weihnachtsbäumen

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Bei vielen muss in dieser ersten Januarwoche auch der Weihnachtsbaum wieder ausziehen. Dabei steckt in den Bäumen noch einiges an Potenzial und gewissermaßen auch viel Geschmack. Die Tannen sind nämlich eine echte Delikatesse, nämlich als Butter, Foccacia oder Tannen-Punsch. Aber Achtung: Vom Weihnachtsbaum kann nur dann bedenkenlos gegessen werden, wenn dieser auch wirklich aus der biologischen Landwirtschaft oder direkt vom Förster kommt. Denn dann ist davon auszugehen, dass der Baum nicht gespritzt wurde.
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