나박물김치 맛의 핵심은 양념 양념이 맛있어야 물김치가 맛있어요

토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능
육수 만드는법 • 토종찬맛집 김치종류양념 만능육수비법+ 물...
알배기3kg 무1.7kg 천일염 뉴슈가
무500g(양념용) 마늘한줌 생강3톨
양파1개 사과1개 배1/2개 홍고추5개
당근1개 쪽파한줌 백새우젓3스푼
육수 생수 고운고추가루 매실청 멸치액젓
1. 알배기는 끝부분을 잘라 큰 잎을 어느정도 분리시켜 주세요.
2. 큰 잎은 세로로 2등분 한뒤 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
3. 나머지 부분은 그대로 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
4. 무는 배추크기에 맞춰 3mm 정도 두께로 썰어주세요.
5. 알배기에 물 2리터를 부은 뒤 소금 250g을 넣고 잘 섞어주세요.
6. 무에 물 0.7리터를 부은 뒤 소금 100g과 뉴슈가1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
-뉴슈가는 포도당95% 사카린5%인 제품이에요.
7. 절인지 40분 정도 지났으면 위아래로 뒤집어주세요.
8. 무, 양파, 사과, 배, 생강은 믹서에 갈기좋게 잘라주세요.
-사과와 배는 껍질을 벗겨주세요
9. 자른재료에 마늘, 백새우젓3스푼, 육수를 넣고 믹서에 갈아주세요.
-일반 김치 양념 갈 때 보다 오래 갈아주세요
10. 홍고추는 세로로 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 어슷 썰어주세요.
11. 당근은 짧게 채썰어주세요.
12. 쪽파는 흰부분은 잘게 나머지는 2~3cm 정도로 잘라주세요.
-쪽파가 없으면 실파로 대용가능해요.
13. 절인지 2시간 정도 지났으면 무를 건져 물에 한 번 씻어주세요.
14. 알배기도 물에 한 번 씻어주세요.
15. 무와 배추를 한곳에 담고 갈은 양념을 체에 걸러부어주세요.
16. 원하는 국물 양을 맞춰 생수를 부어주세요.
-영상에서는 총 육수1리터 생수5리터가 들어갔어요
17. 색이 날 정도로 고추가루를 체에 넣고 풀어주세요.
18. 매실청 반컵, 멸치액젓 반컵을 넣고 섞어주세요.
19. 간을 보고 소금으로 간을 맞춰주세요.
-국물 간이 짭조름한 찌개 간 정도 되어야해요
-영상에서는 소금 1스푼을 넣었어요
20. 고명을 넣고 섞어주시면 완성.

[@박일만]

목포시 보건소 사거리 토종찬맛집
010-6613-4765 전국택배가능
육수만드는법 ruclips.net/video/gPnSOyWfhIw/видео.html
재료와 레시피는 더보기나 제목 우측 화살표를 누르시면 볼 수 있어요

[@user-tk1fj7km1i]

나박울김치.넘.먹음직하네요.잘배워감니다.😅

[@user-vr1zi3gy2w]

잘배우고갑니다😅

[@user-di3kj8xj3m]

어디갓다 오셧엇어옴 김치찌게 요리사가 바기어서 감짝놀레어욤 그것도 음식이라고 하는지 기가막히고 넘웃겨어욤

[@user-it6bu1ok3y]

맛있게 잘당구어 먹고 있습니다 감사 합니다

[@By-tr8ow]

맛있겠어요 😅😅😅😅😅😅

[@user-pt8uj4cd1g]

남자분이궁금한거질문잘하시네요

[@user-ml3dj8lk4c]

잘 배우고 갑니다.

[@user-zd6yv4jd9n]

요리사님과 리포터님의 대화가 박일만의 요리의 포인트입니다
정겹고 아주 좋아요😮😮😮😊😊

[@user-zr6qs5ql6i]

정겨운 사투리와 전통 토종요리 너무정겹고 맛있습니다~😂❤

[@user-hc8hx1by1i]

ㅎㅎㅎ

[@user-tu9rb4he6k]

여름 물김치. 담거먹어야겠어요
위낙 좋아합니다
풀이 안들어가는게 새로 알았습니다

[@송하와제라늄]

물김치 담가야 하는데 적정한 타임에 알람이 오네요 잘 배우고 갑니다 맛있는 물김치 한번 담가 볼게요 주말 잘 보내셔요~

[@sarahchoi8814]

두분 너무 재미있으셔요 ~~~

[@0w0_ZR]

정말 실력 최고십니다!!!! 🎉❤🎉❤🎉❤
두분 너무 재밌어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😅😅

[@deeraepark8991]

미국 뉴욕입니다. 오늘은 토요일.. 오늘 한번 만들어 볼려구요. 두분께 좋은영상 감사드립니다. 항상 건강하시고 좋은영상 많이 올려주세요.

[@user-wh8pg6qy3y]

국물김치 간은 처음엔 간간해야 익으면 알맞음
김치를 항상
쉽게 깔끔하게 잘 담그십니다
맛도 일품이겠죠

[@yeosookkim6914]

배추무사러갑니다ㅋㅋ

[@user-qc6sw9eq3m]

질문많이하는리포터 너무귀여워죽겠네요 ㅎㅎㅎ

[@groupfack]

그러게요 육수는 왜 넣는가요? 맛있으라고 넣지 ㅋㅋㅋ

[@user-zf3ht4tx7f]

흐미😢😢~~
맛잇는물김치~오데로가버리고~내머리는어지럼뱅뱅
옴마야~나는오데로가는걸까~물김치먹으러왓따가~타이레놀사러약국으로고공
죽것쏘진짜~~😢

[@user-py2gs6cg8j]

😂 😆 😂

[@user-zf3ht4tx7f]

어지러버😢😢😢😢

[@user-zf3ht4tx7f]

하이고~~
😂요리를하시는건지
두분이만담대화를
하시는건지~~
너무정신사나워요😢
아이고~내머리야~~😢
좀누웟따일어나야것네~~😅😅

[@user-dv4vz2xc5k]

남자분이쓸데없는말이많읍니다

[@user-bi5io3cr2x]

질문좀 자그만치하면 좋겠네요

[@user-wh8pg6qy3y]

😂😅😊

[@tree-zi2xf]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-yz9kv8qx4i]

질문을. 잘해주시니. 좋와요. 처음배우는 새댁들. 쏙쏙 귀에들어옵니다. 잘배우고갑니다

[@user-bb2vs7wx3s]

질문이 디테일하니 정보가 풍부하고 좋내요