Cosa fare per la VIGILIA? Il BACCALÀ in umido con le patate | La Cucina della Laura
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- Опубликовано: 1 авг 2024
- #ricettenatalizie #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
Il baccalà è un piatto tipico da preparare per la vigilia di Natale, un piatto gustoso e particolare, d'altra parte il baccalà è di per sé un pesce con un sapore forte e deciso. Un sapore che si sposa benissimo con patate e cipolline, per rendere la vigilia un giorno davvero speciale.
Ingredienti per 4 porzioni:
- 1 kg di baccalà
- 2 patate medie
- 13 cipolline
- 24 olive nere
- 1/2 bicchiere di olio EVO
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaio i concentrato di pomodoro
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Grazie della ricetta, ho ricordato che è proprio come la faceva mia mamma: lei aggiungeva anche un pò di prezzemolo.
Bellissimo piatto anche i colori per me ci voleva un po di prezzemolo
buone feste cara dolce Laura
grande Laura,sempre chiara e gentile,buone feste a te e tutta la tua famiglia!!!!!
Bravissima
Maròoo e che poesia
Io me lo mangerei tutta da sola ...altro che 4 persone???!🤩🤩
Grazie Laura e un ottima ricetta non sono tanto amante del baccalà io lo faccio al forno adesso proverò a farlo così in umido buone feste a tutta la tua famiglia
Brava Laura!!!!bella ricetta del baccalà!!!!semplice ....presto la proverò!!!!tanti auguri di buone feste anche a te e alla tua famiglia!!!!ti seguo sempre con tanto piacere!!!!
Cara Laura sei una grande maestra, un piatto da provare, ti auguro con il cuore di passare buone feste.😘
Delicious dish
Splendida ricetta...grazie signora Laura.
Buon inizio della settimana 🍀
Ciao Laura.
Sei brava umile e discreta.
Le tue ricetta sono sempre utili.
Laura , bravissima come sempre . Grazie ....bello vederti anche quando fa freddo.
Brava Laura. Ricette sempre squisite
Bravissima come sempre 😋
Grazie Laura e tantissimi auguri di buone feste 🎄
Buona e delicata ricetta, grazie e buone feste signora Laura
Grazie Laura le tue ricette sono semplici e buonissime tua affettuosa fan
Che delizia !
Signora Laura è una bellissima ricetta.
Favolosa signora Laura 💚👍
Grazie Laura per questa buona ricetta e felici feste anche a te!
Alla prossima gustosa ricetta 👍👏⚘
Grazie, veramente un buon piatto da fare
Mi piace grazie. Laura
Grazie Laura. Bravissima come semprr
Bellissima ricetta semplice ma sicuramente gustosa, buone feste anche a lei e famiglia, grazie mille e alla prossima 🥰👍❣
Buongiorno Laura, grazie per la ricetta semplice e gustosa.sei bravissima e esaudiente. Auguri di buon natale 🤶 dalla Puglia
Brava Laura, buonissima ricetta!!! Tanti auguri di buone feste a te e famiglia e a presto!!!
Grazie per questa bella ricetta,buon natale a lei e famiglia
Buone feste grazie per la ricetta
Sempre carina e gentile Laura ❤... un piacere guardare i suoi video... ricetta perfetta per la vigilia.. Buon Natale anche a lei carissima ❤
Grazie per le recette sempre buone le auguro un Buon Natale ❤
Ciao Laura buone feste e tanta salute
Grazie di tutto cuore cara Laura, la rifarò a mio marito Giovanni che va pazzo per il baccalà.
Affettuosi auguri per un Santo Natale a te e tutti i tuoi cari 🌸🌺🌹🌷💖😘
Brava Laura,ricetta che provero' per questa vigilia...buone feste !!
Laura lo farò stupendo semplice e sicuramente gustoso Grazie e Auguri e buone Feste 🎄💕
Bravissima complimenti 👏👏👏🌹
Grazie Laura sei brava 😘😘
Bravissima mi hai dato una ricettina davvero gustosa 👍👍😄da rifare subito😘😘🤗🤗
Ciao Laura bellissima ricetta complimenti da provare sicuramente, grazie mille e buone feste 💋💖👍👏🎄
sei molto brava grazie
Grazie mille per la ricetta, Laura, l'ho fatta proprio come ci insegni te nel video e mi è venuto il baccalà più buono di sempre! Grazie, grazieeee, d'ora in poi sempre così lo farò !! ❤ buon anno nuovo (in anticipo ) !
Buon Natale e buone feste a voi🌟
Buon Natale Laura e buon anno!
Arrivederci al 2022!!!!
Buongiorno Laura, ottima ricetta, le auguro buone feste natalizie. 🦈🎅🏼
Sei bravissima 🌹❣️
Il baccalà a casa mia lo faccio alla vicentina ma, proverò anche questa ricetta perché mi sembra molto gustosa. Grazie e buone feste anche a lei.
Ciao Laura guardare le tue ricette mi piace tanto sei gentilissima il baccalà e fatto molto bene lo cucinerò seguendo il video grazie mille 🖐️ e buone feste a tuttivoi in famiglia ciaoooo 👏👏👏👏😋😋😋😋😋
Seguito e fatto...grazie :) !
Buongiorno....bella ricetta la proverò....complimenti buone feste
Grazie mille ke cose semplici sono le migliori
Bravissima laura
Bravissima, 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻TANTISSIMI AUGURI, CIAOOOOOOOOOOO 🌟🌟🌟🌟🍾🍾🍾🍾
Grazie auguri a te😘
Lo farò sicuramente ,una bella ricetta come sempre ,tanti auguri di buone feste ,un abbraccio ciao
Lo proverò senz'altro, grazie mille Laura.
Bu0n0!
Proprio cm piace a me cara Laura....e il segreto del concentrato?.....fantastico! !!!!!
Bella ricetta
Gnam che bontà 👌 😲 💯 😋 mi buon anno nuovo 🎉 🎊 🥂 🍾
Thanks for sharing this recipe - I love your baking. 😊 But I must say that the "baccala" is always fryied before I put in any dish, never raw. This method will give the best flavour. This was taught to my mother in Rome by a very experienced cook and he told her to always bake. I will be making this delicious dish for Christmas Eve and it is always a hit. 😊 Merry Christmas to you and your family 👪. 🌲🤶🤗🌲
Ricetta molto guduriosa!! Grande Laura come sempre! Auguri anche a lei e famiglia.
Ottima pensata Laura😘
Grazie
Brava Laura... io da Rimini al posto delle olive metto pezzetti di sedano.Anche a me ha insegnato mia suocera. Grazie e buone feste!
Concordo... anche la mia nonna(toscana) metteva il sedano nel baccalà in umido, anche le foglie,ci stà benissimo... meglio delle olive che francamente non amo molto... Laura da 10👍👍👍
Ottimo aspetto 👍.
Grazie Laura, ottima ricetta la mia mamma lo cucinava così , e grazie per il consiglio sul concentrato anche mia suocera mi ha insegnato tante cose.💕💕
Non piace il concentrato preferisco i pellatti
Pelati*******
Pelati
Con il concentrato non si sente l'acidità del pomodoro
@@rosaguida1333 Hai raggione
Grazie Laura a pArte che ti chiami comemia figlia la ricetta è simile a quella della mia mamma quindi lo farò sicuramente e auguri
Fantastica ricetta, grazie Laura.
Che belle parole nei confronti della suocera !
👍👍👍
La tua ricetta è fantastica.👍
Puoi usare il nostro meccanismo del chef per le ricette?
Grazie.😘
Mi sembra moto molto ,molto buono
Primo!
Molto bella questa ricetta... non sono un amante del baccalà, è quello secco (stoccafisso) o quello sotto sale (baccalà vero e proprio)? Chiedo perché noi del nord indichiamo entrambi come baccalà di solito
Il baccalà è quello sotto sale, lo stoccafisso è essiccato. Entrambi sono trattamenti per conservare il merluzzo. (per Primo)
@@candycandy9485 si lo so, semplicemente al nord Italia si è soliti riferirsi al baccalà per indicarli entrambi, questo non significa che non conosciamo la differenza tra i due, proprio per quello che chiedevo
Signora Laura, secondo lei non sarebbe il caso di ammollare prima le patate dando una mezza bollita separatamente, anche per togliere l'amido? Così sarebbero più morbide in cottura e -magari- schiacciandone qualche pezzo si addensa il sugo se necessario. Sbaglio?
Tanti auguri a lei, tanto preziosa con le sue ricette sempre
Infatti le patate difficilmente cuociono in liquido reso acido dalla conserva..
Buono!!!! Una domanda: "si possono infarinare i pezzi di baccalà?" Grazie
Si possono infarinare friggere e poi passarlo al pomodoro cipolla e olive è molto buono, oppure condire con pomodorini prezzemolo cipolla olio e infornare è molto buono
Ciao super Laura......è bello risentirti....ma le cipolle se non trovo quelle piccole come posso optare ....io non le ho mai viste nella nostra zona....ci sono quelle dorate... bianche....scalogno e rosse....
Vanno bene le bianche e le dorate a rondelle son più buone,
Carissima,occhio.. Per inseguire una cipollina rischiavi di ferirti col coltello! Bellissima preparazione, ma era baccalà salato o stoccafisso?
Loris è baccalà, lo stoccafisso è essiccato e si vede la differenza. Ciao.
@@candycandy9485 guardando la consistenza una volta ammollato a dovere,non saprei proprio... Grazie, comunque,carissima!
È baccalà o stoccafisso?
Io Laura metto i porri hanno un gusto più dolce
Nell'elenco po'
Ma che errori dei bravissima
Nella ricetta specifica che il baccalà cuoce velocemente, ma le patate e le cipolline cuociono in venti minuti, soprattutto le cipolline!!
Il baccalà secondo me non deve stare più di 15 minuti sul fuoco quindi deve essere messo 10/15 minuti dopo le patate
Ciao laura ma tu hai pulito le patate che avevano di germogli però hai aggiunto che non fanno proprio bene alla salute
Ha ragione a dire che non è una esperta nel fare il baccalà, perchè vedere quei pezzi con tutta la pelle e le spine è una cosa proprio orribile, mi scusi per la sincerità ma non va bene così... la ricetta invece è apprezzabile. Un cordiale saluto.
Bravissima sempre con le tue ricette. Ti seguo sempre. Buon Natale e buon Anno👏👏👏👏❤❤