PETTO DI POLLO CROCCANTE IN PADELLA - Ricetta di Chef Max Mariola
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- Опубликовано: 28 июл 2024
- 🔥 Sei in cerca di ispirazione? Ecco la RICETTA del PETTO DI POLLO in padella con Pancetta, contorno di SPINACI golosi e Zucca gialla. 😋 CROCCANTE fuori e MORBIDO dentro!
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Esistono mille ricette sfiziose per cucinare un petto di pollo. È uno dei tagli di carne più amati grazie alla sua versatilità. Delicato e poco costoso, basta un attimo per dargli volto nuovo in ogni ricetta! #pettodipolloinpadella #pettodipollo #pettodipolloricetta
Oggi vi propongo la ricetta dei Petti di pollo in padella con pancetta, mix di contorni e salsa allo yogurt greco. Quando l'ho assaggiato non volevo crederci! Croccante al punto giusto, morbido e succulento, la pancetta che ci faceva l'amore e le verdure che suonavano le campane! 😆
Mamma mia amici miei, chebbonoooo! 😋
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta del Petto di pollo con pancetta e verdure
00:27 Ingredienti
01:10 Pulite la zucca, tagliatela a cubotti e sbollentatela in acqua salata
02:41 Pulite gli spinaci
04:32 Per la salsa, spremete mezzo limone e versate il succo nello yogurt, aggiungete foglioline di menta, pepe nero, sale e mescolate
06:17 Alzate la zucca
06:34 In una padella, sciogliete una noce di burro e un po' d'olio, poi metteteci del pane che avete tagliato a dadini per renderlo croccante
07:57 In una padella versate olio E.V.O. e mettete a rosolare il rosmarino, l'aglio, un pezzo di porro e uno di cipolla
09:17 Tagliate a metà il petto di polo e, nella stessa padella, cuocetelo prima dal lato della pelle. Aggiungete olio, sale e pepe
10:42 Cospargete i crostini di pane con parmigiano grattugiato e un po' di pepe
11:14 In padella, mettete a soffriggere porro tagliato fine e cipolla con burro e olio, poi aggiungete la zucca e correggete con sale e rosmarino. Alzatela quando è cotta e mettete in una ciotola
14:08 In padella, cuocete gli spinaci con una noce di burro con sale e pepe
14:44 Conosciamo la Pancetta Giovanna di Cotto Capitelli. Tagliatela a fette sottili
15:49 Alzate il petto di pollo e tagliatelo a strisce larghe
16:39 Impiattate la composta di zucca, gli spinaci con i crostini, il petto di pollo con la Pancetta Giovanna e una ciotolina di salsa allo yogurt greco
18:56 Conosciamo la birra di oggi: Alba Blonde Ale di BirraFlea
19:45 Godete di questo piatto di carne: Petto di pollo in padella con pancetta e mix di contorni 😍
🔥 INGREDIENTI:
Pancetta Giovanna
Petto di pollo con la pelle
Spinaci
Cipolla rossa
Porri
Zucca
Aglio di Sulmona
Pane in cassetta
Yogurt greco
Limone
Menta
Rosmarino
Burro
Parmigiano Reggiano
Olio E.V.O. umbro Flea
Pepe nero
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A voi come piace il pollo? Petto? Coscia? Filetto? Intero al forno? Aspetto i vostri commenti! ⬇️⬇️⬇️
Nella busta c'è azoto: è un gas inerte: in assenza di ossigeno la verdura dura di più. Più che altro c'è da chiedersi perché la verdura non ha neanche una macchiolina ed è perfetta ( pesticidi ) quelli te li mangi..
@@TerunOrgliosoDiEsserlo sono dell'idea che se la fogliolina è buona per il bruco è buona anche per te..
Tornando al discorso prodotti per l'utilizzo su colture biologiche.. la lista cambia spesso.. un prodotto quest'anno va bene.. il prossimo non si sa... Parla col contadino che te lo spiega bene lui come funziona.
P
Mi piace la coscia
L
Max oltre alla passione che metti mentre cucini, i tuoi piatti sono arte. Mamma mia che spettacolo, ti guarderei cucinare per na vita intera. Sei veramente il Picasso della cucina, complimenti veramente.
Bello quelli che dici... e lo dici così bene... che hai detto tutto !
🤗💛
Concordo 👍
😊
assolutamente il miglior contenuto a tema cucina in circolazione, sei un grande ❤️
Thank you Max - that chicken looks absolutely succulent - such mastery that you make look simple - you are a national italian treasure!
Buongiorno Max, da quando ti ho scoperto non ti mollo più! Il tuo modo di cucinare è linfa per il corpo e per l'anima. Grazie! Sei un esplosione!
Max sei grande e bravissimo in tutto ciò che fai 🙏👍❤
Prima che guardo tutto il video, ti ascolto e ti vado sorridere(emozionato di ciò che fai) mi tocca subito mettere il pollice in su. Grande a Max
Bella ricetta! Semplice e sfiziosa da rifare assolutamente! Grazie Max per le idee che ci regali sempre! 😉
Spettacolare!!!! E mi hai dato una grande idea, ho un pollo intero in congelatore (allevato da mio cognato) e da tempo mi chiedevo come cucinare il petto in modo diverso dal solito cioè a fette alla piastra o impanato e fritto ed ora con questa tua ricetta ho le idee chiare e soprattutto in questo periodo riesco a reperire gli ingredienti di contorno dai contadini della zona dove vivo esempio la zucca . Grande Max !!!!!
Chef Mariola non delude mai!
Una ammiratrice attempata e cuciniera.
Max, grazie per la tua spontaneità, sorriso e passione, ad ogni video mi regali sempre il buon umore!
le ricette sono fantastiche e non si discute ma la tua simpatia è da Premio Nobel !!! Metti allegria...super Max !!!
Max è un vero divertimento ascoltarti. Mi faccio delle risate!!! Sei un comunicatore infallibile, i tuoi consigli sono veramente utili per conoscere quei dettagli a noi sconosciuti. Grazie con tanta simpatia!!
Max ogni volta che vedo un video mi fai venire una fame che mi mangerei un bisonte... Grande
siamo in due Vito!
Sei troppo forte max. Questo si che è un PETTO DI POLLO... complimenti. È sempre un piacere seguire le tue ricette...🔝🔝🔝🔝
max ho iniziato a seguirti da pochi giorni e sto guardando i tuoi video, sei il numero uno! simpaticissimo, i tuoi video sono divertentissimi e oltretutto ho visto che condividi con me un'altra grande passione: il triathlon. Continua così!
Max il Signore ti benedica!! Mi ricordi il modo che aveva mia madre di cucinare e tutti i tuoi piccoli trucchetti tipo lo stecchino per sentire l umidita' della carne....tutti vecchi metodi sempre validissimi Sei grande!!!
Il pollice su lo metto appena parte il video.. trasmetti amore per la cucina... si vede che ti diverti... Grande Max !!!
Grande Max.. Ricetta straordinaria.. Con una spiegazione fantastica.. Grazie bello di casa😉👍
Una ricetta pazzesca!!!! Semplice e facile da preparare...
Ti seguo da un anno ( da quando sono in pensione), e passo volentieri la mattinata a studiare le tue ricette, sei un Grande!
Max grazie mille per aver ascoltato ed esaudito la richiesta scorsa, apprezzo moltissimo quando "fai il professore" perché si impara davvero tantissimo e la tua disponibilità nel renderci partecipi della tua arte è davvero degna di lode. Quindi ti esorto a nome di tutti gli scalzacani in cucina come me a continuare con le tue spiegazioni più dettagliate su scelta delle materie prime, abbinamenti, metodi e tempi di cottura, tagli e lavorazioni, strumenti da impiegare, etc...
Come faccio er petto de pollo? Da triatleta come te, mi punisco con una sola stoppacciosa buttata dentro una ciotola di riso bianco che un anemico in confronto pare colorito, una manciata di erba cotta e olio extra vergine di oliva a crudo (almeno quello però è di quello buono che faccio io dalle mie pianticelle di ulivo). In alternativa il mitico tonno...rigorosamente al naturale, ma schifezza proprio!
Che bontà! Sei troppo bravo!
super rezept! Danke!👏
comme toujours super ! Merci beaucoup!
Mamma mia, Max! vederte cucinare e parlare mi fai venire fame. Soy colombiana, veo tus videos desde Zürich. 😋Todo lo que cocinas es una maravilla. Gracias!
Mitico. Ho preso 2 etti solo a vedere il video. Grande Max .
2 chili
Fenomeno max!!!!
Io abito in inghilterra da piu Di 20 Anni, un piatto del gente se lo sognano qui. Bravo 😄
più che per la cucina e i piatti (ottimi comunque), i tuoi video vengono resi belli dalla tua persona. Grande Max!
Thank you so much for sharing, one of my favorite side dishes. this looks excellent. i will have to try this recipe.
💪🤗
Poesia pura! Grande chef 👩🍳
Petto di pollo alla Max! Che buono!!! Sempre originali e sfiziosi i tuoi suggerimenti... Bravo!!! Un caro saluto. Marina 😉
Max sei fantastico..tecnica sopraffina..e grande umanità e simpatia..❤🧡💛💚💙
Troppo forte ! Bravissimo e simpaticissimo! Grazie chef
uella uella...che bel piatto unico...Grazie Max..bravizzimooo thanx
Ottima proposta, niente da aggiungere!I miei complimenti per le tue ricette,sei un grande👍😁ottimo consiglio per la cottura del pollo.
Magicoooo!!! Grazie❤😊👏👏👏
Perché max non ti da una lista ingredienti, ti spiega cosa usare e perché. Questa è cultura. Grande Max
Che figata...😃 Bella idea.
Bravoo Max sei sempre n grande! So cresciuto nella campagna marchigiana ,il pollo ruspante lo faccio in mille modi, scaloppine, imporchettato, involtini ecc..ma l'importante è avere sempre buone verdure sane e di stagione in accompagno e odori freschi..adoro il fatto che sottolinei sempre l'importanza di fare una buona spesa, mi fai venire sempre l'acquolina anche a qualsiasi orario vedo i tuoi video 😍😉
Hai detto bene Max.....ci fai impazzire dalla voglia....non vedo l'ora di comprare il pollo e farlo in questo modo...devo capire questa bontà del petto di pollo alla Max.
Grandissimo max, cucinato anche con lui veramente una bella persona 👍🏼❤️
Gracias Max, tus recetas son fantásticas.
Grazie Max ogni video è meraviglioso come la tua personalità. BRAVO.
Grande Max, vorrei abitare di fronte al tuo terrazzo per poter vedere le tue ricette e perché no assaggiare anche le tue fantastiche prelibatezze… sei unico quel pollo che scrocchia quando lo tagli!!!!!! 👨🏻🍳❤️😘
Io vorrei vedere il dietro i video. E che casino succede a hhhhhaaaaahhhhhh
Uno degli schef più veri ...Complimenti!!
Menomale 😜🤗🙏
Spettacolo!! Bravissimo, ricette semplici, elementari, che spesso pensiamo di saper fare, che siano scontate, e che invece alla fine non sappiamo fare nel modo esatto!
Grazie silvia 🙏🤗
Semplici mica tanto. Elementari ? Ma sei stellata? Tu . Per un petto do pollo tutto sto casino ,almeno però è buona e saporita e salutare ,ciao ,.
@@andreamoccandrea3258 Ovviamente non sono stellata, mi piace cucinare e, avendo ormai superato ampiamente gli "anta", ho maturato esperienza in cucina, ma come appunto ho scritto nel commento precedente, a volte si cucinano dei piatti tipici della propria o di altre regioni, pensando di farli nel modo giusto, ed invece non è così.. O comunque Mario ci dà tanti consigli, chicche e trucchetti essenziali in cucina! 😉
Sei veramente un grande Chef, caro Max. Complimenti vivissimi per i tuoi piatti strepitosi e succulenti. 👏👏👏👏👏
Chef … come ogni ricetta ci trasmetti sempre qualcosa di nuovo … 🍺🍺🍺🍺🎉🎉🎉🎉
Irresistibile 🤩😍🤩🔝🔝🔝🔝
Max sei un maestro! La cucina è conoscenza e tu conosci!
Ciao Max innanzitutto buona serata, sei un grande le tue ricette sono molto belle e semplici da fare sono a casa per un ernia ti vedo e mi passa tutto!!!!!!!!! Alla salute
Mi accorgo di sorridere sempre mentre vedo i video come se fossi lì...e che fame!! Grazie e bravissimo!!
Non amo molto il pollo ma da questa fantastica ricetta è fantastico chef diventa super appetibile, grazie Max👍👏👏💪sei un grande
Fantastico!! Grazie Max sei una svolta!
Hello max thank you for keeping me entertained with your lovely cooking 🍳
Grazie 🙏 🤗
Fantastico!!!!... salivazione raggiunta già all'inizio del video!
Veramente è un spettacolo, sei GRANDE CHEF.MAX, GRAZIE MILLE!!!!!!!SEGVO LI SUOI LE RICETTE
Spettacolare!!! Grande max 👏👏👏👏👏👏👏😊
Grande Max solo a guardare come prepari i piatti metti una grande voglia di mangiare come sempre spieghi con cura le tue ricette alle prossime ricette
¡Spettacolare, Chef!!
Chef, sicuramente proverò a replicare questa ricetta 😍😍😍😍😍😍
sei un attentato alla mia salute mi fai venire fame anche se ho appena mangiato, bravo .😋😋😋😊😊😘🤩😍
Stupendo 🥂
Max, lei e' come Giorgione : daje coll'ojio ! Grazie per questo bel piatto semplice suggerito, semplicemente voluttuoso e soprattutto realizzato con tanta maestrìa senza tanti "arnesi moderni"ma con i semplici usuali utensili di cucina, alla portata di tutte le cuoche. Ah, dimenticavo: anche a me me piace l'ajo e la cipolla!
Fantastico unico🎉
Grande Max, voglio attrezzare il terrazzo come il tuo!! Numero 1
Spettacolo chef 👍😋🙂
Sei unico, ti guardo di sera e mi fai venire la voglia di mangiare ,complimenti per tutte le spiegazioni che dai, sei GRANDE
Mi fai morire dalle risate...per come alterni il tuo modo di descrivere la ricetta....con le tue battute colorate...ti adorooooooooo
Questo è un grandissimo piatto Max! Nella sua semplicità, questo è proprio tanta roba, si presenta benissimo, colorato e stuzzicante, la salsina poi è un accompagnamento perfetto! Mannaggia a te, Max, mi è venuta una fame! 😂🤣👏👏👏👏👏
Spettacolo!!
Chef è un piacere guardare i tuoi video 💯🔝
😋buonissimo!
Un grande chef con un senso dell'umorismo non da tutti....bono bono bono!😉
Ridere fa bene almeno quanto mangiare bene 😉
SEI riuscito a farmi piacere IL pollo Che son 30anni Che no mangio👍👍👍
Bravo Max come insegna il prof. Berrino il tempo speso a scegliere buoni prodotti e cucinare è tempo ben speso ed è il mattone che costruisce la nostra salute. Se pensiamo al tempo che si perde ogni giorno al cellulare a chattare cucineremmo il cenone di capodanno. Non è solo questione di tempo ma di organizzazione
il prof Berrino però insegna anche ad evitare le carni rosse !
@@crillion2 direi che invita più ad un uso molto moderato
Senza parole come sempre con la salivazione a mille 😋👍
Grande Max ,su questo canale noi guardamo,magnamo e godemo ...chef n 1 💪💪😂
Questo è il nostro motto 😜🤗🙏
@@ChefMaxMariola 💪💪🥂
Ciao Max, è un piacere seguirti , bravo , simpatico , dai allegria e ottimi consigli! Grazie!Giancarla
Sincèrement vous me donnez une grande envie de manger et faire la carrière en cuisine... Merci chef bon courage et continuité.
Max, a me non piace la cipolla, ma il tuo canale è il migliori di tutti i canali di cucina su youtube! Anche se cucini solo cipolla continuerei a guardarlo! Questo pollo è spettacolare!
Grande da provare
Fai venire voglia di cucinare e di mangiare!..proverò il petto di pollo alla Max!..sei un grande!
Sei tanto simpatico ed è un piacere vederti al lavoro. Bravissimo.cuucinato super
Sei il migliore, vengo io con la mia compagna sul terrazzo a vederti cucinare. Ciao continua così
E' una vita che non cucinavo più ma i tuoi video mi hanno riaperto un nuovo mondo!!! Grandissimooooo!!!!
Daje Claudio 💪😉
Cozinha italiana é mestre 😍❤️
Iscrittissima, ti amo proprioooo, le tue ricette sono una poesia♥️😘
Buono buono fantastico😁😋
Questa riccetta 👋😀
La faccio domani!!🥳 Ciao Max👑
Spettacolo!
Fantastico😁😁👍👍👍👍👍👍👍
Grazie per il trucco dello stecchino chef!!!
Io il petto di pollo lo faccio tagliare a bistecca poi lo metto in infusione con limone aglio schiacciato (sale pochissimo) pepe e olio lo faccio la mattina x la sera quindi lo cuocio in padella senza olio ma con un po' di sale grosso sul fondo!! È una bontà 😋😋😋😋 ciao Chef sei sempre il top!!🤗🤗🤗😘😘😘
Anch'io, ma in più ci aggiungo rosmarino fresco...una bontà
@@patrizia.spadazzi4808 🤗🤗🤗👏👏👏👏
Ciao Max, io prima di trasferirmi in provincia di Roma, abitavo in zona prati/trionfale e andavo tutti i giorni al mercato trionfale uno spettacolo 🙂
Dove vivo ora, purtroppo la materia prima non è così tanto ottima anche e soprattutto, per via dei tanti supermercati che hanno invaso tutta la zona e di negozi che vendono cose buone non ce ne sono quasi più 😔
Quando vedo i tuoi video, mi rimetto al mondo 🤗
Grazie Max, grazie con tutto il cuore per quello che fai, sei eccezionale, simpatico, ironico insomma di tutto e di più ma soprattutto sei un grande chef e le tue ricette sono qualcosa di spettacolare! Ciao Max ❤️
Sei sempre il numero 1 👍
Sei un mago complimenti
Grande!… questo è un vero petto, quasi quasi sembra “”rifatto””😀
No vabbè devo assolutamente provarci!! Speriamo che mi venga come il tuo
Ti piace il petrolio eh?