ДОМАШНЯЯ ПАСТА

Приготовим фетучини и подадим с рыбным стейком и сливочным шпинатным соусом 👇
#Феттучини с итал. "ленточки" - тонкие, длинные и плоские полоски теста шириной около 7-8 мм.
ИНГРЕДИЕНТЫ
#Фетучини
💛4 желтка и 1 яйцо (С0);
💛0,5 ч.л соли;
💛400г пшеничной муки;
💛100мл оливкового масла;
💛Вода.
#ШпинатныйСоус
💚Шпинат;
💚1 авокадо;
💚2 зубчика чеснока;
💚1/2 лимона;
💚30г сливочного масла;
💚Пармезан (по вкусу);
💚Вода от пасты.
#Приготовление
#Фетучини
1) Смешиваем муку и соль и в углубление из муки помещаем 4 желтка и яйцо. Потихоньку начинаем вмешивать муку.
2) Затем добавляем оливковое масло и начинаем замешивать тесто, постепенно подливая небольшое количество воды, пока тесто не станет гладким и эластичным.
3) Убираем под плёнку или полотенце на 30 минут, что б развилась клейковина. Тесто станет ещё мягче, эластичней и удобней в раскатке.
4) Делим тесто на 2-3 части и отдельно раскатываем все части в длинный тонкий пласт.
5) Затем хорошо подпыляя, складываем края пласта посередине друг к другу и ещё раз складываем пласт, что б удобней было его разрезать.
6) Разрезаем на тонкие полоски шириной не более 1 см, варим в подсоленной кипящей воде не менее 3-5 минут.
Пока закипает вода и варится паста готовим соус и рыбку:
① Стейки рыбы, которые были заранее приправлены, политы маслом и лимоном, обжариваем, либо запекаем
② В чашу блендера помещаем авокадо, сок лимона,чеснок, шпинат (сколько вместит блендер), мягкое сливочное масло и пармезан. Всё блендерим, подливая воду от пасты. Получаем соус, похожий на песто, который подаём к пасте с рыбой. Натираем сверху пармезан и подаём.
Приятного аппетита!!!🥰
#Juli_FoodVideo
#Fettuccine
#ДомашняяПаста
#Фетучине
#FettuccinePasta
_____________________________________________
JuliFoodSweets • JuliFoodSweets
JuliFoodLunch • Ло-мейн с курицей | Ch...
JuliFoodSnack • Диетическая пицца | Di...
JuliDrinks • Кофе с халвой | Халвич...
Кухни народов мира • Как приготовить Турецк...
JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи) • JuliLifestyle (лайфста...
JuliLifeHacks • JuliLifeHacks
JuliFoodPP • JuliFoodPP
Где меня найти:
вк uliya311
инстаграм / julitrefilova