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【報告】「しま田のタレ食べてみたい!!」というご意見がとても多かったので、しま田のタレ販売決定!!ホルモンしま田特製「生焼肉だれ」shimata.thebase.in生ダレだからこそのフレッシュ感はつけだれのみならず様々な味付けに使えます!!今なら特製ステッカーもつけちゃいます(笑)是非、一度うちのタレ味わってみてください。いつも温かいコメントありがとう!!!
こっちは焼肉屋なんだからコメ欄で偉そうに指図すんじゃねえー！とか言わないでこうやってやってくれるの見てて楽しいから良い良い
@kota こんな子供みたいに「指図すんじゃねえー！」とかいう奴は居ないけどそういうニュアンス言う人はいるよ
@kota めちゃくちゃ居るだろ むしろ外野の俺でも思ったぞ
そんなんやった上でこのやり方してるに決まっとるやろって思うやろな
@@TanpanKidz 肉のプロに素人が指図してんのホント草だよな
それがネタになり金になるんだからわざわざ印象悪くしないだろ考えたらわかるやろ
自分ならコメントの指摘に対して反感持ちそうですが、コメントを参考に試して、自分の舌を使って確認をしている、しま田さんの対応は素晴らしいと思います。頑張ってください。
ありがとうございます🙏色々気になるので、自分で確かめます👍
大人の対応でかっこいいですね笑応援してます(*^^*)頑張ってください
言いたがり、教えたがり居るよね、いやいや焼肉屋さんですよ！プロですよ！ブッチャー優しすぎる
ホルモンしま田、ちゃんと対照群置いてて、実験デザインしっかりしてるから好き。ちゃんとコントロール群も一緒にジップロックに入れてる。
カメラの前だと固い二人のやり取りがすごい微笑ましくて、ついこっちまで笑顔になってしまいましたｗ
撮影に慣れていないので、ぎこちないです😅
【悲報】指示厨遂にプロにまで指摘する
そのまま食べれるやつ以外は、焼肉で食べるタン元でタン先はたんシチューとかの方が合うということですね
日当り良好過ぎて口元、白飛びして無くなるのわらう
面白いなぁ提供する立場からだとこういう見方になるのですね毎週のように家のベランダでBBQで肉を焼いている身としては、こういういろんな方法を何種類も試してみたくなりました
リンゴとか使ってる焼肉のタレと合わせるならリンゴありかも
たれで焼くなら良さそうでした！
前からこんなにワクワクするチャレンジしてたんだ‼️楽しそう😆
Excel Beefはカナダアルバータ州の工場でSWIFTはアメリカで豚などでよく知られているブランドです
今ちょうど気になっていたので、助かります
ありがとうございます😊
ブッチャーさんの活舌がいい所がいいです。
なんの料理に使うために下処理をするのか、てのが大事なんやね。
そこが大事な気がします👍
薄くてかってぇタンが好きだし、獣臭いジビエ感も好きだから何でも良い🙃
いつも思うけど、こういうプロの人達が｢詳しい人コメント欄で教えてください｣って言った時教えれる人達何者なん？
コストコの生肉コーナーで働いてる人とか。同じプロでそっち方面に興味あってそっちを調べた人とかじゃない？自分含め一般人にはきつい
皮肉効いてて良いコメント
@@白虎-e2y 焼肉屋だけにねwwwwwwww
@@yuhi500 アセ
皮肉はレモンダレが一番美味しいよ()
長ネギすりおろしたやつに漬けたらどうなるんだろ臭み消しとか風味的には問題ないと思うけどお肉が柔らかくなるのかとても気になるので検証してほしいです
きっかけがあれば直ぐに登録者10万人は行きそう🤔初めて見ましたが、全部見そうなくらいハマりますw
コメントの返信が遅くなりました🙇♂️すごく嬉しいコメントありがとうございます！良いものが提供できるようにお店も動画も頑張ります😊
20万人サクッと超えちゃいましたねぇ
もう26万人ですね！
31万w
41万！
家ではフライパンやホットプレートで焼くのが主流なので、炭火で焼いてるのも影響ありそうですね。
たしかにそうですね！
これ見て重曹使おうと思った方、市販の重曹には食用OKの商品とNGの商品（掃除用など）があるので、買うときは注意してくださいね～！動画で使われてるのは食用OKの商品です
コメント欄にいろんな最強派閥がいる
色々な話が聞けて面白いです😊
ヨーグルト玉ねぎリンゴにつけたやつはタンカレーとかに合いそう🥺
柑橘系で無糖の炭酸水だと柔らかくてほんのり柑橘の香りが臭さを抑えてくれそうじゃないですか？
芳香剤みたいな考え方なのおもろいw嫌いじゃないw
炭酸水に重曹入れて漬け込み（24H）、その後にブライン液で漬け込むとタン先でもかなり柔らかくなるよ。ところで、何もしていないタンの基準点⑤はどうなったんだろう？数字で比較じゃなかったの？
最近コストコタンを買ったら見てからにハズレの表面がザラザラしたタンだったからマジでよく見て買った方がいい
なにこれ普通に面白い!もっとお肉のこと知りたい!家庭でできる肉のうまさを引き出す方法を知りたい!!!😊
ありがとうございます🙏そういってもらえると嬉しいです！
部位によって使うものを変えるのも面白いかもですね。
色々試したいですね！
柔いタンか...俺はずっと母親に牛タンだよーって豚タン食わされてて歯ごたえないと許せない体になった
素晴らしくわかりやすい、参考になります。
コメントありがとうございます！今後もわかりやすくしていきます！
@@horumonshimata 楽しみに待ってま〜〜す😁👍
要するに牛乳重曹が最強ですね
そういうことになります！！
どの食べ方が美味しいのかそれは個人によって感じ方が変わるから自分で試してみて1番だと思ったものをするのが良いでしょうお米の炊き方だって、水多めで柔らかい人もいれば、逆に水少なめの固めが好きな人もいるんだから千差万別よ
全く詳しくなくてただの興味なんだけどパイナップルとかどうなんだろー🤔🤤
コストコの牛タン買ってやいたけど、なんかバターの匂いするのなんでですか？
ハチミツとかパイナップルはどうなんすかね
うぽつです！最近動画見始めました！浸透圧の関係で中の水分と一緒に臭みも出てくれるから臭み抜きなら塩水処理が一番良い気がします！
塩が一番なんですね😊ありがとうございます！
大変興味深くて、美味しそうでお腹減りました！
BGMがめっちゃ好き
ありがとうございます☺
牛乳漬けした後重曹漬けかその逆か風味が抜けるか濃くなるか
0:33ボゴォ!
スゲー！自分も試してみよー！と思ったけどコストコ会員じゃなかった
大変参考になりました🙏
みんなタンが柔らかい方が美味いって思い込んでるだけで硬いタン先もクソ美味いからね？笑
そうですね！自分はタン下とか他先を適当にフライパンで焼くのが好きです(^^♪
しまださん実験にコントロールをちゃんと作るとか、さては理系だな。
中学校で習うけどね
此はとても参考になるよ
みんなにコメント返信してるのすこ
ソミュール液はどうでしょうか
実に興味深い
ありがとうございます！
塩水処理ってどうなんだろうか
次炭酸と重曹混ぜたの試してみてもらいたいです。
試してみます😊
それ唯の水やんけ草
炭酸につけた後の肉をさらに重曹につける方がいいかも？
ホルモンしま田いってみたいなぁ～
俺も〜🤤
そうすけ「いつから視聴者の意見を参考にしていると錯覚していた？」
塩麹も良いかも🔥🔥🔥🔥
光えもくて好きです
対照実験だ...
実験でしたね😊
コストコタンは丸まんま水で洗って重曹水に一日つけると臭み消えて美味しくなる
肉プロフェッショナル
ありがとうございます🙏
@@anpanmanhayousei 確かに自分も見ていますが、あまりほかのチャンネルの名前出すのは良くないと思いますよ
@@綾鷹信者-y7b 何故ですか？
@@anpanmanhayousei 宣伝になる
業務スーパーアミカの場合でもやって欲しいです。
今回のある程度クセのある部位を処理後塩だけルールだと、残った香りもプラスになりそうな香味野菜のペーストとかが良さそうですね。大蒜、長葱、生姜辺りの微塵切りかペーストに甘くない柑橘類を絞ってつけては如何でしょう？しかし、胡麻油も足して洗わないでネギタンで良い事に気がついてしまいました。
何に使うかで下処理は変わるなと実感しました！よっぽど臭い場合は臭み消しが必要ですが、何でも臭み消しをすることが正解ではないですね！ごま油やニンニクを使って臭いを消すのも大事です！海外などは結構スパイスで味を作るので、その辺の感覚は日本人は苦手ですね💦
案外タンを縦に切ったもの見たことなかったかも
あまりこんな切り方しないですよね😊
クジラ肉の匂い処理やってほしいー
なんでなんやろ料理屋のひとってみんなかっこいい
ありがとう🙏感謝！！
試してみるって大切ですね
ノーマルを5としたけど特に点数付けなかったね
しかし…重曹は何でも柔らかくなるね🤔中華の戻しスルメイカにも使うし…あと、乾麺に使うと柔らかくなるよね。タンパク質にも炭水化物にも効くんだね
歯応えあるほうが好きなワイは少数派なんかな…
美味そうだね!
発想が小学生だから炭酸水に重曹つっこんで付け込むのが強いんじゃねっておもっちゃう
こんなイケメンなの？！
しまださんは、良い人。
臭みを全て消して、トロトロレベルの柔らかさを求めるなら違う部位食べた方が良いんじゃないかな
アホ w
牛乳がよほど嫌なのか避けるの草
ほとんど思った通りの顔！！！いつも見てます！これからも見ます！
質問です、牛タンは牛のベロ1本分ですか？
とあるサムネイルにコストコのオリジナルロゴ使ったら使用差し止めの警告が事務所宛に来たそうなのですが(事務所Uさんとこのyoutuber談)しまたさん大丈夫なんだろうか？ 古いから多分見つかってないだけかな。
自分ならどれも ｳﾒｰ! ｳﾒｰ! 言って食べますw かなり前から肉に対する挑戦をされてたんですね!!! これからも研究頑張って下さいね｡･･･焼肉食べたいなヾ('ω')ｼ
肉の中は臭くないから塩水処理でよいのでは？魚の臭みが減るくらいですし。
参考にします😊
タンの熟成ってなしなのですか？
釈迦に説法…？
スーパーで働いてるんですけど、スゥィフトはあんまり良くないって聞きますw
そうなんですね！勉強になります！！
ハーブソルトで1時間マリネして食べるけど、臭み感じたことはないな
重曹肉は食い続けると口に入れた瞬間うんざりするようになるんですよね。わかる人いないかなー
なるほど！何か違和感があるのですかね！
肉屋で買って食べる舌も臭い処理されてるのかな？
点数評価しないなら最初の10点中5点のくだりいらなかったやん…
ヨーグルトはやっぱりタンドリーチキンならぬタンドリー牛タンにすると美味しそう？
スキップしながら見てるので今何につけたのか右上とかに書いておいてもらえると見やすいです
この頃のオープニング顔出ししてるんだ
米麹が美味しいってどっかで聞いたことある
とても興味深い動画でした。こういう比較動画って必要だけどテレビでやってないから助かります。後、どうせだからもっと字幕とか増やした方が見やすいと思います。
ありがとうございます！字幕の意見に関して考えさせていただきます！！
般若に似てますね！
ありがとうございます👍
白飛びが気になって頭に入ってこない
普通にコストコのタン上手いよな
臭みとかないのか？
@@パワーオブたかし しっかり処理すれば大丈夫！！安いものだから割り切って行こう！
タンって下処理必要なの？
コストコタンは血抜きされてないからいると思う
酒粕につけたらどうなんやろ
酒付けが最強ですよ
ふつーの料理酒
参考にします🙏
我流も見たいなぁ
元祖熟成肉動画w
肉のプロフェッショナルさんって方がやっていましたが水洗いは後じゃなくて何かにつける前によく水洗いしたほうがいいみたいです！その後に重そうなどにつけて最後一回洗えばいいみたいです！
｢腐った見た目｣ってでも、腐っていない理由は業務用冷蔵庫を使う事での温度管理が徹底しているのと｢１０時間｣という時間的にも腐らないので腐る事は無いただし購入から、消費期限が切れたら腐る可能性もありますがそこはプロが扱うので問題無いし、肉の鮮度も見れるのでまぁ、腐らせる事はしないだろうそれと肉や魚介類が腐ると、めちゃくちゃ嫌な臭いが出るので一般的にも、普通に分かるのでそして肉の鮮度や状態の良し悪しの解説動画もあったら面白そう
今これの紹介してますって固定テロップあった方が見やすいです…、
【報告】
「しま田のタレ食べてみたい!!」というご意見がとても多かったので、しま田のタレ販売決定!!
ホルモンしま田特製「生焼肉だれ」
shimata.thebase.in
生ダレだからこそのフレッシュ感はつけだれのみならず様々な味付けに使えます!!
今なら特製ステッカーもつけちゃいます(笑)
是非、一度うちのタレ味わってみてください。
いつも温かいコメントありがとう!!!
こっちは焼肉屋なんだからコメ欄で偉そうに指図すんじゃねえー！とか言わないでこうやってやってくれるの見てて楽しいから良い良い
@kota こんな子供みたいに「指図すんじゃねえー！」とかいう奴は居ないけどそういうニュアンス言う人はいるよ
@kota めちゃくちゃ居るだろ むしろ外野の俺でも思ったぞ
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頑張ってください。
ありがとうございます🙏色々気になるので、自分で確かめます👍
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ホルモンしま田、ちゃんと対照群置いてて、実験デザインしっかりしてるから好き。ちゃんとコントロール群も一緒にジップロックに入れてる。
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【悲報】指示厨遂にプロにまで指摘する
そのまま食べれるやつ以外は、焼肉で食べるタン元でタン先はたんシチューとかの方が合うということですね
日当り良好過ぎて
口元、白飛びして無くなるのわらう
面白いなぁ
提供する立場からだとこういう見方になるのですね
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リンゴとか使ってる焼肉のタレと合わせるならリンゴありかも
たれで焼くなら良さそうでした！
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今ちょうど気になっていたので、助かります
ありがとうございます😊
ブッチャーさんの活舌がいい所がいいです。
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そこが大事な気がします👍
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いつも思うけど、こういうプロの人達が｢詳しい人コメント欄で教えてください｣って言った時教えれる人達何者なん？
コストコの生肉コーナーで働いてる人とか。同じプロでそっち方面に興味あってそっちを調べた人とかじゃない？自分含め一般人にはきつい
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初めて見ましたが、全部見そうなくらいハマりますw
コメントの返信が遅くなりました🙇♂️すごく嬉しいコメントありがとうございます！良いものが提供できるようにお店も動画も頑張ります😊
20万人サクッと超えちゃいましたねぇ
もう26万人ですね！
31万w
41万！
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たしかにそうですね！
これ見て重曹使おうと思った方、市販の重曹には食用OKの商品とNGの商品（掃除用など）があるので、買うときは注意してくださいね～！動画で使われてるのは食用OKの商品です
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色々な話が聞けて面白いです😊
ヨーグルト玉ねぎリンゴにつけたやつはタンカレーとかに合いそう🥺
柑橘系で無糖の炭酸水だと柔らかくてほんのり柑橘の香りが臭さを抑えてくれそうじゃないですか？
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ありがとうございます🙏そういってもらえると嬉しいです！
部位によって使うものを変えるのも面白いかもですね。
色々試したいですね！
柔いタンか...
俺はずっと母親に牛タンだよーって豚タン食わされてて
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素晴らしくわかりやすい、参考になります。
コメントありがとうございます！今後もわかりやすくしていきます！
@@horumonshimata
楽しみに待ってま〜〜す😁👍
要するに牛乳重曹が最強ですね
そういうことになります！！
どの食べ方が美味しいのかそれは個人によって感じ方が変わるから自分で試してみて1番だと思ったものをするのが良いでしょう
お米の炊き方だって、水多めで柔らかい人もいれば、逆に水少なめの固めが好きな人もいるんだから千差万別よ
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塩が一番なんですね😊ありがとうございます！
大変興味深くて、美味しそうでお腹減りました！
BGMがめっちゃ好き
ありがとうございます☺
牛乳漬けした後重曹漬けかその逆か
風味が抜けるか濃くなるか
0:33ボゴォ!
スゲー！
自分も試してみよー！
と思ったけどコストコ会員じゃなかった
大変参考になりました🙏
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そうですね！自分はタン下とか他先を適当にフライパンで焼くのが好きです(^^♪
しまださん実験にコントロールをちゃんと作るとか、さては理系だな。
中学校で習うけどね
此はとても参考になるよ
みんなにコメント返信してるのすこ
ありがとうございます😊
ソミュール液はどうでしょうか
実に興味深い
ありがとうございます！
塩水処理ってどうなんだろうか
次炭酸と重曹混ぜたの試してみてもらいたいです。
試してみます😊
それ唯の水やんけ草
炭酸につけた後の肉をさらに重曹につける方がいいかも？
ホルモンしま田いってみたいなぁ～
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俺も〜🤤
そうすけ「いつから視聴者の意見を参考にしていると錯覚していた？」
塩麹も良いかも🔥🔥🔥🔥
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対照実験だ...
実験でしたね😊
コストコタンは丸まんま水で洗って重曹水に一日つけると臭み消えて美味しくなる
肉プロフェッショナル
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今回のある程度クセのある部位を処理後塩だけルールだと、残った香りもプラスになりそうな香味野菜のペーストとかが良さそうですね。
大蒜、長葱、生姜辺りの微塵切りかペーストに甘くない柑橘類を絞ってつけては如何でしょう？
しかし、胡麻油も足して洗わないでネギタンで良い事に気がついてしまいました。
何に使うかで下処理は変わるなと実感しました！
よっぽど臭い場合は臭み消しが必要ですが、何でも臭み消しをすることが正解ではないですね！ごま油やニンニクを使って臭いを消すのも大事です！海外などは結構スパイスで味を作るので、その辺の感覚は日本人は苦手ですね💦
案外タンを縦に切ったもの見たことなかったかも
あまりこんな切り方しないですよね😊
クジラ肉の匂い処理やってほしいー
なんでなんやろ料理屋のひとってみんなかっこいい
ありがとう🙏感謝！！
試してみるって大切ですね
ノーマルを5としたけど特に点数付けなかったね
しかし…重曹は何でも柔らかくなるね🤔
中華の戻しスルメイカにも使うし…あと、乾麺に使うと柔らかくなるよね。
タンパク質にも炭水化物にも効くんだね
歯応えあるほうが好きなワイは少数派なんかな…
美味そうだね!
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こんなイケメンなの？！
しまださんは、良い人。
臭みを全て消して、トロトロレベルの柔らかさを求めるなら違う部位食べた方が良いんじゃないかな
アホ w
牛乳がよほど嫌なのか避けるの草
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釈迦に説法…？
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ありがとうございます👍
白飛びが気になって頭に入ってこない
普通にコストコのタン上手いよな
臭みとかないのか？
@@パワーオブたかし しっかり処理すれば大丈夫！！
安いものだから割り切って行こう！
タンって下処理必要なの？
コストコタンは血抜きされてないからいると思う
酒粕につけたらどうなんやろ
酒付けが最強ですよ
ふつーの料理酒
参考にします🙏
我流も見たいなぁ
元祖熟成肉動画w
肉のプロフェッショナルさんって方がやっていましたが
水洗いは後じゃなくて
何かにつける前に
よく水洗いしたほうがいいみたいです！
その後に重そうなどにつけて
最後一回洗えばいいみたいです！
｢腐った見た目｣って
でも、腐っていない理由は
業務用冷蔵庫を使う事での温度管理が徹底しているのと
｢１０時間｣という時間的にも腐らないので
腐る事は無い
ただし
購入から、消費期限が切れたら
腐る可能性もありますが
そこは
プロが扱うので
問題無いし、肉の鮮度も見れるので
まぁ、腐らせる事はしないだろう
それと
肉や魚介類が腐ると、めちゃくちゃ嫌な臭いが出るので
一般的にも、普通に分かるので
そして
肉の鮮度や状態の良し悪しの解説動画もあったら面白そう
今これの紹介してますって固定テロップあった方が見やすいです…、