고들빼기 김치 이렇게 담그면 밥 두 공기가 사라집니다

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 고들빼기 김치 레시피를 공개하겠습니다.
1. 고들빼기 2kg
2. 밀가루 2스푼
3. 천일염 1컵
(24시간 절인 후 깨끗이 씻어서 물기 뺀 후 사용합니다)
4. 쪽파 3줌
[양념재료]
양파 1/2개, 배 1/4쪽, 고추청 1국자, 건고추 50g, 고춧가루 1컵, 새우젓 1/2컵,
황석어 젓갈 - 건더기 5마리, 국물 3스푼, 물 7부
매실액 3스푼, 조청물엿 2스푼, 마늘 한줌 반, 생강 2톨,
밥 1/3그릇, 멸치액젓 1/4컵, 통깨 2스푼
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