Life Changing Brot [ohne Mehl, Hefe, Backpulver, sättigend, gesund]
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- Опубликовано: 27 сен 2024
- Life Changing Brot. Ein tolles Rezept ohne Mehl, Hefe oder Backpulver! Ich backe das Brot zum erstem Mal zusammen mit Euch.
Es schmeckt verdammt gut! Im Video seht und hört ihr mehr.
Zutaten:
135 g Sonneblumenkerne
90 g Leinsamen
65 g Haselnüsse oder Mandeln
145 g Haferflocken
2 EL Chia Samen
4 EL Flohsamenschalen
1 TL Salz
1 EL Ahornsirup
3 EL Flüssiges Kokosöl oder Ghee (geklärte Butter)
350 ml Wasser
Wasser langsam dazu geben und falls die
Masse zu trocken wird, 1-3 TL Wasser dazu geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad in 20 Min. backen. Danach Brot stürzen und auf dem Gitter nochmals 30-40 Min. backen.
Komplett auskühlen lassen vor dem ersten Anschnitt.
Wie fandet ihr das Video?
Vielen Dank für's Zusehen und bis bald.
Musik: www.freestockmu...
Titel: Sunrise without you
Wir essen es sehr gerne, jedoch habe ich es für uns persönlich etwas umentwickelt. Ich nehme eine ganze Packung Haferflocken. Damit ist dann die Backform komplett ausgefüllt. Für die, die nicht unbedingt die Körner kauen wollen, kann man diese vorher etwas in Wasser einweichen und dann einmal mit einem Standmixer kräftig durchmixen. Man kann auch mit den Nebenzutaten variieren....Dinkel, Amaranth usw.
endlich mal ein super (gesundes) Brot ! Auch wenn jetzt die ganzen Paranoia-Kinder wieder losschreiben "ABER in ein Brot gehört doch Mehl rein?!" - ja, in ein Brot schon, aber ganz sicher kein dummes Weissmehl in eine gesunde Ernährung !! Danke Ron
Ich finde deine Stimme so schön, ehrlich und sehr angenehm.
Lalala2345 Oh danke schön! Das ist ja ein sehr netter Kommentar. :)) LG, Thomas
Werd ich nach backen. Danke fürs Rezept. Tolle beruhigende und wirklich angenehme Stimme. Die ist mir sofort aufgefallen. Schmelz....💚😊
Du hast ja wirklich interessante Rezepte auf dem Kanal ^^ Ist bestimmt eine gute Alternative zum "normalen" Eiweißbrot
Wow, das will ich unbedingt auch bald ausprobieren! Tolles Video!
Du kannst mir gerne mit deiner tollen Stimme Gutenachtgeschichten erzählen :-)....bin demnächst in Amsterdam
anett kokett Das ist sehr lieb von dir. Danke. :-)))
ok ein stapel tips für die dies machen möchten. 1: schredert alle zutaten vorher. wenn die mehligere konsistenz haben ist das brot am ende festern man kann natürlich einen teil der samen ungeschredert lassen. 2: heisses wasser nutzen und etwas mehr wasser nutzen als vorgesehen!. 3: ersetz den ahornsyrup durch trockenfrucht anteile z.b. königsdatteln die du im heissen wasser mit dem mixer pürierst bevor du das wasser draufgibst. 4: dem brot 5 stunden ruhephase geben mindestens! eher länger. bis die oberfläche anfängt zu trocknen. dann nochmal kurz befeuchten und ab in den ofen. bewirkt weniger bruch und stellt ein komplettes durchquellen und austreten der stärke aus den samen sicher. dadurch klebt alles besser aneinander. 5: ihr könnt auch bohnen oder hülsenfrüchte die ihr vorher quellen gelassen habt. z.b. über nacht ;D
Wunderschönes Video... Ich könnt dir ewig zuhören... Und natürlich auch ein sehr schönes Rezept... Ganz liebe Grüße-Estelle T
Estelle T Vielen lieben Dank für dein Feedback Estelle. Oh da wer ich ja ganz rot....;-) LG, Thomas
Sehr interessantes Rezept. Geht ja echt super schnell nur man braucht viele Zutaten. Das Ergebnis lohnt sich aber bestimmt - sieht sehr sättigend und lecker aus!
Genau, viele Zutaten aber es lohnt sich. Ich kann das Brot sehr empfehlen. Es sättigt ungemein und schmeckt einfach toll! :-)
Man könnte auch den „Teig” auch einfach so roh zum Frühstück essen! :D
Ich backe dieses Brot regelmäßig. Die Zutaten habe ich auf meine größere Backform umgerechnet. Damit habe ich eine normale Größe der Scheiben. Dann kommt das Bro bis zum vollständigen Verzehr in den Kühlschrank. So habe ich ein Brot für etwa eine Woche. Täglich esse ich zwei Scheiben. Die Mengenangaben könnt ihr gerne von mir auf meine Facebookseite bekommen. Ach ja, es ist ein Darmschmeichlerbrot. Probiert es und ihr werdet wissen, was ich damit meine.
Nimmst du dann die doppelte Menge für eine Kastenform?
Was für ein schönes Video! Vielen Dank.
May I request you to write in your description of recipe a step of keeping the mixture for 2 hours before putting in the oven. I missed that step because I did not see that step written in your recipe!
Das werde ich probieren. Klingt echt lecker und die Zutaten mega gesund😀
Danke für das Hochladen und das super Rezept.Auf das 🍞 bin ich gespannt es sieht so lecker aus Das möchte ich schnell backen 👍👍👍👍👍😁💟
Super Rezept! Dankeschön 😊
sieh ganz lecker aus mit dem Nüsse,ich wurde das Ganze im Mixer geben,quark und Backpulver dazu geben,es wird ein leckere Eisweis brot
Ich liebe es brot zu backen, aber so eine variante habe ich auch noch nicht gemacht.
Deine Zutatenliste könnte auch ein Power-Müsli werden ^^
phänomenales Rezept :)
Gruss nach Amsterdam Shao ^^
In der Tat, ein Power Müsli! Sehr lecker. :-)
Danke, Gruss zurück.
Klingt interessant und ich werde es ausprobieren - Danke für deine Idee !
+Tini Gerne. Es ist ein sehr leckeres Brot. LG, Thomas
Wo finde ich das Rezept. Würde mich freuen auf Rückmeldung. Sehr angenehm erstellt..Danke
Klingt interessant. Leider vertrage ich nicht säuerndes wie Hafer und gegen Haselnüsse bin ich allergisch. Ansonsten hätte ich es gerne probiert.
Wo finde ich die Nährwertangaben....wieviel KH hat das Brot auf 100 Gramm???
Hallo ich bin gerade bei der Umstellung auf Weizenfrei darum ist dein Rezept toll. Gibt es denn auch genaue Mengenangaben?
Lg
+Lavinia Leitner Viel Glück und Erfolg bei deinem Vorhaben. Wenn du unter dem Video auf MEHR ANZEIGEN klickst, findest du alles.
I know these are very good recipes, I can see that. It.... Language difficulties! Would it. E possible to have English sub titles or list please as I really could join in then.
Hallo, das Brot sieht gut aus. Gibt es von dem Zutaten noch noch genauere Mengenangaben?
Gruß
Hallo, die Mengenangaben stehen in der Videobeschreibung unter dem Video (Infobox).
Hi kannst du Ungefähre Mengenangabe geben bin auf dem Gebiet absoluter Neuling...
Es ist sehr schade, dass es nicht die Möglichkeit gibt das Rezept auszudrücken ☹
Hallo, kann man auch gemahlene Nüsse oder Mandeln nehmen odeer Walnüsse?
Ich würde ganze nehmen. Das gibt dem Brot mehr Stabilität.
Ron's Kitchen Ok, danke.
Also bei mir fiel alles zusammen :-( beim stürzen ..
Mit was könnte man die Nüsse ersetzen? Habe eine Nussallergie :(
Lin Le Mei
Du kannst z.B. Quinoa aufpoppen (wie Popcorn, nur winzig, in einer Pfanne) und beigeben. Im Prinzip kannst du alles reinschmeissen, was in einen Riegel passt. Wie wär’s mit Mandeln?
Geht das Brot auch ohne Flohsamenschalen?
Da Lea
Logisch, was soll nicht gehen? Da es ja eh kein Aufgehen (durch Treibmittel wie Hefe oder Backpulver) vorgesehen ist, kann man die Grössenverhältnisse beliebig varieren. Wenn es nicht zusammenhält, mehr Butter oder Trick 007 (Eiweiss reinmischen, um alles zu binden) - oder sind wir hier vegan?
Ein super tolles Brot. Es schmeckt sehr lecker und ich bekomme auch alle Zutaten in Spanien. Darüber freu ich mich am meisten. Danke für die viele Mühe die du dir gemacht hast.
Leinsamen müssen gemahlen werden, da sie so schlecht für die Verdauung sind.
Für mich viel zu grob. Ich würde alles fein mixen und dann backen.
Das Original wurde von Sarah Britton entwickelt.Ihr Food Blog ist unique, witzig und inspirierend.www.mynewroots.org/site/2013/02/the-life-changing-loaf-of-bread/
Sabine Zwernemann Super, das wusste ich nicht. Das Rezept habe ich von einem Freund. Den Blog werde ich mir sicher durchlesen. Danke für den Tipp!
Gerne doch, viel Spaß beim Stöbern und vielleicht nachkochen :)
Hat dafür aber sehr viel Fett, was ich dann lieber n form eines aufstrichs esse... :)
ja, ich weis, es sind gesunde fettsäuren, aber es ist nunmal zu viel.
und die leinsamen sind nicht geschrotet und somit für uns menschen nicht verwertbar, da unsere magensäure die schale nicht aufbrechen kann
+Daniel G Hallo Daniel, danke für dein Kommentar.Du hast recht, ungesättigte Fettsäuren sind enthalten und sind gesund und was ist zuviel? Sicher nicht in diesem Brot. Bei den Leinsamen muss ich dir widersprechen. Bei Wikipedia steht sicherlich, dass Leinsamen geschrotet werden müssen, um ihre Wirkung zu entfalten. Durch den Backvorgang wird die Leinsamenschale weicher und durch die die Magensäure und Flüssigkeiten kann diese aufgespalten und ganz normal aufquellen. Gruss, Thomas.
+Ron's Kitchen zu viel fett wegen den nüssen
Sieht wie ein überdimensionaler Korn-Riegel aus *lol*
Nix für ungut, aber zu nem Brot gehört Hefe. Aber das ist nur meine kleine bescheidene Meinung. Ohne dabei dieses Korngebilde abwerten zu wollen. Die Inhaltsstoffe sind super, aber eben kein "wirkliches" Brot wie ich finde. LG
BoscoFaith Danke für dein Feedback. Nicht jeder verträgt Hefe oder mag sie und nicht jeder kann ebenso bestimmte Mehlsorten vertragen. Das, was ich in diesem Video gezeigt habe, war eine mögliche und gesunde Alternative zum gewöhnlichen Brot. Lg, Thomas
Ron's Kitchen
Da hast du Recht. Nenn es doch einfach Korny-Riegel-Brot....hihi...dann bin ich einverstanden ;)))
@@TheRonKitchen finde das Brot super, den ich habe eine Gluten Unverträglichkeit und vertrage keine Hefe , für mich perfekt zum ausprobieren 😊danke für das tolle Rezept.
Das ist kein Brot, sondern ein Riegel. Welche Zutaten sollten schwierig zu finden zu sein? Bei uns in der Schweiz gibt’s das alles in der Migros oder im Coop. Ich mache regelmässig Riegel für die Familie. Wirklich fein, aber Brot?
Übrigens Definition von „Brot“:
„Grundnahrungsmittel aus Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig oder Hefe durch Backen hergestellte Backware“
Es ist kein Brot, ich werde es als Power Riegel nenen.
Hm....muss ich auch mal probieren. Das "normale" Brot hängt mir zum Halse raus und ist eigentlich nur ungesunder Schrott. Lohnt es sich eigentlich die Zutaten wenigstens etwas zu zerkleinern, mörsern, hacken oder so?
AK
Naja, das hier ist einfach ein Riegel und kein Brot.
super!
Was derartige Zutaten angeht, ist man eigentlich in den Niederlanden sehr gut aufgehoben. Ich persönlich wohne sehr grenznah, brauche ca. 20 Minuten bis Venlo und nehme den Weg sehr gern auf mich, weil vor allem die "speziellen" Produkte in den Niederlanden oft sogar günstiger sind als in Deutschland. Mandelmus, Reismehl, vegane Alternativprodukte und glutenfreie Back- und Teigwaren wie Brot und Nudeln... ich kaufe sehr gern in den Niederlanden sowas ein. Auch ganze Nüsse sind oft günstiger dort. Wie es um Chiasamen und Leinsamen steht, weiß ich nicht genau, darauf habe ich bisher nicht geachtet, aber in vielen Dingen kann man z.B. im Albert Heijn richtig gut sparen. ^^
Ich weiß aber nicht, ob das auch vor vier Jahren schon so war - kann natürlich sein, dass das ein relativ neuer "Trend" ist.
Das ist echt lecker.Ich habe es gleich mit Backpapier gebacken.Das geht Super.
Brot Riegel 😂😂😂😂
sehr angenehmes Video
Ich steh ja total auf solche groben Brote. Leider werde ich die Zutaten hier nicht bekommen. :-)
Lieben Gruss
Alexandra
Alexandra Weiss
Wo gibt’s diese Zutaten nicht? Ist mir unerklärlich.
muss das Ahornsirup rein? Bei LowCarb könnte ich die Haferflocken noch verkraften
Mia Cara
Wenn du es nicht süss haben möchtest, kannst du ihn auch weglassen. Sonst allenfalls durch künstlichen Süssstoff ersetzen.