Vou deixar uma dica aqui sobre o glacê que esqueci de falar no vídeo. Use o glacê logo após terminar de bater e se no meio do trabalho ele ficar muito aerado ou mole, volte a bater novamente quantas vezes for necessário. Qualquer dúvida é só me escrever aqui que respondo.😘
Pela primeira vez fiz exatamente como vc fez,só que minha batedeira é de mão,fiquei tão feliz ficou no ponto certo,meu bolo ficou lindo e o glacê não é tão doce e mais gostoso que chantily,meu bolo foi sucesso e recheio de abacaxi ficou top,gratidão ❤
Trabalho com festa na caixa, caixas explosivas e afins.. sempre errei no merrengue, ja tentei várias formas, italiano, uma forma q não vai ao fogo... todas as formas e sempre ficava molinho e os que ficavam firmes começavam a soltar líquido do açúcar pouco tempo depois. Fiz essa receita e gente, deu super hiper mega certo. Só façam mesmo. Eu fiz em banho maria e o limão coloquei antes de bater tudo... mas do resto fiz à risca. Só façam!
Oi, fico muito feliz que você tenha feito e deu certo. Esse glacê é muito bom, depois que aprende fica bem tranquilo de trabalhar com ele. E é gostoso de comer, fácil para lavar a bacia da batedeira e o saco de confeitar pois não tem gordura. Tinha cliente que ia la em casa só pra ver se tinha sobrado glacê pra comer puro ou com coco ralado. rsrsrs 😉🥰
Sempre os corantes em gel para dar cor mais rápido e usar menos corantes. Mas o corante liquido tbem funciona, só que vai fazer uma cor mais clara. Cores fortes como o preto e o vermelho, são difíceis de fazer, dai é bom usar os corante em gel soft.
Se onde vc mora estiver uma temperatura agradável, o bolo pode ficar fora da geladeira por umas 4 horas ou mais. Mas se tiver muito calor, é melhor colocar na geladeira até um pouco antes da festa. Se a festa for a tarde, pode fazer demanhã ou um dia antes mantendo na geladeira. Obrigada!
Se usar ovos novos de qualidade não fica. Ele fica bem gostoso. Tem gente que adora vir aqui em casa qdo estou fazendo bolo só para comer o Glacê puro. Tinha clientes q falavam, quando sobrar Glacê me fala que venho buscar pra comer em casa.
Boa noite. Se usar ovos novos e de boa qualidade. Não fica cheiro. O Cheiro de ovo depende muito dos ovos utilizados. Já fiz alguns Glacê que ficaram com cheiro, mas nunca foi problema, porque o sabor dele é muito gostoso. Gosto de colocar essência de baunilha ou limão também, pra dar um sabor a mais. 😉😉
Olá, sei que suco de limão e laranja, algumas gotas, ficam bons. Outras frutas não sei te falar. Seria bom colocar pra ver como fica. Se você colocar me conta aqui como ficou. 😉
Oi, esse merengue não dá pra congelar. mas faz do jeitinho que ensino no video que tem aqui no canal que dá certo. Qualquer dúvida me envia um recado que te oriento. A Bolinha vou colocar um video aqui no canal ensinando. 😉😘
Oi Marcia, fiquei de te passar as medidas em gramas. Fiz os cálculos e para cada 1 grama de Clara, coloca 1,8 grama de açúcar. Então pesa as claras e multiplica o valor por 1,8 e vai dar o total de açúcar que deves colocar. 😉
Para cada 1 grama de clara de ovos usar 1,8 gramas de açúcar refinado. No vídeo usei 6 Claras de ovos de galinha. Que são 185 gramas de Claras e 335 gramas de açúcar.
O cheiro do Ovo é muito característico de ovo velho. Quando o ovo está novo não tem o cheiro. Quando tinha cheiro forte não tinha muito o que fazer. Mas sempre usamos limão ou essência de baunilha para dar um gostinho bom.
Esse merengue não fica com cheiro de ovo? Uma vez fiz com os mesmos ingredientes de outro canal e tive que retirar, pois meu marido disse que estava com cheiro de ovo. E outro dia fiz um bolo pra uma cliente desse mesmo merengue que havia feito anteriormente e seguindo todo o passo a passo e o bicho derreteu, depois disso nunca mais me pediram bolo . Esse é certeza que não derrete? Quanto tempo ele pode ficar na mesa até bater os parabéns?!
Veja como fazer meus Recheios Perfeitos: boloseartes.com.br/os-segredos-dos-recheios-de-bolos-perfeitos/
Fiz e ficou um glacê maravilhoso! Amei!
Fico feliz em saber! Obrigada pelo retorno.
Vou deixar uma dica aqui sobre o glacê que esqueci de falar no vídeo. Use o glacê logo após terminar de bater e se no meio do trabalho ele ficar muito aerado ou mole, volte a bater novamente quantas vezes for necessário. Qualquer dúvida é só me escrever aqui que respondo.😘
Pela primeira vez fiz exatamente como vc fez,só que minha batedeira é de mão,fiquei tão feliz ficou no ponto certo,meu bolo ficou lindo e o glacê não é tão doce e mais gostoso que chantily,meu bolo foi sucesso e recheio de abacaxi ficou top,gratidão ❤
Que alegria ler seu comentário. Fico muito feliz que tenhas gostado. Obrigada! ❤️😘
❤@@BoloseArtes🥰
Estou vislumbrada .alem de tudo ela é muito tranquila so fala o necessário, ja me inscrevi e vou tentar fazer,porque ele e otima.
Gratidão!
Mei Deus, não se ve mais esse clase. Deu saudade da minha infância 😊
😉🥰
Maravilhoso!!!❤️ Gratidão por compartilhar seu conhecimento conosco.
Bolos e Artes ficou maravilhoso parabéns minha amiga que Deus te abençoe grandemente a sua vida
Obrigada querida! Amém! Que Deus lhe abençoe também! Bj
Ótima receita! Obrigada por compartilhar
Obrigada!
Muito obrigada pela partilha. Dúvida da pra cobri quantos bolos. GRATIDÃO desde já 😊
Oi, vai depender da decoração que você vai fazer. Mas geralmente em bolo de 25 a 30 cm.
Trabalho com festa na caixa, caixas explosivas e afins.. sempre errei no merrengue, ja tentei várias formas, italiano, uma forma q não vai ao fogo... todas as formas e sempre ficava molinho e os que ficavam firmes começavam a soltar líquido do açúcar pouco tempo depois.
Fiz essa receita e gente, deu super hiper mega certo. Só façam mesmo. Eu fiz em banho maria e o limão coloquei antes de bater tudo... mas do resto fiz à risca. Só façam!
Oi, fico muito feliz que você tenha feito e deu certo. Esse glacê é muito bom, depois que aprende fica bem tranquilo de trabalhar com ele. E é gostoso de comer, fácil para lavar a bacia da batedeira e o saco de confeitar pois não tem gordura. Tinha cliente que ia la em casa só pra ver se tinha sobrado glacê pra comer puro ou com coco ralado. rsrsrs 😉🥰
Maravilhoso demais
Obrigada!
Maravilha. Gostei muito, faco tambem esse glace e muito bom. Parabens.❤❤
Obrigada! Que legal que você faz, acho esse glacê muito saboroso. 🥰
Maravilhoso. ❤
Obrigada 🥰😘😘
Boa tarde fiquei encantada
Obrigada! 🥰
Gratidao
🥰🥰
Q ideia genial! Só serve se for açúcar refinado ou cm cristal dá certo?
Olá, Sempre fiz com açúcar refinado. Nunca testei com o cristal.
Gosto de usar o açúcar refinado da marca união, o glacê fica mais branco.
Obrigada 🙏🏻 fico grata
Eu que agradeço. Obrigada!
Adorei!!!
😍😍
Top
👍😘
Thank you
Gostei muito, ele nao derrete? No bolo e no calor?
Obrigada! Não derrete não.
Uau! Gostei ❤️
Qual a marca de corante você indica pra esse merengue???
Sempre os corantes em gel para dar cor mais rápido e usar menos corantes. Mas o corante liquido tbem funciona, só que vai fazer uma cor mais clara. Cores fortes como o preto e o vermelho, são difíceis de fazer, dai é bom usar os corante em gel soft.
Depois q decoro o bolo fica na geladeira ou fora? Qto tempo antes da festa posso fazer? Obrigada! Vc é nota 1000😊
Se onde vc mora estiver uma temperatura agradável, o bolo pode ficar fora da geladeira por umas 4 horas ou mais. Mas se tiver muito calor, é melhor colocar na geladeira até um pouco antes da festa. Se a festa for a tarde, pode fazer demanhã ou um dia antes mantendo na geladeira. Obrigada!
Adorei ficou perfeito.posso confeitar e deixar de um dia para outro na geladeira?
Obrigada! Pode sim 👍
Olá!! Essa cobertura pode congelar?
Se for congelar pra usar depois, não dá certo. Se for congelar o bolo pronto, não tem problema pode congelar.
Nossaaa! Adorei!!😍
Obrigada! 😘
❤
♥️
E coloca pra bater quente mesmo? Ou espera pra esfriar?
Coloco quente.
Adorei. Pode compartilhar a marca e modelo da batedeira?
Obrigada! A Batedeira é o modelo Artisan da marca kitchenaid
Bom dia aquenta calor?. gostei muito da sua receita,da pra usa espátula 😘
Boa noite! Esse Glacê aguenta o calor sim. E se tiver com as quantidades corretas de açúcar ele fica firme no bolo o dia todo. obrigada!
Bom dia posso está tingindo com gel
Sim. Corante em gel alimentício é a melhor opção.
Usei o corante em gel e desandou
Oi linda queria saber se nao ficar com gosto de ovo ?
Se usar ovos novos de qualidade não fica. Ele fica bem gostoso. Tem gente que adora vir aqui em casa qdo estou fazendo bolo só para comer o Glacê puro. Tinha clientes q falavam, quando sobrar Glacê me fala que venho buscar pra comer em casa.
Pode pintar esse glacê com pó e álcool de cereais? Ou ele derrete?
Pode pintar, tranquilo. Aqui nesse video tem um dos bolos que eu pintei: ruclips.net/video/v4E2scSjwug/видео.html
Claras congeladas serve para fazer esse glace
Não sei te falar. Nunca usei. Se você fizer me fala se deu certo, por favor. Gostaria de saber tbem. 😉
Deu certo?
Pôde guardar na geladeira ,e ficar usando .?
Não. Ele perde a firmesa. O ideal é fazer e usar.
Boa noite .tenho recheio de ficar com cheiro e sabor de óvos
O que você pode me dizer.
Boa noite. Se usar ovos novos e de boa qualidade. Não fica cheiro. O Cheiro de ovo depende muito dos ovos utilizados. Já fiz alguns Glacê que ficaram com cheiro, mas nunca foi problema, porque o sabor dele é muito gostoso. Gosto de colocar essência de baunilha ou limão também, pra dar um sabor a mais. 😉😉
@@BoloseArtes Bom dia vou fazer pela primeira vez .Muito obrigado pela atenção , é a você muitos sucessos
Dá p espatular c esse merengue???
Sim. Tem alguns videos aqui no canal mostrando.
Boa tarde,minha amiga confeitaria,essa cobertura aguenta dia quentes? Gratidão e sucesso 😘
Oi, aguenta dias quentes sim. Obrigada!
Oi se quiser colocar suco de fruta da certo por exemplo de cupuaçu
Olá, sei que suco de limão e laranja, algumas gotas, ficam bons. Outras frutas não sei te falar. Seria bom colocar pra ver como fica. Se você colocar me conta aqui como ficou. 😉
Deu certo?
Ficou um merengue Bonito tentei fazer uma vez mais disandou KKK se não for usar pode congela?e a bolinha de futebol como vc fez?😘
Oi, esse merengue não dá pra congelar. mas faz do jeitinho que ensino no video que tem aqui no canal que dá certo. Qualquer dúvida me envia um recado que te oriento.
A Bolinha vou colocar um video aqui no canal ensinando.
😉😘
Já fiz o vídeo mostrando a fazer a bolinha. Vou deixar o link aqui pra você: ruclips.net/video/Fl46jSH57Qo/видео.html
Pode ser outra essencia
Sim. Pode usar suco de limão tbem.
Oi pode me passar em gramas de claras para usar
Oi, usei ovos de 50gr. Mas a próxima vez que eu fizer vou pesar só as claras e te passo.
Fiz mas ñ deu certo, depois que decorei o bolo o glacê foi ficando poroso, tipo desabando 🤣🤣
Uma hora acerto 🙏🏽😘
@@marciaangelo8839 então ficou com pouco açúcar. Assim q der vou medir tudo em gramas e passar pra você.
Oi Marcia, fiquei de te passar as medidas em gramas. Fiz os cálculos e para cada 1 grama de Clara, coloca 1,8 grama de açúcar.
Então pesa as claras e multiplica o valor por 1,8 e vai dar o total de açúcar que deves colocar. 😉
ممكن كتابة المقادير لو سمحتى
Para cada 1 grama de clara de ovos usar 1,8 gramas de açúcar refinado. No vídeo usei 6 Claras de ovos de galinha. Que são 185 gramas de Claras e 335 gramas de açúcar.
Meu nome Mary
Muito prazer Mary! Seja bem vinda ao meu canal.
Como faço pra tirar o cheiro de ovo?
O cheiro do Ovo é muito característico de ovo velho. Quando o ovo está novo não tem o cheiro. Quando tinha cheiro forte não tinha muito o que fazer. Mas sempre usamos limão ou essência de baunilha para dar um gostinho bom.
Esse merengue não fica com cheiro de ovo? Uma vez fiz com os mesmos ingredientes de outro canal e tive que retirar, pois meu marido disse que estava com cheiro de ovo. E outro dia fiz um bolo pra uma cliente desse mesmo merengue que havia feito anteriormente e seguindo todo o passo a passo e o bicho derreteu, depois disso nunca mais me pediram bolo . Esse é certeza que não derrete? Quanto tempo ele pode ficar na mesa até bater os parabéns?!
Se os Ovos forem novos, não fica. Depende muito do Ovo.
Nao fica muito doce???
Fica doce na medida certa. Acho o Glacê de Claras muito mais saboroso que o Chantilly. Você pode colocar suco de meio limão, vai ficar melhor ainda.
@@BoloseArtes muito obg por responder
Eu fiz e ficou bem firme mas coloquei na geladeira de um dia para o outro o merengue umedeceu o bolo
E o glacê se desmanchou? Qdo acontece de desmanchar e escorrer, geralmente, é pq faltou açúcar.
Tentei fazer não deu certo ficou mole não deu o ponto 😓😞
Deixou bater bastante na batedeira? É bom que a batedeira seja planetaria. Tem que bater uns 5 minutos ou mais.