maison olivia , hope u understand english , u are very creative, u have lot of patience, when u love your job , your hobby , u want to do everything. i had seen your cactus cake, u are an artist from the heart., your sunflower cake., very intricate work. i am dave jagruti from mumbai, india. all the best for everything.
안녕하세요. 님 덕에 매번 맛있는빵 성공하는 중입니다!!^^ 감사해요. 그런데 요즘들어 술,버터,우유 섞어 놓은것을 반죽에 섞는 순간 반죽이 꺼져 버려서 너무 속이 상해요. 무슨 이유로 이렇게 반죽이 푹 꺼지는 걸까요? 제누와즈를 만들떄도 같은 증상이...ㅠㅠ 그래서 요즘 엄청 스트레스 받는 중입니다. 반죽 안꺼지는 방법이 뭐 없을까여?
다른 레시피들은 따라하면 카스테라 속의 밀도가 빽빽하니 떡진 것 같고 뭉친 것 같았는데 메종올리비아님 레시피 보고 만들어봤는데 진짜 파는 카스테라처럼 폭신폭신 보들보들했어요! 이제 카스테라는 레시피로 해야겠어요 ㅎㅎ 감사합니다~~
이쁘고 멋진 영상 항상 잘 보고 있어요~~ 감사합니다~혹시 나무틀이 없을 경우, 일반틀(식빵틀 같은..)을 사용해도 이 레시피대로 괜찮을까요? 오븐온도나 시간 등 바뀌는 지 궁금합니다~~
maison olivia , hope u understand english , u are very creative, u have lot of patience,
when u love your job , your hobby , u want to do everything.
i had seen your cactus cake,
u are an artist from the heart., your sunflower cake., very intricate work.
i am dave jagruti from mumbai, india.
all the best for everything.
카스테라틀 유산지 재단하는거 어려웠는데 잘배우고갑니다:) 오늘도 카스테라 구웠는데 다음엔 이 레시피대로 해볼게요!!
정말 맛있게 잘 만들어 먹었습니다 ^^ 감사합니다-! 😊
맛있는 카스테라 알려주셔서감사해요 넘 맛있게 잘 먹고있습니다
오란다틀에 구워도 될까요~?🤔
굽고나면 중간부분이 꺼지는건 왜그럴까요? 200도 10분굽고 온도내릴때 한번열어서방향바꿔줬는데, 열어봐서 그런걸까요? 굽는내내 열면안되나요?
정말 레시피가 먼저 나와 준비하고 재료를 확인할수 있게 해 주셔서 감사해요
만들고 나니 층분리가 되었어요ㅠ 위에는 카스테라인데, 아래는 완전 갈색층이 생겨버렸네요. 제가 뭘 잘못한 걸까요?ㅠ
(관계가 있는지 모르겠는데 전 만들고나서 기포가 많이 생겼었어요ㅠ)
Amazing recipe ❤️
What can be used in replacement of wine?
영상과 같이 카스테라 만들려고 합니다. 정종대신 미림으로 대체해도 될까요?
Hola! Que tipo de miel es?
유산지 재단 완전 잘 배우고 갑니닷~^^
너무정갈하고이쁘게구워져서 만들어보고싶어졌어요!! 마지막에 꼬치로 섞어주시는이유는 왜그런건지 알려주세요!!
거친 기포를 제거하고 결을 정리하기 위한 작업이예요. 생략하셔도 괜찮습니다. :)
영상 잘봤습니다
혹시 정종이 없으면 대체해서 넣을수 있는 다른건 없을까요?
정종이 없으시면 우유를 늘려서 작업해 보세요.:)
정종 대신 화이트와인도 괜찮을까요? 카스테라 틀이 이번에 산 새것인데 혹시 미리 오븐에 돌리거나 해서 길들이거나, 세척해야하는게 있을까요~? 늘 영상 잘 보고 있습니다
케이크에 직접 닿이는게 아니라서 그냥 사용해도 괜찮다 생각합니다. 정종이 없으시면 정종양만큼 우유를 늘려서 만들수 있습니다 :)
정종을 넣는 이유는 뭔가요?? 맛 때문인가요??
영상 잘 봤습니다^^ 1/2팬에 만들려면 계량을 어느정도 늘려야 할까요?
안녕하세요! 통밀로도 만들 수 있을까요?
이레시피로 밀봉카스테라로 구워도 될까요? 온도와 시간도 같이 하면 될까요?
안녕하세요. 님 덕에 매번 맛있는빵 성공하는 중입니다!!^^ 감사해요. 그런데 요즘들어 술,버터,우유 섞어 놓은것을 반죽에 섞는 순간 반죽이 꺼져 버려서 너무 속이 상해요. 무슨 이유로 이렇게 반죽이 푹 꺼지는 걸까요? 제누와즈를 만들떄도 같은 증상이...ㅠㅠ 그래서 요즘 엄청 스트레스 받는 중입니다. 반죽 안꺼지는 방법이 뭐 없을까여?
기름 성분은 거품을 꺼트리는 역할을 해요. 그래서 그렇게 느끼실 수 있습니다.
거품을 중고속으로 단단하게 올리고 우유. 버터는 50 ~60도 사이로 사용하시고 주걱을 사용하는 횟수를 최소한으로 하시길 추천드립니다.
정종 대신 다른 술을 넣어도 무방한가요?
정종이 없으면 우유를 추가해주세요 :)
댓글 감사합니다! 카스테라 만들 떄만 정종이 우유로 대체가능한건가요? 혹시 다른 정종이 들어가는 모든 레시피에 우유로 대체되는지 궁금합니다~
@@Jolboo 이 레시피에만 해당되요 :)
잘 봤습니다 정말 맛있게 보여요
영상 잘봤습니다 ㅎ 팬닝하기전에 굵은황설탕 대신 일반황설탕으로 대채해도 괜찮을까요? 그냥 빼는게 나을까요?
없으면 사용 안하셔도 됩니다 :)
@@MaisonOliviaCake 좀전에 만들구 먹어봤는데 정말맛있네요 ㅎㅎ 다음엔 레시피대로 완전히 다 맞춰서 만들어봐야겠어요 좋은레시피 감사합니다 ^^
틀이없는데 식빵틀에다해도되나요?
시간 맞춰했는데 꼬치로 꽂아보니 계속 묻어나와요ㅠㅠ 거의 1시간넘게 굽는거같아요ㅠ 원래 이런건가요?ㅠ
200도로 10분 구운뒤에 바로 150도 설정해서 구우면되나요 아니면 문한번열어서 온도맞춰서 해야되나요?
문 열지 않고 그대로 온도조절기만 낮춰주시면 됩니다 :)
우와...레시피..너무 맛있어요. 최고입니다.
영상 잘받습니다. 영상보면서 구워받는데요 반죽이 부풀어 많이 올라서 윗면이 틀 위로 살짝 넘치는데요 동일한 양으로 했는데요 왜 그럴까요?
반죽에 공기가 많이 들어가면 그럴수 있습니다. 가루를 섞고 우유와 버터등을 섞는 과정에서 지금보다 좀 더 섞어주시면 좋을거 같아요 :)
계란은 중탕을 할거니까 냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 사용하나요? 아니면 실온인가요?
중탕으로 온도를 올려야해서 상관없습니다 :)
설탕을 줄인다면 얼마나줄이면 될까요?
녹차나 다른 가루를 첨가할때 밀가루비율이 틀리나요?
녹차나 코코아가루는 넣은 만큼 밀가루를 줄이시면 되세요. :)
@@MaisonOliviaCake 그리구요.. 중탕 후 핸드믹서기하실때 중속? 고속? 몇분씩해야하나요?
@@채영시원맘 고속이며 핸드믹서에 따라 성능이 달라 시간으로 얘기하기는 애매합니다. 영상 속 반죽의 상태까지 휘핑해주시면 됩니다 :)
올리비아님 정종이 청하인가용??
네 ~ 맞습니다 :)
What inch?
카스테라틀 사이즈 알 수 있을까요? 나무틀을 사야 저맛을 낼 수 있겠죠 ㅠ
카스테라틀 사이즈는 내경 기준으로 200*100입니다. 높이는 85입니다. :)
@@MaisonOliviaCake 답변 감사합니다~
어쩜 저리 깔끔하고 이쁘죠..ㅠㅠㅠㅠ 썸네일부터 진짜 감탄..❤(⸝⸝⸝°⁻̫° ⸝⸝⸝)
Hi Maison, can I omit rice wine?
Ms. Maison says that you can substitute the same amount of milk for rice wine.
I used white wine, which I thought was really good
카스테라 틀 사야하는데요 어디서 사셨어요?
웰베이킹이라는 싸이트에서 구입했습니다. :)
Wanna see ur strawberry crepe really really 😍😍😍😍😍
카스테라 다 익었었는데 식고 다음날 잘라보면 제일 밑부분만 촉촉하게 모든수분이 아래로 이동한것처럼생겼는데 ㅎㅎ맛있긴한데 ㅠ
더익혀야할까요? ㅠ
헐 10분 영상에 종이 자르는게 4분이야. 헐
Can you write ingredients in cups and spoons?
영상보면서 똑같이 두번이나 만들었는데 전혀 부풀어 오르지않고 떡이 되어버려요 ㅠ 왜그런걸까요
계란과 설탕 온도를 올려 거품을 올리는 과정에서 충분히 하지 않았거나 그 과정이 올바르다면 가루와 우유 등을 섞는 과정에서 너무 많이 섞어서입니다. 영상에서 포인트를 잡아 관찰 부탁드려요 :)
음 강력분을 넣고나면 뭔가 거품이 많이 죽은듯한 느낌인데 그럼 그 전에 거품을 적게 낸걸수도 있나요?
@@ominwoor8076 반죽으로 리본모양을 그렸을때 확실히 그려지고 모양을 유지할때까지 고속으로 휘핑해주셔야합니다.
강력분이 아니라 박력분을 사용해야되용 강력분엔 글루텐이 많아 제빵용으로 많이 사용해요
카스테라는 유지류안들어간건선호하는데 우유30g와버터30g대신 생크림60g으로해도될까요?
식힌후에 틀에서 분리하나요?
바로 분리하면 됩니다 :)
@@MaisonOliviaCake 아 감사합니다^^즐거운 명절 되세요
빵이 식으면서 숨이 왜 죽을까요???
기포가ㅜ너무 많이 생기는데 왜 그럴까요
종이자르는 영상~5분가까이ㅜㅜ
깜놀 안돌렸음 시간낭비 했을뻔~
정종을 혹시 같은 양의 소주로 대체해도 될까요?
집에 무염버터가 없는데 혹시 소금이 들어간 버터를 써도 괜찮을까요?