ยำฝักกระเจี๊ยบเขียว | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 07-11-21)
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- #ยำฝักกระเจี๊ยบเขียว เมนูยำทำง่ายเพราะใช้เครื่องไม่เยอะ แต่ได้รสชาติครบครัน ครบรสอาหารยำ กระเจี๊ยบเขียวเมื่อนำไปย่างช่วยลดทอนตัวเมือกให้น้อยลง แต่ยังคงความอร่อยคงรสชาติของวัตถุดิบหลักไว้และได้ความจัดจ้านจากน้ำยำทำให้แซ่บกลมกล่อมเข้ากันกับกุ้งย่างนุ่มหนึบ โรยเพิ่มด้วยกุ้งแห้งทอดกรอบๆหอมๆยิ่งเข้ากัน ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
กระเจี๊ยบเขียว
กุ้ง
กุ้งแห้ง
หอมแดง
กระเทียม
มะนาว
ผักสลัด
ผักชี, รากผักชี
พริกขี้หนูแห้งทอด
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมันถั่วเหลือง
วิธีทำ
นำกระเจี๊ยบเขียวและกุ้งที่แกะเปลือกผ่าหลัง เสียบเหล็กแหลมหรือไม้ แล้วนำไปย่างให้สุกทั่ว
ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเริ่มร้อนนำกุ้งแห้งลงทอดให้กรอบหอมแล้วตักขึ้นซับน้ำมัน
รากผักชีซอย พริกขี้หนูแห้งทอด ใส่ครกตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาว เคล้าน้ำยำให้เข้ากัน
กุ้งย่าง กระเจี๊ยบเขียวย่างสุกได้ที่ก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ เคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน
โรยด้วยหอมแดงซอย ผักชีซอย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ชาม
กุ้งแห้งทอดใส่ครกบุบพอแหลกโรยลงบนยำ วางเคียงด้วยผักสลัด พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
ชอบมากค่ะ น่าอร่อยมาก ต้องลองทำค่ะ
กินสดอร่อยกว่าลวกมากๆค่ะ กรอบ ไม่มีกลิ่นเขียว สไลด์บางๆชอบมาก
เชฟเก่งมากคะ..กระเจี๊ยบเขียวน่าทานมากกก
น่าอร่อยมากค่ะจากแฟนบอสตัน
ชอบทานกระเจี๊ยบเขียวมากค่ะ ปกติทานสด แต่เดี๋ยวจะลองยำทานบ้างค่ะ🥰🥰
น่าทานมากค่ะ
น่ากินมากครับ👍👍👍
อยู่อังกฤษเยอะเลยในร้านค้าอาหารแขก
❤🇵🇰
ดูปะจำครับชอบเทคนิคทำอาหาร