พล่าเนื้อมะเขือเปราะ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 22-11-20)

#พล่าเนื้อมะเขือเปราะ อีกหนึ่งเมนูยำที่ครบครันไปด้วยรสชาติและเครื่องยำหลากหลายชนิด รสชาติที่ได้ก็จะเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เผ็ดหอมจัดจ้านจากพริกยำที่นำไปคั่วแล้วโคลกรวมกับเครื่องสมุนไพรสด หวานฉ่ำจากตัวเนื้อที่นำไปทอดแล้วจี่บนกระทะ พร้อมเคล็ดลับพักให้น้ำเนื้อแทรกซึมเข้าไปในเนื้อ ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียวจนเคี้ยวยาก กรอบสดตัดรสด้วยมะเขือเปราะ เพิ่มกรุบกรอบด้วยมันเนื้อที่นำไปเจียว อร่อยเคี้ยวเพลินเลยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
เนื้อสันนอก
มะเขือเปราะ
ข่า
กระเทียม
หอมแดง
ตะไคร้
รากผักชี
กระเทียมดอง
กะปิ
มะนาว
พริกขี้หนู
พริกชี้ฟ้าแดง,เหลือง
พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง
น้ำปลา
น้ำตาลทรายแดง
น้ำมันพืช
ใบสะระแหน่
ใบข่า
ใบมะกรูด
ยอดมะกรูดอ่อน
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai