Moussakàs Greco

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  • Опубликовано: 29 окт 2024
  • Ciao a tutti , oggi Alessandro un carissimo amico ci prepara un piatto Greco famosissimo il Moussaka, di seguito gli ingredienti e la procedura per la preparazione.
    Ingredienti:
    •3 patate, grandi, bollite e sbucciate
    •5-6 cucchiai olio d'oliva
    •1 cipolla
    •2 zucchine, medie
    •2 melanzane
    •timo ,sale , Pepe
    Per la carne macinata ( tipo ragù )
    •1 cipolla
    •2 cucchiai olio d'oliva, per soffriggere
    •1 sc. aglio
    •3 pizzichi di zucchero semolato • • 1/2 cucchiaino di Noce moscata
    •1 cucchiaino d cannella tritata
    • 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
    • 500 gr d carne di manzo macinata
    • 400 gr. polpa a pezzettini di pomodoro
    •sale , Pepe
    Per la besciamella
    •100 gr. Burro
    •100 gr. farina
    • 750 ml di latte intero
    • pepe , 1 pizzico di noce moscata, • 100 gr. di parmigiano grattugiato • 3 tuorli
    Preparazione:
    Preriscaldare il forno a 200°C ventilato.
    Per le verdure
    • Mettiamo una padella sul fuoco alto. Tagliamo le patate a fette di 1 cm e le cuociamo in padella insieme con 2-3 cucchiai d olio d'oliva, fino a quando non prendono un buon colore su entrambi i lati (anche se si rompano non importa). In una padella (25x30) con un filo d'olio d'oliva, stendiamo le patate (1° strato), aggiungiamo il timo e condiamo con sale e pepe. •Tagliamo la cipolla a fettine sottili e la mettiamo nella stessa padella insieme ad un filo d'olio d'oliva. Soffriggiamo la cipolla fino a caramellarla e metterla nella padella sopra le patate.
    •Tagliamo le zucchine a rondelle e le mettiamo nella stessa padella insieme a un filo d'olio d'oliva. Aspettiamo che prendano un po' di colore
    Per la carne macinata ( tipo ragù)
    •Tritiamo grossolanamente la cipolla e la mettiamo nella stessa padella che abbiamo usato per le verdure insieme a un filo d'olio d'oliva a fuoco vivo.
    •Tritiamo finemente l'aglio e lo mettiamo in padella. Aggiungiamo lo zucchero, la noce moscata, la cannella, la polpa e mescoliamo con un cucchiaio di legno.
    A questo punto, mescoliamo bene il fondo della padella con un mestolo di legno per amalgamare bene la polpa, far prendere colore e lasciare il suo sapore amaro.
    •Aggiungiamo la carne macinata nella padella e mescoliamo bene finché non si caramella e prenda un bel colore.
    •Spegniamo con la polpa di pomodoro, mescoliamo bene e lasciamo rapprendere a fuoco lento per 10-15 minuti.
    •Mescoliamo a intervalli regolari. •Poco prima di togliere dal fuoco aggiustiamo con sale e pepe.
    Per la besciamella
    •Mettiamo una casseruola a fuoco basso. Aggiungiamo il burro.
    •Una volta sciolto, aggiungiamo la farina e mescoliamo con la frusta. •Aggiungiamo il latte, gradualmente in porzioni.
    •È molto importante versare il latte a piccole dosi.
    •Una volta assorbito il primo (senza grumi), versiamo poi la dose successiva.
    • Mescoliamo continuamente in modo che il composto non si grumi.
    •Faccio questo processo fino a quando il latte non è completamente assorbito
    Quando la besciamella inizia a formare delle bolle, è pronta. ( io la lascio addensarsi bene)
    Dovrebbe essere cremosa e liscia.
    Togliamo dal fuoco e aggiungiamo pepe grattugiato, noce moscata grattugiata, un po' di parmigiano, tuorli d'uovo e mescoliamo bene.
    Sono pronte le magliette e tanto altro:
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Комментарии • 71

  • @VittorioRail
    @VittorioRail 3 года назад +8

    Pepe “con coraggio” è magnifico!

  • @ΕλένηΝικολάκη-π7υ
    @ΕλένηΝικολάκη-π7υ 2 года назад +1

    Sublime complimenti Davide
    Sei forte.....!!!!!!!
    Elena di Atene 🥰🥰🥰Grecia

  • @santamelella3079
    @santamelella3079 3 года назад +4

    Bravissimi, il tuo amico greco è molto a suo agio davanti alla telecamera. Grazie mille per questa versione della ricetta, io la conoscevo con meno ingredienti vegetali. Appena possibile la vorrei provare. Nel frattempo tantissimi saluti a te e al tuo amico. 👋

  • @felicezedda3823
    @felicezedda3823 3 года назад +3

    👏🏻👏🏻👏🏻🇮🇹🇬🇷 braviiii, ottimo piatto direi molto allettante🤤😋 Davide e Alessandro gemellaggio 10&lode😄👍🏻💪🏻Saludos Ajòoooo👋🏻

  • @TryfonPleianthos
    @TryfonPleianthos 3 года назад +5

    Μπράβο ρε Αλέξανδρε !!!!

  • @giuseppetarricone1853
    @giuseppetarricone1853 3 года назад

    buon giorno davide ti seguo sempre con tanto appetito

  • @dburigan
    @dburigan 3 года назад +2

    Da provare anche questa versione, l'originale è con agnello e senza zucchine però 👍

  • @sissy27007
    @sissy27007 3 года назад +2

    Già mangiata in passato... buonissima! Da provare a fare assolutamente...

  • @orsoscalzo7327
    @orsoscalzo7327 3 года назад +1

    Ciao Davide. Buonissima il giorno dopo. Bravi. Ciao e grazie

  • @patriziagasparini658
    @patriziagasparini658 3 года назад

    stupenda ricetta!!!!! coraggiosa davvero!!! non tutti, fra l' altro, ci mettono le uova nella besciamella,,,una chicca davvero,,,complimenti allo chef greco!!! e naturalmente a te, Davide!!

  • @rossanagermoglio8796
    @rossanagermoglio8796 3 года назад +2

    ciao davie e al tuo amico greco , molto simpatico!!! la moussakas la conosco bene , è fantastica , sono stata tante volte in grecia e l'adoro come il suo cibo. siete stati bravissimi , la farò sicuramente perchè è troppo buona . bellissimo video . abbraccioni al grande davide . 👍👍😊😊😍

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 года назад +2

      Si è piaciuto un sacco anche a me , ottimo piatto , grazie mille per i complimenti❤

    • @rossanagermoglio8796
      @rossanagermoglio8796 3 года назад +1

      @@DavideFantinati 😊

  • @jmarc17700
    @jmarc17700 2 года назад

    Excellente recette. Merci David.

  • @Re_Video
    @Re_Video 3 года назад +1

    Spettacolo questo video!

  • @thebestia1982
    @thebestia1982 3 года назад +1

    mi vinni fame! ottimo lavoro, ottima spiegazione e ottima la passione messa in ogni passaggio! Bravi Davide e Alessandro

  • @riccardocomini2506
    @riccardocomini2506 3 года назад +2

    L'approvazione della Grecia a quando stacchi "un bel tarlocone" mi ha fatto morire 😂😂😂😂😂

  • @saveriolipari7143
    @saveriolipari7143 3 года назад +2

    Grande Davide .. respiro internazionale, oggi Grecia. Moussakàs é un piatto freddo .

  • @cosmicopeyote
    @cosmicopeyote 3 года назад

    seguendo passo passo le vostre mosse devo dire che ho fatto una moussaka super buona dal profumo fantastico! pepe con coraggio!!! 🔝 bravi! 👍🏻😉

  • @annadurso9114
    @annadurso9114 3 года назад

    Ciao Davide,buonissima questa ricetta ,io l’ho assaggiata fatta da mia figlia,gustosissima 👋

  • @michelezordan1159
    @michelezordan1159 3 года назад

    Buona e facile con la salsa Mornay bravo complimenti

  • @2011filippo
    @2011filippo Год назад

    Ottimo video come sempre!!!

  • @concettaragusa6265
    @concettaragusa6265 3 года назад +1

    Ma la ricetta originale non prevede le patate bollite ma fritte a crudo e belle dorate.
    Almeno è così che so io.
    Io stessa l'ho fatta in questo modo ed è squisita.
    Bravissimi e complimenti per la vostra accoppiata

  • @fabiocauti
    @fabiocauti 3 года назад

    Davide, intanto bravissimi! Ti consiglio di pubblicare una ricetta abbastanza facile ma dal successo garantito. È il Pao de Queijo, non so se.la conosci, sono panini al formaggio molto famosi in Brasile. Fino a due anni fa alla festa dell'unità a Reggio c'erano delle file pazzesche e li terminavano in un oretta! La consiglio perché piacciono davvero a tutti e ai possono mangiare anche dopo 2 o 3 giorni a qualsiasi.ora del giorno! Ciao!

  • @francatrotta240
    @francatrotta240 Год назад

    Ciao Davide sei prezioso !!!!!

  • @giovacaesaryggdrasihl5040
    @giovacaesaryggdrasihl5040 3 года назад

    È perfetta. Bravissimi.

  • @andreaalteri5447
    @andreaalteri5447 2 года назад +1

    Non so se qualcuno lo ha già chiesto ma..... Vorrei un video con Davide, Alexandros e Giorgino!!!!

  • @pohankorencek
    @pohankorencek 3 года назад

    Bravi 😀

  • @antaresbiondi1459
    @antaresbiondi1459 3 года назад

    Super 😋 👌 👏

  • @davidesperanza7701
    @davidesperanza7701 3 года назад +2

    La moussaka é un ottimo piatto mediterraneo. Non é un caso che io mangi bene sia in Spagna che in Grecia... il clima, gli aromi, le spezie e la base culturale é la stessa.

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 года назад +1

    alessandros è un grande

  • @MrFabbri89
    @MrFabbri89 3 года назад

    bravissimi! davide 2 s in moussaka' s e la s finale non si pronuncia ! splendido piatto , complimenti a tutti e due !

  • @williambattaglini2198
    @williambattaglini2198 Год назад +1

    Per esperienza, so che è molto comune nei Balcani, fanno anche il "ragù" con la pecora (non l'agnello)

  • @dnl878
    @dnl878 3 года назад +1

    Con coraggio! 😂😂

  • @edoardoallertsen
    @edoardoallertsen 3 года назад

    Ci vorrebbero sia la ricetta del limoncello che quella del nocino, entrambi molto famosi!

  • @autofinanziamento
    @autofinanziamento 3 года назад

    Davide, la moussakàs in Grecia è come il cotechino con il puré a Modena.

  • @massimilianopastori7644
    @massimilianopastori7644 3 года назад

    Ciao Davide scusa se scrivo sotto questa ricetta, ma quale budello posso comprare per fare il tuo capocollo? Dal link di amazon non si capisce bene quale occorra....grazie2😉

  • @giorgiominari5086
    @giorgiominari5086 3 года назад

    Stasera mi tocca farlo

  • @giusibellavia8996
    @giusibellavia8996 3 года назад

    Buona

  • @ZlatkoGrujic
    @ZlatkoGrujic 3 года назад

    👍👍👍👍👍

  • @toninoSBU
    @toninoSBU 3 года назад

    Pepe con coraggio 😂😂😂, qui siamo quasi a livelli di tracce di ingredienti nel pepe 😁

  • @igorrusit
    @igorrusit 3 года назад

    Limoncello di Davide è la cosa migliore!

  • @elbestione7010
    @elbestione7010 3 года назад +1

    Super piatto dal canale di DavidONE

  • @Angel-hw7tf
    @Angel-hw7tf 3 года назад

    Bravissimi, però un po’ di coraggio con quel pepe! 🤣

  • @matteopisu2768
    @matteopisu2768 3 года назад

    Amagalmiamo bene ragazzi

  • @adrianaascenti1731
    @adrianaascenti1731 9 месяцев назад

    Le zucchine si mettono in tutte le regioni della Grecia? Nelle moussaka che ho mangiato in Grecia non c'era.

  • @edonisimasa
    @edonisimasa 3 года назад +1

    🇬🇷🇮🇹

  • @misisiopos
    @misisiopos 3 года назад

    Buonissime le ho assaporate a Cos

  • @autofinanziamento
    @autofinanziamento 3 года назад

    11:11. Tipo lo scherzo della saliera a tavola...

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 года назад

    pollice giù per la battuta di Davide

  • @lifeinistanbulshoppingandm1955
    @lifeinistanbulshoppingandm1955 3 года назад +1

    Ciao Davide, non mi sei sembrato molto entusiasta o sbaglio?

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 года назад +1

      No era molto buona , ma io preferisco cose piu saporite 😂

    • @lifeinistanbulshoppingandm1955
      @lifeinistanbulshoppingandm1955 3 года назад

      @@DavideFantinati Be saporita era saporita,forse troppa noce moscata, diciamo che non rispecchia i tuoi gusti haa haa ,un abbraccio ciao.

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 года назад

    Davide non è riuscito nel sabotaggio con le spezzie nel sugo

  • @bibbo1963
    @bibbo1963 3 года назад

    buona, ma io con quel ragù e la besciamella la mangerei tiepido calda

  • @riccardocomini2506
    @riccardocomini2506 3 года назад +2

    7:17 il mago Fantinati appoggia il bicchiere sulla farina e le leggi della fisica stanno a guardare. Magic

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 года назад

    Davide però il cucchiaino lo potevi cambiare

  • @nicolavisintin7599
    @nicolavisintin7599 3 года назад

    Da sturbo

  • @nome9831
    @nome9831 3 года назад

    Hey.. nn si salta la carne........la pasta , se sei abile si...

  • @Aristocle
    @Aristocle 3 года назад

    Attenzione a l'accento diverso nel nome Alessandro

  • @save5618
    @save5618 2 года назад

    la parmigiana nostra è molto più buona.purtroppo è cosi hahahahah

  • @c.c.1046
    @c.c.1046 3 года назад +1

    L‘ ho provata in Grecia, ma non mi fà impazzire….

  • @Adamantio999
    @Adamantio999 3 года назад

    In arabo significa piatto freddo

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 года назад

    mi dai il suo canale

  • @mendel2000
    @mendel2000 3 года назад +1

    Sembra strabuona

  • @lastoriadellameteorologiaa4990
    @lastoriadellameteorologiaa4990 3 года назад

    Io ci andai anni fà in Grecia mai visto e mangiato

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 года назад

    masticavi un po' amaro Davide

  • @michelezordan1159
    @michelezordan1159 3 года назад

    Dopo il prosecco croato, anche sull'aceto balsamico, con l'aiuto della comunità europea vogliono copiare il made in italy

  • @francoporazzi9472
    @francoporazzi9472 3 года назад +1

    buono ma le lasagne sono un altra cosa