Ganache mágico resistente al calor 🔥 receta de famoso ganache brasilero
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Esta receta me la enseño una de mis profesoras en chile y hoy la comparto contigo daly Lover 💕
Muy de moda por las maestras reposteras de Brasil 🇧🇷
En esta oportunidad la haremos de chocolate Blanco, te lo aclaro porque las proporciones para chocolate 🍫 oscuro son distintas 🚨
Esta no es la ganache tradicional que hacemos con crema de leche (de origen animal) es decir la crema chantilly común que usamos en la cocina.
Esta se hace con crema vegetal “tipo chantilly” esa es la que debes comprar en cualquier tienda de repostería. Es de origen vegetal 🤌🏼
Ingredientes:
📌500gr de chocolate blanco (puede ser real o sucedaneo, si te complica trabajar con chocolate real hazlo con sucedaneo mejor) yo uso sicao
📌146gr de crema vegetal (yo uso puratos)
📌 Colorante en gel de tu preferencia
Materiales:
📌 alisador o raspa
📌 Bowls de varios tamaños
📌 paletas o mezquinos
Esta preparación rinde para una torta de 14 cm de diámetro y 13 a 16 cm de alto aprox 🤌🏼
Déjame tus dudas en comentarios que las estaré respondiendo 👇🏼
#reposteria #ganachemagico #ganachedechocolate #recetasdulces
Que bella te quedo ❤❤
Los colores de Dalycake. Quedo hermosa
@@dayennisanchezgalviz siiii
Me encanta esta opción yo hice hoy una receta agregándole azúcar impalpable pero voy a usar tu receta también. me encanta! Gracias por compartirlo.
Me cuentas qué tal te va
Gracias gracias gracias 🫂❤un saludo desde Colombia 🇨🇴
Abrazos 😘
Dali , te quedó bellísima 🎉😘🌺🍀👍
Muchas gracias
Dios te bendiga siempre cheff
Amén 🙏🏼 gracias por lo de chef aunque no soy 😊😘
Gracias gracias gracias
Gracias 😊
Gracias por regalarnos tus conocimientos, bendiciones
Gracias a ti por comentar 🙏🏼☺️ anen
Se ve deliciosaaa gracias 😊
Excelente amiga 👍 muchísimas gracias y bendiciones 🎉
Ameeen 🙏🏼
Me encantó Daly, súper claro y fácil ❤
Es súper fácil si gracias yuraima
Gracias ❤️ me encantó la voy a poner en práctica 😍
Me cuentas cómo te fue
Me encantó!! La pondré en práctica 😍
De verdad es una maravilla y allá se viene el verano ya además con sucedaneo es súper fácil (allá le llaman candymelt creo no se jajaja)
Gracias por compartir Dany, ojala pronto puedas compartirnos la crema de coco para rellenar bendiciones
Claro que si pronto 💝
Presiosa tarta gracias , una pregunta la crema vegetal es totalmente vegetal? Yo la prepare con una que tenía algo de leche animal tan bien es de marca purato pero no seco quedo demasiado blanda y no me sirvió para la cobertura , me puedes dar los ingredientes de la que tu utilizas , mil gracias desde España ❤
Hola este ganache no se hace con crema de origen animal tiene que ser vegetal. Es por eso que no te quedo bien. Tal cual como dice la receta es con crema vegetal. La que uso es chantipack de puratos, también puedes usar ambiente, es una crema en base a grasa vegetal hidrogenada
Buenísimo Daly!!!
Hazla y me cuentas qué tal ☺️
Magnífico.
Arriba mi profe, siempre tan bella
Gracias mi hermosa ❤
Que linda
Hermosa 🎂😍🤗
Gracias
Hola Daly! Gracias x la receta te quedó muy hermoso. Me podrías decir cómo lograste ese hermoso tono Lila o Fucsia?? Gracias!!
Use colorante en gel marca Americolor en tono fucsia y eléctric purple sin blanquear la ganache es decir sin colocarle colorante blanco previo
Hola buenas noches me encanto la receta le escribo desde la Argentina aca ese chocolate no lo vende pero esa crema si la vende me encanta esa crema ojalá me pueda responder mi pregunta cual chocolate cobertura puedo usar quiero hacerle la torta a mi hija desde ya muchas gracias le mando muchas bendiciones y un fuerte abrazo ❤❤❤
Saludos 🫂 mi linda en cualquier casa de repostería tu vas y pides chocolate blanco sucedaneo para cobertura así mismo. La Nestlé tiene una línea de esto en argentina
Daly me puedes hacer el favor de decirme si la crema de leche debe de estar fría y si puedo usar chocolate blanco cordillera y cual de todos como cordillera tiene varios te agradecería es q soy de Colombia de cali.
Hola bella no, a temperatura ambiente y no es crema de leche lee bien la descripción no es crema de leche es crema vegetal
Y de cordillera te sirve el que dice “chocolate de cobertura blanco”
Excelente me gustaría saber qué hacer para que no sude al sacarla de la nevera 😊
Por lo general no suda, sin embargo un tip para eso es cubrirla toda con papel film (plástico) no le pasa nada y no absorve la himedad
Que buena receta, en chocolate sucedáneo son las mismas proporciones? Y de igual forma se usa crema vegetal?
Buenas noches! La crema vegetal es la misma chantilly?
Nop, en la descripción se especifica. No es lo mismo bella
Donde puedo comprar chantilli en España?
Vamos a investigar no se si esta marca llegue alla
en Florida no se cual es la crema vegetal. Solo encuentro la regular 🥹
@@pierirodriguez5518 la venden solo en casas de repostería no la conseguirás en cualquier mercado
Tengo duda con la crema cuál usar? Yo estoy en USA será que puedo usar la que uso para hacer Chantilly?
Hola bella y cuál usas? Es que tiene que ser crema vegetal no de origen animao
@@dalycakeschile4090 así la buscaré porque aquí uso una whipping cream para hacer Chantilly
Hola Daly. No dejas enfriar el ganache anyes de colocar la recoge migas?
Solo 3 minutos, no más, en este caso se aplica directo con la torta bien fría
En chocolate sucedáneo son las mismas proporciones??
Si querida las mismas ☺️
Donde se consigue este chocolate?
Acá en chile en México también si estás en otro país usa cualquier chocolate o cobertura
Buena tarde, gracias por la receta ,hice la receta la lleve a la nevera una hora y cuando la saqué comenzó a sudar, se debe dejar solo al ambiente?
Por lo general no suda, usaste crema vegetal? Sin embargo si te suda el tip es envolverla en papel film (plástico) no se daña y listo, pero no debería sudar
Igual si la dejas afuera no le pasa nada porque es resistente a calor, siempre que uses crema vegetal no crema de leche
@@dalycakeschile4090 Muchas gracias
Última pregunta, por favor dígame si la elaboro con crema vegetal y si la llevo a la nevera al sacarla no suda?
@@marthaseminariopareja8302 no no suda, pero si te sientes temerosa como te dije más arriba envuelvela por fuera con papel film cuando se endurezca la ultima capa (envoplast- plástico) y guárdala asi en la nevera y no va a sjdarte cuando la saques
Gracias profe ❤
El recoge migas solo debe ser de ganashe o también puede ser de chantillí? Saludos
No, solo ganache no apliques otra cobertura esta receta va completa con ganache de chocolate blanco
Hola! Mantiene la textura fuera de la nevera a largo plazo???
Gracias de antemano
Hola, si completamente ya que es una ganache que no se prepara con crema chantilly de origen animal como se indica en la descripción del video. Es resistente al calor y se mantiene tal cual por horas
Daly y para cortarlo se siente duro?
No tanto es perfecta para cortar y comer no queda dura al nivel de una tableta nooo
Hola! Por qué no puede ser crema de origen animal? Gracias!!!❤
@@araceli6420 porque ya sería una ganache tradicional no resistente al calor ya no es la ganache mágica
Y la temperatura de la crema como es temperatura ambiente tibia cual por favor???
Comentó en el video que preferentemente a temperatura ambiente
Bella cómo dice en el video temperatura ambiente o tibia no caliente y tampoco fría de nevera
Hola Daly, el chocolate Sucedanio, es el mismo chocolate de cobertura en Venezuela? Me encantó esta receta ❤
Si el de cobertura