Gemüse-Omelette mit Chips Rezept | Gemüseroulette mit Nico und Noah Bachofen

Das Gemüseroulette ist zurück! Nico, Videoproduzent bei watson.ch, macht sich immer noch Sorgen um seinen Fleischkonsum und will darum in der 2. Staffel noch tiefer in die Welt der Gemüseküche und der fleischlosen Kulinarik eintauchen.
Denn, obwohl der Berner inzwischen erkannt hat, dass Gemüse richtig zubereitet, als vollmundige Mahlzeit durchgeht, fehlt es ihm noch an den nötigen Skills in der Küche.🌱
Spitzenkoch Noah Bachofen will das ändern und Nico auf spielerische Art zeigen, dass vegetarische Rezepte nicht nur eine gesunde Alternative zum Fleisch sind, sondern auch super einfach selber zuzubereiten sind. 🙌
Nico dreht am Rad - Noah kocht! 🎰
Heute dreht sich beim Gemüseroulette alles um selbstgemachte Süsskartoffel-Chips und um ein deftiges Omelette, das mit einer Garnitur aus diesen knusprigen Chips verfeinert wird. Während Noah Schritt-für-Schritt das Rezept erklärt, kämpft Nico mit dem Unterschied zwischen Omelette, Crêpe und Eierkuchen. Achtung: Du könntest nach dem Anschauen eventuell verwirrter sein als jetzt. Aber definitiv um ein leckeres Rezept reicher! 🍠😋
Rezept zum Nachkochen:
✅ Zutaten für die Omelette:
4 Eier
100 g Gemüsewürfel (z.B. Ruebli, Champignons, Zucchetti, Kürbis oder Süsskartoffeln)
30 g Butter
30 g Käse (z.B. Sbrinz, Greyerzer)
4 g Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Optional: ein Schluck Sojasauce
✅ Zutaten Süsskartoffel-Chips:
3 Stück Süsskartoffeln
Sonnenblumenöl
Gewürze
Zubereitung Süsskartoffel-Chips:
1️⃣ Süsskartoffeln mit einer Mandoline ganz fein hobeln.
2️⃣ Die gehobelten Süsskartoffeln mit Gewürzen und Sonnenblumenöl marinieren.
3️⃣ Die marinierten Süsskartoffeln auf ein Backblech geben und mit der Air-Fry-Funktion im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
Zubereitung Omelette:
1️⃣ Eier in eine Schüssel aufschlagen und leicht verrühren.
2️⃣ Gemüsewürfel bei niedriger Temperatur in Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Optional: Mit Sojasauce glasieren.
3️⃣ Die Eiermasse zu den gedünsteten Gemüsewürfeln geben. Unter ständigem Rühren warten, bis die Masse langsam bindet.
4️⃣ Geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Omelett falten und servieren.
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[@dimi_tree]

Das Format isch eifach Bombe, vo de beide Giele bis zum Edit. 🔝#vapeuse

[@kamue84]

Gseht fein uus, danke Andreas Caminada füre sidekick

[@Kaikiki81]

"baveuse" lut Andreas Caminada🤣 Gruess a Zero Dosage

[@ebecas98]

@zerodosage
Wie lang hender zum so eh Folg z produziere?

[@xfregolix]

#vapeuse😂