La meilleure façon de... Réussir ses lasagnes - 750g

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  • Опубликовано: 15 июн 2024
  • Des envies de lasagnes à la bolognaise ? Suivez les conseils de Chef Christophe, vous allez vous régaler 😉
    La recette juste ici :
    Ingrédients pour 4 personnes
    250 g de feuilles de lasagne sèches
    100 g de parmesan en morceau
    ½ l de lait entier
    40 g de farine
    40 g de beurre
    10 cl de bouillon de volaille
    5 cl d’huile d’olive
    200 g de bœuf haché
    100 g de pulpe de tomates
    100 g de carottes
    50 d’oignons
    50 g de céleris branches
    2 gousses d’ail
    5 cl de vin rouge
    Sel
    Poivre
    Thym
    Laurier
    Noix de muscade
    3 g de sucre
    Préparation :
    Préparation des aromates
    1 Préchauffer le four à 180°C
    2 Peler et laver les légumes
    3 Ciseler finement l’oignon
    4 Tailler la carotte et le céleri en petits dés de 2 à 3 mm
    5 Dégermer les gousses d’ail
    Cuisson de la viande hachée
    6 Dans la cocotte, chauffer 3 cl d’huile d’olive
    7 Colorer les oignons, les carottes et le céleri
    8 Ajouter la viande hachée et colorer à feu vif durant 2 à 3 minutes
    9 Ajouter le vin rouge
    10 Laisser cuire jusqu’à évaporation quasi complète du vin rouge
    11 Ajouter ensuite le fond de volaille, le bouquet garni, les gousses d’ail, la pulpe de tomates et le sucre
    12 Couvrir et cuire au four à 180°C durant 1 heure
    Préparation du roux
    13 Réaliser un roux blanc avec le beurre et la farine. Pour cela, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger.
    14 Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade en remuant. Laissez cuire jusqu’à 1 minute après ébullition.
    Assemblage et cuisson
    15 Dans un plat rectangulaire, verser le reste de l’huile d’olive et étaler avec un pinceau
    16 Répartir une fine couche de béchamel.
    17 Recouvrir uniformément de feuilles de lasagne
    18 Puis ajouter 5 mm de sauce tomate à la viande
    19 Replacer une couche de lasagnes
    20 Monter en couches superposées
    21 Terminer par une couche de lasagnes
    22 Verser le reste de béchamel sur les lasagnes
    23 Lisser uniformément
    24 Recouvrir de parmesan râpé
    25 Enfourner à 180°C et baisser le four à 160°C
    26 Laisser cuire durant 50 minutes à 1 heure
    27 Sortir les lasagnes du four et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de couper
    Dressage des lasagnes
    29 Couper une généreuse portion de lasagne et servir dans une assiette
    Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
    ---------------
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Комментарии • 185

  • @tatianab.5475
    @tatianab.5475 12 дней назад +1

    Première fois de faire les lasagnes. J'ai choisi votre recette et c'était une merveille. J'ai rajouté comme fromage une couche de parmesan et ensuite de la mozza.
    Un délice! Merci beaucoup

  • @Maphonetik
    @Maphonetik 11 месяцев назад +6

    Ce chef cuisinier est top dans ses explications et les recettes! MERCI INFINIMENT car je réussis toujours vos recettes 🙂🙏🙏🙏🙏👌👌

  • @yolandeparkouda8016
    @yolandeparkouda8016 Год назад +2

    Merci pour la description elle est bien détaillée c'est impeccable et apetissant

  • @minwinx3701
    @minwinx3701 10 месяцев назад +2

    🎉🎉 vous travaillez très très bien et j’aime bien vos recettes👌👌👌👍👍

  • @inoxmid3547
    @inoxmid3547 3 месяца назад

    Bonjour Monsieur quel talent ! C'est très bien expliqué. Bonne continuation à vous 😊

  • @WeekendMuse
    @WeekendMuse 2 года назад +26

    Ces lasagnes ont l'air délicieux. La video est bien faite et en plus il y a les ingredients et les étapes détaillées dans la description. Bravo chef ! Ah oui, j'apprécie aussi les trucs et astuces que vous saupoudrez le long du clip. Thumb up !

  • @etigraa
    @etigraa 2 года назад +8

    C'ets la meilleure recette de lasagne que j'ai jamais faite! merci, chef, savoureux, exquis!

  • @redha3954
    @redha3954 Год назад +2

    Délicieuse et très facile
    Merci chef.

  • @darkgilson
    @darkgilson 2 года назад +28

    Je viens de les préparer ce soir, et c’était absolument parfait !
    Un grand merci pour votre vidéo claire et précise !

  • @robyroby1902
    @robyroby1902 3 года назад +13

    Bonjour 🤗 je suis italienne et précisément bolognaise bien que j'habite à Rome maintenant.
    À peu près votre lasagne est comme celle que ma maman et ma grand mère m'ont enseigné quand j'étais petite.
    Pour partager, je vous dis que le ragù, c'est à dire la bolognaise, on le laisse cuir très doucement pour des heures... On peut aussi le faire avec moitié viande de bœuf et moitié de porc.
    Après, normalement la stratification est comme ça :
    Pâte, besciamella, ragù.... Pâte, besciamella, ragù.... Jusqu'à remplir la casserole et du parmigiano.
    Moi, qui n'aime pas trop le ragù, je le remplace par de légumes comme les crevettes ou les asparagus....
    Voilà 🤗 merci pour avoir parlé de ma ville maternelle 😊

    • @fleurdelotus5277
      @fleurdelotus5277 2 года назад +1

      Vous dîtes être Italien et vous osez dire que ces lasagnes son formidables !!! VOUS ÊTES SÉRIEUX là ??????😨😨😨😨😨😨😨😨

    • @robyroby1902
      @robyroby1902 2 года назад +5

      @@fleurdelotus5277 absolument oui😊 j'ai bien expliquée ce que moi et ma famille fait différemment comme le ragù qu'il faut le faire cuire pour des heures mais oui.
      C'est Quoi exactement qui ne vous plaît pas ?

  • @chipiex6140
    @chipiex6140 10 месяцев назад

    super recette c’est délicieux merci ! 💪🏽👍🏽

  • @nezucar2557
    @nezucar2557 2 года назад

    J’ai fais la recette
    Une merveille
    Merci

  • @abderamel2150
    @abderamel2150 3 года назад +31

    C comme Garfield j'adore les lasagnes . Merci chef

  • @loona.l
    @loona.l 4 месяца назад

    J'ai testé cette recette hier et je suis trop contente les lasagnes étaient délicieuses !!!

  • @jocelynepereira841
    @jocelynepereira841 4 месяца назад

    D abord merci trop trop bon je vous est suivi a la lettre votre recette est génial que des compliments que je vous dois merci jamais déçue de vos recette Mamou du Luxembourg

  • @jocelynepereira841
    @jocelynepereira841 10 месяцев назад

    Bonjour chef j adore vos recettes car j arrive grâce a vous réussir mes plats merci chef trop bon les lasagnes Mamou du Luxembourg

  • @lolitaloly6443
    @lolitaloly6443 Год назад +1

    Je vous remercie pour cette recette,,🙏

  • @hafidao6485
    @hafidao6485 9 месяцев назад

    C'est délicieux merci pour la recette.

  • @ethanmolette641
    @ethanmolette641 Год назад +1

    Merci c'est super chef 💙💙

  • @zakiaoussadit7491
    @zakiaoussadit7491 2 года назад

    Merci chef pour le partage bonjour d Algerie

  • @adnanelina6326
    @adnanelina6326 3 года назад +4

    Vous expliquez très bien
    Merci chef

  • @bouhilanabila7353
    @bouhilanabila7353 Месяц назад

    Merci pour vos lasagnes sa doit être délicieux 🎉 c'est un bon plat

  • @sanousan6526
    @sanousan6526 9 месяцев назад +2

    Merci pour la recette. J'ai appris que la lasagne existait déjà au 1er siècle par contre on avait pas encore découvert la tomate en Europe mais en effet, la LASAGNE telle que l'on connait tous est du 13eme siecle! (NB on s'en fout un peu mais c'est toujours bien un peu d'histoire)

  • @beatricetendeng7790
    @beatricetendeng7790 Год назад

    Super recette de lasagnes merci

  • @noriamostefa4478
    @noriamostefa4478 3 года назад +7

    Merci pour cette recette 🙂et pour les petites astuces ✅. Beurre/ parmesan/ remplacement du 🍷 etc...
    Incroyable la bolognaise cuite au four !!!
    Recette que j essayerai dès dimanche pour un repas en famille
    Miam Miam

  • @Laura.Daffodil
    @Laura.Daffodil 11 месяцев назад

    Je viens de tester, bonne recette

  • @pudepiecesabrina4390
    @pudepiecesabrina4390 2 года назад +3

    Première fois je fais des lasagnes,J'ai adoré, merci pour la recette

  • @meriemchahir3570
    @meriemchahir3570 2 года назад +1

    Top merciiii chef

  • @jumpeur06
    @jumpeur06 4 месяца назад

    Merci chef je vien de faire mes première lasagnes grasse à vous

  • @houdalavallee6050
    @houdalavallee6050 2 года назад +3

    Vidéo très réussie merci à vous pour cette recette ☺️☺️☺️

  • @sabhanane9811
    @sabhanane9811 2 года назад +63

    Je pense qu’elle sont légèrement sèches fallait que la sauce tomate soit plus liquide de même pour la béchamel pout que les pâtes les absorbent et que ça reste onctueux. Sinon c’est une vraie recette de lasagne

    • @bahryamina2966
      @bahryamina2966 2 года назад +8

      Trop séches....

    • @tripleh221192
      @tripleh221192 Год назад +1

      Sq me fait rire les gens comme toi qui sont chef de rien du tout mais de permettent de dire c'est trop sèche mdrr

    • @alinegld
      @alinegld Год назад +9

      @@tripleh221192 Ah parce que quand tu es chef tu as le même la vérité absolue sur ce qui plaît à tout le monde ? 😂
      Perso je suis assez d'accord, la bolo manque de jus...

    • @patlepetit6652
      @patlepetit6652 Год назад +3

      ​@@tripleh221192 qu'est ce qui te fait rire?
      Il n'y a rien de drôle...
      Bien évidemment que c'est très sec, la pâte ressemble à une chips.
      Cela n'enlève rien à la qualité de la vidéo et du cuisinier ici présent, mais la pâte est tout de même sèche.

    • @ekope6396
      @ekope6396 Год назад +1

      @@tripleh221192 commence deja a faire le plat et ensuite tu verras par toi meme !
      et puis les plats que présente cette chaine peuvent etre réaliser par tous le monde, c'est pas n'ont plus de la grande cuisine ,on a pas besoin d'etre chef pour realiser des lasagnes

  • @valakkalav2136
    @valakkalav2136 3 года назад +7

    750g à fait un taf de ouf niveau réalisation. Bravo

  • @laelematundu8228
    @laelematundu8228 2 года назад +2

    Merci beaucoup pour la recette Vous avez très bien expliqué .

  • @harrycovert2628
    @harrycovert2628 3 года назад +9

    Le chef a l air deux fois plus sympa et heureux que son prédécesseur 👍👍

  • @freddypanu586
    @freddypanu586 2 года назад +2

    Vous avez un très bonne façon d’expliquer

  • @Dilon90
    @Dilon90 3 года назад +2

    Excellente elle sont merci beaucoup 🥰

  • @stephaniesebastien8
    @stephaniesebastien8 Год назад

    Bonjour,
    On peut utiliser des lasagnes fraîches ??
    Comme pas de "risque" qu'elles soient sèches ??

  • @salimasousu9495
    @salimasousu9495 3 года назад

    Merci chef

  • @yassmin69
    @yassmin69 Год назад

    Merci beaucoup 😍 😍 😍 😍 😍

  • @Jeyzomusique
    @Jeyzomusique Год назад +1

    Je fais un peu prêt la même recette avec les mème étapes sauf que je hache mes gousses d’ails en enlevant le coeur et entre mes couches je rajoute un peu de gruyère et du parmesans

  • @chaimaeelh7423
    @chaimaeelh7423 2 года назад +1

    Merci chef ! C'est super 🌹

  • @aidathiam284
    @aidathiam284 2 года назад +1

    Très bon

  • @mohammadfareeskhadaroo1101
    @mohammadfareeskhadaroo1101 2 года назад

    Ton video et super

  • @nadiahaouzi976
    @nadiahaouzi976 3 года назад

    merci pour la méthode facile

  • @floa3355
    @floa3355 3 года назад +34

    Je fais toujours précuire mes feuilles de lasagnes dans parce que sinon elles cuisent mal ☹️....

    • @jeanninechardron8709
      @jeanninechardron8709 3 года назад +5

      je prend souvent des lasagnes fraîches mais je pense la même chose que vous pour les feuilles de lasagne sèches ... mais pouvez-vous me dire combien de temps vous les faites précuire et dans quel liquide SVP ? MERCI !!!

    • @jeanninechardron8709
      @jeanninechardron8709 3 года назад

      @Wahiba Rahmouni C'est tout ? Ben MERCI - Bon week-end

    • @floa3355
      @floa3355 3 года назад +2

      @@jeanninechardron8709je les fais cuire une par une dans de l'eau bouillante avec un peu d'huile pendant une minute chacune ! Mais je pense que dorénavant, je vais faire comme vous : prendre des feuilles fraîches !

    • @Edgarttailhaide_YT
      @Edgarttailhaide_YT 3 года назад +10

      Je précuit pas mes feuilles et ça cuit très bien car je laisse un peu de sauce dans ma viande haché et c’est ça qui fait cuire mes feuilles parfaitement et ça leur donne le bon goût pareil pour ma béchamel je la fait pas trop épaisse

    • @theworldofthegirl1714
      @theworldofthegirl1714 2 года назад

      @Wahiba Rahmouni p

  • @recettefacile5049
    @recettefacile5049 3 года назад +1

    *Miam* moi je vais le faire sur ma chaine la semaine prochaine en plus sophistiqué 🌹🌹

  • @plop622
    @plop622 3 года назад

    Top !

  • @kris6700
    @kris6700 3 года назад +1

    Précis et bien détaillé Plat réussi et qui est bon comme tjrs sur 750gr Merci grâce à vs j'ai appris les bases de la cuisine

  • @minwinx3701
    @minwinx3701 10 месяцев назад

    🎉🎉🎉🎉❤ c’est très très bon

  • @elvinasaouleur2960
    @elvinasaouleur2960 3 года назад

    Merci beaucoup pour la recette

  • @soulpeace7559
    @soulpeace7559 2 года назад +3

    Wow, y’a du changement sur la chaîne ! Super j’adore !

  • @christinelindeza3983
    @christinelindeza3983 2 года назад

    Merci..👏

  • @meilleurecuisine
    @meilleurecuisine 2 года назад

    merci pour la video c'est une bonne recette a faire a la maison😀

  • @oliviasousperregui7805
    @oliviasousperregui7805 3 года назад +4

    Merci chef c'est vous le meilleur

  • @djangolittacker8508
    @djangolittacker8508 Год назад +2

    Clair, net, précis : excellent tuto !

  • @errayfathi4122
    @errayfathi4122 3 года назад +2

    J'adore 750 g

  • @marievalentine4580
    @marievalentine4580 Год назад +1

    J’aurais peut-être dû lire les commentaires avant de me lancer, j’ai doublé les quantités de bolognaise et malgré tout je trouve qu’il n’y en a pas assez, peut-être faudrait-il mettre plus de sauce tomate ?

  • @karimabensaidhug3616
    @karimabensaidhug3616 Год назад

    Merci

  • @yepbap1781
    @yepbap1781 3 года назад +5

    Ça c’est la cuisine que j’aime

  • @badidatissi2280
    @badidatissi2280 Год назад

    Bien expliqué mais je préfère cuir un peu les lasagnes dans l eau merci bcp chef

  • @bbmorocco5554
    @bbmorocco5554 3 года назад +3

    Bravo 😍😍😍

  • @melodynormand2468
    @melodynormand2468 3 года назад +1

    J aime

  • @Mithyox
    @Mithyox Год назад +3

    Garfield affamé en regardant la vidéo 🤤🤣😂😂🤣😂

  • @nico-bf1kr
    @nico-bf1kr Год назад +2

    Question: vu que tout est déjà cuit, ça apporte quoi de rajouter une cuisson longue au four?
    si c'est juste pour les pates et le fromage: les pâtes on peut les cuire avant dans de l eau bouillante comme le font certains, le fromage on peut le faire fondre dans une poêle et le faire couler sur le dessus ensuite.
    Je dirai qu'a fortiori on peut faire des lasagnes sans four, ce qui peut être une bonne nouvelle pour ceux qui n'en ont pas.

  • @manokena
    @manokena 2 года назад

    Bonjour. Merci pour cette bonne recette. Avez vous 1 truc pour que les tranches soient bien nettes svp ?
    Bonne continuation

  • @hayatokuda
    @hayatokuda Год назад

    La voix donne faim

  • @bathilymbaye7166
    @bathilymbaye7166 2 года назад

    Merci beaucoup chef

  • @karlos8428
    @karlos8428 3 года назад +1

    Pas de parmesan dans la sauce béchamel?

  • @wasfamaghrabia7240
    @wasfamaghrabia7240 3 года назад

    Bon

  • @mjcnomade
    @mjcnomade Год назад

    il ont l'air bons

  • @anthonyg.3480
    @anthonyg.3480 7 месяцев назад

    "En petits dés", c'est est en julienne ?

  • @Matteo-mv3br
    @Matteo-mv3br Год назад

    C'est pour combien de personne ?

  • @LeonardoGarcia-vi5ke
    @LeonardoGarcia-vi5ke 2 года назад

    Mais du coup dans une lasagne y a pas de tomate/sauce tomate ?

  • @celinemariepierreteillet2482
    @celinemariepierreteillet2482 3 года назад +1

    Ma mère fait des lasagnes c'est les meilleurs du monde

    • @celinemariepierreteillet2482
      @celinemariepierreteillet2482 3 года назад +1

      A la place de la béchamel on peut mettre de la mascarpone pas besoin de mettre de gruyère ou du parmesan car c'est déjà assez riche en calories

  • @yacine.z2110
    @yacine.z2110 2 года назад

    Bien keks

  • @nonmaisditesdonc1640
    @nonmaisditesdonc1640 5 месяцев назад +1

    Les doses sont?

  • @made26
    @made26 2 года назад +2

    J'aimerais bien faire cette délicieuse recette, à votre explication, il manque les quantités. Où puis-je les trouver svp?
    Merci

    • @kezanmur8555
      @kezanmur8555 2 года назад +2

      c'est dans la description faut chercher un minimum

  • @sophiedestoop843
    @sophiedestoop843 3 года назад +1

    Bonjour 750G,
    J'adore les lasagnes à la bolognaise ça me fait très plaisir.
    Pouvez-vous faire également les spaghetti bolognaise ou autres pâtes avec la sauce bolognaise?
    Sinon pour les lasagnes ça me donne envie de le refaire. Merci beaucoup. Sophie

    • @750g_recette_de_cuisine
      @750g_recette_de_cuisine  3 года назад +2

      Bonjour Sophie, vous pouvez réaliser la même bolognaise et la déguster avec vos spaghetti :) Bonne journée et à bientôt. L'équipe 750g

    • @heisenberg9410
      @heisenberg9410 2 года назад

      @@750g_recette_de_cuisine mais on peut aussi mettre la pâte à lasagne dans de l'eau chaude pour qu'elle cuisent mieux ??

  • @nadinegrosso1292
    @nadinegrosso1292 Год назад

    un grand merci Chef pour la recette !! je viens de la finir avec mon concentré maison et mes aromates aussi, pâtes à lasagne faite ce matin aussi (et oui mon mari Italien donc..... ma belle mère faisait les pâtes maison aussi, un délice les pâtes maison !!) mes hommes vont se régaler !!!!
    😋😋

  • @elvinasaouleur2960
    @elvinasaouleur2960 3 года назад +1

    Et si tu n'a pas le four comment fairai-je ?

  • @jeromeroux-bo6dg
    @jeromeroux-bo6dg Год назад +1

    Recette parfaite, seul erreur, il a pas 200g de boeuf contrairement indiqués dans la recette mais plutôt 500g a 700g.

  • @aidathiam284
    @aidathiam284 2 года назад +1

    👏👏👏👏👏

  • @tillysprenger6318
    @tillysprenger6318 3 года назад +1

    Venant de France, j'ai connu et savouré des lasagnes bolo et autres plats et desserts italiens en Belgique (beaucoup d'italiens) dans les années 60. Tout le monde aime les lasagnes quels qu'ils soient

  • @lecastoraplumes9655
    @lecastoraplumes9655 3 года назад

    Miam

  • @zapluisvichko
    @zapluisvichko 2 года назад

    Супер! Дякую за рецепт! Дуже смачно!

  • @minwinx3701
    @minwinx3701 10 месяцев назад

    Elle est très très très Des Filles et ma mère va aussi faire des lasagnes🎉🎉🎉👍👍👍👌👌👌👌😋😋🫔🫔🧀

  • @mjcnomade
    @mjcnomade Год назад

    j aime avec les epinards

  • @mjcnomade
    @mjcnomade Год назад +1

    mettre une bonne dose de parmesan

  • @gerardgourmelon4111
    @gerardgourmelon4111 Год назад +2

    2 heures de cuisson au total c'est trop. 20mn pour la sauce sur le feu, 30mn au four pour la cuisson des pates et le fromage.

  • @anemariegheorghe6109
    @anemariegheorghe6109 Год назад

    Bonjour, j'adore votre recette, bon continuation, je prépare les lasagnes ,avec votre conseil, très bon, merçi !

  • @danidmt2320
    @danidmt2320 2 года назад +1

    Il faut pa's mettre les pates 10 min dans l eau avant le montage? Mes pates ont cramer et c etait pas bon 😭😭

  • @annaneumann1015
    @annaneumann1015 Год назад

    Tre tre bon même sans gramage

  • @astouciss4961
    @astouciss4961 3 года назад +1

    Bonsoir bonsoir Chef a défaut du vin rouge pour nous musulmans, on le remplace par quoi?? 😌

  • @aldododo9278
    @aldododo9278 2 года назад

    Est ce qu on peut utiliser du chidare ou un autre fromage

  • @kaiiliss242
    @kaiiliss242 5 месяцев назад

    Cuire une sauce bolognaise 1h ? Mmh en 20 min c’était bon et c’est très bon
    J’ai rajouté pas mal d’épices , ce qui évite de mettre du sucre.

  • @francescahass
    @francescahass 7 месяцев назад

    Je les cuits 2 minutes auparavant bien les sécher ds un linge sinon celles soi-disant précuites sont seches.

  • @murphywadin6870
    @murphywadin6870 2 года назад

    Coucou Un vin sans alcool ça va ?

  • @mariarosaborghini3260
    @mariarosaborghini3260 9 месяцев назад +1

    Io sono italiana e vado sovente. A Bologna ma non so fa' così si mette sopra la carne la besciamella in ogni piatto se la chiami alla Bolognese mi dispiace dirle che lei farla così offende i bolognesi saluti Maria di Italia

  • @francineleterme6724
    @francineleterme6724 2 года назад

    Et les quantités ils sont où

  • @adeledior4741
    @adeledior4741 3 года назад

    👏👏👏👌👍💝👍