Non mais alors là je suis sur les fesses, le concept de la table grille est juste génial, c’est bien la première fois que je vois ça ! Après la prima donna soûl , Le Weber Master touch, encore un truc que j’ai envie d’acheter grâce à vos vidéos lol 🤣🤣🤣
Aaahhh ça faisait un moment que j’attendais une nouvelle vidéo 😁 je tournais en rond, ronchonnais, mais ça y est elle est la 😱. Ce charbon a l’air vraiment top (nous avons échangé quelques com sur Facebook) et malgré son prix si il est utilisable une dizaine de fois Why not 🤷🏽♂️. Ce qui serait génial, ça serait si vous avez le temps avec Laurent, une vidéo de ce charbon sur différentes cuisson au kamado. Basse température, pizza, saisie…pour voir comment il tient et combien de temps il dure. Ma commande pour la vidéo de la semaine prochaine est passée 😅😂 Sinon encore merci pour vos vidéos. Vous êtes au top !!
Incassable, INCASS... cassé... #Aladdin (à lire avec l'accent pour les puristes) 🤣 Super vidéo de présentation. C'est une belle découverte pour ma part, je ne connaissais pas du tout ! Merci 👍
Une petite question, quand vous usez le grill a l’enterieur vous aves le fenetres ouvertes? Le irori (foier japonais) marche bien avec les maisons traditionelles qui etaient très mal isolees termiquement. Dans le maisons modernes il est conseille de ne pas user du charbon puor la CO2 que ça degage. Les japonais eux mêmes usent les grills electriques et a gas. Que est que vous y pensiez? PS excusez moi pour mon français limite, je suis italien et totalment passione de votre canal! Salut! Luca
Bonjour, merci pour cette video, enfin vous abordez le pouvoir du binchotan sur votre chaine. Il y a quelques mois, je vous avais demandé de vous y intéresser, car c’est très certainement la rolls du charbon à barbecue. Si je puis me permettre une remarque, votre reportage aurait été parfait, si vous aviez testé ce charbon exceptionnel avec un vrai barbecue japonais en terre de diatomée, vendu également sur le site de référence nishikidori, le Binchotan donne toute sa puissance et son intérêt quand il est utilisé avec un barbecue japonais en terre de diatomée. Attention aux contrefaçons vendues sur Amazon, il faut bien évidemment s’assurer de l’origine, le plus simple pour éviter les arnaques est d’acheter le charbon Binchotan et les bbq japonais sur des sites spécialisés comme nishikidori. La terre de diatomée que compose ces bbq a un pouvoir spectaculaire pour restituer une chaleur intense dépassant allègrement les 500 degrés en maintenant une températureune très élevée pendant plusieurs heures! Je pense que vous devriez compléter votre vidéo par une prochaine demonstration avec le binchotan et un bbq japonais, je pense que vous intéresserez beaucoup de passionnés. Un conseil si vous décidiez de faire cette vidéo : autant on peut passer sous l’eau le binchotan pour stopper sa combustion et ainsi s’en servirà nouveau plus tard, autant il ne faut surtout pas tenter de refroidir un bbq en terre de diatomée avec de l’eau, il risquerait de se fendre et de perdre à jamais ainsi son extraordinaire pouvoir de réfraction. D’ailleurs la chaleur est tellement intense qu’il ne doit pas être utilisé en intérieur, sauf pour les restaurateurs qui s’en servent dans une cuisine professionnelle avec un emplacement particulier et sécurisé et surtout une hotte tres puissante au dessus. Personnellement j’utilise le binchotan japonais avec trois bbq en terre de diatomée, 1 de forme rectangulaire d’une longueur d’environ 50 cms et deux de forme cylindriques, ce qui permet de permettre aux convives autour de la table ( en extérieur j’insiste) de faire eux même leurs brochettes ou de choisir leur cuisson préférée, c’est ainsi très convivial. J’espère ne pas avoir été trop long dans mes explications, et j’espère que vous aurez bientôt l’intention de faire une vidéo complète sur cette tradition japonaise du bbq qui est pour moi, le top pour sublimer, des viandes fines, des émincés de volaille, des poissons, des crustacés, des legumes etc… sur le site nishikidori, vous trouverez aussi les indispensables sauces et condiments japonais de haute qualité, pour une réussite totale d’un bbq japonais digne de ce nom. Merci et felicitations pour votre chaine passionnante et pour votre duo parfait.
Merci Michel pour toutes ces précisions très très intéressantes…déjà, tu as le record du commentaire le plus long de la chaîne 😄. Blague à part, merci d’avoir pris le temps. Je vais aller regarder ces bbq en terre de Diatomée 👍. Encore merci à toi 🙏
@@BarbecueWayOfLife Bonjour et merci d'avoir été attentifs à mon message certes long, (mais c'est pour la bonne cause).. je me permets de vous joindre le lien de Nishikidori, vers les barbecue en terre de diatomée (origines certifiées), fuir Amazon ou autres sites dont les habitudes sont de vendre à des prix anormalement bas, et qui vendent des copies douteuses, spécialité de certains pays d'Asie peu regardants sur la sécurité). Je n'ai pas d'action chez Nishikidori, mais étant un amateur passionné, et avec un peu d'expérience, je sais que ce site est intransigeant sur les origines et la qualité des produits misent en vente sur leur site. A ce propos, le Binchotan est bien entendu l'objet de convoitise de revendeurs peu scrupuleux qui importe du charbon sous l'appellation Binchotan, dont la provenance n'est pas controlée, et contiennent des pesticides, radiations, et autres saletés dangereux pour notre organisme. Encore une fois, pour ce genre de produit ile ne faut pas chercher le prix le plus bas qui serait piégeant. sur le site nishikidori, tous les Binchotan sont sélectionnés, il existe deux pays qui fournissent le binchotan de qualité : le Japon bien entendu (c'est le plus cher) mais aussi le laos qui pour certains fournisseurs sérieux ont été formés aux techniques ancestrales japonaises. voila, vous avez les cartes en mains pour nous faire une vidéo passionnante, comme vous savez le faire et dans la bonne humeur. : voici les liens : www.nishikidori.com/fr/recherche?controller=search&s=barbecue : barbecue de table Konro stove : ref : BQ8WF (différentes tailles existent) et les barbecue Shichirin avec différentes tailles également ici un lien d'une vidéo montrant des exemples de cuisson au binchotan ave des bbq japonais : ruclips.net/video/9NrWWx_-d94/видео.html
@@michelbrault6355 oui, du coup suite à votre message j’ai été voir ces BBQ sur Nishikidori (c’est la où nous avons acheter notre Binchotan et la grille)…mais le prix des BBQ en terre de diatomée sont très chers … ça va être compliqué pour nous d’en acheter juste pour réaliser une vidéo (sauf si le site nous sponsorise pour qu’on puisse les tester, en parler, et les faire connaître). C’est déjà très coûteux pour nous de réaliser et monter nos vidéos…🤗. A suivre ….
@@BarbecueWayOfLife oui je comprends très bien, et d’ailleurs je vous félicite de votre engagement à réaliser des vidéos de qualité et du temps que vous y consacrez. Je peux essayer de proposer à Nishikidori de vous aider à réaliser une vidéo qui pourrait être sponsorisée par eux et qui leur permettrait d’élargir grâce à vous leur clientèle.
Salut super vidéo comme d'habitude je me posais la question du coup de la possibilité de l'utiliser dans un kamado ou une boule type weber ? Et cela va de soi est ce que le fumage est faisable ? Merci encore
non, utiliser du binchotan très cher car rare et d'une qualité exceptionnelle dans un bbq type veber, c'est un peu donner du lard a des cochons, ce n'est pas vraiment l'idéal, le binchitan est fait pour être utilisé avec des bbq japonais très particuliers en terre de diatomée, qui ont un pouvoir réfractaire sans égal, ces bbq japonais combinés avec du binchotan peuvent restituer une très forte chaleur (+ de 500 degrés facilement) pendant des heures, un bbq classique n'aura pas du tout cette capacité.
Découverte totale ce truc (bon 50 euros le charbon ça calme). Mais sinon s’il n’y a pas de fumée, le goût ça donne quoi ? Je me dis que ça finit comme une pierrade au final non ?
Oui, Olivier, il s’agit d’un bois du Sud du Japon qui subit un traitement particulier …je cite « Du bois de chêne ubamegashi est séché, puis cuit dans un four en terre. S'ensuit une phase de carbonisation, durant laquelle le bois se consume à 400°C pendant plusieurs jours, pour se transformer en charbon, créant des pores dans l'élément. Et enfin une phase d'activation : la porte du four est ouverte, l'afflux d'oxygène attise la combustion et la température atteint les 1200°C. Cela provoque la libération du goudron contenu dans les pores. Le charbon a alors des capacités d'adsorption - et non d'absorption -, c'est-à-dire que, plongé dans un liquide, ce solide poreux retient à sa surface des molécules en suspension »
@@BarbecueWayOfLife Fantastiques ces japonais. Fort de cette information je suis allé sur le site du "vrai binchotan", où il est indiqué qu'il a été inventé au 17e siècle. Je dormirai moins bête ce soir... Merci beaucoup.
Si le charbon ne donne pas de goût et pas d'odeur pourquoi l'utiliser surtout à ce prix? Il est préférable d'utiliser du gaz si c'est pour avoir le même résultat
Effectivement tu as raison de rappeler les risques du monoxyde de carbone. Alors, comme tu l’as vu, toute la combustion préalable du Binchotan a été faite dehors et nous avons apporté les bbq en dernière minute pour un plat qui a duré environ 30 minutes et nous avons sortis les bbq immédiatement après. Ensuite ma pièce a un volume suffisant et effectivement il faut une petite circulation d’air. En tout cas, merci de rappeler ces règles
@@BarbecueWayOfLife ah merci. Quelle circulation d'air faut-il car ma fille est restée pendant le dîner avec nous et nous l'avons emmenée aux urgence, elle toussait et avait des vertiges.
@@scalp13 oui, ne pas allumer les braises dans la pièce. Toujours à l’extérieur. Le Binchotan peut être amener à l’intérieur une fois allumé…et ensuite, moi personnellement j’ai un séjour traversant et j’ouvre les deux portes fenêtres.
Attention car tous les charbons Binchotan ne sont pas aptes à purifier l'eau :) Les charbons qui servent au barbecue portent le même nom que ceux destinés à la purification de l'eau, mais ce ne sont pas les mêmes produits.
@@BarbecueWayOfLife la matière première est la même, mais la technique de fabrication est différente. Le binchotan japonais destiné à purifier l'eau subit une phase d'activation à la vapeur d'eau pour libérer les pores du bois de tout goudron. Sans cette étape, l'eau ne pourrait pas être consommée. Le binchotan destiné à purifier l'eau cuit également plus longtemps que celui destiné au barbecue (environ 15 jours, nuit et jours). Le binchotan de barbecue est celui qui est situé juste à l'entrée du four tandis que le Binchotan destiné à purifier l'eau est situé au fond du four, là où il fait le plus chaud et où il n'y a pas d'entrée d'air frais. Les charbons destinés à la purification de l'eau sont ininflammables.
![KAYTRANADA - Witchy (feat. Childish Gambino) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/jGK3YVmGZ3Y/mqdefault.jpg)
Bonjour Luca, oui, nous ouvrons les fenêtres. C’est mieux 🤗. Comme ça pas de risques.
Non mais alors là je suis sur les fesses, le concept de la table grille est juste génial, c’est bien la première fois que je vois ça ! Après la prima donna soûl , Le Weber Master touch, encore un truc que j’ai envie d’acheter grâce à vos vidéos lol 🤣🤣🤣
Merci à toi 😁
Les gars vous êtes tjr au top!
Merci o
merci pour la vidéo.
Merci Denis
Aaahhh ça faisait un moment que j’attendais une nouvelle vidéo 😁 je tournais en rond, ronchonnais, mais ça y est elle est la 😱. Ce charbon a l’air vraiment top (nous avons échangé quelques com sur Facebook) et malgré son prix si il est utilisable une dizaine de fois Why not 🤷🏽♂️. Ce qui serait génial, ça serait si vous avez le temps avec Laurent, une vidéo de ce charbon sur différentes cuisson au kamado. Basse température, pizza, saisie…pour voir comment il tient et combien de temps il dure.
Ma commande pour la vidéo de la semaine prochaine est passée 😅😂
Sinon encore merci pour vos vidéos. Vous êtes au top !!
😅😅😅 merci Jeremy
Top les gars!
Merci Thierry 🤗
Wouaw merci beaucoup je l'attendais cette vidéo car je m'intéresse à ce charbon
Merci Seb...j'espère pouvoir en faire d'autres, spécifiquement sur les BBQ Japonais
@@BarbecueWayOfLife une très bonne idée 👍
Ça donne envie de l'essayer.
Merci Lucie 🙏
@@BarbecueWayOfLife merci à vous pour vos tests.
Incassable, INCASS... cassé... #Aladdin (à lire avec l'accent pour les puristes) 🤣
Super vidéo de présentation. C'est une belle découverte pour ma part, je ne connaissais pas du tout ! Merci 👍
😂 c’est ça 😂
Une petite question, quand vous usez le grill a l’enterieur vous aves le fenetres ouvertes? Le irori (foier japonais) marche bien avec les maisons traditionelles qui etaient très mal isolees termiquement. Dans le maisons modernes il est conseille de ne pas user du charbon puor la CO2 que ça degage. Les japonais eux mêmes usent les grills electriques et a gas. Que est que vous y pensiez? PS excusez moi pour mon français limite, je suis italien et totalment passione de votre canal! Salut! Luca
Bonjour, merci pour cette video, enfin vous abordez le pouvoir du binchotan sur votre chaine. Il y a quelques mois, je vous avais demandé de vous y intéresser, car c’est très certainement la rolls du charbon à barbecue. Si je puis me permettre une remarque, votre reportage aurait été parfait, si vous aviez testé ce charbon exceptionnel avec un vrai barbecue japonais en terre de diatomée, vendu également sur le site de référence nishikidori, le Binchotan donne toute sa puissance et son intérêt quand il est utilisé avec un barbecue japonais en terre de diatomée. Attention aux contrefaçons vendues sur Amazon, il faut bien évidemment s’assurer de l’origine, le plus simple pour éviter les arnaques est d’acheter le charbon Binchotan et les bbq japonais sur des sites spécialisés comme nishikidori. La terre de diatomée que compose ces bbq a un pouvoir spectaculaire pour restituer une chaleur intense dépassant allègrement les 500 degrés en maintenant une températureune très élevée pendant plusieurs heures! Je pense que vous devriez compléter votre vidéo par une prochaine demonstration avec le binchotan et un bbq japonais, je pense que vous intéresserez beaucoup de passionnés. Un conseil si vous décidiez de faire cette vidéo : autant on peut passer sous l’eau le binchotan pour stopper sa combustion et ainsi s’en servirà nouveau plus tard, autant il ne faut surtout pas tenter de refroidir un bbq en terre de diatomée avec de l’eau, il risquerait de se fendre et de perdre à jamais ainsi son extraordinaire pouvoir de réfraction. D’ailleurs la chaleur est tellement intense qu’il ne doit pas être utilisé en intérieur, sauf pour les restaurateurs qui s’en servent dans une cuisine professionnelle avec un emplacement particulier et sécurisé et surtout une hotte tres puissante au dessus. Personnellement j’utilise le binchotan japonais avec trois bbq en terre de diatomée, 1 de forme rectangulaire d’une longueur d’environ 50 cms et deux de forme cylindriques, ce qui permet de permettre aux convives autour de la table ( en extérieur j’insiste) de faire eux même leurs brochettes ou de choisir leur cuisson préférée, c’est ainsi très convivial.
J’espère ne pas avoir été trop long dans mes explications, et j’espère que vous aurez bientôt l’intention de faire une vidéo complète sur cette tradition japonaise du bbq qui est pour moi, le top pour sublimer, des viandes fines, des émincés de volaille, des poissons, des crustacés, des legumes etc… sur le site nishikidori, vous trouverez aussi les indispensables sauces et condiments japonais de haute qualité, pour une réussite totale d’un bbq japonais digne de ce nom.
Merci et felicitations pour votre chaine passionnante et pour votre duo parfait.
Merci Michel pour toutes ces précisions très très intéressantes…déjà, tu as le record du commentaire le plus long de la chaîne 😄. Blague à part, merci d’avoir pris le temps. Je vais aller regarder ces bbq en terre de Diatomée 👍. Encore merci à toi 🙏
@@BarbecueWayOfLife Bonjour et merci d'avoir été attentifs à mon message certes long, (mais c'est pour la bonne cause).. je me permets de vous joindre le lien de Nishikidori, vers les barbecue en terre de diatomée (origines certifiées), fuir Amazon ou autres sites dont les habitudes sont de vendre à des prix anormalement bas, et qui vendent des copies douteuses, spécialité de certains pays d'Asie peu regardants sur la sécurité). Je n'ai pas d'action chez Nishikidori, mais étant un amateur passionné, et avec un peu d'expérience, je sais que ce site est intransigeant sur les origines et la qualité des produits misent en vente sur leur site. A ce propos, le Binchotan est bien entendu l'objet de convoitise de revendeurs peu scrupuleux qui importe du charbon sous l'appellation Binchotan, dont la provenance n'est pas controlée, et contiennent des pesticides, radiations, et autres saletés dangereux pour notre organisme. Encore une fois, pour ce genre de produit ile ne faut pas chercher le prix le plus bas qui serait piégeant. sur le site nishikidori, tous les Binchotan sont sélectionnés, il existe deux pays qui fournissent le binchotan de qualité : le Japon bien entendu (c'est le plus cher) mais aussi le laos qui pour certains fournisseurs sérieux ont été formés aux techniques ancestrales japonaises. voila, vous avez les cartes en mains pour nous faire une vidéo passionnante, comme vous savez le faire et dans la bonne humeur. : voici les liens : www.nishikidori.com/fr/recherche?controller=search&s=barbecue : barbecue de table Konro stove : ref : BQ8WF (différentes tailles existent) et les barbecue Shichirin avec différentes tailles également ici un lien d'une vidéo montrant des exemples de cuisson au binchotan ave des bbq japonais : ruclips.net/video/9NrWWx_-d94/видео.html
@@michelbrault6355 oui, du coup suite à votre message j’ai été voir ces BBQ sur Nishikidori (c’est la où nous avons acheter notre Binchotan et la grille)…mais le prix des BBQ en terre de diatomée sont très chers … ça va être compliqué pour nous d’en acheter juste pour réaliser une vidéo (sauf si le site nous sponsorise pour qu’on puisse les tester, en parler, et les faire connaître). C’est déjà très coûteux pour nous de réaliser et monter nos vidéos…🤗. A suivre ….
@@BarbecueWayOfLife oui je comprends très bien, et d’ailleurs je vous félicite de votre engagement à réaliser des vidéos de qualité et du temps que vous y consacrez. Je peux essayer de proposer à Nishikidori de vous aider à réaliser une vidéo qui pourrait être sponsorisée par eux et qui leur permettrait d’élargir grâce à vous leur clientèle.
@@michelbrault6355 avec plaisir…. 🤗
Très bonne vidéo, je me posais la question du "comment que ça fait avec du binchotan", bah maintenant je sais :)
Avec Plaisir Gabriel 😁🤗
Mais pour cette vidéo je vais l'essayer
Avec plaisir, merci Daniel 🙏
Salut super vidéo comme d'habitude je me posais la question du coup de la possibilité de l'utiliser dans un kamado ou une boule type weber ? Et cela va de soi est ce que le fumage est faisable ? Merci encore
non, utiliser du binchotan très cher car rare et d'une qualité exceptionnelle dans un bbq type veber, c'est un peu donner du lard a des cochons, ce n'est pas vraiment l'idéal, le binchitan est fait pour être utilisé avec des bbq japonais très particuliers en terre de diatomée, qui ont un pouvoir réfractaire sans égal, ces bbq japonais combinés avec du binchotan peuvent restituer une très forte chaleur (+ de 500 degrés facilement) pendant des heures, un bbq classique n'aura pas du tout cette capacité.
Bonjour, il n'y a pas eu des étincelles lors de l'allumage du charbon ??
Découverte totale ce truc (bon 50 euros le charbon ça calme). Mais sinon s’il n’y a pas de fumée, le goût ça donne quoi ? Je me dis que ça finit comme une pierrade au final non ?
Oui, tu n’as pas totalement tort
bonjour, je pourrais savoir ou vous avez acheter votre table ainsi que votre bbq japonais merci
Bonjour Amir, j’ai mis tous les liens dans la description. Mais tout vient de chez Grill Chic.
Étonnant ! J'ignorais que cela existait. C'est quoi, ce bois ? Un arbre particulier ?
Oui, Olivier, il s’agit d’un bois du Sud du Japon qui subit un traitement particulier …je cite « Du bois de chêne ubamegashi est séché, puis cuit dans un four en terre. S'ensuit une phase de carbonisation, durant laquelle le bois se consume à 400°C pendant plusieurs jours, pour se transformer en charbon, créant des pores dans l'élément. Et enfin une phase d'activation : la porte du four est ouverte, l'afflux d'oxygène attise la combustion et la température atteint les 1200°C. Cela provoque la libération du goudron contenu dans les pores. Le charbon a alors des capacités d'adsorption - et non d'absorption -, c'est-à-dire que, plongé dans un liquide, ce solide poreux retient à sa surface des molécules en suspension »
@@BarbecueWayOfLife Fantastiques ces japonais. Fort de cette information je suis allé sur le site du "vrai binchotan", où il est indiqué qu'il a été inventé au 17e siècle. Je dormirai moins bête ce soir... Merci beaucoup.
Si le charbon ne donne pas de goût et pas d'odeur pourquoi l'utiliser surtout à ce prix? Il est préférable d'utiliser du gaz si c'est pour avoir le même résultat
Bonjour, n'est-ce pas dangereux d'utiliser un bbq chez soi étant donné les émanations de monoxyde de carbone ?
Effectivement tu as raison de rappeler les risques du monoxyde de carbone. Alors, comme tu l’as vu, toute la combustion préalable du Binchotan a été faite dehors et nous avons apporté les bbq en dernière minute pour un plat qui a duré environ 30 minutes et nous avons sortis les bbq immédiatement après. Ensuite ma pièce a un volume suffisant et effectivement il faut une petite circulation d’air.
En tout cas, merci de rappeler ces règles
@@BarbecueWayOfLife ah merci. Quelle circulation d'air faut-il car ma fille est restée pendant le dîner avec nous et nous l'avons emmenée aux urgence, elle toussait et avait des vertiges.
@@scalp13 oui, ne pas allumer les braises dans la pièce. Toujours à l’extérieur. Le Binchotan peut être amener à l’intérieur une fois allumé…et ensuite, moi personnellement j’ai un séjour traversant et j’ouvre les deux portes fenêtres.
Dōzo omeshiagarikudasai
Arigato
Attention car tous les charbons Binchotan ne sont pas aptes à purifier l'eau :) Les charbons qui servent au barbecue portent le même nom que ceux destinés à la purification de l'eau, mais ce ne sont pas les mêmes produits.
Quelle est la différence s’il te plaît ?
@@BarbecueWayOfLife la matière première est la même, mais la technique de fabrication est différente. Le binchotan japonais destiné à purifier l'eau subit une phase d'activation à la vapeur d'eau pour libérer les pores du bois de tout goudron. Sans cette étape, l'eau ne pourrait pas être consommée.
Le binchotan destiné à purifier l'eau cuit également plus longtemps que celui destiné au barbecue (environ 15 jours, nuit et jours). Le binchotan de barbecue est celui qui est situé juste à l'entrée du four tandis que le Binchotan destiné à purifier l'eau est situé au fond du four, là où il fait le plus chaud et où il n'y a pas d'entrée d'air frais. Les charbons destinés à la purification de l'eau sont ininflammables.
@@levraibinchotan161 merci pour ces précisions Pamela 😉
@@BarbecueWayOfLife avec plaisir ☺️