네~저는 배추 5포기에 작은배추가 있어서 2개 더 넣고 알타리 1단했는데 양념이 딱 맞았어요 절임배추 40kg면 14포기~16포기 되거든요 배보다 조금만 더 하시면 될 것 같아요 고춧가루는 4근 정도면 될 것 같구요 양념도 넉넉히 해서 남으면 소분해서 냉동보관했다가 겉절이 생각 날때 꺼내서 사용하면 지금 만든것처럼 찰져서 요긴하게 사용할 수 있어요 저는 겉절이를 좋아해서 일부러 많이해서 냉동 보관하고 사용해요 영상 참고하시고 김장 맛있게 하세요^^ ❤💕💕
4L의 물을 붓고 끓였는데 끓이다보니 좀 줄어서 3.5L정도 된 것 같아요 배추5포기 알타리1단 버무리고 2컵정도 남았어요 무와 배즙 안 넣고 육수로만 사용하신다면 배추 8포기정도는 충분히 사용할 것 같아요 저는 무와 배를 즙을 내서 넣어서 육수가 생각보다 적게 들어갔어요 육수는 넉넉하게해서 남으면 냉장보관하고 찌개나 졸임류 반찬할때 사용하면 되니까 정확하지 않아도 돼요❤💕💕
이웃님! 반갑습니다^^ 계속 과일을 넣왔지만 김치가 무른적이 없어서 생각을 못해봤네요 김치무름 원인으로는 여러가지가 있어요 간수가 덜빠진 소금을썼다던지 화학 조미료가 들어간 젓갈을 많이 사용했던지 또 과일 엑기스가 원인이 될 수도있고 또는 김치위를 잘 덮지 않아 공기 차단이 잘 안된경우 그리고 보관상 적정한 온도 유지가 잘 안된 경우등 여러가지가 있어요 근데 뭐든계속 괜찮다가도 뭔지모르게 엊박자가 나서 결과가 다르게 나오는 경우가 있는것 같아요 뭐든 적절하게 사용하면 괜찮을 것 같아요^❤^
배추5~6포기 알타리 1단
양념 레시피
육수재료
물 4L
북어대가리 3개
보리새우25g
디포리 35g
건표고 30g
대파 1뿌리
양파 1개
사과 1개
무 3조각
맷돌호박2.5kg
건미역 8g
고추씨 20g
찹쌀죽 재료
찹쌀 1+1/2컵
물은 찹쌀의 5배
무1개 배1개는 즙을 내줍니다
사과도 같이 즙내주면 좋아요
갈아줄 재료
양파2개
마늘 500g
육수 5~6컵
새우젓 1컵
생새우 2컵
마른청각 기준 15g
그외 양념들
멸치액젓 2컵
진젓(생젓) 100g
생강청 50g
매실청 50ml
찹쌀죽 4국자
굵은소금 1줌
꿀 1컵
통깨 한줌
속재료에 들어갈 야채
큰무 기준 무 1/2
청갓 500g
쪽파 600g
재료는 이렇게 준비하시면
될 것 같아요
영상 참고하시고 김장 맛있게 담그세요^❤^
정말 맛있겠어요
신탄오일장. 장구경하세요.
우와 넘넘 맛나게 보여요 잘보고갑니다 구독좋아요 하고갑니다 함께하고싶네요 대박나세요 부러워요
조숙제님
힘이되는 응원 댓글 감사합니다
날씨가 많이 쌀쌀해졌어요
건강 잘 챙기시길 바랍니다❤💕
몇포기 기준인가요?
가자하와아님!
반갑습니다😊
양념은 배추 5포기 알타리1단 기준입니다
영상 참고해서 맛있게 담가보세요
감사합니다❤💕💕
정말 맛나게 보이네요
생청각을 샀는데 데쳐서 사용해야하는지?
그냥 생으로 사용해도 되는지요?
제발 알려주세요
혜숙님! 반갑습니다~^^
청각 손질법이 궁금하셨군요
청각은 깨끗이 씻어서 찬물에 30~40분 담궈놨다가 자잘한 조개껍질이나 이물질등을 깨끗히
씻어내고 사용하시면 되세요
김치에 넣을때는 데치지 않고 사용해요❤💕💕
@@mommy_recipe
감사합니다
와우ㅡ 정말 맛있겠네요. 건미역 맷돌호박까지 들어가서 감칠맛 폭팔일것같네요 이 레시피로 담가보겠습니다 감싸해요
정숙님!
반갑습니다
힘이나는 댓글에 마음이 따뜻해져요
레시피 참고해서 맛있게 담가보세요
감사합니다 또봬요❤💕💕
굿!!!!!
감사합니다❤💕💕
배추는 몇포기 일까요?
영애님!
반갑습니다
양념은 배추 5포기 알타리1단 기준입니다
영상 참고해서 맛있게 담가보세요
감사합니다❤💕💕
정말 고수의 향기가 느껴집니다!
맛이 없을수 없네요
감사합니다^^
깅치가 정말 맛있겠어요
경희! 반갑습니다
맞아요 이렇게 담가 보세요
김치 맛있단 말 들으실거에요^^
시청해주셔서 감사합니다
또봬요❤💕💕
40키로는 양념을 배로하면 될까요?
네~저는 배추 5포기에 작은배추가 있어서 2개 더 넣고 알타리 1단했는데 양념이 딱 맞았어요
절임배추 40kg면 14포기~16포기 되거든요
배보다 조금만 더 하시면 될 것 같아요
고춧가루는 4근 정도면 될 것 같구요
양념도 넉넉히 해서 남으면 소분해서 냉동보관했다가 겉절이 생각 날때
꺼내서 사용하면 지금 만든것처럼 찰져서 요긴하게 사용할 수 있어요
저는 겉절이를 좋아해서 일부러 많이해서 냉동 보관하고 사용해요
영상 참고하시고 김장 맛있게 하세요^^
❤💕💕
멸치 진젖은 어디꺼 쓰시나요?
짱부님!
반갑습니다
멸치진젓(생젓)은 거르지 않은 멸치통젓인데요 젓갈집에 가면 있어요
요즘은 김장철이라 대형마트에도
많이 나와 있어요
진한 감칠맛이 있어서 김장에 많이 사용합니다 김장김치 맛있게 담그세요~^^
❤💕💕
다시마가 아니고 건미역을 넣어요?
행복님!
반갑습니다❤
다시마,미역은 훌륭한 천연 조미료입니다만
두가지 다 써봤을때
저는 미역이 더 감칠맛도 있고 시원해서 국물낼때 미역을 많이 사용하고 있어요
답변 감사드립니딛
육수양은 몇포기까지 할 수 있을까요?
4L의 물을 붓고 끓였는데 끓이다보니 좀 줄어서 3.5L정도 된 것 같아요
배추5포기 알타리1단 버무리고 2컵정도 남았어요
무와 배즙 안 넣고 육수로만 사용하신다면 배추 8포기정도는
충분히 사용할 것 같아요
저는 무와 배를 즙을 내서 넣어서
육수가 생각보다 적게 들어갔어요
육수는 넉넉하게해서 남으면 냉장보관하고 찌개나 졸임류 반찬할때
사용하면 되니까 정확하지 않아도 돼요❤💕💕
레시피도 올려주세요
배추5~6포기 알타리 1단
양념 레시피
육수재료
물 4L
북어대가리 3개
보리새우25g
디포리 35g
건표고 30g
대파 1뿌리
양파 1개
사과 1개
무 3조각
맷돌호박2.5kg
건미역 8g
고추씨 20g
찹쌀죽 재료
찹쌀 1+1/2컵
물은 찹쌀의 5배
무1개 배1개는 즙을 내줍니다
사과도 같이 즙내주면 좋아요
갈아줄 재료
양파2개
마늘 500g
육수 5~6컵
새우젓 1컵
생새우 2컵
마른청각 기준 15g
그외 양념들
멸치액젓 2컵
진젓(생젓) 100g
생강청 50g
매실청 50ml
찹쌀죽 4국자
굵은소금 1줌
꿀 1컵
통깨 한줌
속재료에 들어갈 야채
큰무 기준 무 1/2
청갓 500g
쪽파 600g
재료는 이렇게 준비하시면
될 것 같아요
영상 참고하시고 김장 맛있게 담그세요^❤^
레시피대로 따라해서 올해 김장 잘 살께요
고맙습니다
육수물로죽을끌이시죠
북어 아가미는
제거해야 육수가 깔끔해요
김장김치는 과일 안넣어야 잘 안물러짐
이웃님!
반갑습니다^^
계속 과일을 넣왔지만
김치가 무른적이 없어서 생각을 못해봤네요
김치무름 원인으로는
여러가지가 있어요
간수가 덜빠진 소금을썼다던지
화학 조미료가 들어간 젓갈을
많이 사용했던지
또 과일 엑기스가 원인이 될 수도있고
또는 김치위를 잘 덮지 않아
공기 차단이 잘 안된경우
그리고 보관상 적정한 온도 유지가 잘 안된 경우등 여러가지가 있어요
근데 뭐든계속 괜찮다가도 뭔지모르게 엊박자가 나서 결과가 다르게 나오는 경우가 있는것 같아요
뭐든 적절하게 사용하면 괜찮을 것 같아요^❤^
평생 배 사과 홍시넣고 김장김치 담았는데 한번도 무른적 없었어요 근거가 없는거같아요 ᆢᆢ
@@오목조목 어쩔스타일러 저쩔블랜더 쭈욱 드시삼
안넣고 쨍한 김치맛을 모르니 니방법대로 마니 드시삼
과일넣는다고 물러지지않음
말이빨라서 레시피를어찌 받아적을까요?
연숙님 반갑습니다
레시피 올려드려요
배추5~6포기 알타리 1단
양념 레시피
육수재료
물 4L
북어대가리 3개
보리새우25g
디포리 35g
건표고 30g
대파 1뿌리
양파 1개
사과 1개
무 3조각
맷돌호박1.5kg
건미역 8g
고추씨 20g
찹쌀죽 재료
찹쌀 1+1/2컵
물은 찹쌀의 5배
무1개 배1개는 즙을 내줍니다
사과도 같이 즙내주면 좋아요
갈아줄 재료
양파2개
마늘 500g
육수 5~6컵
새우젓 1컵
생새우 2컵
마른청각 기준 15g
그외 양념들
멸치액젓 2컵
진젓(생젓) 100g
생강청 50g
매실청 50ml
찹쌀죽 4국자
굵은소금 1줌
꿀 1컵
통깨 한줌
속재료에 들어갈 야채
큰무 기준 무 1/2개
청갓 500g
쪽파 600g
재료는 이렇게 준비하시면
될 것 같아요
영상 참고하시고 김장 맛있게 담그세요^❤^
김장은 간만맞으면 맛잇다 이것저것 들어가면 별로다
님이 대충만든 김치만 먹어서그런듯..
이것저것 젓갈, 멸치액젓넣고 만든김치먹으면 감칠맛이 다르당께~