Привет! А скажи пож. ты коптил при температуре +100°С, у тебя пластик в холодильнике не крутит? Или это у тебя парогенератор был подключен, что термореле показывал +100°С? У тебя холодильник и горячего копчения? И постоянно ты коптиш при +100°С? А то я тоже собираюсь для себя делать коптильню из холодильника и боюсь! А вчера специально вставил блок конвекции в холодильник, полностю герметично его закрыл и нагрел камеру до +115°С, так вроде пластик выдержал нормально, а ребра пластиковые для полок и полки на дверках покрутило!!! Так вот теперь думаю, получится у меня горячего и холодного копчения, или только холодного копчения! Спасибо!
Из старой газовой плиты- самый идеальный вариант. Плюсы: 1. Духовка идеально подходит для любых температур. 2. Пожаробезопасность при подключении тэна на 500вт.. 3. Два варианта объема коптильной камеры (если убрать разделяющую полку духовки и нижнего ящика). 3.Удобная промывка после копчения мойкой высокого давления с предварительным нанесением моющего средства. 4. Стеклянная дверка для наблюдения за интенсивностью дыма и подсветка. 4. Регулировка температуры тэна для горячего или холодного копчения в любую пору года. 5. В любой фанере есть смолы, в газовой плите металл, покрытый керамикой.
Доброго времени! Пидрегулятор температуры rec100 в паре с твердотельным реле, отлично работают . Термометр внутренней готовности с выносным щупом. Это все датчики с коптильни
Добрый! Для пропарки продукции. После пара более сочная и меньше теряет вес. Если большой кусок мяса с паром быстрее набирается температура без запекания поверхности.
Всем привет! В видео показана наша коптильня. Для улучшения функционала, просьба комментировать и вносить доп изменения в её конструкцию !!!!
из холодильника- оригинально
Под тэн лист железа надо прикрутить а то краска горит и пары в продукт идут
Здравствуйте! А если фольгой отделить тен, толк будет?
Очень крутая коптильна получилась!!
Привет!! Спасибо!!✊✊
Приветик!!! Конструкция супер !!! Молодцы!!! Колбаска огонь 👍😘🥰
Привет! Спасибо !!!✊✊
Привет👋❗Отличное изобретение, хорошо придумали❗Конечно лайк 16👍❗Полный просмотр❗
👋👋спасибо!!✊✊
Отличное видео, посмотрел с удовольствием. Лайк.
🤝🤝
удачное изобретение, мы с вами. л18🎶🎄
Классная вещь получилась 👍😉
Привет! Спасибо!!✊✊✊
я не спец по коптильням, но она мне понравилась. Особенно колбаса классная.
👋👋👋 корпус обновить и будет как новая!😁
Я ничего не понимаю, как вы это все сделали?! Но результат меня радует. Мой муж точно не сделает такую конструкцию, а хотелось бы нечто подобное.
В ближайшее время сделаю подробный обзор. Сложности только в подключении электроники, а остальное дело времени.
Замотивируй, сделает
Привет! Колбаска получилась просто загляденье! 😁👍
Привет! Вкус отличается от обычного копчения. Теперь дело за курочкой.
ЗДРАВСТВУЙТЕ. ВАТ ВАМ И МАСКИТ! КЛАСС!
Доброго дня! Рад видеть! 👋👋
Капильня отличная! 👍
👋👋✊✊
Привет 👍 Класс. Прям как производственная. Серьезно подошёл
Привет! Фирма веников не вяжет!😁😁
Коптильня 👍👍👍
Спасибо!!✊✊
Привет! А скажи пож. ты коптил при температуре +100°С, у тебя пластик в холодильнике не крутит? Или это у тебя парогенератор был подключен, что термореле показывал +100°С? У тебя холодильник и горячего копчения? И постоянно ты коптиш при +100°С? А то я тоже собираюсь для себя делать коптильню из холодильника и боюсь! А вчера специально вставил блок конвекции в холодильник, полностю герметично его закрыл и нагрел камеру до +115°С, так вроде пластик выдержал нормально, а ребра пластиковые для полок и полки на дверках покрутило!!! Так вот теперь думаю, получится у меня горячего и холодного копчения, или только холодного копчения! Спасибо!
Пластик лучше так не греть. Настраивайтесь сразу хотя бы на деревянный ящик.
@@user-26rus это был эксперимент на нагрев! Если что, то у меня есть второй неробочий холодильник!
Из старой газовой плиты- самый идеальный вариант. Плюсы: 1. Духовка идеально подходит для любых температур. 2. Пожаробезопасность при подключении тэна на 500вт.. 3. Два варианта объема коптильной камеры (если убрать разделяющую полку духовки и нижнего ящика). 3.Удобная промывка после копчения мойкой высокого давления с предварительным нанесением моющего средства. 4. Стеклянная дверка для наблюдения за интенсивностью дыма и подсветка. 4. Регулировка температуры тэна для горячего или холодного копчения в любую пору года. 5. В любой фанере есть смолы, в газовой плите металл, покрытый керамикой.
Есть один минус у духовки, размер. Это был разгоночный вариант, сейчас коптим в деревянной.
Здравствуйте, а вы не подскажите можно ли внутри камеры оцинковка?
Здравствуйте! Оцинковкой не в коем случае. При нагреве будет выделять столько химии. Дерево либо нержавейка.
Привет автор! Обзор на датчики управления было бы здорово увидеть. Или описание?!?!
Доброго времени! Пидрегулятор температуры rec100 в паре с твердотельным реле, отлично работают . Термометр внутренней готовности с выносным щупом. Это все датчики с коптильни
Здравствуйте, спасибо за видео..как раз задумываюсь о таком огригате!
Заходите в гости,буду рада!👍☕🤗
Доброго дня !! Обязательно зайду!✊✊
Пенопласт не убирали?
Убрал
Добрый день! Зачем парогенератор?
Добрый! Для пропарки продукции. После пара более сочная и меньше теряет вес. Если большой кусок мяса с паром быстрее набирается температура без запекания поверхности.
Охлаждение в воде со льдом я надеюсь, как положено🧐!
Без льда но в холодной
Кем положено!?
Good afternoon
Добрый!!👋👋
Температура готовности колбасы 69-72гр
Согласен! Но это зависимости от состава. Есть и больше.
@@user-26rus не слышал,по технологии колбаса свиная говяжья куриная готовность всегда 69-72 а далее только теряете в весе
Попробуем сравнить по качеству с меньшей температурой. Спасибо за совет!!
Холодильник хотя 😊бы покрасил
Для чего и чем?
@@user-26rus ну, ну! Краской.