Como Fazer Ginger Beer Refrigerante de Gengibre Caseiro
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- Опубликовано: 3 ноя 2020
- #GingerBeer #RefrigeranteCaseiro #Cocktails
Para o GingerBug:
500ml de água.
24gr de Gengibre
28gr de Açúcar.
Para A preparação de Ginger Beer
1Lt de Água filtrada
80gr Gengibre Fatiado /Pode ser mais quantidade, depende dos eu paladar, eu mesmo farei o próximo com 120/140gr. Fica a Dica!!
160gr de Açúcar Demerara
30ml de Suco de Limão Siciliano
Pele de 1 limão Siciliano
Validade atualizarei em breve hoje dia 05/11 uma garrafa já tem 10 dias e está ótima, quando estragar comunico vocês e dou um tempo médio de validade.
Teor Alcoólico que pode alcançar seu Ginger Beer é de 2% até 3.5%.
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tenho 60 anos e quando era criança meu pai fazia essa bebida, chamávamos de gasosa caseira. Muito legal ver agora ela muito mais elaborada.
Nossa Tarcisio, que legal trazer essa memória afetiva com esse video. Abs
gasosa caseira kkkkkkk
gostei
Eu faço gasosa mas é com limão.... Fica parecido com schweppes....
Bem simples:
Vai 8 limão itaiti e 2 kg de açúcar ( só isso).
Coloca 16 L de água em um balde, espreme os limões coloca os dois pacotes de açúcar e as cascas de 4 limões.... Deixa descansar tapado com um pano ou tela de mosquiteiro por 3 dias .... Engarrafe em garrafas pet ou garrafas vedadas com tampa..... Após 7 dias começa à ficar com gás....
Que historia bonita. Pai legal esse.
Mais um ótimo vídeo! Parabéns! Aprendi sobre o Ginger Bug... não conhecia.
Posso te dar uma dica? Uma das coisas que eu fazia lá em 2009 (pois é, ficando velho) qdo fazia breja, sidra e hidromel, é sempre envasar um pouco numa garrafinha pet para saber que a fermentação está ocorrendo e o ponto de ir pra geladeira (qdo a pet estiver bem dura ao apertar / estufada). O tempo correto de colocar na geladeira é crucial, com essa qtd de açúcares fermentescíveis vc pode fazer uma garrafa bomba. Tem um episódio no Breaking Bad que o Hank escuta barulhos de tiros vindo da garagem, qdo ele se da conta da origem, são garrafas de breja estourando durante a fermentação na garrafa, exatamente por excesso de açúcar.
E por fim, uma observação: cuidado com esse termo "refrigerante" pois a fermentação não gera apenas co2, mas também álcool!
Boa Ricardo, brigado por compartilhar sua experiência conosco.
Abs!
Acompanho o canal e curto muito. Já aprendi muita coisa. Mas como cervejeiro eu teria uma sugestão diferente. Poderia colocar 4L de água pra ferver (se mineral melhor). Levantou fervura coloque o 250g de gengibre picado e 500g de extrato de malte DME (compra fácil em lojas especializadas pra cerveja ou internet). Deixa ferver por 5 min. Deixa esfriar e transfere para um garrafão de 5L de água mineral que esteja vazia (passe álcool 70% para desinfectar antes). Jogue um pacote pequeno de fermento biológico para pão (nunca jogue enquanto ainda estiver quente). Deixe a tampa um pouco desrosqueada para não criar pressão na garrafa e deixe num canto fresco da casa por 7 dias. Após isso passe para as garrafas (se puder transferir com uma mangueira melhor). Passe álcool 70% nas garrafas lavadas e tubos e materiais que entrarão em contato com o líquido. E antes de tampar coloque 6g de açúcar por litro (pode ser normal mesmo). Importante 6g por litro, então se as garrafas são de 500ml coloque 3g só em cada garrafa. Não encha as garrafas até o topo, tem que deixar uns 3 dedos de folga. Aí é só tampar e deixar num canto escuro e fresco da casa por 10 dias. Fazendo isso não irá correr o risco de estourar nenhuma garrafa, e irá durar bastante tempo. Acredito que irá manter bem o sabor por uns 3-4 meses pelo menos
Wow!! Eu agora preciso testar essa receita para ver como fica o resultado. Obrigado por compartilhar conosco William! Abs
@@CocktailChannel qualquer coisa me chama no ZAP. Estou no grupo do coquetel Channel dicas 1. DDD 41 final 1980. Eu fiz uma simplificação do processo, mas posso passar muito mais dicas pra ficar bem melhor.
Essa sua receita fermenta a ponto de criar álcool? Minha dúvida é porque serviria pra criança
@@Anderson.oliveira15 sim. Cria álcool. Não recomendado para crianças
Cara, vc não é bom... É simplesmente o melhor! Salvou minha vida! O melhor vídeo de coquetelaria que eu já assisti!
Feliz em saber que estamos ajudando vocês Drinks!
Abs
Ele é o melhor mesmo cara foda
@@pedrorbj5363 não sou tão bom quanto ele mas tbm me arrisco. Dê uma conferida lá.
Este canal é uma dádiva para nós amadores e apreciadores de produtos caseiros!
Obrigado pelo elogio
Amei a receita e além da ginger beer, usei a base com suco de uva, suco de maçã e suco de limão siciliano. Todas as misturas ficaram ótimas. Obrigada por nos ensinar tanto👏👏👏
É muito bom mesmo Stephanie!!! Espero que tenha gostado Abs
Já fiz ginger beer várias vezes, sua receita é a que tem a melhor explicação e a que eu indico pra todo mundo, parabéns pela qualidade e pela didática.
Obrigado meu amigo! Feliz em saber que tenha gostado. Abraços
Espectacular!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Obrigado Derlis! Abs!
Maravilhoso!!!
Disponha Simone! Abs
Show!!!
Obrigado Eliana!! Abs
Que interessante! Já quero fazer.
Obrigada por ensinar tanto e tantas coisas legais!
Nos aguarde que ainda vai ter muuuito mais conteúdo! Abraços Ana!
Muito bom, Puma!
Ótima didática e ótimas dicas para facilitar o preparo.
Brigadão!
Obrigado!! Bora preparar o seu Rodrigo!
Que legal, vou fazer 👏👏👏
Faz sim H Bergamo e me conta como ficou! Abs
Incrível!
Disponha!
Muito bem explicado, de forma simples e objetiva. Irei fazê-lo
Vai dar certo Marcus! Qualquer coisa fala comigo pelo Instagram!
Grande vídeo e grande receita, Puma!
Obrigado Gabriel! Abs!!
Sensacional
Obrigado Barmax Abs!
Incrível!!!!!! Muito obrigada por compartilhar!!!!! Vou fazer e volto pro feedback :)
Estou esperando pelo Feedback eim Laura! Abs
Estou amando
Aproveite Olinda!
muito bom
Obrigado Arthur! Abs meu amigo!!
👍😛 parece ótimo
Fica muito bom
Muito bom vou fazer sim obrigado
Espero que goste Otoniel
Com certeza vou fazer.
Faz Sim Kelvin! Meus abraços!!
Estava muito ansioso por esse vídeo!!
Agora é só colocar em prática as dicas de preparação Chris!! Abs
que receita magnifica! parabéns!
Obrigado pelo elogio, Abs Marcelo!
Maravilhoso trabalho artesanal 🤩🤩💪🏼👏🏼🌷obrigada
Obrigado pelo elogio. Abs Geane!
Muito bom, Puma. Muito obrigado.
Obrigado Filipe!! Abs!
Puma, seu canal é sensacional. Todos os dias aprendo algo relevante pra usar no bar .
Muito feliz em poder ajudar vocês meu amigo!
Grande Abraço!
Top!
Obrigado Fágner Abs!!!
excelente. vou fazer
Espero que goste Leonardo! Abs
Obrigado por este vídeo.Sucesso.
Disponha Adriano!!
Abs
Muito bom
Disponha!
Muito top essa receita... Top demais
Obrigado Rafael bora preparar o seu! Abs!
Valeu, grande Puma!! A muito tempo queria aprender a fazer!
Agora já tem uma boa dica de preparo Wagner! Abs
O melhor canal de cocktail! Parabéns!
Obrigado pelo elogio Jael! Abs
Eu adorei!!🙅🏽♀️
Obrigado Paula! Abs!!
BRAVO !!!!!!
Disponha meu amigo!
Excelente vídeo, parabéns!!
Feliz que tenha gostado Lucas Abs!
Fantastico melhor que ja vi.
Agora é replicar a receita em casa
Muito bom, vou fazer aqui em casa!
Faz sim Antenor!! Abs
Baita aula! Vou testar 😁
Obrigado Leo! Se tiver alguma dúvida manda mensagem Abs!!
Maravilhoso... Deu água na boca, vou fazer!!!
Espero que goste do resultado!
Já vou fazer
Quero ver eim Daniel! Abs
Gostei muito dessa receita.. O problema que aqui na Itália os Ginger beer não são caros.
Oi amigo! Gratidão pelo vídeo ,parabéns!
Eu que agradeço por nos acompanhar!
Sensacional, uma das melhores receitas do canal! 👏🏻👏🏻👏🏻 Com paciência fica excelente!
Muito obrigado 😊 NB fica ótimo!
Amei a receita
Vou tentar fazer
Esperamos que goste do resultado Fe!
Muito top parabéns
Obrigadooo
Sensacional! Super barato, sem duvidas tentarei fazer
Ingredientes simples de ter em casa ou comprar Rafael! Agora não tem desculpas Abs
Que interessante! Nem sabia que dava para fazer esse processo natural! Uau!
Muito legal mesmo né Mauricio! Com essa base pode carbonatar diversas bebidas.
Abs!
Meu Deus, vc é sensacional, me surpreendo e te admiro cada vez mais❤
Querida Karol obrigado pelas palavras, fico feliz em compartilhar com vocês sobre esse mundo da Coquetelaria do qual sou apaixonado
Puma vc é o melhor! Muito boa receita! Hahaha
Obrigado pelo apoio Henrique! Abs meu amigo.
Você é nota 10, irmão!
Feliz em ter ajudado!
Adoro gengibre, vou fazer com certeza,
Espero que goste FErnando!
Abs
Eu adoro suas receitas, você explica muito bem. Melhor receita de ginger beer, sempre faço para fazer moscou mule, fica perfeito, inclusive melhor do que encontro em alguns bares. Obrigada 😄😄
Eu falo que vocês começam ficar mal acostumados seguindo este canal aqui. Percebem que em casa se bebe Bem Melhor que em muitos bares por aí!
Abs Pri
Boa tarde comecei a seguir você por esses dias e seus conteúdos é show....
Que honra Mikaell! ABs
Muito bom, farei hoje mesmo!
Agora quero ver esse GingerBeeer eim Akio! Abs
@@CocktailChannel Algo deu errado hahaha. No segundo dia começaram as bolhas, no terceiro ainda estava muito fraca a fermentação, fiquei um dia sem alimentar, no quinto alimentei mas a partir daí acabaram as bolhas. Talvez tivesse muito agrotóxico no gengibre ou foi por ele ter ficado muito tempo na geladeira antes de ir pro ginger bug? Não sei... outro dia farei novamente
Q isso cara, tu é bom demais!! Ta maluco!!
Aproveite meu amigo! Abs
Muito bom ❤..
vou tentar fazer
Espero que goste!
Teu vídeo ficou tão bem feito que me inscreví quase de cara.
Obrigado pelo carinho! Seja Muito Bem-Vindo!
Uau...farei, nunca experimentei e amo gengibre. Valeu.
Faça sim Lilian! Vai adorar Bjs
Poxa adorei. Vou fazer . Muito obrigada🙌
Espero que goste! Abs
@@CocktailChannel depois te conto o resultado
Puma muito boa receita, bem explicada, com certeza vou fazer👏
Agora quero ver eim Wilson!! Cuide com carinho do seu GingerBug! Abs!!
Cuido do meu fermento natural para pão,esse e moleza kkk
Vc é brabo um dia ainda viu conhecelo e fazer um curso com vc parabéns pelo trabalho aou seu fã
Será um prazer te conhecer David!
Se eu gostei??? Eu amei 🤩🤩 falou em gengibre eu ja amo 💟vou comecar a fazer ainda hoje 👏👏
Espero que goste! Abraços Elissiane!
Un gran, gran vídeo! De hecho, uno de los mejores del canal, al menos para mi gusto. Cuídense mucho y mis mejores deseos. Saludos desde Taco Town!!
Muchas gracias por el apoyo Edgar! Gran Abrazo bro!!
Show de bola. Super simples: água, açúcar, gengibre e paciência. Parabéns!!!
Paciência é a base de uma vida mais leve Ale!!! Grande abraço meu amigo!
Já fiz com suco de caju!! Ficou maravilhoso...
Fica ótimo também
Oi boa noite, conheci a pouco tempo essa bebida de gengibre, ainda não experimentei, mas estou super curiosa pois amo gengibre 😍
Fica muito bom
Abs Cláudia!
Uau! Agora é correr pro mercado e comprar gengibre. Valeu demais.
Gracias.
Espero ter ajudado Paulo! ABs
Fica muito bom fazer a segunda fermentação com maçãs picadas, eu ja fiz e gostei muito!
Nossa Veronica vou ver essa opção de utilizar maçãs! Abraços
Que aula. Valeu Puma. Partiu fazer Moscou mule de novo
The real Moscow Mule!! Abraços Waldemar
Saludos desde Quito Ecuador, muy bueno su video gracias.
Gracias mi hermano! Saludos
Muy amable por contestar gracias.
Sou novo no canal, sério, comecei a assistir há três dias, mas já aprendi demais. Muito obrigado!
Obrigado Roberto!! Seja muito bem-vindo Abraços!
Boas Puma !
Sou Português e vejo os teus videos no Principado do Liechtenstein !
Pois já fiz a tua receita e estou tentando aprefeiçoar !
Dei a provar a vários pessoas inclusive um Barmann Professional e ele pergunto se era o meu primeiro Ginger Beer ?! pois disse que tinha uma qualidade elevada ! ...😉
Uiaaaaa!! Que gratificante é ler isso Rui. Tal vez você encontre com facilidade fermento de cerveja ou champagne.. Pode utilizar para dar uma maior carbonatação a sua preparação. Abraços !
GRACAS A DEUS !!!
MAAAAAANO.... vc não sabe o tanto que procurei e não achei essa desgraça pra comprar!!!
Valeu Puma !!! 🤜🤛
Hahahahah Agora sem desculpas Willian! Bora preparar o seu! Abs
Queria tanto essa receita, já vou fazer e te conto o resultado, só vc pra nós transmitir essas receitas tão maravilhosas e de uma forma tão simples. Todo o agradecimento s vc Puma ainda é pouco.
Espero que goste! Jamille! Abs
Deu certo certo jamille
Quero fzr estou com medo de nao dar certo eu nao conseguir
Ganhou mais uma inscrita! Ontem fui num restaurante Tailandês aqui no RJ e provei uma ginger ale. Amei e vim procurar no RUclips pra fazer.
Já vou comprar as garrafas de vidro no Mercado Livre e fazer. Parabéns pelo vídeo.
Muito obrigado querida! Seja MUITO bem-vinda por aqui.
Vai ser minha receita de festa 🎉🍻🎈
Espero que goste! Abs
Amo essas alquemias. Adorei aprender essa receita, obrigada por compartilhar! 🥰
Disponha Jéssica! Quero ver preparar a sua! Abs
Puma vc é fantástico, quando crescer, quero ser que nem vc.
Fiz o meu Bitter de laranja com a sua receita e ficou fantástico.
Vc teria receita de bitter tipo Angustura, pq os Angusturas estão os olhos da cara.
Ou alguma receita de bitter para encordoar os drinks Fitzgerald whisky sours
Vou apresentar esse conteúdo na área de membros.
Abs
Estou fazendo o bitter e com certeza farei este também. Espero que dê mais certo que uma receita de Kvas que eu estraguei. Aliás fica o pedido de uma receita de Kvas. Obrigada 😊
Vai dar certo Aracele! qualquer dúvida fala com a gente pelo Instagram. Abraços
Muito obrigado por essa receita de Ginger Beer. Vou tentar fazer pois não acho Ginger Beer de jeito nenhum e olha que moro no Rio de Janeiro!
Vamos tentar Junior! Esta é uma receita simples para ser desenvolvida. Abraços
@@CocktailChannel Aproveitando, a fermentação tem que se com temperaturas próximas de 20 graus? Aqui no Rio de Janeiro por causa do calor, me parece que a fermentação demora demais e a carbonatação não fica tão legal :S
Puma meus fermentados eu coloco em Caixa de Isopor durante a fermentação, é escuro e livre de bichos e poeira, depois levo para a geladeira. ✌
Olha, essa é uma boa recomendação
Gente aqui vai uma dica caso vocês queiram que a sua ginger beer fique bem carbonatada deixem a garrafa fechada pelos 5 dias restantes e não abrir faça isso e ficará igual a um espumante
Wow! TODAS as indicações mencionaram para abrir todos os dias. Mas essa aí eu também vou testar. Uma outra pessoa falou para guardar dentro de um Isopor. Abs Fé!!!
Oi Puma, mandando muito bem como sempre!
Duvida: Precisa resfriar o xarope antes de misturar o gingerbug?
Olá Alexandre! Sim tudo sempre frio ABs!
Pode colocar mais ginger bug e deixar mais dias para fazer mais carbonatação. Já fiz um que não conseguia nem abrir a garrafa plástica de tanto gás que saia rs. Ótimo vídeo, parabéns
Pode colocar mais sim! Porém como muita gente vai replicar em casa precisamos tomar os devidos cuidados para que não chegue a explodir garrafas na geladeira ou onde está sendo estocado o GingerBeer Abs! Allan!
Ótimo vídeo Puma, você é o melhor. Uma dúvida, tem teor alcoólico ou é tipo refrigerante? Obrigado desde já
O teor alcoólico resultante é quase imperceptível.
Abs Dirceu
Pulma obrigado por mais esse vídeo, fiz o refrigerante ficou maravilhoso! Para eu fazer em quantidade maior, eu posso fazer a base mais concentrada e diluir com água temperatura ambiente?
Feliz que tenha dado certo Flavio!. Pode ser uma opção sim.
Testando e olhando se dá certo.
Abs
Excelente, Fuenzalida! Vou fazer em casa.
Obrigado Carlos!! Quero ver o resultado! Abs
@@CocktailChannel Abraço!👍
Obrigado pelo vídeo! O conteúdo do canal é muito bom. Uma dúvida, posso usar açúcar cristal?
Olá Heuller! Sim pode utilizar açúcar cristal sem erro. Obrigado pelo apoio! Abs
Puma, seu canal é fantástico, parabéns!!! uma dúvida sobre a água, seria bom usar água mineral? pois a cia que abastece minha região adiciona pequenas quantidades de cloro e flúor
Obrigado Leo, pode usar sim
Abs
Parabéns pelo trabalho. Adorei a receita! Onde mais posso usar o gingerbug? Pois sobrou bastante. Obrigada.
Chá, Sucos de Frutas e o que você quiser fermentar Abs!
Eu tô maravilhada com esse ginger beer. Deu super certo aqui e a fermentação foi natural como vc mostrou no vídeo. E é muito gostoso. Fiquei com uma dúvida: eu posso trocar o açúcar demerara pelo cristal? Se eu trocar muda alguma coisa no tempo de fazer o ginger bug? Abs =)
Fico feliz em saber que deu certo Tatyane, você pode utilizar esse starter para diversas preparações. Se divirta no processo! ABs
Excelente Pulma sempre com um ótimo trabalho. faz um Moscow Mule com esse ginger beer
Boa sugestão! Em breve faremos
Boa noite! Onde compro essas garrafinhas ? Excelente vídeo.... parabéns...
Fala Remy! Essas vieram numas cervejas que comprei mas garrafa desse tipo encontra na Bartender Store -Tok Stock - Etna. Abs !!
Lembrar de sanitizar bem com álcool 70 as garrafas e o fermentadores
Boa Matheus, sempre importante limpar bem. Abs
Realmente, eu esqueci de esterilizar o meu recipiente do ginger bug e ele acabou estragando...
Sensacional Sr. Puma.
Fiquei com uma dúvida. Após todo o processo de fermentação, quanto tempo posso armazenar meu ginger beer na geladeira?
Abraços e parabéns pelo trabalho.
Fala Tiago tenho uma com 11 dias e está perfeita / fora da geladeira ainda. Eu vou deixar ela até estragar para saber o tempo de validade médio... aí volto aqui no canal e coloco isso na descrição do mesmo. Abs!!!!
Cara mas tem refrigerante de gengibre no brasil, em Curitiba acha com uma facilidade impressionante
Cyni que chama.... não?
Mas não tem em todo o Brasil