복숭아의 계절 여름! 복숭아 콩포트 황금 레시피

안녕하세요 야망키친 너구르 입니다😁
오늘은 여름 7월 말~ 8월초 이 시기에만 만날수 있는 아삭이 복숭아를 가지고 복숭아 콩포트를 만들어 볼거에요.
콩포트는 과일을 설탕에 조린 요리로
따듯하거나 차갑게 먹는 🇫🇷프랑스 전통 디저트에요.😘
그냥 먹어도 맛있지만 😌
파운드케잌, 프렌치 토스트, 팬케이크 에 곁들여 먹거나,
아이스크림, 요거트에 넣어 먹고
어떻게 먹어도 맛있는 복숭아 콩포트에요.🤩
집에서 쉽게 만들수 있는데
맛은 고급진 디저트 먹는 느낌이니까
꼭 한번 만들어 보시기 바래요!
재료 : 아삭이복숭아 4.5키로 한박스기준
설탕1kg, 달지 않은 화이트와인 1병(750ml) 레몬 4-5개
설탕량은 단맛 기호에 맞게 줄이셔도 됩니다.
*참고
보통 과육 위주로 콩포트에 설탕은 복숭아 무게에 10% 화이트 와인은 설탕량에 반 만 넣어 만드시면 된다고 해요. 하지만 저는 좀더 소스를 자작 하게 만들어서 여기 저저기 활용 하는걸 좋아해서 와인과 설탕량을 늘렸어요.
조리법 :
- 깨끗이 씻어 껍질 벗긴 복숭아를 잘라준 뒤 볼에 넣어 레몬즙을 뿌린다.(갈변방지)
- 설탕과 화이트와인을 넣고 센불로 끓인다.
- 와인이 없으면 설탕과 물을 넣고 중불로 끓인다.
- 끓기 시작해 설탕이 다 녹아 투명해지면 복숭아 썰어 놓은것을 넣고 약불에서 20분간 뭉근히 졸인다. ( 불이 세거나 너무 오래 익히면 과육이 물러 지니 주의해 주세요.)
- 따듯하게 바로 먹어도 맛있지만, 유리병에 넣어 식힌뒤 냉장고에서 하루 차갑게 숙성 시켜 드시면 더욱 맛있어요❤️
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[@자양동친구들]

정말 맛있어 보여요🤤🤤🤤

[@user-xf5nr1dp6g]

감사합니다아❤️

[@bongjunchoi4207]

정말 맛있어 보여요^^ 그런데 자막이 너무 빨리 지나가서 자막 보다 영상을 놓쳐요.. 자막 시간을 조금 길게 늘려주시면 좋을것 같아요~

[@user-xf5nr1dp6g]

bongjun choi 앗 그런가요 ! 알겟습니다 참고 하겠습니다❤️

[@김진영-l2w2y]

자막이 너무쪼끄매요

[@user-xf5nr1dp6g]

네네 고갱님 다음 영상엔 참고 하도록 하겟습니다😁