Cómo hacer MUFFINS SIN GLUTEN y SIN LACTOSA | MAGDALENAS de MAICENA
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- MUFFINS MAGDALENAS SIN GLUTEN y SIN LACTOSA. Fáciles, rápidas, para hacer con lo que tenemos en casa. Hechas con maizena o maicena....almidón de maiz. Todos los tips para que salgan esponjosas, consejos para saber cómo conservar los panificados sin glúten. Cómo cocinar sin glúten y evitar la contaminación cruzada.
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Las hice y salieron riquísimas! La mejor receta sin gluten
Hola!!! Qué bueno que te haya gustado tanto!!! Gracias por comentar!!!!
Instablaster.
Me encantó la receta. Muchas gracias por compartirla.
Qué bueno! Me alegra que te haya gustado! Gracias a vos por comentar!
Hice la receta en una budinera y le puse pasas de uva...muy buena receta. Salió riquisimo!!! Gracias!!!
Qué rico lo de las pasas! Qué buena idea! Gracias por comentarme cómo te quedó!!!Te mando un beso!
Me salieron riquísima!!! Gracias!!
Qué bueno!!! Gracias!!!!
Se ven lindas probaré.
Gracias Elena! Qué bueno que te gusten!!!
Que lindoooo gracias y cantos salen?
Los voy a intentar!!!
Genial! Luego me contás!
OMG, definitivamente las haré, mil gracias!!! 🥰
Genial!!!!!!! A tu pedido fue la receta sin glúten...y habrá más!!!!! Muchas gracias por el apoyo!!!
Las voy a probar ya mismo!!!
Genial!!!! Cualquier duda, me consultas!!!!
Sigo anotando, muy bueno... se ven muy sabrosas! Edito: Muy acorde para mi, por lo del gluten!
Gracias!!! Qué bueno te vengan bien!!!! Voy a estar haciendo más recetas sin glúten!!!!
Hola Paula! bueniiisima receta....para poder adaptarla a mi dieta voy a incluir trigo sarraceno integral en la mezcla... espero que queden esponjosas como esas....gracias x compartir!!!!!..😊
Hola Miriam! Gracias por tu comentario!!! Que bueno que te haya gustado la receta! Genial lo del trigo sarraceno, es un pseudocereal con muchísimas propiedades! Luego contame cómo quedaron! Un beso!
Muchas gracias por esta fácil y exquisita receta. La hice tal cual la explicaste pero tengo una pregunta: se puede hacer también con premezcla en vez de solo fécula de maíz? Desde ya muchas gracias!!!
Hola!!!! Gracias a vos por tu comentario!!! Sí, totalmente! Podés hacerlas con premezcla!!!
Me encantó. Las medidas en tazas, para realizarás.
Feliz tarde.
Gracias! Qué bueno que te haya servido!
Excelente
Gracias!!!
Hola gracias por las recetas me encantan.... Yo tengo que hacer una dieta sin lácteos ni gluten ni azúcar y la verdad me cuesta bastante que me queden bien y ricas ..... Te consulto sin la azúcar que le pusiste quedará igual de esponjoso?? Yo uso stevia boliviana...m
Hola! Me alegra que te sirvan las recetas. Esta en particular sólo la hice con azúcar, pero he hecho varios muffins con stevia y quedan muy bien. Lo que podés hacer para asegurarte que queden esponjosos es utilizar algún tipo de premezcla sin gluten en vez de sólo maicena. Espero haberte ayudado!
Hola Paula, se puden hacer sin jugo de naranja? Reemplazarlo por leche de arroz o algun otro líquido? Gracias!
Hola María Jose, totalmente! Podés reemplazar por otro elemento líquido, como una leche vegetal! Gracias por comentar!
Que buena receta, sirve también para diabéticos ? Obviamente cambiando el azúcar por endulzante, si uso líquido, cuánta cantidad sería ? Un abrazo y gracias por compartir 🤗☺️
Hola! Gracias, me alegra que te haya gustado! Respecto del reemplazo, depende de la marca y tipo de endulzante que tengas, fijate en el envase! Pero en ocasiones suelen ser 3 cucharaditas = a 50 grs de azúcar, así que para esta receta, serían 6 (aunque yo suelo poner menos cant. de edulcorantes, ya que los siento más dulces). Respecto de si es apto diabéticos, tendrías que averiguar qué harinas podés consumir vos, mayormente los almidones no son tan bienvenidos, pero si podrías cambiar por una harina integral, acá te dejo otras 2 opciones que van bien también en muffins y son integrales (podés cambiar la fruta por manzana si no consumís banana). Budín integral: ruclips.net/video/fgRUd61irSI/видео.html y opción sin gluten: ruclips.net/video/k_52obZZYWU/видео.html
@@PaloSantoCocinayBienestar muchas gracias por responder y por las opciones de muffins, me encantaron ☺️
Muy buena receta, gracias
Me alegra que te haya gustado, gracias!!!! Cualquier duda que tengas, me consultas!!!!
Hola,ojala me contestes...quiero saber si puedo ponerle coco rayado a la mezcla???quiero preparar hoy mismo!
Hola! Sí, totalmente, podés saborizar con coco!
Hola porfavor hazlo con diferentes harinas aquí en Colombia no venden las premezclas de harinas para celíacos y es triste.
Uy que pena esto que me contás! Qué harinas conseguís por allá?
Geniales!! Gracias!!!
Buenísimo que te hayan gustado Alejandra! Gracias por comentar!
Cuánto tiempo en el horno porfavor ?
Gracias paula
Hola! 180ºC unos 20 minutos aproximadamente!
Gracias Paula 🙏❤️🌹
Me gusta mucho la receta ,lo que me gustaría es que dieras junto con las cantidades de ingredientes la cantidad que salen. Me gusta el canal, saludos
Hola Mir! Gracias por tu comentario, me alegra te haya gustado la receta! Bienvenida al canal! En serio no lo dije??? Sí, acabo de rever el video y nunca dije algo tan básico como eso, jeje. Perdón! Con estas cantidades salen 12 muffins aprox! Recordá que estos los hago con maicena, para que sea accesible para todos, pero puede ser con cualquier premezcla sin gluten!
Hola! Que buena receta! Quería saber funcionaría bien reemplazando el azúcar con azúcar mascabo y añadiendole jengibre para hacerlos navideños?
Holaaa!!!! Sí a ambas cosas!!!! Que rico con jengibre! Ya viste las galletitas de jengibre que subí? Son sin gluten también!!!!
Hola, una consulta, cuantas magdalenas salen? y se le puede poner nesquik en vez de cacao amargo?
Hola Mily! Sí, podés reemplazar el cacao amargo por cacao dulce. Salen aproximadamente 10 magdalenas
Hola! Quería preguntar si los puedo hacer con otra harina por ejemplo de coco ya que es para una persona que no puede comer fécula de maíz. Gracias!
Hola, podés probar con otras harinas con o sin gluten. Yo los he hecho con harina integral de trigo, con alguna harina sin gluten (arroz + sarraceno, por ejemplo). No probé con harina de coco, pero de hacerlo así, es probable que tengas que agregarle goma xántica. De todas formas, insisto, con harina de coco no he hecho la prueba, sí con las que te mencioné más arriba. Espero haberte ayudado! Pau
Una pregunta con esta receta pudiera hacer un panque también?
o solo las magdalenas.
Hola! Si vas a hacer un panque o bizcocho te recomiendo más utilizar alguna premezcla y sumarle goma xantana/xántica, para que no te quede duro y tenga más elasticidad.
Se puede usar fecula de mandioca en vez de la maizena?
Hola Ludmila! Te recomendaría mezclar fécula de mandioca con otra harina sin gluten para que no te quede muy apelmazado (por ejemplo con harina de arroz)
Me encanta pero no entiendo decís harina y decís maicena q lleva harina o maicena? Espero respuesta saludos
Hola Vero! Gracias por comentar! La receta la hice con maicena para que pudiera hacerla todo el mundo con un elemento que tienen en la casa. Salen bárbaros así y se conservan bien unas 48hs, sin endurecerse. Pero también se puede hacer con la premezcla típica para celíacos, por eso hablo de "harinas sin gluten" en un momento. De las dos formas quedan bien!!!
@@PaloSantoCocinayBienestar muchas gracias x responderme eres muy amable saludos desde Argentina amiga
Hola me ayuda por favor con por gramos cuanto de aceite y de stevia en polvo gracias
Hola! Los 30 cc de aceite son aprox 30 gr Y el stevia aproximadamente unos 12 gr (si es en sobre, dependerá de la marca, en mi caso son 14 sobres). Espero te ayude!
Si harinas integrales ..uso harina de arroz integrales ..hay otras ..graciasss
Genial!!! Sí, la harina de arroz integral es una salvación! Acá te voy dejando otras recetas. Un budín de banana sin gluten e integral: ruclips.net/video/k_52obZZYWU/видео.html También te dejo una Chocotorta sin gluten: ruclips.net/video/nApA6SsfvUw/видео.html y toda una lista de Panes Saludables, muchos de ellos sin gluten! (con sarraceno, harina de garbanzos, etc)ruclips.net/video/C01K0tGSj00/видео.html Espero te gusten!!!! Pau
Si quisiera usar esta receta para hacerlos salados como podría hacerlos?
Hola Sofia! Yo he hecho muffins salados, no con maicena sino con harina de trigo, pero si estás buscando sin gluten, podés utilizar también premezcla. Retiras el azúcar de la receta, le agregás sal a gusto y los ingredientes que quieras ( puede ser orégano y ají molido y los hacés sabor pizza, puede ser queso rallado o también vegetales). El jugo de naranja lo reemplazás por leche o leche vegetal que no esté endulzada. Lo que sí debes tener en cuenta ahí es que la cantidad de elemento líquido puede variar (si agregas queso, estas agregando más seco, por ende vas a necesitar más elemento líquido, por ejemplo leche /leche vegetal).
Se puede usar 80 gramos de azúcar en vez de 100?
Hola!!!! Si, totalmente!!! También reemplazar por el endulzante que uses!!!! De hecho hoy por hoy reduje enormemente la cantidad de endulzante en las recetas
El azúcar es como finita?
Hola, no, es azúcar común! Igual podés reemplazarla por el endulzante que quieras!
Si remplazo el juego de naranja por una leche vegetal cuánto sería la cantidad? Le puedo poner arándanos a la receta?
Hola! En principio sería la misma cantidad, andá chequeando que quede una consistencia similar a la que muestro. Sí! Podés agregarle arándanos o saborizar con lo que quieras, también podés cambiar las harinas por otras sin gluten que utilices!
@@PaloSantoCocinayBienestar genial! Cuanto tiempo de cocción aproximadamente a horno bajo?
@@heyitsrosie Hola!!! Perdón, recién veo esta consulta, igual ayer vi que pusiste que los hiciste y te salieron bien. 20 minutos a 180ºc aprox!
Investigué y una naranja son más o menos 100 ml asi que sería la mitad 50 ml
Mi hijo tiene múltiple alergia, no puede huevo , ni cítricos, ni manteca . Con que puedo reemplazar
Hola Naty, te dejo otras 2 opciones con la que podés hacer muffins o bien budín, que también son sin gluten y veganas.
Budín de Banana: ruclips.net/video/k_52obZZYWU/видео.html
Budín tipo Carrot Cake: ruclips.net/video/N4-kpjKhRsI/видео.html
No puedo consumir harina de maiz, se puede con harina de arroz?
Hola Luchi, sí, podrías probar con harina de arroz o alguna otra harina sin gluten.
Consejo si usas harina de arroz, agregale un poco de harina de mandioca para que quede más elástica!
@@PaloSantoCocinayBienestar gracias eres genial
@@luchich5021 Gracias a vos!
Las cantidades no estan declaradas
🤣🤣🤣
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