PASTAS SECAS, PASTAS DE TÉ, Masas Secas, Galletitas de mantequilla deliciosas y fáciles de hacer
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- Опубликовано: 24 сен 2019
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Un clásico de todas las pastelerías son las pastas secas como las llamamos en Venezuela, o pastas de té como llamamos en España. Son unas galletitas deliciosas que a nadie deja indiferente, son fáciles de hacer y son un delirio absoluto.
INGREDIENTES :
210 gr de harina de trigo todo uso = 1 y 1/2 tazas = 10, 5 cucharadas
150 gr de almidón de maíz(maicena) = 1 taza = 10 cucharadas
150 gr de azúcar en polvo = 1 taza = 10 cucharadas
1 pizca de sal
1 huevo
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente = 10 cucharadas
Vainilla a gusto
Chocolate de barra para derretir si deseamos cubrir las pastas después de la cocción, Opcional
cerecitas en almíbar cortadas a la mitad o frutos secos, etc Opcional.
Boquilla rizada ( 1,5 cm de diámetro )
Mangas pasteleria
bandeja de horno forrada con papel vegetal.
PREPARACIÓN:
En un bol colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y con la ayuda de una varilla o con cuchara batimos un par de minutos. Añadimos el azúcar glass y mezclamos muy bien, añadimos el huevo, la vainilla, la sal y batimos un par de minutos más hasta que esté todo bien integrado
Mezclamos la harina de trigo con la maicena mezclamos y tamizamos sobre la crema anterior. Mezclamos con una espátula sin excedernos para no desarrollar el gluten.
Prendemos el horno a 180ºc para ir calentando.
Colocamos la boquilla rizada dentro de la manga pastelera y la rellenamos
Formamos las caracolas de masa sobre una bandeja forrada con papel de horno. Y podemos hacer otras figuras como los fosforitos , etc.
Horneamos a 180ºC con calor arriba o abajo, hasta que veamos que comienzan a dorarse ligeramente, el tiempo depende del tamaño de la pieza, pero, es de unos 8 a 12 min más o menos.
Una vez cocidas se deja enfriar la bandeja fuera del horno sin desmoldar las galletas ( son algo frágiles y se pueden quebrar )
Podemos bañar una parte de la pasta con chocolate fundido. Una vez fundido solo hay que sumergir la parte de la pasta que deseamos cubrir y están listas, podemos también usar mermelada para ponerle a las pastas, o frutos secos, o cerecitas, etc.
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Parkside
Dan Lebowitz
Country e Folk | Feliz
Uso como manga pastelera una bolsa de arroz o azúcar de kilo y me funciona perfectamente, gracias por la receta
Señora Maria Jose, la felicito estoy orgullosa de una venezolana como Ud, Dios bendiga sus maravillosas manos y me alegra mucho que comparta con mucha gente los sabores de venezuela.
Las hice y quedaron espectaculares 😀❤ Gloria a DIOS! DIOS bendiga el talento de esta mujer
Hola María José quiero darle mil gracias ya que no sabia hacer donas y desde q aprendí con usted a hacerlas ahora tengo un pequeño negocio con las donas ,,,gracias
Bendiciones gracias por su receta habia visto otras recetas de esta pasta y la llevan a la nevera antes de hornear y usted no lo hace no es necesario
Hola 👋 las podré hacer con la margarina Mavesa ? Tengo la duda porque dice mantequilla 🧈 saludos !!
Tienes una forma tan clara y sencilla de explicar y elaborar tus recetas que inspiras a prepararlas. Dios te continúe llenando de bendiciones. Un abrazo desde Venezuela.
María José García por tus respetas que Dios te bendiga 🙏🏽
Buenos días querida sra. María es un gusto ver sus recetas y aprender tanto de usted orgullo Venezolano 🇻🇪🇻🇪🇻🇪❤️😍... Una pregunta, tengo un confusión grande... Usted indica que se le coloque calor arriba y abajo 🤔. Cómo hago eso🤷🏻♀️? Mi horno tiene un quemador muy parecido como el que tiene abajo, lo tiene arriba... Ojo mi cocina es de gas... Cómo enciendo ese quemador? Cómo hago? Solo tiene las cuatro manillas de las hornillas de cocinar, la manilla del horno y el reloj. Cómo hago para encender arriba? Gracias por toda su ayuda 🙏🏻! Gracias por compartir su experiencia y enseñarnos 🙏🏻🙏🏻🙏🏻!!! DIOS LA BENDIGA 😇🙏🏻🙏🏻🙏🏻!!!
BUENAS SALUDOS DESDE VENEZUELA MARIA JOSE , PODRIAS INDICAR SI LA MANTEQUILLA QUE UTILIZASTE ES CON O SIN SAL , COMO SABRAS AQUI EN VENEZUELA ES CASI IMPOSIBLE CONSEGUIR FACILMENTE MANTEQUILLA MANTEQUILLA ( OSEA DE VERDAD ) LO QUE SE DISPONE MAYORMENTE ES DE MARGARINA Y VIENE CON SAL , GRACIAS X TODAS TUS RECETAS
Gracias Maria José, las prepare para los 15 años de mi Nieta y le encantaron a todo el mundo, volaron y me piden que las vuelva a ha preparar. Me gustan mucho tus recetas, son reales y posibles de hacer😊
Que hermosas, muchas gracias por su bello trabajo.
Te felicito q galletitas más ricas se ve Dios te bendiga 🤗🤗😘😘
Las recetas de María José, son espectaculares. Y lo mas importante, que es honesta, no engaña con las cantidades, como suele pasar con otros. Bendiciones para todos
Que musica tan bella y agradable: una maravilla de pasta seca!
Excelente, te felicito. Abrazos desde Perú 🇵🇪. Soy Venezolana 🇻🇪
Muy ricas y deliciosas galletitas gracias por compartir Dios te bendiga un abrazo 🙏🙏
Eres increible, me encantan tus recetas siempre las hago.Gracias
Genial maria jose eres formidable me encanta tus recetas gracias
Eres lo máximo con todas estas recetas deliciosas! Gracias por compartirlas! 👏💜