Батон Нарезной! Как создается вкус и запах, тот, что из детства.
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- Хрустящая золотистая корочка, неповторимый запах и нежный упругий мякиш. Батон нарезной стал настоящей легендой пищевой промышленности. Годы идут, но свое место на полках магазинов батон сохранил.
✔Всегда свежий и мягкий;
✔Ароматный и румяный;
✔По ГОСТу;
✔В составе только натуральные ингредиенты;
✔Не содержит консервантов
Сохраняя верность лучшим традициям.
ОАО "Булочно-кондитерский комбинат" - торговая марка "Кировхлеб"
Инстаграм: / bkk_kirovhleb
Группа ВКонтакте: bkkkirov
Сайт: suharik-kirov.ru/
#БКК #Кировхлеб #Хлебродногогорода #Киров #Вятка #Вкусный #Здоровый #Натуральный #Полезный #Хлеб #Настоящий #Батон #Нарезной #kirov #vyatka
Упаковка - это убийство хлеба! Раньше привозили неупакованный в деревянных лотках, снаружи хрустящий, а внутри мягкий и горячий! )
Да,да,я маленькая была ,мать за хлебом посылала ,я доносила только мякиш, 😁🤣👍👍👍👍
Когда в магазине без упаковки лежит, тоже брать не хочется, его все руками грязными трогают. Сама видела.
@@lana5078 и это правильно.....
Не раз видел как хлеб роняют и на улице при выгрузке и в магазине, оботрут об себя и крадут на прилавок
Но вот только и съедали его раньше за неск часов или макс.день! Сейчас потребность в хби в разы снизилась,что уж говорить, 5ка четвертинки начала продавать)
Не покупаю уже нескол ко лет, пеку батоны, хлеб сама, а там ничегосложногь нет и всем советую печь самим!!!
Пишите пожалуйста ингредиенты. Пока слушаем, переписываем сколько и что нужно приготовить. Это удобно для нас.
Рецептуры общеизвестны..
Рецепт бетона можете показать?
На сайте "едим дома" есть" батон нарезной по госту"
Молодцы пекари , радуете только!
У меня сестра работала технологом на хлебозаводе. Я была у неё в лаборатории и не разу не видела, чтоб она проверяла качество теста или хлеба. Я спросила почему? Она сказала :а зачем? Пекари и так всё знают🤦. Это был 1970год....😆😆😆
А я сама пеку. Внуку нравится.
Самые вкусные нарезные батоны пекут на Калужском хлебозаводе.
Батон без опары это уже не по ГОСТу не гоните!!! И цифру падения в муке никогда при СССР не измеряли. А вы показывете именно этот аппарат. Ещё мешки с хлебопекарными добавками для правдивости покажите! Реклама говнохлеба, который провалялся в пакете три дня когда его кладут на лавку магазина, чистейшей воды. Батон в СССР отстаивался минимум 7 часов а не 30 мин как на этой фабрике говна!
👍👍👍👍
Опара стоит 4 часа...
Точно)
А рецепт ?
не правда. без добавки, улучшитель теста, на выходе они получат не батон, о подметку. для батонов она желтого цвета, для хлеба серо-черного
Сейчас нет нигде такого батона что раньше был ...я сама пеку хлеб и магазинный не покупаю уже два года..
Аплодирую, коллега! :)
Я тоже 5лет пеку дома
Ольга Ольга - Да, хлеб очень легко печь, и лучше самой!
У нас есть в Азове😊
Согласен, но тут главное брать хорошую муку, так как муку щас продают тоже говно! И рецепт нужен проверенный!
О! У нас такая же печка на батонах стоит.
Я советский человек и могу отличить вашу химию, а молодёжь поверит
На сколько я разбираюсь в медицине: тесто вымешивает несколько раз.
А сдесь подошло и на формовку
А в русском языке не разбираетесь...🤣🤣🤣
С!!!десь😳😳😳
Три раза вымешивали отстаивали. Вы до конца смотрели, или написали до просмотра?
надрези на батонах - ето маркировка изделий
Надрезы делаются чтобы верхняя корка при увеличении в объёме не лопалась некрасиво. При выпечке образуются аминокислоты😂? А тесто должно быть опарным, про опару - не слова, то есть это не настоящий хлеб.
А чем его брызгают перед и после выпечки?!
Да.чем брьізгают?
Водой
Чтобы придать глянцевую поверхность
Водой, у меня мама так делает чтобы корочка не была хрустящей и стала как будто немного влажной, и когда выпекает в духовку ставит мисочку с водой.
после домашнего, этот есть невозможно
Очень чисто. Но я сама пеку на хмелевой закваске. и бородинский пеку. никому уже нет доверия.
Самое удивительное, что эти люди и впрямь думают, что делают съедобный хлеб.
Это продукт питания, пусть и не очень полезный, но - продукт питания.👍
Что бы там ни было,НО,нет того вкуса продуктов,как было в моем детстве сейчас,вкус не повторить!!!
Может потому, что не были ещё забиты вкусовые рецепторы?
Такая упаковка убивает все труды пекаря...
Бумажные пакеты, либо вообще без упаковки, как в былые времена...
Химия сейчас везде.В сказки я давно не верю.
образуются аминокислоти от которих зависит аромат и вкус хлеба? аромат создают сахаромицети которие сбраживают все углеводи которие заложили в тесто и образуется кислота и газ. может погибая при випечке они и оставляют после себя аминокислоти которие входили в структуру их клеток.
Кто выдумал эту технологию?
Сколько ему заплатили?
Музыку мы можем и в другом месте послушать. Когда люди говорят, можно было и выключить, чтобы хоть что - то услышать.
❤супер🎉
Мы всегда сами хлеб пекем домашний, без дрожей! Это и вкусно и полезно и дешево!
А какой у Вас рпецепт?
Без дрожжей, думаю, хлеб не получится
@@ЗояТ-г2д - мы пекем на чистом кефире! Батоны поднимаются не хуже, чем на дрожжах.
@@ВетеРан-я2л - без дрожжей все получается. Заменяю кефером и все. Такие же батоны и получаются. Очень быстро,вкусно и дешево. Замесил, постояло, поднялось и в духовку и все!
@@spravidlivostdostoynaya8408 Спасибо
Все интервью испортили кривой панорамой
На 5 минуте чем брьізгают хлеб?
водой
маргарин или сливочное масло в батон тоже добавляют?
Желательно масло. Маргарин это химия
@@ElenaYurievn Вся наша жизнь - химия..
Сейчас и хлеб который продают химия, ничего натурального нет и не будет уже в этих магазинах.
@@ElenaYurievn Маргарин химия, а масло отрава для организма человека. От животных жиров рак. И от белков тоже, кстати. Современные маргарины невредны, в них нет трансжиров. Масло хуже в сто раз.
По госту идет маргарин 82%. В домашних условиях можно заменить на сливочное масло и немного растительного...
Ну это для ТВ показали как всё натурально,а на самом деле из пальмы и соевой муки +маргарин!
Дрянь не съедобная!
Какое сырьё?
Да пусть сырьё будет самого высокого качества, но все равно он будет не съедобным.
Белая мука, дрожии это безумие!!
Белую муку и дрожжи ели люди всю историю и расплодились на 8 миллиардов. Так что вымрем не из-за этого.
Не говорите ерунды.
Ход за, 1ден4пакушай
Галодни.
Астайотса
Серавно
95прсен
Химикад