Вишневий тарт із заварним кремом! / Cherry tart with custard!
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Тісто:
100гр масло холодне
210гр борошна
60гр цукру
10гр ванільного цукру
1 яйце середнє
сіль дрібка
Масло вершкове подрібнюємо ножем та змішуємо до крихти з борошном і сіллю. Яйце з'єднуємо з цукром, збиваємо виделкою та додаємо до тіста, вимішуємо до однорідності, але не довго.
Тісто розкатати між двома листами перегаменту (2мм товщиною) та поставити в холодильник на 15-20хвилин. Дістати з холодильника тісто і викласти у форму диаметром 24см. Низ коржа проколюємо виделкою. Тісто застилаємо пергаментом та засипаємо бобовими.
Духовку нагріваємо до 200 °С і печемо основу для тарта 15-20 хвилин при традиційному режимі. Припечену основу дістаємо з духовки, пергамент із бобами видаляємо і печемо основу ще 10 хвилин.
Основі тарта даємо охолонути у формі й перекладаємо її обережно на таріль.
Заварний крем:
500мл молока
2 яйця
90гр цукру
10гр ванільного цукру
50гр кукурузного крохмалю
60гр масло вершкове 82%
Молоко підігріти. Яйця, цукор, ванільний цукор, та крохмаль змішати до однорідності та додати тепле молоко 100мл. Яєчну суміш влити у гаряче молоко тоненькою цівкою постійно помішуючи. Проварити до початку загустіння та зняти з вогню, постійно інтенсивно помішуючи довести консистенцію крему до однорідності. Якщо у кремі з'являються комочки мішайте більш інтенсивно і вони розчиняться. У готовий крем додати масло та перемішати. Викласти крем у посуд та накрити плівкою в контакт, щоб охолонув та не обвітрився.
Вишевий конфітюр:
350гр вишні замороженої
90гр цукру
10гр кукурузного крохмалю
2ст.л. води
30гр мігдалевих пластівців
У каструлі з подвійним дном вишню засипаємо цукром і доводимо до кипіння. Крохмаль розводимо водою та тоненькою цівкою вливаємо у вишневу суміш, помішуючи. Коли конфітюр провариться та загустіє знімаємо з вогню та охолоджуємо помішуючи як показано на відео, щоб не утворилася плівка.
На основу тарта викладаємо заварний крем та поливаємо конфітюром. Вишневий тарт присипаємо мігдальними пластівцями ставимо у холодильник на 4 години.
Смачного!
#вишневийтарт #тартіззаварнимкремом #тарт #українськістрави #рецептиукраїнською #рецептианглійською #україномовнийконтент #україномовнийютуб #рецепти
Dough:
100g of cold butter
210g of flour
60g of sugar
10g of vanilla sugar
1 medium egg
pinch of salt
Chop the butter with a knife and mix it with flour and salt until crumbly.
Combine the egg with sugar, beat with a fork and add to the dough, mix until smooth, but not for long.
Roll out the dough between two sheets of parchment (2 mm thick) and place in the refrigerator for 15-20 minutes. Take the dough out of the refrigerator and put it in a 24 cm diameter form. Pierce the bottom of the cake with a fork. Cover the dough with parchment and cover with beans.
Heat the oven to 200 °C and bake the base for the tart for 15-20 minutes in the traditional mode. Remove the baked base from the oven, remove the parchment with beans and bake the base for another 10 minutes.
Let the base of the tart cool in the form and carefully transfer it to a plate.
Custard:
500ml of milk
2 eggs
90g of sugar
10g of vanilla sugar
50g of corn starch
60g butter 82%
Heat the milk. Mix eggs, sugar, vanilla sugar, and starch until smooth and add 100 ml of warm milk. Pour the egg mixture into the hot milk in a thin stream, stirring constantly. Boil until it begins to thicken and remove from heat, constantly stirring intensively to bring the consistency of the cream to homogeneity. If lumps appear in the cream, stir more intensively and they will dissolve. Add butter to the finished cream and mix.
Put the cream in a dish and cover with a film in contact, so that it cools down and does not become airy.
Higher jam:
350g of frozen cherries
90g of sugar
10g of corn starch
2 tbsp. water
30g of almond flakes
In a saucepan with a double bottom, cover the cherries with sugar and bring to a boil. We dilute the starch with water and pour it into the cherry mixture in a thin stream, stirring. When the jam is cooked and thickens, remove it from the heat and cool it, stirring as shown in the video, so that a film does not form.
Spread custard on the base of the tart and pour jam. Sprinkle the cherry tart with almond flakes and put it in the refrigerator for 4 hours.
Bon appetit!
#cherrytart #custardtart #tart #recipesinUkrainian #Ukrainiancuisine #recipesinEnglish
Thank you for sharing your recipe,
It looks good and yummy 🤤
Thank you so much! 😊😊😊
Ідеальне поєднання солодкого та кисленького! Дякую!😊😊😊
Дуже дякую за Ваш коментар та підтримку!😊😊😊
Здравствуйте Олена! С удовольствием остался на вашем канале! Лайк и пп из Беларуси! Дружим!🔔👍✍
Здравствуйте! Спасибо!
Це справжня смакота 😍😍😍 Дякую за дегустацію😉🤗😘💗🥰
Дякую за коментар!😍😍😍❤❤❤
Тарт дуже, дуже смачний! Дякую!😊🎉😊
Дуже дякую за коментар!😊😊😊
Hello my dearest Olena❤
Wow! I take note of your recipes as they look so delicious and healthy! I want to save this recipe for me to use later. I’m so glad you put down in the caption in English too. Thank you so much my dear for sharing this delicious tart recipe! You make baking look so easy!
have a wonderful weekend!
My dear, Mimi! Thank you very much for your comment! I'm glad that you liked my work! I wish you a good mood and a lot of love!❤🌹🙂
Дякую за такий гарний та смачний рецепт!😋
Дуже дякую за Ваш коментар та підтримку!😊😊😊
Молодець смачний торт дякую Оленко супер клас 🎉🎉🎉
Дуже дякую за коментар!😊😊😊
Добрый вечер! Какая красота! Вишнёвый тарт выглядит очень аппетитно! Это очень вкусно! Лайк!
Добрый вечер! Большое спасибо за комментарий!
Цей вишневий тарт буде окрасою святкового столу!
Гарний рецепт, дякую що поділились!❤❤🎉
Тарт вийшов дуже привабливий та спокусливий! Обожнюю вишневу начинку,а в
Дуже дякую за Ваш коментар!❤😊❤
Цей вишневий тарт буде окрасою святкового столу!
Гарний рецепт, дякую що поділились!❤❤🎉🎀🎄
Дуже дякую за Ваш коментар!❤😊❤🌲❄
*здравствуйте. Вкусный тортик, мне нравится, жму ✍️👍спасибо за рецепт*
Спасибо за комментарий!😊
Смачний тарт , гарно виглядає , ти молодець . ❤ ❤ ❤
Дуже дякую за коментар!❤❤❤
Тарт вийшов дуже привабливий та спокусливий! Обожнюю вишневу начинку,а в поєднанні із заварним кремом,це неймовірно смачно! Дякую за чудовий рецепт 😋👍💖🎉
Дуже дякую за Ваш коментар та підтримку! 😊❤😊
Вітаю Вас мої підписники та гості каналу! Гарного Вам перегляду та велика вдячність за лайки та підписку! Бажаю Вам смачного! Greetings my subscribers and guests of the channel! Enjoy your viewing and thank you very much for your likes and subscriptions! I wish you delicious!
Very delicious combination, looks fantastic and very tempting 🌟🙏🎄🎅
Thank you very much for your attention, support and nice comments! Have a nice weekend!🤶🌲
@ 🌟🎄🎅 Happy Holidays 🎅🎄🌟
Thank you! Happy Holidays!🎁🎉❄🎅🍾
Доброго ранку ❤️як же смачно він виглядає ! Обожнюю виншю ❤️дякую вам за красу і натхнення ✨✨
Доброго ранку!
Дуже дякую за коментар!❤❤😊
Олена ,вітаю!Вау...який чудовий тарт,тай ще з вишею!Дуже радію ,що маю можливість його приготити завдяки ВАм!Щиро дякую!
Дуже дякую за Ваш коментар, Танічка!
24 лайк 👍
Thank you!
Торт привабливий, все сподобалось, рецепт чудовий, скористаюсь. Молодець.
Дуже дякую за Ваш коментар та підтримку!
Looks very good and delicious, excellent sharing. Greetings 😊
Thank you very much!😊❤😊
My dear Olena❤
I get excited every time you shared a new recipe. Looks so good my dear! Thank you for putting the recipe on the description on this video.
Have a great weekend my dear❤
My dear Mimi! ❤Thank you very much for your attention, support and nice comments! Have a nice weekend!❤
@ You too my dear One♥️ Thank you!
Sending my hugs and kisses your way.
35 lik elinize sağlık afiyet olsun komşum 👍🏼
Ben de yeniyim hediyelerimi bıraktım Ben de sizi bekliyorum
Thank you very much! Have a nice day!
Ждём вас в гости!🎸
Спасибо!
Суперовий тарт вийшов! Можна і на свято замість торта спекти! 👍
Дуже дякую Вам за коментар!😊
811❤🎉🎉🎉 very nice sharing my new friend ❤. New Subscrib ❤🎉🎉🎉
Thank you very much for your comments!❤❤❤
Аппетитно выглядит. PS музыка не очень приятная. к тому же, слишком короткий фрагмент постоянно повторяется. PPS тарт надо было выпекать при более низкой температуре, чтобы край не подгорел. и разрез надо было показать.
Спасибо за комментарий! 😊
🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦 привет, мой дорогой украинский друг
Жду вас в гости.
Огромный привет из Германии
Привет, друг! Большое спасибо! Вам привет огромный из Украины!💙💛