многолетния практика показала ,мед или сахар в маринаде подходит для стейка в духовке. На гриле (барбекю) быстро начинает гореть,прежде чем стейк готов. В итоге черный( горелый). Ни надо писать про огонь умеренный, 16 лет у мангала.
Хочу поделиться своими знаниями я был в Америке и там узнал рецепт стейков в маринаде можно всё использовать как вкус лежит я раньше тоже жарил на мангале до готовности как шашлык но вот попробовал по Американски то есть каждая сторона по 3 минуты зажариваеться потом мясо заворачивают в алюфолию и где-то на 15. 20 минут томится на мангале
уже года два как делаю по твоему рецепту😂 жена только его требует. Забавно что вроде как уже раз 50 делал эти стейки, а все равно каждый раз открываю видео 😂
Спасибо за рецепт! Забрал в копилку. Реально вкусно получилось! Единственное, надо тщательно следить, чтобы не сгорело, т.к соус и мёд, сразу дают черноту.
Просмотрел комментарии, скажу так. Придираетесь господа. Ещё не раз не готовил по данному рецепту. Сегодня замариновал мясо согласно рецепта. Аромат изумительный. Завтра день рождения, буду жарить. Думаю мед, для того чтобы схватлось корочкой как говорит автор, для того чтобы сок мяса остался внутри. Осталось только действительно, не пережарить мясо. Спасибо автору, необычный рецепт.
Да никто не спорит, что по вкусу может нравится, но автор на видео, просто зажарил стейк до сухаря, какой сок, 8:15 - что ослепли что-ли? Ну на камеру то жарил, можно было снять один - сухарь, второй мене зажарить, третий..., глядишь пятый вышел бы идиальным - сочным, красивым и готовым, а не говорит одно, а на видео картина даже близко не похожа, нет ладно бы они куском готовил и чуть передержал боясь, что будет сыроват, а так, попыток было минимум шесть...
хочу сказать большое спасибо за диск из бороны.увидела ваше видио очень понравилась . давай смотреть в интернете -короче заказала в подарок мужу. через два дня получила пробовать будем как немного потеплеет. респект вы просто молодец и детки супер счастья любви и всего хорошего.классный канал.
Свиная шея на углях, будь-то классический шашлык или стейки, не требуют никаких жидких маринадов. Достаточно соли, перца, специй по желанию и лука. Мариновать минимум 5-6 часов, в идеале сутки. Главный секрет, за полчаса-час до приготовления обмазать мясо растительным маслом. Именно растительное масло запечатывает мясо, не давая ему высохнуть на мангале, и сохраняет сочность и аромат. За много лет перепробовал десятки разных маринадов и способов приготовления. В чём только не замачивал мясо, начиная от менералки, и заканчивая апельсинами и киви. И в томатном соке, и в кефире, и в соевом соусе, и мёде, и в майонезе и т.д.... Всего и не вспомню уже. Но самый вкусный шашлык получается именно по классическому рецепту. Кстати во всех заведениях, где подают мясо на гриле, повара используют именно классический рецепт: соль, перец, лук (иногда лук заменяют уксусом или лимоном), и растительное масло. Все остальное - это выпендрёж.
Спасибо за интересный рецепт!Удачи и позитива !Надеюсь в сезон весна- лето - осень 2020года будут новые рецепты на Мангале ,или старые в новой интерпретации , детвора растёт надо по немногу опыт передавать.
8:15 полностью прожаренное? - естественно, ты же его зажарил до сухаря, говорит там "текет", облил его маринадом, че не нашёл внешне более красивого не с зажаренных? Я понимаю, что на вкус и цвет, но это свинина, не говядина с миллионом степеней прожарки, тут их три: готово, не готово, сухарь(уголек) и все! Я не говорю, что мол это не сьедобно, но трындеть на камеру о сочности разреза сухарь.... - ага минут 5-7 назад она точно была...
У меня есть лазерная рулетка, скажите могу я по ней 2 см отмерять или нужно по рулетке или линейке, спасибо вам за сверх естественный рецепт, о боже это божественно
сьогодні жарив повторяючи за відео.для експерименту 4 в фульзі, 2 без неї. без получились сочні, не сухі і золотисті. в фульзі білі, тверді, без смаку і сухі. ( просто поділився таким досвідом)
Все готовят по разному и каждое блюдо по своему вкусное. Заходите ко мне на канал , я не давно начал. Поддержите меня подпиской и Лайками и пишите свои комментарии как вам мои рецепты и блюда. Спасибо друзья.
@@demonisimusdemonisimus1337 зачем вообще маринад,если мясо свежее,как я уже и говорил я люблю аутентичность мяса,что б ни чего кроме соли и перца не было,подстрелил кабанчика,отрезал от него кусок солью посыпал и на кастер)))вот это да)))
Та блин ну где же оно сочное, ты его передержал на огне, оно должно быть внутри розовое, а оно побелело и сок я заметил только с верха, с маринада... За старания лайк!
всё просто. делите это на 2 этапа. 1. подготовка мяса, если оно жесткое его надо мариновать, я исключительно мариную в луке. нарезаем лук - сколько не жалко, добавляем соль, жмем для выделения сока, перемешиваем с мясом. если нет времени, купите шею, её можно и не мариновать и готовить сразу. 2. жарка. мясо надо именно жарить, тоесть готовить на инфракрасном тепле угля, инфракрасный диапазон прекрасно проникает внутрь мяса, а не греет его только снаружи. тоесть от углей должен быть жар, как огонь утих - приступайте. при сильном жаре, мясо запечатывает сок внутри, куски не менее 1,5-2см толщиной, чем он больше по площади тем больше сока вы сохраните. когда наденете куски на шампур или уложите на решотку - подвигайте мясо, вы поймете как двигается сырое мясо, 1,5-2 минуты с каждой стороны и мясо готово. в процессе пробуйте пальцем как ведет себя мясо, когда мясо престанет так легко двигаться пальцем - оно готово, попробуйте пальцем на сколько мяка ваша ладоно в районе большого пальца - ориентируйтесь на такуюже мягкость мяса. нарежте и замаринуйте головку лука с небольшим количеством уксуса и сахаром, или просто его промойте в воде дабы убрать вонь и горечь. на углях из магазина у меня готовить не получается. мало жара. если жара мало и пытаетесь компансировать это временем - мясо внутри начинает вариться, а с наружи - сохнуть. всё кроме шеи очень легко пересушить, пока не приноровитесь - не стесняйтесь разрезать куски, лучше не дожарить, недожареный кусок оставьте, и когда будете на завтра разогревать его в микроволновке - он дойдет. а стейк с подобными обмазками по хорошему делать в барбекюшнице, тоесть подкапчивая.
многолетния практика показала ,мед или сахар в маринаде подходит для стейка в духовке. На гриле (барбекю) быстро начинает гореть,прежде чем стейк готов. В итоге черный( горелый). Ни надо писать про огонь умеренный, 16 лет у мангала.
16 лет коту под хвост😂
Я тоже люблю весну в частном доме,жарим в любое время как захотели так жарим👍👍👍👍👍
Хочу поделиться своими знаниями я был в Америке и там узнал рецепт стейков в маринаде можно всё использовать как вкус лежит я раньше тоже жарил на мангале до готовности как шашлык но вот попробовал по Американски то есть каждая сторона по 3 минуты зажариваеться потом мясо заворачивают в алюфолию и где-то на 15. 20 минут томится на мангале
Аж до мене в Кривий Ріг пахне!!!❤Бажаю щастя!
Привет землякам🙌🇺🇦Кривой Рог на связи ))🙌
Много раз делал по рецепту, всё чётко! Вот ещё раз зашёл глянуть, вспомнить, чë да как. Автору респект! И спасибо!
Рад что вам понравился рецепт!
😮😮хх😮😮хххх😮?
Просто супер!Всім було дуже смачно 😊Дякуємо за рецепт)
уже года два как делаю по твоему рецепту😂 жена только его требует. Забавно что вроде как уже раз 50 делал эти стейки, а все равно каждый раз открываю видео 😂
Спасибо добрый человек! Приятно было смотреть! Добра и благополучия Вашей семье!
Спасибо за рецепт! Забрал в копилку. Реально вкусно получилось! Единственное, надо тщательно следить, чтобы не сгорело, т.к соус и мёд, сразу дают черноту.
От души дядь за рецепт,маринад сделал в обед семью побалую вкусным мяском😊
Молодцы, веселая семья👍
Очень вкусно! Всем понравилось! Соус - бомба!
Рад что вам понравилось! Рецепт - Бомба)
Просмотрел комментарии, скажу так. Придираетесь господа.
Ещё не раз не готовил по данному рецепту.
Сегодня замариновал мясо согласно рецепта. Аромат изумительный.
Завтра день рождения, буду жарить.
Думаю мед, для того чтобы схватлось корочкой как говорит автор, для того чтобы сок мяса остался внутри.
Осталось только действительно, не пережарить мясо.
Спасибо автору, необычный рецепт.
Да никто не спорит, что по вкусу может нравится, но автор на видео, просто зажарил стейк до сухаря, какой сок, 8:15 - что ослепли что-ли? Ну на камеру то жарил, можно было снять один - сухарь, второй мене зажарить, третий..., глядишь пятый вышел бы идиальным - сочным, красивым и готовым, а не говорит одно, а на видео картина даже близко не похожа, нет ладно бы они куском готовил и чуть передержал боясь, что будет сыроват, а так, попыток было минимум шесть...
Приготовила по вашему рецепту, очень всем понравилось 😍.
Рад что вам понравилось!
Погадай на кофейной гуще)
Бомба! Лично делал по этому рецепту несколько раз. Всем друзьям очень понравилось!
Рад что вам понравилось!
Они тебе сорвали
Мясо соком облил и давит на него, ТЕКЕТ говорит, сочное 🤣🤣
Кажется оно доже не разморозилась до конца
*Маринад:*
1. Мед 4 ст ложки
2. Соєвий соус 5 ст ложки
3. Перець червоний 1ч ложка
4. Паприка 1ч ложка
5. Гірчиця 1 ст ложка
6. Часник 2-3 головки
7. Трошки підсолити
8. Трошки чорного перцю
Все.
Чеснок 2-3 зубчика!А не ГОЛОВКИ,!
Блиииинн. Ну зачем так ? Подтверждаю. Хотел вкусное мясо , а получилось сладкое мяско к чаю
Люблю такой маринад. Под утку, так вообще, огонь!
Да, я тоже уточку в таком мариную
Сначала лайк, потом просмотр) Это выглядит оооочень вкусно, нужно срочно попробовать.
100% вкусно)
@@BigFamilyVLOG мы вам охотно верим, от всего, что мы готовили по вашим рецептам, были в восторге.
Мммм👌👌👌👌👌👌
Всё вкусно, не хватает только 50 грамм хорошего коньяка 🙂👍
Так же делаю,только еще немного лимонного сока добавляю
Душевненько как 😃
делал вино по вашему рецепту.супер
Рад что вам понравилось)
Мясо сочное, текет аж))
)))
текет только налитый сверху соус))
хочу сказать большое спасибо за диск из бороны.увидела ваше видио очень понравилась . давай смотреть в интернете -короче заказала в подарок мужу. через два дня получила пробовать будем как немного потеплеет. респект вы просто молодец и детки супер счастья любви и всего хорошего.классный канал.
Спасибо. Хороших...и вкусных вам выходных!
Маринад взяли на вооружение. Спасибо вам за ваш интересный и позитивный канал. Респект и уважуха вам Валерий и Ирина 💞🌹💖👏🌟🌟👍
Спасибо)
Молодцы!смотрел видео о пляжах Одессы!случайно поинтересовался стейком,и опа знакомые лица!уважение! Вы и так можете!лайк и подписка!красиво
Спасибо)
Боженька! Как аппетитно!
Рецепт огонь!
Какая красота)
Я бы хотела попробовать
instablaster
Когда мясо тикет внутри- вкусняшка )))
5:09 мию мию мию, 3 кота 3 кота......))
👍👍👍класс. Я обычно шею готовлю немного по-другому.
завтра буду пробовать по Вашему рецепту. весну не дождусь
перца много, оч острый)
но все равно спасибо!
За то зачем то паприки чайная ложка))
Смотрим, ООО мясо на мангале, ООО вот это сверхестественно
Как прекрасный семия
Дякую за рецепт, супер
Клас дякую дуже позитивно та душевно👍
Такой кусочек и можно ложиться спать.
Забавное видео ,спасибо 😃
Очень грамотно и красиво. Всего Вам хорошего.
Спасибо!
Лайк и побежал слюни вытирать....
Огромное спасибо сегодня у брата день рождения сделаю сегодня такие стейки
Брата с ДР, будет вкусно полюбому)
Спасибо
Спустя год,весна,апрель Корона!
Очень классный маринад спасибо
Можно выбраться за город, и не только в Майские праздники. Лол
Добрый ,хороший канал )
Лайк отцу 5рых детей - у меня пока 2е)))
Спасибо)
буду пробовать .лайк за видос
Свиная шея на углях, будь-то классический шашлык или стейки, не требуют никаких жидких маринадов. Достаточно соли, перца, специй по желанию и лука. Мариновать минимум 5-6 часов, в идеале сутки. Главный секрет, за полчаса-час до приготовления обмазать мясо растительным маслом. Именно растительное масло запечатывает мясо, не давая ему высохнуть на мангале, и сохраняет сочность и аромат.
За много лет перепробовал десятки разных маринадов и способов приготовления. В чём только не замачивал мясо, начиная от менералки, и заканчивая апельсинами и киви. И в томатном соке, и в кефире, и в соевом соусе, и мёде, и в майонезе и т.д.... Всего и не вспомню уже. Но самый вкусный шашлык получается именно по классическому рецепту. Кстати во всех заведениях, где подают мясо на гриле, повара используют именно классический рецепт: соль, перец, лук (иногда лук заменяют уксусом или лимоном), и растительное масло. Все остальное - это выпендрёж.
Это не стейк, это шашлык )
Как по твоему выглядит стейк?
Роман куда фото кидать?
Просто может чего я не понимаю ну вроде бы всё правильно он сделал.
+++
Подскажите, что куму вкуснее стейк или шашлик?
время жарки?
Спасибо за интересный рецепт!Удачи и позитива !Надеюсь в сезон весна- лето - осень 2020года будут новые рецепты на Мангале ,или старые в новой интерпретации , детвора растёт надо по немногу опыт передавать.
Будем снимать!
Доброго дня! Рецепт маринаду ТОПчик!!! Скоро випробую його на ділі) а підкажіть, скільки хвилин пішло на таку прожарку?
зависит от жара
Просто , круто
КАПЕЛЬКУ ВЕСНЫ И ТЕПЛА ПОДАРИЛИ,,,,КОГДА ТЕПЕРЬ ЭТА ВЕСНА,,,ПОКА ДОЖДЕШЬСЯ...
Слюной подовился.
Заебумба 😌
8:15 полностью прожаренное? - естественно, ты же его зажарил до сухаря, говорит там "текет", облил его маринадом, че не нашёл внешне более красивого не с зажаренных?
Я понимаю, что на вкус и цвет, но это свинина, не говядина с миллионом степеней прожарки, тут их три: готово, не готово, сухарь(уголек) и все! Я не говорю, что мол это не сьедобно, но трындеть на камеру о сочности разреза сухарь.... - ага минут 5-7 назад она точно была...
Соль и черный перец, вот весь маринад, больше ничего не надо!!!
Дрова ещё берёза..вые..
Когда жрешь постоянно один и тот же маринад, то потом и шашлыка не хочется, нужно всегда пробовать что-то новое!
Вы правы, но есть разнообразие! Деткам нравиться воще🎉
У меня есть лазерная рулетка, скажите могу я по ней 2 см отмерять или нужно по рулетке или линейке, спасибо вам за сверх естественный рецепт, о боже это божественно
как вам удобно - так и меряйте)
А что если стейки ещё и в фольгу обернуть?) Думаю будет ещё круче и сочнее. Так кстати и мёд не будет подгорать
сьогодні жарив повторяючи за відео.для експерименту 4 в фульзі, 2 без неї. без получились сочні, не сухі і золотисті. в фульзі білі, тверді, без смаку і сухі. ( просто поділився таким досвідом)
А как он стал кисло-сладкий? Маринад! Солено-сладкий наверное.
Свинина не говядина, сырым есть нельзя! Мясо не прожарилось!
Но для заезжих пойдет...
Харьков Kharkov Charkow חרקוב خاركوف Խարկով качественную свинину можно делать как говядину (с кровью) без проблем !!!!!!!! Все четко
Все готовят по разному и каждое блюдо по своему вкусное. Заходите ко мне на канал , я не давно начал. Поддержите меня подпиской и Лайками и пишите свои комментарии как вам мои рецепты и блюда. Спасибо друзья.
В основном солю перчу и приправы, перед самой жаркой, маринованы не так нравятся.
Повар из тебя так сибе 😂
Не рассказал сколько по времени его жарить((((
Мясо сочное говорит, сверху налил сок😂😂😂
Тоже орнул с этого
👍👍👍
Сколько готовить до готовности по времени примерно?
Зависит от жара! Примерно 23-30 минут вообщем
Где доступно???????Где доводим до готовности?На словах?А где видео ?Где советы ,убрать по дальше от огня,нужно или нет?НЕ ПОНРАВИЛОСЬ.
Говорит столовую ложку, сам ложит четверть чайной😂
Я без пиво или водки мясо не жарю.только не в хлам быть чтоб не спалить
В вашем кисло-сладком маринаде кислоты не заметил 😁
сколько минут надо жарить ?
зависти от жара...10-20 минут
выглядит вкусно,ну я предпочитаю аутентичность мяса,соль перец и больше ничего
А самый главный ингредиент - лук.....?
@@demonisimusdemonisimus1337 ну луком просто посыпать,свежим
@@zulu8827 Маринад без лука, это не маринад.......
@@demonisimusdemonisimus1337 зачем вообще маринад,если мясо свежее,как я уже и говорил я люблю аутентичность мяса,что б ни чего кроме соли и перца не было,подстрелил кабанчика,отрезал от него кусок солью посыпал и на кастер)))вот это да)))
@@demonisimusdemonisimus1337 Вот! Вот!!! А где лук!?!?!?!?
Можна і цьому маринаді тримати сутку?
можно
Где только свинину нормальную взять, сейчас одна химия, едим баранину!!!!
А баранина без химии ?
А вообще канал хороший)
Спасибо)
Маринад кисло-сладкий, но ничего кислого там нет?
А почему вы маринад назвали кисло-сладким?
Кислинка то откуда,или я что-то пропустил в рецепте?
Можете ображатися, але це не стейк!
супер канал вкусняшка
Очень интересно. Давайте дружить каналами. Может и на моем канале вы найдете что-нибудь для себя.
Растопил мед!!!!это просто жжжееесть!!!!он превратился в яд!!!только свежий!!!хааа!!!ложка столовая горчицы.....увидел пол чайной
если мед разтопить при темп до 60 градусов он не будет ядом:/
Та блин ну где же оно сочное, ты его передержал на огне, оно должно быть внутри розовое, а оно побелело и сок я заметил только с верха, с маринада... За старания лайк!
Неможна щоб свинина була рожева
Я с вами.
Пережарилось!
Слишком долгое вступление. Это же не художественный фильм и не сериал. Смотреть не стал.
А сколько по времени готовилось мясо
Примерно минут 15...в зависимости от жара.
Количество ущербных диванные критиков в комментариях зашкаливает
Подскажите, что кому вкуснее стейк или шашлык?
и то и другое вкусно!
Столовая и чайная разные ложки)
Таки да)
Хотела поесть вкусного мяса, а получилось мясо к чаю или кофе, очень сладко, приторно, не вкусно🤢
Вы просто пропорции не правильно сделали
Как думаете, с говяжьей вырезкой Ваш рецепт сработает? По сколько минут обжариваем?
пробуйте.....время зависит от жара!
засушено мясо просто ужас.
на мой взгляд правильно приготовленное мясо не нуждается ни в кетчупе, ни в в чемто ещё.
Напишите свой рецепт.
всё просто. делите это на 2 этапа.
1. подготовка мяса, если оно жесткое его надо мариновать, я исключительно мариную в луке. нарезаем лук - сколько не жалко, добавляем соль, жмем для выделения сока, перемешиваем с мясом. если нет времени, купите шею, её можно и не мариновать и готовить сразу.
2. жарка. мясо надо именно жарить, тоесть готовить на инфракрасном тепле угля, инфракрасный диапазон прекрасно проникает внутрь мяса, а не греет его только снаружи. тоесть от углей должен быть жар, как огонь утих - приступайте. при сильном жаре, мясо запечатывает сок внутри, куски не менее 1,5-2см толщиной, чем он больше по площади тем больше сока вы сохраните. когда наденете куски на шампур или уложите на решотку - подвигайте мясо, вы поймете как двигается сырое мясо, 1,5-2 минуты с каждой стороны и мясо готово. в процессе пробуйте пальцем как ведет себя мясо, когда мясо престанет так легко двигаться пальцем - оно готово, попробуйте пальцем на сколько мяка ваша ладоно в районе большого пальца - ориентируйтесь на такуюже мягкость мяса. нарежте и замаринуйте головку лука с небольшим количеством уксуса и сахаром, или просто его промойте в воде дабы убрать вонь и горечь. на углях из магазина у меня готовить не получается. мало жара.
если жара мало и пытаетесь компансировать это временем - мясо внутри начинает вариться, а с наружи - сохнуть.
всё кроме шеи очень легко пересушить, пока не приноровитесь - не стесняйтесь разрезать куски, лучше не дожарить, недожареный кусок оставьте, и когда будете на завтра разогревать его в микроволновке - он дойдет.
а стейк с подобными обмазками по хорошему делать в барбекюшнице, тоесть подкапчивая.
мясо получилось сладким, хоть я и добавлял очень мало.НЕ СОВЕТУЮ!!! Лучше лук соль и перец
Стопочку хоть налил к мясу? 😇
А то!
И музончик из детских мультиков...