Какие Вы молодцы...отдельное спасибо Вашим роделям,дай бог им здоровья...как увидел Чорсу сразу же на душе стало так приятно....всегда ездил туда покупать баранины и говядину...живу в Казани с 2001 года...здесь есть практически все...но вот сузьмы ни разу не встречал...в мыслях планировал самому приготовить из кислого молока...но руки не доходили...спасибо за канал...побольше Вам подписчиков....не останавливайтесь у Вас получается очень хорошо...а курт нам часто друзья привозят из Ташкента...
МЫ С МУЖЕМ КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ ДЕЛАЕМ ПОКУПКИ НА ЧОРСУ ... ТАМ ДЕШЕВЛЕ И ВСЕ СВЕЖЕЕ.. .. ПОСЛЕ ПОКУПОК ЗАХОДИМ НА ЖОРНЫЕ РЯДЫ ( ОВКАТ БОЗОР) ЕДИМ ЧТО НИБУДЬ ВКУСНЕНЬКОГО И ТОЛЬКО ПОТОМ ДОМОЙ ... ДЛЯ НАС ЭТО СТАЛО ТРАДИЦИЕЙ )))
@@igorigorigorev5733 По поводу муки не знаю,но если узнают,что добавлено известь то повесят,а домашний курт и муки не добавляют,вот в примере этого видео где ты видел муку не говоря уже про известь.
Как же сильно изменился ТАШКЕНТ!!! Очень сильно изменился базар на ЧОРСУ!!! Спасибо большое за Ваши рецепты и видео!!! Я уже 20 лет живу в Украине и так соскучилась по ТАШКЕНТУ!!!
Детишки молодцы! Частенько и аккуратненько приготовили!👍 Узбечка хон, покажите пожалуйста как приготовить сюзьму дома. Я догадываюсь , что для этого необходимо заквасить молоко и дать ему хорошо подкиснуть и затем его откинуть на марлечку через друшлак. Надеюсь, что я не ошиблись.😉
@@uzbechka10 , Дильдора хон, спасибо Вам большое за Ваш канал! А меня зовут Лиля. Однажды , мне так захотелось родного Курта и я интуитивно его приготовила. Съелся Курт быстрее,чем пока он подсыхал.😁
@@Всемдоброговремени Бывает,у нас дома тоже курт не успевает засыхать,насколько лично сам не могу терпеть пойду направо возьму две штуки,пойду налево возьму две штуки и так кончится ))).
Спасибо вам за ваш канал! Очень люблю узбекскую кухню, вот увидела как вы готовите курт и решила узнать может вы ответите, почему курт бывает разный например белый и слегка желтый, у одного внутри гладкая поверхность при разломе у другого пористая. У меня он всегда получается желтый и сильно уменьшается в размерах. Еще я слышала что муку добавляют? Спасибо
Сузьма это густой процежаный кефир, козий или коровий!! Только не в первый день, т.е. молоко закисло, но примерно на второй день оно будет перекисшее и на дне банки появляется сыроватка, а сверху как раз и есть сузьма!!! У меня есть козы, была корова, но мы её продали, так я пробовала и из коровьего молока делать курт и из козьего!!! Разница большая, мне с козьего понравился больше!!!
Я 30 лет прожила в Ташкенте, сейчас в России живу. Скучаю! Подруга привезла Курт, ем и смотрю видео. Захотела сделать сама .... Где только взять сузьму ? 🤣
Я тоже всю жтзнь жила в Ташкенте. Сейчас живу в России. Делаю сюзьму сама, а затем делаю курт. В доме все наслаждаются. Делайте и вы. Тоьько детишки не все вам рассказали по изготовлению курта.
Чтобы приготовит сузму,сперва надо кипятит молоко коровье,затем залить это молоко в кострюлю или в банку и укутать тёплинким,летом можно одеялом,а зимой с чем нибудь ещё тольше. На следуещий день уже получиться кефир. Этот кефир можно прямо залит в бязевый мешочек и повесить на сутки,так получится сладкая кефирная сузма. А второй способ,от времён СССР остались стиральные машины марки "Киргизия",у нас эти машинки используються для получения сливочного масло. В общем в эту машину наливается вода,смотря на сезон если лето то холодная,а если зима то тёплая и туда кефир,который приготовили,включается машина и крутится барабан на дне машины и жидкость в этой машине крутится и образуется масло сливочное,после определённого времени выключается аппарат и набирает масло в посуду,и заливают воду в это масло,затем масло хорошенько зажимают в воде,чтобы лишняя вода вышла из этого масло. Оставшяя жидкая часть в машине называется айран,вот этот айран наливается в бязевый мешочек и вешается,а под низ мешка поставят скажем тазик или ведро,чтобы лишняя вода стекала в эту посуду,на следуещий день готовь кислая сузма. Хороши обе сузмы и сладкая и кислая,но я предпочитаю кислую.
10 летр малоко премешаете сметана 300г и закройте кришку и покрит полотенце и оставьте тёплый место 5 час. Потом у вас будет кефир. И положить мешочек кефир разделить свой вода. Патом у вас почти 2 келограм сузьма будет и премешаете немого сол..... Ставить холодильник. Приятнее аппетита. Индиро.
Молодцы конечно дети,что умеют готовить и верю,что это очень вкусно раз детям нравиться,но щашол узнать,что такое Курт.... оказывается теперь мне нужно будет узнать ,что такое жирная сюзьма😀,а там глядишь и узбекский язык выучу, привет из России из города Астрахань
Легко . 1.Делаешь мешочек из бязи .2 . Берешь кефир и в мешочек. Подвязываешь мешочек в тени. Подставляешь посуду под мешочек. 24 -36 часов пока вся вода не вытечет. И все сузьма готова.
@@speex960 спасибо,попробую,люблю все домашнее,сам все готовлю, раньше коз разводил было своё молоко,но сомневаюсь,что наш Российский кефир магазиный такой как у Вас.... наверное с нашего не получится,не верю что он настоящий (молоко имею ввиду)
@@overshoes-bot вот ссылка на приготовление сузьмы. Только если будет кислым , то это нормально . Это кисломолочный продукт. ruclips.net/video/lRDL4jx67_Y/видео.html
Сузьма готовится из ряженки(у рус.), катыка( у татар), можно даже из не очень жирной сметаны. Т.е.кисломолочный продукт у каждого народа имеет свое название. Цель- отжать молочную сыворотку из этих продуктов. Для этого и помещают его в холщовый мешочек или мешочек из нескольких слоев марли и подвешивают его на двое суток. В итоге и получается сузьмэ- густая, плотная кисло- молочная масса . Ну а потом готовят шарики.
Я оказывается не одна скучаю по курту, а как хочу кумыс...аж скулы сводит! В Германии и России он из коровьего молока, слабое подобие. Всем большой привет!
Легко . 1.Делаешь мешочек из бязи .2 . Берешь кефир и в мешочек. Подвязываешь мешочек в тени. Подставляешь посуду под мешочек. 24 -36 часов пока вся вода не вытечет. И все сузьма готова.
Молодцы дети! Удачи Вам в Ютюб начинаниях! Низкий поклон из России Вам, братский народ!
Смотрю видео и ем курт из Ташкента! Класс ! Кто там вырос тот поймет!
I know Im pretty off topic but do anyone know a good site to watch new tv shows online?
🤤
Я тоже сижу ем курт, только он копченый
А я смотрю видео и досушиваю курт)) учусь делать, 2я попытка)
@@Галина-ы8й9ы а как получилось?)
Какие хорошие детки, воспитанные, спасибо большое родителям,за рецепт лайк 👍👍👍 будимповторять за вами и есть курт всей семьёй 👍👍👍
Как всё чётко, без лишних слов, просто большие молодцы, а я побежала готовить Курт
Спасибо большое за информацию ❤❤❤🇺🇿
Какие дети у вас хорошие приятно было смотреть и слушать за рецепт спасибо
СПАСИБО
Молодцы ани👍
+
@@uzbechka10 салам алейкум! Мир вашему дому!
Скажите пожалуйста, какой максимальный срок хранения курта и как правильно его хранить? Будьте здоровыми!
Какие Вы молодцы...отдельное спасибо Вашим роделям,дай бог им здоровья...как увидел Чорсу сразу же на душе стало так приятно....всегда ездил туда покупать баранины и говядину...живу в Казани с 2001 года...здесь есть практически все...но вот сузьмы ни разу не встречал...в мыслях планировал самому приготовить из кислого молока...но руки не доходили...спасибо за канал...побольше Вам подписчиков....не останавливайтесь у Вас получается очень хорошо...а курт нам часто друзья привозят из Ташкента...
МЫ С МУЖЕМ КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ ДЕЛАЕМ ПОКУПКИ НА ЧОРСУ ... ТАМ ДЕШЕВЛЕ И ВСЕ СВЕЖЕЕ.. .. ПОСЛЕ ПОКУПОК ЗАХОДИМ НА ЖОРНЫЕ РЯДЫ ( ОВКАТ БОЗОР) ЕДИМ ЧТО НИБУДЬ ВКУСНЕНЬКОГО И ТОЛЬКО ПОТОМ ДОМОЙ ... ДЛЯ НАС ЭТО СТАЛО ТРАДИЦИЕЙ )))
Какие хорошие детишки, Ма Ша Аллаh. Спасибо за рецепт.
нет бога ни одного
Обожаю Курт,это такая вкусняшка и как полезно,да и хранится очень долго,вообщем с ним всегда будешь сыт👍❤️👍👏🤝☝️
Как же я его обожаю, родилась в Ташкенте. Очень хочу попробовать
Курт . Очень люблю Работяжки, стараются умнички
Закажи и я отправлю через почту, в киргизии делают натуралный, а в узб,добавляют муки и извеску
@@igorigorigorev5733 По поводу муки не знаю,но если узнают,что добавлено известь то повесят,а домашний курт и муки не добавляют,вот в примере этого видео где ты видел муку не говоря уже про известь.
Очень давно не пробовала курт.Сегодня обязательно приготовлю . Спасибо вам за рецепт.
😘
Супер! Удачи вам земляки!
Детки такие милые!!! Мамины помощники!!!
ОЙ НЕ ГОВОРИТЕ ...ОНИ У МЕНЯ ЛУЧШИЕ ПОМОЩНИКИ ПО ДОМУ ... А ДОЧКА ДАЖЕ ВЕДЕТ КУЛИНАРНУЮ ПЕРЕДАЧУ НА ДЕТСКОМ ГОСУДАРСТВЕННОМ КАНАЛЕ
@@uzbechka10 Вы должнв это заснять и нас показать )) молодцы ваши дети, и чисто на русском разговаривают!
Молодцы ребята. Четко объяснили. Пойду тоже делать.
Классно! Спасибо большое Вам!
Ассаломуалейкум рахмат 🤗 ютубдаги зур канал мазза килиб томоша килдим вой курт егим келди😂👍👍👍💣💣💣
Хорошие детки!!!Добра всем!!!Отличный рецепт👍
Маша Аллаһ😍 күшті, красавчик мальчик и красавица девушка👍
Как же сильно изменился ТАШКЕНТ!!!
Очень сильно изменился базар на ЧОРСУ!!!
Спасибо большое за Ваши рецепты и видео!!!
Я уже 20 лет живу в Украине и так соскучилась по ТАШКЕНТУ!!!
Смотрите канал - Денис и Таня....весь Узб.с ними обьедите и Ташкент покажут и базары, чайханы...
Спасибо за рецепт, буду делать курт! Здоровья и счастья Вашей семье.
Спасибо вам за рецепт! Хорошая работа!👍❤️
Спасибо за рецепт! Очень приятно смотреть! Удачи вашему каналу!
СПАСИБО
Привет из Перми, детки, вы умнички, приятно на вас смотреть.
Солнечные детки!!! 👍💐
O nahotki bu usha uzimizni qurt ya rahmat hali hech kim quygani emas buni reseptini kottakon rahmati
Детишки просто прелесть. Подписалась. Привет им передавайте.
Обожаю курт 🤤
Молодцы супер!👍
Молодцы ребята. Люблю курт. Попробую как нибудь сделать.😊😊😊👍
Hola, estos dulses se ven muy sabrosos, dejo un super like y asta pronto 👍👍👍😋😋
🙏🙏🙏
Детишки молодцы! Частенько и аккуратненько приготовили!👍
Узбечка хон, покажите пожалуйста как приготовить сюзьму дома.
Я догадываюсь , что для этого необходимо заквасить молоко и дать ему хорошо подкиснуть и затем его откинуть на марлечку через друшлак. Надеюсь, что я не ошиблись.😉
НЕТ НЕ ОШИБЛИСЬ ... Я ПОДОЗРЕВАЮ ВЫ САМИ ОЧЕНЬ ХОРОШО ГОТОВИТЕ
МЕНЯ ЗОВУТ ДИЛДОРА
@@uzbechka10 ,
Дильдора хон, спасибо Вам большое за Ваш канал! А меня зовут Лиля.
Однажды , мне так захотелось родного Курта и я интуитивно его приготовила. Съелся Курт быстрее,чем пока он подсыхал.😁
@@Всемдоброговремени Бывает,у нас дома тоже курт не успевает засыхать,насколько лично сам не могу терпеть пойду направо возьму две штуки,пойду налево возьму две штуки и так кончится ))).
Какие умнички!!! Процветания вашему каналу!
Какие лапочки!!!!
А как сделать сузьму самому? У нас не продают. Это типа мягкого творога что-то?
А можно капчёный курт?
А посолить надо круто ... Такие солонки хочу ... Прелесть...
Я его обожаю!
Детки молодцы - смышленые, умненькие, трудолюбивые и превосходно говорят по-русски!
Умнички. Пошла делать курт❤
Детки пухленькие сразу видно маиа вкусно готовит
Спасибо за прекрасный рецепт! скажите пожалуйста как потом из курта приготовить стаканчик айрана на обед?
Спасибо вам за ваш канал! Очень люблю узбекскую кухню, вот увидела как вы готовите курт и решила узнать может вы ответите, почему курт бывает разный например белый и слегка желтый, у одного внутри гладкая поверхность при разломе у другого пористая. У меня он всегда получается желтый и сильно уменьшается в размерах. Еще я слышала что муку добавляют? Спасибо
Интересно! Никогда не слышала о курте и о сузьме тоже. Это что-то вроде мягкого творога? Подписалась!))
Да Сузма это творог
Так творог, или кефир? Разница-то есть.
Мы казахи называем катык
Сузьма это густой процежаный кефир, козий или коровий!!
Только не в первый день, т.е. молоко закисло, но примерно на второй день оно будет перекисшее и на дне банки появляется сыроватка, а сверху как раз и есть сузьма!!!
У меня есть козы, была корова, но мы её продали, так я пробовала и из коровьего молока делать курт и из козьего!!!
Разница большая, мне с козьего понравился больше!!!
Теперь надо посмотреть что такое сузьма и где её брать, если не в Ташкенте находишся...
Курт просто обожаю👍👍👍
Какие молодцы отличный рецепт
А муку надо добавлять в состав?
Молодцы ребята👍👍👍
Спасибо попробую 👍👍👍👍
Я из Казахстана. Понимаю)) 👍👍👍
Молодцы, аж слюнки побежали🤣
Какие умницы
Люблю его с чаем
👍👍👍
С пивом в самый раз.)
@@ВасилийАлибабаевич-п1е вообще не подходит
Извините автор где можно хранить курт чтоб не испортился потом, какая вещь подойдет
Ой, какие детки хорошие!
МОИ ВЫ СЛАДКИЕ,УМНИЧКИ!
Я 30 лет прожила в Ташкенте, сейчас в России живу. Скучаю! Подруга привезла Курт, ем и смотрю видео. Захотела сделать сама .... Где только взять сузьму ? 🤣
Я тоже всю жтзнь жила в Ташкенте. Сейчас живу в России. Делаю сюзьму сама, а затем делаю курт. В доме все наслаждаются. Делайте и вы. Тоьько детишки не все вам рассказали по изготовлению курта.
Это из творога делается???
Молодцы!!!
Молодцы!
Здраствуйте а как хранить құрт на зиму подскажите пожалуста
Молодцы!!!!!!!!
Кто от Габара?)
Looks tasty!!! 😋😋😋🤗🤗🤤🤤
А как приготовить сюзьму?😊
А если нет солнышка? Я это почему говорю, зимой осенью куда можно поставить,
очень полезное видео!)
только вот не все ингредиенты есть у нас на Украине(
Сюзьма это что творог??
Ведущим-👍👍👍
Чтобы приготовит сузму,сперва надо кипятит молоко коровье,затем залить это молоко в кострюлю или в банку и укутать тёплинким,летом можно одеялом,а зимой с чем нибудь ещё тольше.
На следуещий день уже получиться кефир.
Этот кефир можно прямо залит в бязевый мешочек и повесить на сутки,так получится сладкая кефирная сузма.
А второй способ,от времён СССР остались стиральные машины марки "Киргизия",у нас эти машинки используються для получения сливочного масло.
В общем в эту машину наливается вода,смотря на сезон если лето то холодная,а если зима то тёплая и туда кефир,который приготовили,включается машина и крутится барабан на дне машины и жидкость в этой машине крутится и образуется масло сливочное,после определённого времени выключается аппарат и набирает масло в посуду,и заливают воду в это масло,затем масло хорошенько зажимают в воде,чтобы лишняя вода вышла из этого масло.
Оставшяя жидкая часть в машине называется айран,вот этот айран наливается в бязевый мешочек и вешается,а под низ мешка поставят скажем тазик или ведро,чтобы лишняя вода стекала в эту посуду,на следуещий день готовь кислая сузма.
Хороши обе сузмы и сладкая и кислая,но я предпочитаю кислую.
Спасибо. А что такое сузьма?
Это каттик
Каттик это сильно. Сильно это сузьма. Сузма это пахож мягкий сыр.. Проста название сузьма мягкий кефир.
10 летр малоко премешаете сметана 300г и закройте кришку и покрит полотенце и оставьте тёплый место 5 час. Потом у вас будет кефир. И положить мешочек кефир разделить свой вода. Патом у вас почти 2 келограм сузьма будет и премешаете немого сол..... Ставить холодильник. Приятнее аппетита. Индиро.
@@ХурриятДжурабойва
Спасибо большое. Удачи Вам и благополучия.
@@ИндироДэнди незачто
У нас в ЕАО,на заводе воды и напитков,работали узбеки и таджики
Угощали белыми солеными шариками ,,Курт ,, а мы макали их в аджику ,,,
Ребята приезжайте к нам в Узбекистан Курта покушаем
Курты вы покупаете из киргизии поэтому у вас дороже намного и натуральных найдете только в киргизии
@@igorigorigorev5733 нет мы сами делаем и по нашим деньга это очень дешыво
Класс!
Молодцы конечно дети,что умеют готовить и верю,что это очень вкусно раз детям нравиться,но щашол узнать,что такое Курт.... оказывается теперь мне нужно будет узнать ,что такое жирная сюзьма😀,а там глядишь и узбекский язык выучу, привет из России из города Астрахань
Легко . 1.Делаешь мешочек из бязи .2 . Берешь кефир и в мешочек. Подвязываешь мешочек в тени. Подставляешь посуду под мешочек. 24 -36 часов пока вся вода не вытечет. И все сузьма готова.
@@speex960 ну как понял простоквашу,а не кефир(простокваша стечет и получится фактически творог)
@@overshoes-bot нет имено кефир. Попробуйте один литр кефира для начала.
@@speex960 спасибо,попробую,люблю все домашнее,сам все готовлю, раньше коз разводил было своё молоко,но сомневаюсь,что наш Российский кефир магазиный такой как у Вас.... наверное с нашего не получится,не верю что он настоящий (молоко имею ввиду)
@@overshoes-bot вот ссылка на приготовление сузьмы. Только если будет кислым , то это нормально . Это кисломолочный продукт. ruclips.net/video/lRDL4jx67_Y/видео.html
Спасибо большое вам))) у меня получилось🥺❤️
Творог нельзя использовать?
Можно и творог
Сюзьма,это творог???
Сколько стоит сюзьма
Куртап мы знаем как готовить... Как сюзьму приготовить? У нас тут в России с сюзьмой проблемы.....
Как нибудь покажем весь процесс приготовления сузьмы с самого начало
Давай не ругайся,
Не проблема это просто рецепт.
Возьми обычный йогурт переложи в марлю и подвешь ее что б жидкость стекла на 48 часов , вот и все сузме готова
Ну а так же сам можешь приготовить йогурт , варим малоко даём остудиться после добавляем закваску йогурта укутываем и оставляем в тёплом месте
Я знаюу што токое крут я Родса тожикистани СССР Душанбе унас тамо пробовали я покупал
Kakie prekrasnie deti, pomoschniki
Какие прекрасные детки.💚❤💓💛💜💖💗
Скажите пожалуйста сузьма -это творог?
Творог делают из свежего молока а сузьма из прокисшего
Сузьма готовится из ряженки(у рус.), катыка( у татар), можно даже из не очень жирной сметаны. Т.е.кисломолочный продукт у каждого народа имеет свое название. Цель- отжать молочную сыворотку из этих продуктов. Для этого и помещают его в холщовый мешочек или мешочек из нескольких слоев марли и подвешивают его на двое суток. В итоге и получается сузьмэ- густая, плотная кисло- молочная масса . Ну а потом готовят шарики.
Курт это моя слабость люблю
Молодцы😋😋😋
Я оказывается не одна скучаю по курту, а как хочу кумыс...аж скулы сводит! В Германии и России он из коровьего молока, слабое подобие. Всем большой привет!
Баракалла
Покажите,как делать кокандскую халву и лочира нон
Это творог ?
Рецепт зур.🧡Лайк мендан.👍Мени хам каналимга утиб обуна булинглар.🥰Ажойиб рецептлар бор.😋🍟🍔Сизларга ёкади деган умитдаман.
👍👍👍👏👏👏
Klass
У меня что то идёт не так в процессе сушки. Выделяется жир, он не сохнет а вариться. И в тени, и в доме.
Ещё бы сказали, что это? Творог?
А вы пробовали Афганский курут из козлиного молока?
👍
Молодцы. И на русском говорят отлично , это замечательно.
В этом то и фишка как сделать сузьму, а не покупную
Сюзьма как готовится?
Легко . 1.Делаешь мешочек из бязи .2 . Берешь кефир и в мешочек. Подвязываешь мешочек в тени. Подставляешь посуду под мешочек. 24 -36 часов пока вся вода не вытечет. И все сузьма готова.
Чиройли чикибди
Россияда кавказский айран бор шунда сутга кошсак айран болармикин
Айранды сутга кушиб уйитиш керек 1 л пыскен сутке 3 касык айран косып покрывалмен жауып 6 сагат кою керек айран готов