Como hacer CALDO BLANCO o CALDO DE LOMOS 🥩? - Comida Peruana
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- Опубликовано: 3 ноя 2024
- Y empezamos el mes de la “Ciudad Blanca de Arequipa” 🗻 ❤️ 🥳
Estamos de fiesta! 🎉
Hoy les enseñare a hacer un riquísimo “CALDO BLANCO o CALDO DE LOMOS” 🥩 🤤😋❤️ delicioso sin dudas!! Una receta muy fácil de preparar así que... Quiero ver tu caldo blanco! 😋😍
Receta:
6 trozos de lomo de cordero 🍖
6 presas de pollo 🍗
1 trozo de cecina (Carne seca con sal) 🧂
1 cda de avena
6 chuños
6 papas grandes (partidos por la mitad) 🥔
1 jarro de arroz 🍚
150grs de garbanzo remojado y pelado
6 pedazos de yuca
2 ramas de orégano fresco 🌿
6 pepitas de pimienta de olor
Sal al gusto
Oregano seco al gusto 🌿
1 cda de ajos 🧄
Mistura de hierbas para decorar 😋
1/2 ají amarillo en cuadritos 🌶
1 cebolla con rabo 🧅
Ramas de perejil (al gusto)
4 ramas de hierba buena 🌿
Espero que te salga riquísimo! 🤤 etiquétanos!!
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Gracias por enseñar la rica comida arequipeña. mí madre cocinaba todo lo que ud. muestra. y yo soy un arequipeño agradecido a Dios por haber nacido en mí linda tierra.Arequipa por siemore.😊
soy de la acequia alta y me siento orgulloso de que usted venga instruyendo a los cocinero de como se hace una verdadera comida arequipeña y no imitaciones
Gracias sra Ada soy de Barranquilla Colombia y mi edposo arequipeños tengo 13 años en Arequipa y co. Usted he aprendido.
Sra Ada, soy una arequipeña en Ica y con UD aprendí hacer este rico caldo blanco que solo comía en mi Arequipa, mil gracias por sus recetas. ❤️
Muchas gracias Alisione por tus comentarios y por tus buenos deseos. , que bueno que hagas las recetas del canal. Saludos desde Arequipa. Bendiciones
Soy una Iqueña en Arequipa y me encanto la comida ahora cuando voy a Ica me llevo algunas cositas para enseñarles a mi familia.
Eres una verdadera Arequipeña cocinas la verdadera cocina Arequipeña felicitaciones
Buenos dias Beatriz, gracias por los comentarios y que te guste , voy a seguir compartiendo recetas de nuestra querida Arequipa. Bendiciones.
Señora vuelva a compartir la rica comida Arequipeña¡Que viva Arequipa! 🎉🎉🎉❤
Sria Adita..gusto de escucharla..el caldo va con su manera de hablar,,,muy esquisita,muy natural, gracias.
Que rico le quedo el caldito y la presentación esta divina 😍 🤤
Full video watched 😊
Big like 👍
Gracias por ver los videos.
Hoy tengo tantas ganas de comer caldo blanco, y en Lima sólo lo venden los domingos, buuuuu, creo que aprenderé a prepararlo.
Buenas tardes Elizaberh , espero hagas el caldo . Te va a salir delicioso. Gracias por ver los videos Bendiciones
Buenos días Sra. Ada excelente caldo blanco riquísimo lo voy ASER gracias por ser nuestra chef de comidas riquísimas de Arequipa.
Muchas gracias a ti Manuel, por ver nuestros videos. Bendiciones
Estoy fascinada con sus recetas Sra bella, gracias me gustan las sopas así que este caldo blanco lo voy hacer.
Gracias mi querida Sonia por ver nuestros videos y ponerlos en práctica. Bendiciones
Hola soy eduardo seguí todos los pasos a mis hijos les gustó la comida muchas gracias 😄😊
Muchas gracias por ver los videos Raúl. Que bueno que les gusto. Bendiciones.
Bueno, particularmente desde chica probé y vi hacer el caldo blanco, efectivamente, hay que esperar que suelte el hervor el agua, con ajo, apio, poro, pimienta de olor y sal, luego se coloca las carnes sin sellar para que no suelte tanta grasa, si deseas el garbanzo que demora en cocinar y cuando están casi cocidas, se va agregando, la papa, chuño, yuca, racacha y arroz, éste hervido en el caldo, es delicioso y le da ese saborcito rico, ya no se necesita avena, al final el orégano y yerbabuena, al servir el picadillo que es perejil, yerbabuena, cebolla en cuadritos muy chiquitos y ají amarillo fresco, cuadradito también, como dices Ada hay muchas formas....pero básico...la chalona que es carne de cordero salada y secada al frío en la sierra de Perú (Puno la más sabrosa)...ojo se echa poco arroz, para esa olla que muestras, un cuartito de taza 😅😊..gracias Ada
Excelente la preparación.. Me encantó hoy hago mi caldo blanco
Gracias Kristell por ver los vídeos.
Me gustó mucho el caldo blanquito
Ada preciosa excelente explicación paso a paso la receta del caldo blanco,voy a prepararlo se ve delicioso qué Dios lo bendiga en la salud y trabajo🙏🙏
Muchas gracias mi querida Rosa por tus comentarios , bendiciones.
Cómo dijo al comienzo, diversas formas de preparar el caldo blanco.
Se ve bueno, !!!!!
Gracias Omar por ver los videos. Muchas bendiciones .
Te felicito primita por todo lo que estás logrando, te deseó lo mejor de lo mejor y muchas gracias por tus saludos ✨
Gracias primita, por ver los videos, espero te suscribas al canal , asi me ayudas a crecer. Cuidense
@@AprendiendoconADAque ir❤🎉
Que riquísimo!!! Señora yo vivo en USA y me encantaría preparar este caldito de lomos!!!! Recuerdo mis tiempos en Arequipa, yo vivo aquí en Texas ya por 30 años!!
Muchas gracias por tus comentarios . Espero pongas en práctica las recetas saludos para todos , en Texas. Bendiciones
@@AprendiendoconADA yo use costillas de cordero, pollo y rabo de vaca, ya que muy difícil conseguir gallina ni chalona
@@adapinto1770 mientras que lo hagas con amor todo sale muy rico. Bendiciones
¡ Que rico caldo! Me hiciste antojar hummmmm. Adita esta lindo tu mandil.
Gracias amiga, por ver los videos, ayudame a compartir y que se suscriban al canal. Cuidate amiga.
Bueno
Que rico me copie su receta muchas gracias
Buenas noches Jose gracias por ver los videos y ponerlos en práctica. Bendiciones.
Que Rico felicidades yo también soy de Arequipa
Muchas gracias Juliana por ver los videos. Y mas gusto que seas Arequipeña. Bendiciones
You all prolly dont give a shit but does anybody know of a tool to log back into an Instagram account..?
I was dumb forgot my password. I love any tricks you can offer me!
@Rex Gage Instablaster :)
Que ricura! Justo lo q buscaba. Saludos desde Toronto.
Buenas tardes Violetta gracias por ver los videos y los deseos .Bendiciones.
Mis padres fueron arequipeños y me siento tal cual viva Arequipa
Muchas gracias Roberto ppr ver los videos y que VIVA AREQUIPA. Bendiciones.
@@AprendiendoconADA gracias a ud. Señora Ada por sus hacer recordar á los peruanos que la comida arequipeña es variada y exquisita.
Excelente tía buenos secretos
Lo que mi madre no me enseño con paciencia
Me lo enseñaste tu
Gracias 🥰🥰🥰😘
Muchas gracias Diana por el mensaje, y por ver los videos.
Hola que rico lo haré me encanta su explicación pero siento que el mejor ingrediente es su camarógrafo que amoroso Dios bendiga su día
Muchas gracias Rosa por los comentarios y buenos deseos. Y los comentarios para mi hijo, muy agradecida. Bendiciones
El caldo esta poderoso que rico ada te salio perfecto
Gracias Manuel
Bravo brayan
Rico gracias
Mmmmm
Muchas gracias Sra Adita que buenos tip 👏🤗
Gracias Judith por ver nuestros videos . Bendiciones
HOLA PAISA K RICO CALDO ME PONDRE A COCINAR CON SUS RESETAS SALUDOS DESDE ARGENTINA SIEMPRE ME ACUERDO DEL MERCADO SAN CAMILO DONDE COMIA MI CALDO BLANCO ABRAZOS Y SIGAN LOS EXITOS
SRA Adita ya pasó un increíble año y nos enseñó las recetas de los respectivos caldos de la semana, chaque, chairo etc etc.
Pondré en práctica hoy su receta. Gracias señora ada . Espero que me salga igual de rico que usted🙂🙂
El chairo es una tradición boliviana principalmente de la ciudad de La Paz y también forma parte de una tradición peruana de Puno, conocido plato de origen Aimara.
Que rico
Gracias 😊
excelente!!! 🎉😂
Gracias Norma por ver los videos. Bendiciones
Saludos de México señorita Laura
Gracias Dani, por ver nuestros videos. Bendiciones
Brava👏👏👏
buen video , piola con el ayudante xdxd
Yo prefiero echar el arroz al último así me evitó estar graneando el arroz
Delicioso !! Felicitaciones por el crecimiento , acabo de suscribirme 🤗
Muchas gracias Erica por ver los videos.🤗🤗🤗
Se ve buenazo el caldito
SALUDOS DESDE CHICAGO SEVE DELICIOSO EL CALDO
Gracias Hilario por los saludos , espero que los pongan en práctica. Bendiciones
Adita que rico se ve tu caldito, se lo haré a tu tío el sábado, Felicitaciones
Gracias amiga, por ver los videos.
Wowwwww!!!! Muy rico 😋
Muchas gracias 🤗
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
El cordero no coce rápido en olla normal, la res y el pollo si entonces sería bueno cocinar lo en olla a presión para no estar jalando la carne con los al momento de comerla.
gracias doña lo are igualito
Muchas gracias Music por ver los videos se que te va salir delicioso. Bendiciones
Riquisimooooo
Gracias hermanita
En qué momento se echa el arroz con garbanzo?
Buenas tardes Nancy , .l arroz se ech a al momento de servir.
Echar las papas, el arroz con los garbanzos la nuca, la carne y por último las verduras, gracias por ver los vídeos. Bendiciones
Disculpe buenas noches, que papa es por favor , como se llama , yo normalmente echo canchan a las sopas
Yo uso generalmente papá rosada , pero le puedes echar la de tu agrado, menos papá amarilla que es muy harinosa y se revienta muy rápido. Bendiciones
En qué momento echo la cebolla
Y el arroz y con garbanzo le hecho a la sopa, o para que fue
Buenos dias Milagros , el arroz y el garbanzo se echa al momento de servir el plato, se echa una cucharada o lo qie guste y encima lo demas ingredientes secos y por último el caldo. Gracias por ver los videos.
@@AprendiendoconADA gracias, no sabía
Soy de Venezuela y quiero aprender a cocinar comida arequipena
Gracias Diana. En el canal tenemos muchas recetas de comida Arequipeña. Cualquier duda que tengas no dudas en mándame un mensajito. Bendiciones
Bendiciones y gracias por compartir sus recetas y secretos
Con mucho gusto
Ummmm rico ya me antoje
Gracias Daysi
Que rico sebe,
Tía sigue asi
Gracias Massy
La mejor comida es la que prepara mi tía Adita 😋
Gracias Riki
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
el garbanzo debe estar crudo , el caldo se ve rico
Buenas nocjes Nilda gracias por el comentario. Aunque no me creas el garbanzo esta cocidos. Te unviti a que lo hagas de esta maneras y te arrepentirás. Gracias por ver los videos. Bendiciones
La manera de partir así las papas se llama CHASCAR (en España)
Delicioso!!
Gracias Adi PS gracias por ver nuestros videos. Bendiciones
@@AprendiendoconADA yo también soy Ada, mi caldo salio muy bueno
Hice el arroz y los garbanzos así como tú lo recomendaste.😉
Uy!! Rico!!! Te felicito! Maestra!!! Solo Cambia de camarografo, 😁, es tu enemigo 😁
Buenos dias Susan muchas gracias por la felicitacion. En cuanto al camarógrafo es parte del video para que no se aburran. Gracias y muchas Bendiciones.
Bien, la recderta. Sin embargo, el chuno es la que cuece más rápido
Buenos dias , efectivamente tienes razón . Lo bueno que no se hace tiras. Porque lo debi echar al ultimo. Gracias por ver los videos Bendiciones.
En la sierra le llaman chuño al que es negro y a este que es blanco le llaman moraya
Muchas gracias por el aporte
Hay chuño blanco y negro, moraya es un tipo de chuño blanco grande y redondo
Y para que preparo el arroz con garbanzo, en k momento lo usa no ha explicado eso..gracias
Muchas gracias Rómulo por ver los videos. El arroz con garbanzo se echa al momento de servir el plato, y se echa cantidad que uno desee, espero lo pongas en práctica , Bendiciones
Una delicia
Sabrozo
Muchas gracias por ver nuestros videos. Bendiciones
Ohhh yo habría querido probar ese caldito. Se ve riquísimo 🥰
Gracias Solsita
Delicioso querida felicidades
L verdad no m sale los caldos,pero con est receta biy cocinar m caldo de lomos
Gracias Milagros por ver nuestros videos .
Com 2% de bateria y se habla un mundo
El chuño, se agrega al final, por qie coceen 1 min.
Me parece muy bien el tipo de caldo blanco que presenta, pero no se ajusta al verdadero caldo blanco arequipeño!!
Gracias por el comentario , pero le agradeceria me dijiera que le falta aparte de la racacha.
Tiene mucha razón el joven 🤷♀️ todo en exceso no se ve bien o no saben bien
Comparran
El menestron es el jueves
Carol si también lo puedes hacer el jueves. Gracias por ver nuestros videos . Bendiciones
CONTRATE OTRO CAMAROGRAFO
Y saludos para mi???
Primita al próximo video te mando los saludos.Bendiciones
Ese caldo parece de cuzco señora
gracias ere para mi tarea
Gracias a ti Allen por ver los videos. Bendiciones
No distorsiones la comida Arequipeña como lo hace gastos acurio.
Mi novio quiere echarle champiñones y huevo duro, cómo le explico que asi no es el caldo blanco 😒
Buenas noches R Gabriel, ya sabes en la cocina se puede experimentar. Quien sabe que derrepente queda bien. Gracias por ver los vídeos . Bendiciones .
Dale con la sartén para q no se le vaya ocurriendo cosas
señora Ada su hijo de todo se queja que mucho aceite ,que mucho garbanzo si no le gusta que no coma o que el se cocine a su estilo sin aceite sin garbanzo sin nada ...FEO SALDRA SU COMIDA INSIPIDA USTED ME GUSTA SU ESTILO
Buenas tardes Memelandia, no te preocupes él soko ko hace por molestar , el come de todo le gusta lo que cocina, él lo hace por animar a Uds para que no sea abirrido el video gracias por ver nuestros videos. Bendiciones.
@@AprendiendoconADA.... Adita haces bien en explicar que, es humor arequipeño en buena onda, entre nosotros nos entendemos.
Y el arroz?...
Si se le echo, si no que el arroz lo hago aparte. Gtacias por ver los videos.
y el arroz te olvidaste echar al caldo muchas vueltas
Aparentemente parece caldo de Arequipa pero faltó él arroz y él garbanzo.
Dices que lo mejor es esa mixtura de verduras pero no dices exactamente cómo la haces ni especificas bien sus ingredientes
Buenas noches Efrain, esa mixtura es perejil picado, cebolla roja en cuadritos bien pequeñitos, un poco de cebolla china y ají amarillo fresco picado en cuadrito, es muy delicioso y da un buen sabor al caldo. Gracias por ver nuestros videos . Bendiciones
@@AprendiendoconADA A ti las gracias algo así me imaginé. Me acordé de mi abuela y mi madre cuando hacían ese delicioso plato. Seguí tu receta y me salió delicioso. Gracias a ti por compartir
Me parece que antes que se ponga ud a explicar la receta del caldo blanco no se de dónde eres te explico el chuño es una papa deshidratada que se hace en la sierra y no se mete en la congeladora como lo dijiste te doy un consejo antes de todo informarte
Efectivamente hay que informarnos primero, se desidrata a temperaturas muy bajas, mi mamá hacía el cachichuño, ella ponía la papa al congelador y luego la metía en unos pozos de agua, para pelar la papa y luego hacerla secar. Somos de Arequipa, pero no sé qué relevancia tenga saber de donde somos, mientras que uno trate con respeto.
Mucha papa
Gracias por los comentarios. La cantidad de papá la puedes bajar es a gusto.
Caldo blanco no lleva avena.
Mucho habla
Saludos bendiciones ya me suscribí.
Cocina volcán en RUclips. 😊