Апарат шокового заморожування Brillis VBL5R290

Професійний апарат шокового заморожування Brillis VBL5R290 забезпечує високу продуктивність, зберігаючи при цьому смак та структуру продуктів. Однією з переваг VBL5-R290 є його здатність інтенсивно заморожувати продукти за короткий час, що дозволяє зберегти їх початкові якості. Цей агрегат ідеально підходить для заморожування м'ясних продуктів, риби, напівфабрикатів, овочів, фруктів та ягід без шкоди для їхньої структури та корисних властивостей.
Конструкція шафи шокової заморозки нагадує невеликий холодильник із розстібними дверима з нержавіючої сталі. Усередині розташовані рівні з напрямними для гастроємностей, де проводиться розміщення продукції. Продуктивність апарату вражає: 20 кг продукції заморожуються за 90 хвилин за температури охолодження від +90 до +3°С, і 15 кг заморожуються за 270 хвилин за температури від +90 до -18°С. Ефективність досягається завдяки спеціальному режиму, у якому утворюються мікрокристали льоду, зберігаючи структуру продукту. Апарат оснащений п'ятьма рівнями, призначеними для гастроємностей розміром 530х325 мм (GN 1/1)/600х400 мм. Матеріал виготовлення - нержавіюча харчова сталь AISI 304. Є термощуп для контролю температури всередині.
BRILLIS VBL5-R290 - це надійне обладнання, спроектоване для збереження первинного виду продукції, збереження її якостей та забезпечення високої продуктивності при заморожуванні.