Ich habe den Apfelstrudel gestern zum ersten Mal gebacken - mit meinen eigenen Äpfeln. Ich hatte mich nie an den Strudel gewagt. Er ist prima gelungen. Vielen Dank!!! Als nächstes werde ich den Topfenstrudel probieren. Dazu muss ich mir allerdings erst Topfen/ Quark selbst machen. Das gibt es bei mir nämlich nicht. Viele Grüsse aus Kanada und wirklich, die Videos sind super.
Ich bin schon lange von Deutschland weg und habe viel vergessen was Deutsche Begriffe betrifft! Drum muss ich fragen! Was ist genau Schmand ? Und was ist genau Schichtkäse?
4 года назад+2
Schmand ist ähnlich wie Sauerrahm und unterscheidet sich lediglich vom Fettanteil. Es kann alternativ aber Sauerrahm oder Creme Fraiche verwendet werden. Schichtkäse ist an ein anderer Begriff für Topfen. Dieser unterscheidet sich im Vergleich zu Quark dadurch, dass er keine Molke mehr enthält. Auch hier kann stattdessen mit Quark gearbeitet werden.
Vielen Dank für das tolle Video. Ich habe den Strudelteig zubereitet, hat auch alles prima geklappt. Doch nach dem Backen war der Strudel nicht blättrig, sondern richtig fest. Was könnte ich falsch gemacht haben? LG. G. Bayer
Год назад
Bei Strudel gibt es zwei unterschiedliche Arten von Teige. Einmal mit Blätterteig hergestellt und einmal, wie im Video, mit Strudelteig. Damit er mit Strudelteig blättrig wird muss der Teig hauchdünn ausgezogen werden.
Für den Topfenstrudel wurden Partystangenformen verwendet. Diese würden Sie hier finden: www.backdorf.de/Zubehoer/Backen/Backformen/Kastenformen-Partystangenform-40-x-6-x-5-cm.html?listtype=search&searchparam=partystange Der Apfelstrudel wurde auf einem Lochblech mit Dauerbackfolie gebacken.
Danke...!!!Servus aus Österreich😋💞Das macht Glücklich zum Genießen!!!!.
Ich habe den Apfelstrudel gestern zum ersten Mal gebacken - mit meinen eigenen Äpfeln. Ich hatte mich nie an den Strudel gewagt. Er ist prima gelungen. Vielen Dank!!! Als nächstes werde ich den Topfenstrudel probieren. Dazu muss ich mir allerdings erst Topfen/ Quark selbst machen. Das gibt es bei mir nämlich nicht. Viele Grüsse aus Kanada und wirklich, die Videos sind super.
Wie immer ein sehr geil gemachtes Video...Handwerk vom feinsten!
Ausgezeichnet und sehr lecker!
Sehr gut erklärt 👌👌 vielen Dank dafür 🤗
Erstmal einen Daumen nach oben, da es sowieso Klasse ist das Video, wie auch schon alle anderen davor und jetzt genieße ich das Video.
Genau! 👏👏🌺
Ich bin schon lange von Deutschland weg und habe viel vergessen was Deutsche Begriffe betrifft! Drum muss ich fragen! Was ist genau Schmand ? Und was ist genau Schichtkäse?
Schmand ist ähnlich wie Sauerrahm und unterscheidet sich lediglich vom Fettanteil. Es kann alternativ aber Sauerrahm oder Creme Fraiche verwendet werden. Schichtkäse ist an ein anderer Begriff für Topfen. Dieser unterscheidet sich im Vergleich zu Quark dadurch, dass er keine Molke mehr enthält. Auch hier kann stattdessen mit Quark gearbeitet werden.
Zauberhaft! 🙏
Salut et bonjour monsieur Huessler, très bien
Hammer!
super gemacht. Schwäbisch ist super. ... noch etwas mehr lächeln...
Dankeschön...;)))
Vielen Dank für das tolle Video. Ich habe den Strudelteig zubereitet, hat auch alles prima geklappt. Doch nach dem Backen war der Strudel nicht blättrig, sondern richtig fest.
Was könnte ich falsch gemacht haben?
LG. G. Bayer
Bei Strudel gibt es zwei unterschiedliche Arten von Teige. Einmal mit Blätterteig hergestellt und einmal, wie im Video, mit Strudelteig. Damit er mit Strudelteig blättrig wird muss der Teig hauchdünn ausgezogen werden.
👏👏🍃🌺😘 Grüße!
Welche Formen und Backbleche sind das genau ??
Für den Topfenstrudel wurden Partystangenformen verwendet. Diese würden Sie hier finden: www.backdorf.de/Zubehoer/Backen/Backformen/Kastenformen-Partystangenform-40-x-6-x-5-cm.html?listtype=search&searchparam=partystange
Der Apfelstrudel wurde auf einem Lochblech mit Dauerbackfolie gebacken.
Mir fehlt in dem Apfelstrudel die in Butter gerösteten Semmelbrösel und auch etwas Zimt.....🤔👍
Die Füllung lässt sich natürlich auch nach persönlichem Geschmack anpassen und erweitern.
Mengenangaben der Füllung passen mal überhaupt nicht viel zu viel bin ich von Häussler so nicht gewohnt
Mit welchen Mengenangaben kommen Sie nicht zurecht?