Yörük Mutfağını Dünyaya Tanıtan Şef | Alaf Bistronomi Michelin Seçkisine Nasıl Girdi?
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- #gurmoss #alaf #türkiyenineniyişefleri
Şef Murat Deniz Temel, gastronomi dünyasındaki cesur girişimlerden biri olan ve kendi imzasını taşıyan Alaf Bistronomi ve Yörük mutfağının hikayesini Gurmoss'a anlattı. 2023 Michelin Bib Gourmand Award'a layık görülen Alaf ve kurucu şefi Murat Deniz Temel'i yakından tanıyalım...
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: www.instagram....
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ
Anamurluyum, böyle yörük kültürü olarak bir şeylerin sürdürülebilir devam edip yaşatılması bana çok güzel geliyor
Bu kanal gastronomi olduğu kadar Türkiyenin yemek külturü ve folkloru açısından da çok büyük işler yapıyor.
Bu kadar üstten konuşan, kibirli ve gerçekten uzan bir şef daha görmemiştim. Aklınıza gelen tüm gurmeler bile bu insandan daha mütevazidir. Ayrıca bu kişiyi şişiren mey içkinin uzantıları.
Aynen, ben de restoranına bi kere gittim daha da gitmem, çok kibirli bi çocukmuş
Adamın yıllar içindeki gelişimini izledik
Gastronomi sanattır nasıl ki bir resim sergisinde insanlar bir tabloya saatlerce bakar onun gibi bir şey. Tabi araya pazarlama stratejisi giriyor o da ayrı bir şey.
adam michelin seçkisine girmiş, hala abartıyorsun diye kızıyorlar :)
küçücük bir mutfakta hiçbir hijyen kuralına uymadan yemek yapıp videosunu çekseydi ooffff kardeşim beeeee 0'dan gelmiş beeee diye yorumlar yapılırdı klasik cahil cühela
26 senelik mersinli bir yörüğüm, biberin içine çikolata koyup yenildiğini burda görüyorum. Yapsana bol soğanlı yahni, keşkek üstü keçi kavurma, batırık, mercimekli köfte. Biç bunlarla büyüdük 🤣
Bravo genc kardeşime basari ve bol kazanç lar diliyorum...
Tebrikler Murat Şef 👏👏👏
Anamurluyum. Menü de batırık var mı merak ettim :) Alaf a ilk fırsatta gideceğim
var 👍🏻
anamurluyum bu video çıkmadan önce listeme eklediğim bir yerdi ama tadım menüsü 1800 olunca kaldı gitti
akşama gölevez pişireyim de benim fine dining bu olsun dsfsdkf. Ataşehire de beklerim şefim.
türk vatandaşlarına yüzde 80 indirim falan getirilmeli...
@@SadunKal evet abi hatta restoranı da antalya yörüklerine devretsin
Michelin deyince benim aklıma öncelikle 1 numaralı lastik markası geliyor.
Zaten lastik markası Michelin veriyor Michelin yıldızını
8 ay önce tek tekçi meyhane videosu vardı.orayı kapattımı acaba?
orasi Alaf2
Anadolu'nun çoğu yerinde alev için alaf alevli için alaflı kelimeleri kullanılır.
Go home Yankee! Bu seni hiç ilgilendirmez.
@@teamyankee kızma hemen Yankee... Ne bileyim Anadolu ve kültürü hakkında Yankee ler yorum yapınca sinirim bozuluyor. Kızma ama bizim amcalarımızda senin amcalarına go home Yankee demişti. Oradan yani aklıma geldi. Kızma ya küfür etme ayıp kişisel değil.
@@kemalinaskeri.. Biraz araştırsan bu ismin 90'lı yıllarda meşhur olan tank simulasyonu oyunu ve bu senaryoya uygun olarak çıkmış kitap olduğunu anlardın.
@@teamyankee tamam bak işte ne güzel anlaştık. Hemen küfür hemen buraların kralı benim. Aynı Yankee tavrı. Tamam sakin şampiyon.
Yörük mutfağı bu kadar pahalı mı oluyormuş?
İş başvurusu yapmıstım bizzat sef görüşme yapmıstı inanki çok mütavizi ve kaliteli bir kişilik yol uzak diye başlayamadım
Pideler harika gozukuyor....
Yöruğüz...kolay gelsin hayırlı isler..
Yürü be koçum
Ağır mavracıdır kendisi
Esnaf lokantalarıda çıksa keşke
moruk bize ne amk binlerce esnaf lokantası var zaten
Sanırsın sevil parfümeriyi işletiyor
konuşurken kullandığı kelimeler beni çok yordu.türkçe ancak böyle katledilir...
Tek tekci degilmi bu
tek tekçiyi işleten kişi değil mi arkadaş?
SEN Mİ BİLİON DOĞRU TEKNİĞİ DFGDGDFGD
Şefimizi başka bir işletmeden hatırlıyor gibiyim sanki. Orayı kapatıp burayı mı açtı kendisi?
rakıcısı yok muydu bunun gazete kağıdı üzerinde çay bardağında falan edebiyat yapıyodu :d
@@karapanter1430 Evet öyleydi.
@@karapanter1430 Şimdi baktım, orası Alaf2 Tek adında bu mekanın giriş kapısının solunda farklı bir mekan. Sanırım birbiriyle bağlantılı.
Alay bi çeşit yulaf olabilir dikkat
Murat Şef'in bir diğer tek tekçilik kültürünü yaşatmak için oluşturduğu Alaf 2 - Tek Tek şeklinde daha önceki videolarda konuk olmuştu%
Ben ne izledim şimdi abi🤭
Tek doğru yorum senden gelmiş
@@stickwaelegacykingdom Aynen katılıyorum.
@@stickwaelegacykingdom ama haklı değilmiyim kardeşim😂
Kardeşim şive değil o dediklerin. Ağız özellikleri demek doğrusudur. Şive dediğimiz unsurlar Azerbaycan, Kazak, Kırgız şiveleridir. Saygılar...
Lehçe olmasın o
@@stickwaelegacykingdom Lehçe Türkçe'nin en uzak dönemlerine ait kullanımlara verilen isimdir. Örneğin, Çuvaşça ve Yakutça lehçe örneğidir. Coğrafi olarak en uzaktan yakın doğru sıralama yaparsak şu şekilde olur; lehçe, şive ve ağız. Genel olarak ağız ile şive karıştırılır ama doğrusu budur. İyi günler dilerim.
Ağız ya da alt lehçe denilebilir. Tabi ağız kelimesini kullanmak daha kolay
ne anllatıyor ya bu entel kardeş
Upuzun saçlarınız yemeklere lezzet katıyodur eminim :)
Ağlatmış adam seni uzun saçlarıyla yemek yapıp hayvan gibi para kazandığı için kudurmuşsun
Bunlar bugun ku konfirmeler mi? Cumlesini duydugum an biraktim izlemeyi. Yoruk tabanli isletme aciyorsun ve konfirme diye sacma sapan bir cumle kuruyorsun. Bilmeyenler icin confirm Ingilizce de onaylamak anlamina gelir. Yani musteri rezervasyon yaptiktan sonra isletme onlari saatinden once arayip gelip gelmeyeceklerine dair bilgilendirme alir. Eger ki bir kelimemin Turkce'de kullanilan bir karsiligi varsa onu kullanin. Konfirme ne ya? Abi delircem.. Gencler omrum yurtdisinda gecti, lutfen dilinize sahip cikin, bu sekilde kullananlari da azarlayin. Terbiyesizlik
haklısın da abi yurtdışında eğitim görmüş normal. yabancılarda izlerse anlasın demiştir
@@SadunKal Hahaha ne olur sacmalama kardesim, lutfen ama ya! 🤣
@@barisveesitlik9310 adam yörük mutafığını dünya klası bi sunumla dünyaya tanıtıyor sen ise bi' yabancı kelimeye takılıyosun. Gerek var mı buna cidden?
Tam bende bununla ilgili yazıyordum. Sana helal olsun. Bende comfirme dedi bitti hikaye
Bu memlekette ne yazık ki Dilimizi adım adım yokediyorlar. Feedbackleri aldın mı , işleri comfirme ettin mi. Yıllarca kavgasını verdim
@@alportakslal9253 Evet gerek var. Cunku dile bi yerlesti mi gitmiyor. Ayrica Turkiye'de yasiyor. Konforme ne ya? Bak ben Amerika'da yasiyorum ve kelimeleri asla birbirine karistirmiyorum. Dedigim gibi Turkce karsiligi oldugu surece Turkcesini kullanin. Masterchef Turkiye'de Danillo sef ne demisti Turk yarismaciya? Deep fried ne abicim, Turkcesini soylesene, demisti. Elin Italyani bile sizden daha cok saygi gosteriyor dilimize. Ayrica ben de yemek alaninda calisiyorum
Sanki Altay tankına motor icat ediyor arkadaş
Şu Altay tankı meselesine girmeyelim. Moralim bozuluyor. Yetkinliği olmayan firmaya verdiler sıçıp bıraktılar. Yerli motor yapacağız diye seneler geçti(5-6 yıl) şimdide motoru Koreden alacaklar. Ulan zaten ihalenin ilk yapıdığı zaman rakip firma motoru bir başka Kore firmasından alacaktı. İş bilmez adama verip işi sıçıp batırmanın ne alemi var. Tankı yap yerli motoru sonra geliştir. Hala ortada bir şey yok. Gastronomi den siyasete girdik yok yere
Altay takına motor icat etmesi gerekmiyor yaptığı işe değer verip onu iyi yapmaya çalışıyor bir çöpçü de yaptığı işe değer verip onu iyi yapmaya çalışmalı bir çaycı da altay takına motor icat eden bir mühendiste dünya üzerinde herkes mühendis olsaydı kim tarım yapacaktı? dünya üzerinde herkes tarla ekseydi kim teknolojiyi getirecek doktor olacaktı? birde işte böyle sizin gibi saçma düşünceliler var onlar da oksijen israfı kategorisinde
İçki varsa oraya girmem.
Senin gibi düşünenler girmesin diye var o alkol.