Žrádlo je můj koníček spoustu roků. Pamatuji Inovecký, Turistický, Vysočinu i Gothaj. Byly to vynikající salámy. Dneka mě po nich pálí v krku, bolí žaludek a tak jsem na svoji výrobě. Super video, díky za něj😄
Ahoj něco Ti povím moje zlatá babička sloužila u pana Satrapy majitele Krahulčí , Studená a Kostelec u Jihlavy a spolupracoval s panem Jobem což byl byl žid a vlastnil masokombinát Hodice . Přesto , že měl na mnoho výrobků patent , Turista , Lovečák atd.. soudruzi mu vše zapřeli a odsoudily jako kolaboranta neboť si dovolil za války vyrábět pro Němce . Jeho jméno zneužil pan Chvalovský a v Praze pojmenoval masokombinát na Libuši SaPa což dnes pod tím jménem vlastní pánové asi z Vietnanu a Číny . Tak se měj a jen tak dál .
Moje máma jednou za čas koupila Vysočinu /1970/ a rozřízla jí vejpůl a na chatě jí pověsila na hřebík a pod ní dala ubrousek. Za dva měsíce to byl jinej materiál. Samozřejmě,že to nešlo porovnávat s fermentovanými produkty z MLDr a NDR. Jak říkáš, fermenťáci v ČSSR neměly povoleno.
To nebolo o povolení, len nebol výrobca ochotný sa do toho pustiť, fermentovane boli čajovky a Métsky salám, Čabajská klobása, Lovecký salám...crn,crn dobré ráno.
Krásné zhodnocení, ale na doplnění: Poličan důvodem vzniku byl nedostatek uherského salámu. Technologický postup, který se stal podkladem pro vytvoření původní Československé státní normy, byl vyvinut v Polici nad Metují v tehdejším závodu podniku Východočeský průmysl masný. Výroba byla zahájena kolem roku 1976-1977. Na Slovensku se vyráběl pod označením Nitran.
Pane já jako zakladak jezdil týdne 2x na jatka v Nitre tam vyráběli nejlepší turistický salám vždy jsem měl dvě šišky uliti na horší časy nudí jseme je smažíli v neděli na vikach od esusu od těch čas jsem v hubě něco takového v hubě neměl
Ahoj Piskot, prosim tebe, uherak je fermentovany salam, a vysocina je TUV, robil so ju doma niekolkokrat ako jeden z najjednoduchsich salamov. Rad pozeram tvoje videa, ale neplet prosim hrusky s jablkama. Inak drzim palce vsem ogaruuuuuum
Zdravím nemůže být váš neúspěch v chuti vaší vysočiny že dnes se přidává kouřová aromata a aromata aby chuť vydržela po celou dobu trvanlivostí ...dnes už 99% uzenin nemá stejnou chuť jako kdysi můj názor zatím jsme průmyslově vyrobenou Vysočinu našel od uzenin Příbram a tam bylo použito 132 g masa a krom dusitanové solící směsi tam jiná éčka nejsou a onehdy koupil ze Slovenska dunajskou klobásu a tam sice 96% masa i hovězího ale e120 a e621 a bohužel to našel i u dražších maďarských výrobků děkuji s pozdravem Martin.
Hele, až zas pojedeš na Slovensko tak zkus novou suchou salámu od Taurisu ZIPSER (oni maji zipser i šunku i párky, ale hledej suchou salámu). Dík za videa. Myslím že ZIPSER, překonal všechny ČSSR salámy.
ZIPSER Šunku ZIPSER párky ok, ale mal som ZIPSER salámu bola fajn suchá vyzretá, ale chuťovo taká nijaká, ešte Tauris má dobre bravčové párky, ten párok za suroba chutí a nesmrdí ako iné párky, ale pekne vonia po mäse.
Hodickou mi vozí maminka když tam jede za rodinou. Každý rok pár šišek doveze .. Třeba je to kec, ale udírny se prý nezavřeli a vozí se do Hodic aspoň udit protože lepší udírna není. Já tomu věřím a Hodická je prostě nejlepší, i když třeba už dělaná jinde.
Tá Nitran 77 bola spočiatku skvelá, neviem 10 rokov späť to začali vyrábať alebo možno aj skôr, tú retro Nitran 77. Pred pár rokmi som to kúpil, no čisté "blato", nevyzreté. Neviem či blbý výrobok - šaržu som vtedy trafil ale môj názor, urobila si tá saláma 77 meno a už to začali šidiť, tak ako všetko v tom skurvenom kapitalizme, prv to bola kvalitka, potom nastavili cenu tuším ten Nitran 77 je za 14 - 15€/1kg riadna pálka(šialená cena na pojebanú salámu s priemyselného mäsa, keby to bol domáci chov) a stojí už za kokot. Ja tu mám lokálne výrobky Pečovská Nová Ves(Hurka s. r. o.). Tauris a Mecom môžu ísť do piči.
Žrádlo je můj koníček spoustu roků. Pamatuji Inovecký, Turistický, Vysočinu i Gothaj. Byly to vynikající salámy. Dneka mě po nich pálí v krku, bolí žaludek a tak jsem na svoji výrobě. Super video, díky za něj😄
Ahoj něco Ti povím moje zlatá babička sloužila u pana Satrapy majitele Krahulčí , Studená a Kostelec u Jihlavy a spolupracoval s panem Jobem což byl byl žid a vlastnil masokombinát Hodice . Přesto , že měl na mnoho výrobků patent , Turista , Lovečák atd.. soudruzi mu vše zapřeli a odsoudily jako kolaboranta neboť si dovolil za války vyrábět pro Němce . Jeho jméno zneužil pan Chvalovský a v Praze pojmenoval masokombinát na Libuši SaPa což dnes pod tím jménem vlastní pánové asi z Vietnanu a Číny . Tak se měj a jen tak dál .
Ahojky Milánku.Suprovní rozbor,pěkné a poučné video.Zdarec příští měsíc.Zravíme z Dobříva u Rokycan.Máš bombový výrobky.🤗🤗👍👍👍👌👌👋👋👋💥💥💥
Moje máma jednou za čas koupila Vysočinu /1970/ a rozřízla jí vejpůl a na chatě jí pověsila na hřebík a pod ní dala ubrousek. Za dva měsíce to byl jinej materiál. Samozřejmě,že to nešlo porovnávat s fermentovanými produkty z MLDr a NDR. Jak říkáš, fermenťáci v ČSSR neměly povoleno.
To nebolo o povolení, len nebol výrobca ochotný sa do toho pustiť, fermentovane boli čajovky a Métsky salám, Čabajská klobása, Lovecký salám...crn,crn dobré ráno.
Krasny videjko.Fakt o tom dost vis.Super.😊
Si amatér preto sa ti zdá čo o tom vie😂
Krásné zhodnocení, ale na doplnění: Poličan důvodem vzniku byl nedostatek uherského salámu. Technologický postup, který se stal podkladem pro vytvoření původní Československé státní normy, byl vyvinut v Polici nad Metují v tehdejším závodu podniku Východočeský průmysl masný. Výroba byla zahájena kolem roku 1976-1977. Na Slovensku se vyráběl pod označením Nitran.
Nitrán je čisto slovenský výrobok žiadny Polican.
Pane já jako zakladak jezdil týdne 2x na jatka v Nitre tam vyráběli nejlepší turistický salám vždy jsem měl dvě šišky uliti na horší časy nudí jseme je smažíli v neděli na vikach od esusu od těch čas jsem v hubě něco takového v hubě neměl
Pěkné video.
Ahoj Piskot, prosim tebe, uherak je fermentovany salam, a vysocina je TUV, robil so ju doma niekolkokrat ako jeden z najjednoduchsich salamov. Rad pozeram tvoje videa, ale neplet prosim hrusky s jablkama. Inak drzim palce vsem ogaruuuuuum
No jasně a co jsem řekl špatně?😂
Pust si to vieo jeste jednou a davej pozor jako ve skole 😉🍺
@@piskotmrkacekno všetko si domotal do hromady.
Akoby by porovnával rockovú kapelu s dychovou , no ktorá je lepšie😂😂😂
Kamenice u Jihlavy řezník Kratochvíl 👍👍👍
Zdarec, prý se kromě pepře dával česnek a hřebček.😉
Zdravím nemůže být váš neúspěch v chuti vaší vysočiny že dnes se přidává kouřová aromata a aromata aby chuť vydržela po celou dobu trvanlivostí ...dnes už 99% uzenin nemá stejnou chuť jako kdysi můj názor zatím jsme průmyslově vyrobenou Vysočinu našel od uzenin Příbram a tam bylo použito 132 g masa a krom dusitanové solící směsi tam jiná éčka nejsou a onehdy koupil ze Slovenska dunajskou klobásu a tam sice 96% masa i hovězího ale e120 a e621 a bohužel to našel i u dražších maďarských výrobků děkuji s pozdravem Martin.
Hele, až zas pojedeš na Slovensko tak zkus novou suchou salámu od Taurisu ZIPSER (oni maji zipser i šunku i párky, ale hledej suchou salámu). Dík za videa. Myslím že ZIPSER, překonal všechny ČSSR salámy.
ZIPSER Šunku ZIPSER párky ok, ale mal som ZIPSER salámu bola fajn suchá vyzretá, ale chuťovo taká nijaká, ešte Tauris má dobre bravčové párky, ten párok za suroba chutí a nesmrdí ako iné párky, ale pekne vonia po mäse.
👍🥩🍻🍀
Už před 20lety vím že např.Lovecký salám byl orchestr a v dnešní době se to nedá žrát.🤷🏻
A možno nebudeš musieť chodiť na Slovensko, práve som zistil, že Taurisácke výrobky predáva v Prahe Bystro u Býka.
Zkus video, bez mého videa
Hodickou mi vozí maminka když tam jede za rodinou. Každý rok pár šišek doveze .. Třeba je to kec, ale udírny se prý nezavřeli a vozí se do Hodic aspoň udit protože lepší udírna není. Já tomu věřím a Hodická je prostě nejlepší, i když třeba už dělaná jinde.
Tá Nitran 77 bola spočiatku skvelá, neviem 10 rokov späť to začali vyrábať alebo možno aj skôr, tú retro Nitran 77. Pred pár rokmi som to kúpil, no čisté "blato", nevyzreté. Neviem či blbý výrobok - šaržu som vtedy trafil ale môj názor, urobila si tá saláma 77 meno a už to začali šidiť, tak ako všetko v tom skurvenom kapitalizme, prv to bola kvalitka, potom nastavili cenu tuším ten Nitran 77 je za 14 - 15€/1kg riadna pálka(šialená cena na pojebanú salámu s priemyselného mäsa, keby to bol domáci chov) a stojí už za kokot. Ja tu mám lokálne výrobky Pečovská Nová Ves(Hurka s. r. o.). Tauris a Mecom môžu ísť do piči.
Ty nejses žádné řezník kecas nevěřte mu!!
Hele, pane piškote...