Dúvidas sobre Pudim - Respondendo perguntas frequentes
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- Olá Pessoal,
Surgiram muitas dúvidas sobre o pudim então resolvi fazer esse vídeo respondendo algumas delas. Caso ainda tenha alguma dúvida é só deixar nos comentários!
Oh mulher inteligente da pega!!!
Você é muito paciente, educada e gentil. Precisamos levar em conta que olfato e paladar são diferentes para cada pessoa, e dedicação também.
Com certeza Carmem! Mas nem todos percebem isso! Bjss
Ela é fantástica mesmo na confeitaria, didática nos ensinamentos e muito rica em simpatia.Parabéns
Sinceramente entrar neste canal e criticar é preciso ser sem noção... As pessoas sabem fazer muita coisa porém poucos conhecem as técnicas. Aí está diferença!
Parabéns gosto muito do seu conteúdo👏🏻👏🏻👏🏻
Só posso agradecer tanto carinho! E é essa mesmo nossa proposta! Esperamos trazer muito mais detalhes e esclarecimentos! Beijosss
Mulher, vc é sensacional! Adoro suas aulas. Acho muito ingratidão das pessoas que assiste uma puta aula e não dá um like.
Gente é o mínimo.
Quando for em Campinas, irei na sua.ooja te prestigiar 😊
faco tudo errado. Gosto com buraquinho, com casquinha, faco 2, desenformo um, quente mesmo ( ou nem desenformo ) como na forma mesmo. ótimo video. Obrigada pela dedicação
Nossa, Tati!! Você é maravilhosa...super detalhista, profissional, paciente... Adoro as suas técnicas. Tenho aprendido muito a cada aula. Parabéns!!!
Ótima profissional explica muito muito bem obrigada agora o RUclips muita propaganda chato de mais! tão legal a explicação ele interrompe muito
Cara seus vídeos são impecáveis e é visível a dedicação e carinho que coloca neles. Assim, é impossível agradar todo mundo e a galera também.. bom cada um sabe de si. Mas assim ao meu ver eu não acho justo a galera não entende como o próprio forno funciona, não tem termômetro e vem nos comentários reclamar. Eu não daria tanta atenção, e é até chocante de ver o quanto você se importa. Ao meu ver seus vídeos são mais que completos e você não fala da vida pessoal o que a galera ja gosta, 30min de vídeo focados nas receitas, técnicas e você compartilhando tudo que sabe.Você ta fazendo um ótimo trabalho parabéns, acho que é o pessoal que viaja mesmo
Oi Gabo! Concordo com tudinho! Mas eu respondo todos porque as vezes a pessoa realmente não entende o que precisa fazer! talvez se a gente tiver milhares de comentários eu não consiga mais! Hehehe
@@DocenaMedida Seu canal é sem dúvida o melhor que há. Admiro sua dedicação, sua didática e seu empenho. Parabéns por elevar o nível, depois de conhecer você, não perco meu tempo com essas copy&paste, nunca mais.
Eu acho vc incrível, bonita, educada fala com coerência. Vc é uma verdadeira artista na cozinha
Obrigada!
Primeira vez aqui,ameiiiiii,vc é maravilhosa demais na explicação 😊 muito obrigada 😊
Grande profissional! Essa daí sabe o que está ensinando! Só aulão!Muito obrigada!!!
Puxa, obrigada pelo carinho!
@@DocenaMedida imagina! Todos nós que agradecemos a sua generosidade em ensinar tudo nos mínimos detalhes, impressionante 🤩😍😘!
Oi Tati, Parabéns!!! É o primeiro site que vejo entrar em tantos detalhes técnicos e com explicações muuuuuito boas, e numa linguagem fácil de entender. Já assiste 3 vídeos e cada vez mais vc me surpreende com o conhecimento, técnica e didática.
E sua abordagem então para as "criticas" é nota 1000.
#seguindoeindicandoDocenaMedida
Olá João! Fico extremamente feliz em ler suas palavras. 😊👍 Obrigado por reconhecer o esforço que coloco nos detalhes técnicos e na explicação das receitas. Saber que as explicações são úteis e compreensíveis para você é muito gratificante. Espero continuar surpreendendo positivamente e compartilhando conhecimento. Quanto às críticas, agradeço por notar minha abordagem. Se tiver mais comentários ou perguntas, estou aqui para ajudar. Continue aproveitando os conteúdos! 👩🍳❤️📺
Eu estou apaixonada pelas suas aulas. Fiz pudim que ensinou duas vezes. Fiz o poder entender o tempo do meu forno ficaram perfeitos. Nunca havia conseguido fazer o pudim tradicional de leite. Consegui com seu ensinamento. O meu caramelo ficou perfeito também.
Ahhh que orgulho! Fico muito feliz! Obrigada por comentar aqui Andreza!
Tati, realmente encontrar teu canal foi um achado na minha vida, parabéns pelo trabalho! Apenas pra reiterar essa parte da frustração das pessoas em não ter o mesmo resultado que o seu. Quantas caldas de açúcar você errou, pudins que deram errados ou coisas que ainda podem ficar apenas um pouco fora do que você considera 100%? Isso te ensinou, e hoje você ensina parte da sua experiência com isso. Chama-se vivência. Nenhum caminho é sem erros, use-os para aprender. Nunca assuma APENAS que o erro está no material usado, pois eu mesmo sendo um cozinheiro competente sou falho. Mesmo assim, muito obrigado pela gentileza e paciência de responder tantas perguntas. Até a próxima!
Excelente!
Obrigadaa 😃
Duro lidar com pessoas resistente a mudanças!!! Parabéns pelas explicações e paciência!! Tenho um restaurante e vou implantar suas instruções!! Bjsss
Sucesso aí amigo! Onde é seu restaurante? E sim, cada um é de um jeito! Mas certamente cada um deve escolher viver e fazer as coisas como prefere. Só posso dar opções! hehehe! Abraços
Pela primeira vez na vida aprendi como fazer o pudim ficar com furinhos! Sempre ouvia dizer que tinha que bater bem no liquidificador e nunca dava certo (ou melhor, dava certo para a culinária, pq sempre ficava liso!), agora sei que a temperatura do forno e o tempo de cozimento é que fazem a diferença!!! Gratidão!!!!
Que ótimo! Obrigada por comentar aqui! Bons pudins!!!!
@@DocenaMedida eu que agradeço! Já fiz 2 e foi sucesso!!! Inclusive na calda que ou eu deixava amargar, ou ficava que nem chiclete no fundo da forma rsrs
Agora é só sucesso em casa! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Vc fez,e como fez p ficar furadinho? Colocou em água quente já p banho Maria ou água temperatura normal. Aquece o forno?conta
@@mariliapierotti8791 forno pré aquecido, água quente no banho maria, e cozinhei até ele ficar firme, pra duas receitas de pudim numa só forma, quase 1:30h de forno, testei enfiando a faquinha igual ensinado no vídeo, o pudim já estava firme, deu super certo!!!
Parabéns , gosto muito desse canal. Você explica de forma que qualquer leigo entenderá.
Obrigada!
Minhas dúvidas já tinham sido esclarecidas no próprio vídeo do pudim, desde então, devo ter feito 3 pudins e saíram perfeitos. Nunca mais erro a calda, rs.
Yhuuu legal Kimm. Fico muito feliz!
Gostei muito da receita do pudim,pois descobri q a um tipo de pudim delicioso q não necessita de leite condensado e nem algum tipo de farinha. E o fato de ser tudo pesado fica mais fácil de não errar!
Sou muito grata por vc ter esse canal,e ter a humildade de passar teu conhecimento👏👏👏👏👏 q Deus abençoe seu trabalho
Que bom que gostou! E obrigada pelo carinho e por comentar! Beijosss
Professora maravilhosa, uma profissional exemplar!!muito obrigada pela aula. Uma grande abraço.
Sobre o forno, acho que seria interessante a galera que quer usar o seu convencional comprar um termômetro próprio. O meu comprei no Mercado livre e foi ótimo para entender esta e outras preparações.
Como eu faço pudins para consumo nosso, cozinho na panela de pressão elétrica.
Obrigada por compartilhar e abraços!
Obrigado pelas dicas
@Michelle, qual o tempo de cozimento do pudim na panela elétrica? Nunca tentei.
@@Homa4795 10 min!
Verdade em relação ao forno, tive que fazer o teste do açúcar pra descobrir onde era 180° porque todos os bolos que eu fazia dava errado. Tem dias que começo assistir um vídeo daí vai a madrugada toda 😂😂😂 gosto muito da forma que vc explica.
Olá Rosane, obrigada pelo carinho! Fazemos o nosso conteúdo tentando colocar todas as técnicas pra vocês!
Que aula, parabéns a todos que fazem a Doce na Medida!
Parabéns pela explicação.👏👏
Vc sabe do que eu está falando. Continue assim😉😘
Obrigada!
Amei esse "Tira dúvidas"👏👏👏👏👏👏👏
Obrigada!
Ótimo vídeo
Isso sim é ensinar!!!! Parabéns pelos seus vídeos!!!!
Obrigado pelo elogio
Oi Tati boa noite!! Você é muito abençoada Gratidão pelas esplicaçoes...
Obrigada!
Eu amo de paixão pudim, sempre faço mais por mais que cozinhe muito ele sempre derrete, tenho que colocar no congelador para não ficar muito lindo, aí vira mais soverte. O que será que tem de errado!!!!!!????
Vou tentar de novo com bem muita calma e paciência do seu jeito, quem sabe dessa vez eu acerto.
Juciane! Sugiro você fazer a receita de pudim de gemas que esta no topo dos comentários do vídeo! Ela é mais firme!
Os mini da super certo já o grande do médio tenho muita dúvida
Sou nova no canal!! Sensacional! E o meu pudim demora uma hora e tanto pra cozinhar, mas com o seu video aprendi fazer o pudim perfeito, ficou maravilhoso! Obrigada❤
Arrasou!!!! 👏👏👏👏👏👏👏
Eu fiz no meu forno a gás, e ficou 1h e 20m para ficar igual ao seu pudim perfeito. Mas foi ótimo saber o ponto certo do pudim, nunca mais eu erro. Acho que cada forno é único, mas o principal é saber o ponto certo para tirar
Que bom que gostou! E sim! Isso mesmo! Cada forno terá um tempo! O importante é saber como deve ficar!
Ameiii esse canal ....vc é demais diferente das outras RUclips....sucesso e muita benção de Deus
Muito obrigado 🙌
Concordo!
Faz alguns de Pundim na boca do fogão! Em banho Maria! Por que no forno gasta muito gás kkkk entre 20 e 30 minutos, mas tenho dúvida sobre depois do cozimento ,deixa no banho até esfriar ou tira da água ? Tenho esse dúvida!
Se ele já está cozido pode esfriar fora da água, porque senão passa do ponto e continua o cozimento. Pensa em um macarrão. se você manter na água mesmo com fogo desligado ele continua cozinhando.
Davi, o ideal é mesmo tirar da água, para interromper o cozimento. Depois deixo na geladeira até gelar. O ideal é fazer no dia anterior.
Fiz essa receita duas vezes e tudo deu certo, uma no forno e outra na boca do fogão, me apaixonei nesse pudim, prático, econômico e realmente delicioso. A minha forma é maior e eu coloquei o dobro de ingredientes e o tempo realmente se torna maior pra chegar no resultado esperado, é só uma questão de interpretação. Parabéns pelo conteúdo, muito obrigada!
Oi Lene, eu que agradeço por acompanhar o canal. Fico feliz que esteja gostando, abraço!
Que aula maravilhosa! Que didática, gentileza e simpatia. Ameeeei! Já me inscrevi e tô torcendo pro sucesso do canal! ❤️
Obrigada! E bem vindo à turma aqui!
Muita gentileza e paciência, cada vídeo é uma aula.
Obrigado pelo elogio
Obrigada pelo vídeo. Tava aqui já achando que o pudim tinha dado errado rs
Estou amando o canal
Obrigada!
Que canal de culinária diferente!! Não é como os outros que passam uma receita qualquer e foda-se!
Aqui se ensina como se faz de verdade! Amei!!
Obrigada!! Que bom que gostou e seja bem vindos ao canal!
Maravilhosa explicação!!! Parabéns pelo seu profissionalismo e dicas. Muito obrigado!!! Estou amando seu canal!!!! 😍😍😍😍😍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muito obrigada 😃
Oi, muito legal o vídeo! Conteúdo bem relevante. Amei!💟
Muito obrigada 😊
Amei suas Dicas fiquei apaixonada vc e Fera parabéns.....
Oi Mirella, obrigada pelo carinho!
Quem dera que todos os profissionais fossem que nem você rsrsrs gostei demais de seus vídeos e pra mim não importa se é longo , o importante é a explicação e assim se tira muitas dúvidas pra quem quer realmente tentar fazer o melhor. Você está de parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏 Deus lhe abençoe 🙏
Obrigada mesmo pelo carinho!
Intuitivamente evitava ovos velhos também! E peneiro eles. Pois minha experiência mostrou que ovo velho deixou cheiro mais forte depois da cocção. Então usem mesmo ovos novos e peneirem.
Maravilhosa vc!! Muito obrigada por nos mostrar as receitas e as técnicas! Amando seus vídeos!
Eu que agradeço sua participação e carinho aqui! Bons preparos!
parabens pela aulas e explicações, valeuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Obrigada, Sonia! 💕
Boa noite.a quantidade de ovos da mais firmeza?
Eu fiz com os ovos inteiros. Seguindo as medidas. Nas forminhas pequenininhas. Levou 20 minutos, coloquei água quente na assadeira. Ficou muito bom.👌
Legal! Obrigada por comentar!
Que delícia de aula, vc arrasa, sempre gostei de cozinhar, mas a vida me encaminhou pra área da saúde mas pra família e para os amigos eu me aventuro.
Estou gostando muito do seu canal. Parabéns por compartilhar seu conhecimento gratuitamente! Que você tenha muito sucesso
Obrigada!
Boa noite! Você é 10
Fiz meu pudim pequeno, tamanho de sua forma , não saiu bom cru, fiz em cima do fogão com tampa, deixei 3ominutos. A calda + ou menos.
Estou perseverança que vou conseguir.
Deus te abençoe!
Oi minha linda, primeira vez que assisti seu vídeo vc é demais explicando, como sou iniciante na cozinha por gentileza me explica , eu tenho forno elétrico qual o tempo de preaquecimento, a resistência eu devo colocar a temperatura e os minutos, vai ser meu primeiro pudim
Up
Muito obrigado pelos esclarecimentos!!! Parabéns pelo canal!!!👏👏💙💙
Que bom que foi útil Dea! Obrigada por comentar aqui!
Querida! Por favor ensina a fazer um Bolo Pudim
Sugestão anotada Ana!
Vocês são TOPS
Obrigada!
Estou ansiosa para as próximas aulas. Gostaria muito que você ensinasse o Quindim 😍
Simmm já está na lista!
Olá eu adoro suas técnicas
Um dia vc faz um vídeo
Mostrando com quantos ovos para cada forma. A minha forma tem 22 centímetros eu uso 4 ovos.
Outra coisa pode substituir leite integral por creme de leite?
Oi Joelma! Você pode ver a receitas para o tamanho da sua forma no nosso site. Veja lá. Clique na receita que quer ver o tamanho! e clique na forma. www.docenamedida.com
Tati eu estou amando tuas explicações têm me ajudado bastante,me sinto cada vez mais preparada para realizar meu sonho de entrar no mundo da confeitaria . Eu quero fazer meus bolos e doces e dê saber como eu estou fazendo tipo porque disso é daquilo ou seja cada receita tem um peso e medida eu gosto de saber o porque que eu devo preparar uma receita a lógica ideal é vc passar para nós com uma leveza e segurança incrível gratidão sempre.!!! 🙌🏽🎥🔝🔝👏🏽👏🏽❤️😍🥰🙏🏽
Oi Edneia, fico muito feliz em saber que estou ajudando e em poder compartilhar meus conhecimentos com vocês! Um abraço e sucesso nessa jornada! 🥰
Olha estou encantada com voce que delicadeza pra explicar estou aprendendo muito com !
Sobre bater na mão ameiiii deu Suoer certo
E peneira o líquido deu super certo não gosto de cheiro de ovo e o que vc ensinou deu certo
Sobre fazer sem leite condensado isso foiiii maravilhoso não tem diferença o sabor ameiiiii
O teste que vc ensinou sobre a faca e fura mulher pudim agora sempre no ponto certo sem furinho 🙏🙏🥰 agradeço de coração. Pois tô ganhando muito com suas técnicas Deus abençoe 🙏
Oi, Arabel! Que felicidade ler isso, é gratificante saber que estou ajudando tanto assim 💕
Eu já acompanho você sei quem você é. Quem te viu pela primeira vez aqui não 😥Lembra de falar seu nome 😍🤷🏻♀️😌
Você é competentíssima, atrelar seu nome a todo esse conteúdo é de grande valia ❤
Nos vídeos falo na abertura! Aqui acho que esqueci mesmo né! Obrigada pela dia!
@@DocenaMedida Esses vídeos que vc faz sem ser na cozinha, chega pra nós sem vinheta. Como você não fala o nome, vem sem. Todos os vídeos sem ser na cozinha estão assim! Comentei outro dia.
Pra mim que te conheço é irrelevante porque já sei. Mas pra quem tá chegando é bom saber 💃🏻😘
Maravilhoooosa você! Obrigadaaa❤
Tati vc sabe que sou sua fã. Vc é 1000😍
Obrigada por explicar tudo com mt exactidão e carinho.😘❤🇧🇷🇱🇧
OI Mi! Obrigada pelo carinho sempre! Bjss
Parabéns!
Obrigada!
Ola gostei muito do geito de ensinar sou nova no canal e vou pedir ja um favorzinho como fazer bolopudim certinho sem banho maria
Oi Cecilia! Bem vinda! E dica anotada!
Faz diferença a forma ser de alumínio ou de vidro?
Olá Ianne! Faz, mas para o pudim não importa muito. Porém a forma de vidro é dificílima de virar e tirar o pudim!
Me salvouu aqui, nunca errei no pudim, agora fui fazer os de potes deu ruim, ficou mole no meio... agora entendi, foi a forma que usei pra por água... é muito baixa... então fez demorar e até chegar o ponto de eu enlouquecer que não assava nunca... 😢 foram 4 horas e nada...
Olá
Td bem
Me tira uma dúvida
Eu faço pudim
5 ovos
2 leite condensado
2 mesma medida de leite condensado de leite
Essa medida é um medida boa para um ta certo
Tudo que eu precisava ameii
Que bom, Enio ❤️❤️
O meu forno é uma aer forno mueller que tem resistente embaixo encima. Como seria a melhor têmpera para assar?
Oi! Seu forno é ótimo! Para fornos elétricos, use as duas resistências, mas mantenha seu forno programado a no máximo 120ºC
Por favor faz um vídeo sobre bolo de fubá. Tenho MTA dificuldade em acertar o ponto
Sugestão anotada!
Vc é muito maravilhosa ❤️ oque você me diz de cozinhar o pudim na panela de pressão? Me responda por favor ♥️ ♥️
OI Ana! Obrigada pelo elogio! E sobre a panela de pressão, o problema é a temperatura... muito alta e difícil de controlar. É o oposto do ideal. Mas já ouvi varias pessoas dizendo que da super certo. Pudim médio 15 minutos na pressão!
Olá Tati! Boa tarde, acabei de fazer o pudim conforme suas instruções, ah fiz numa panela na boca do fogão, ainda não retirei a forma da panela, apesar de já ter feito o teste da faca, aparentemente está bom! Mas gostaria de saber se posso deixar lá até a panela esfriar, enquanto isso ganharia um pouco mais de tempo de cozimento? Não sei, está correto deixar lá ou devo retirar da panela? Se puder responder agradeço muito! ❤
Obrigada
Professora, você é a melhor
Deus abençoe seu trabalho
Amém! Obrigada!
Adorei as explicações , amo sem furinhos
Obrigada 😃
melhor canal de doces, parabéns
Obrigada!!!!!
Estou terminando um curso de pudim.E nos ensinaram que não pode pré aquecer o forno pra assar pudim.Forno e água em temperatura ambiente,há 180 graus.Isso é verdade?
Veja aqui Celma! ruclips.net/video/vvRLSWraJvg/видео.html
Eu vendo em potinhos e cozinho neles, mais puns de muito uns 24 potinhos em travessas diferentes e alguns ficaram mole será que foi o forno deixei mais ou menos 1h e meia
Tô viciada no teu canal,anoto todas as dicas e receitas
Muito obrigada pelo comentário, Adria!!
Excelentes explicações.
Obrigado pelo elogio
Olá! É possível utilizar açúcar demerara nessa receita? (tanto para o caramelo quanto para o pudim)
Sim Juliano, pode sim!
Estou amando suas aulas 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻maravilhosas
Obrigada! Fico feliz! (;
Meu fogão 5 boca fiz dois pudim médio o que aconteceu assei 180 graus ficou 2 horas no forno e não assou qual a dica que vc me dá
O leite condensado utilizado pode ser o semi desnatado ou dá diferença?
up
@@DocenaMedida obrigada 🥰
Você é maravilhosa!!! É muita informação importante! Conhecimento não ocupa espaço mas agrega valor, obrigada por compartilhar ❤️
Não há de que! ☺
Fiz meu primeiro pudim seguindo seu vídeo! ficou no ponto perfeito lisinho, calda com textura de mel 🥰...agora o cheio de ovo no pudim só por Deus, e olha que eu peneirei, vendo esse vídeo creio que os ovos não estavam tão frescos. Vou tentar de novo!
Oi Flaviana!! Que bom que deu certo! Pois é, o cheiro de ovo é sempre uma questão, tenta com ovos mais frescos e me fala como ficou. Semana passada saiu video novo sobre pudim, confere quando puder! 🥰🥰
Vídeo maravilhoso sobre o ponto certo do pudim 👏👏
Obrigada pelo elogio
Canal maravilhoso.
Obrigada!
No primeiro vídeo do pudim, eu havia entendido que, no momento da adição da água, o fogo do caramelo já estava desligado. É isso mesmo? Ou você liga o fogo por mais um tempo para ferver com a água?
Oi Mateus! Deixo o fogo ligado e vou mexendo!
Maravilhosa! Parabéns pelo seu trabalho incrível 👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada!
Não sei se vc vai ler esse comentário, mas vc é 1000 a sua explicação é demais, parabéns
Oi Wanderson! Leio Sim! Todos! Obrigada pelo carinho! Bjs
Show de bola seu canal👏👏👏👏👏
Olá! Obrigada! ❤️
Você é top fia
Obrigada Angela! Beijos
O wue vc acha de pudim assado na arfray?
OI! Então... não sei, nunca fiz!
Eu devo ser a única pessoa que gosta do cheiro e do sabor do ovo nas receitas 😂 Confeitaria portuguesa é o paraíso para mim!
Hehehe... eu também gosto. Mas muita gente não! Então quando trabalhamos para atender o publico precisamos saber amenizar! hehe
Poderia fazer a receita de quindim ? Muito obrigado!
Sugestão anotada!
Meu forno é assim, coloco no desenho de 180° não cozinha. Quando coloco no máximo ele cozinha e demora muito. 4 bocas manual caixa pequena.
É assim mesmo! Complicado né!
Ql sua receita para o pudim com leite condensado?
Oi Wery! Está no topo dos comentários! Veja lá!
NO topo dos comentários do vídeo do pudim!
Eu fiz a primeira vez, o caramelo ficou o mais lindo de todos 😳. Mas o segundo eu fiz e ao meu ver ficou igual, mas mais clarinho, porém quando esfriou ficou duro. Mas da primeira ou da segunda vez, os dois ficaram uma delícia!
Que legal 😊
Você é muito maravilhosa, amei tudo.
Obrigada! Beijosss